Surdeigsbrød med yoghurt "Favoritt"

[Omela]

Omela, takk for brødoppskriften! Jeg elte den i en brødmaker og lot den være slått av, jeg var ikke hjemme i 4 timer. I stedet for yoghurt la jeg til kefir, Khlebushek steg da hun av en eller annen grunn slo på opal for baking. Men likevel er brødet deilig.

[Olga]

Olga, å bake surdeigsbrød i KhP er en slik ting. Som et alternativ - overflødig væske. I tillegg, et gradvis temperatur sett i HP, og i en forvarmet ovn - et skarpt hopp, som er veldig bra for brød, spesielt med rugmel.

[Omela]

Omela, Takk! Noen ganger vil jeg ikke kjøre ovnen, så jeg bestemte meg for å bake i ovnen. Du bakte også i en brødmaker, og her er jeg i dine fotspor.

Nei, jeg bakte i ovnen, men i KHP resonnerte jeg bare teoretisk.)

Ksyusha, stikk nesen din inn i rugstarterkulturen. de er veldig arbeidskrevende å vokse. Jeg jobber bare til sent, vil det være en mulighet med en travel timeplan og reise for å passe henne?

[Gulnara]

Gulnara, vi har alle surdeigene her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0... Det enkleste alternativet er et halvfabrikat av rugeprodukt: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0... Jeg hadde en fransk væske: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0... Selve innholdet av surdeigen er ikke en vanskelig sak. En forfriskning per uke er nok (når den oppbevares i kjøleskapet). Men surdeigsbrød krever virkelig økt oppmerksomhet og tid. Det er på grunn av mangel på tid at jeg ikke baker med surdeig nå.

Ksyusha! Takk så mye! Jeg vil studere. Og samle mot

[Gulnara]

GulnaraOm vinteren er det forresten mer praktisk å starte .. batteriene er varme.

Gulnara, Om vinteren er det forresten mer praktisk å starte .. batteriene er varme.

i minken vår er det batterier i veggen, men de stekes som Tyrkia i juli =) du kan gå i nærheten av en badedrakt

Det er også varmt her om vinteren, det er slik jeg går, som du skrev.) Og nå har jeg slått av batteriene.

[Omela]

Omela, nok en gang er jeg veldig takknemlig for brødet! Jeg baker hver uke, men i stedet for yoghurt tilfører jeg kefir, resten er etter oppskriften, jeg liker brød veldig godt. I dag skyndte jeg meg, taket sprakk litt.

[Olga]

Olga, takk for å minne meg om oppskriften! : rose: Jeg tar bare surdeigen ut, jeg skal også bake surdeig!

[Omela]

Omela, si meg, vær så snill, hvis taket er ujevnt, "kupert", med ujevnheter - dette indikerer for mye væske eller omvendt? og "river av taket" - dette er når det er lite væske? noe jeg er forvirret ...

[Evgeniya]

"river av taket" - er det når det er lite væske?

Evgeniyanår det undergraver (vanligvis på siden) - dette er ikke nok prøvetid. Hvis det bryter ovenfra, er det lite væske.

hvis taket er ujevnt alt "kupert", med ujevnheter

Mest sannsynlig gjæret, eller det er mye gjær (sukker). Når det er mye væske, faller taket og krummen er våt.

Mest sannsynlig gjæret, eller det er mye gjær (sukker).

Det kan ikke være mye gjær, det er sikkert, jeg har surdeigsbrød, noe som betyr at jeg har gjæret det. Dette alternativet er ganske, jeg setter ofte på en tidtaker, tilsynelatende i den varme årstiden er det varmt lenge. Takk. Jeg tenkte på en eller annen måte ikke på denne grunnen

Hallo. Jeg startet den første surdeigen og bestemte meg for å prøve dette brødet først. Bare nå, på grunn av min uerfarenhet med å jobbe med surdeig, forstår jeg ikke når det er nødvendig å slå på bakingen slik at deigen ikke står over og ikke er umoden. Etter den første treningen, sto den i 2,5 timer, den økte to ganger, små hull dukket opp på overflaten.

Men den lille tiden har gått. Etter tre og en halv time endret det seg ikke i det hele tatt i størrelse.
Kan du fortelle meg, visuelt ser det ut som en deig klar til baking eller ikke?

Vika, jeg kommer fra telefonen, du kan se det dårlig, men det skal ikke være hull, taket skal være flatt og glatt. Tilsynelatende har deigen stoppet opp. Sted å bake.

Jeg ventet ikke på svar, jeg la det på 3 timer. Taket kollapset og sprekker litt. Men krummen viste seg å være så perforert, delikat.Og aromaen var når man bakte mmmm !!! Jeg lagde 2/3 av oppskriften din, og brødet var ikke stort i det hele tatt. Så å si en test av pennen. Kort sagt, det er veldig aromatisk, velsmakende, med en liten syrlighet. Og jeg vil jobbe med funksjonene til korrekturen
Ikke skjell meg, men jeg glemte å legge gjæren, det vil si at den viste seg å være gjærfri. Og surdeigen er så rask at den sto i 2,5 timer.

[VikaAll]

VikaAll, tilpass deg surdeigen din, og alt ordner seg!

Jeg glemte å legge gjær

Duc i oppskriften og ingen gjær.

[Omela]

Omela, å helt sikkert. Jeg gjennomgikk mange oppskrifter mens jeg stoppet. Av en eller annen grunn bestemte jeg meg for at de var det.

[Omela]

Omela, Ksyusha, Jeg har baket brødet ditt for andre året allerede, og jeg husker deg med et vennlig ord! Dette er tredje gang på syv dager i år, den forsvinner øyeblikkelig. Mannen roser i det siste. Ber om hjemmelaget brød. Jeg forteller ham at jeg ikke har kjøpt den i butikken på ett år.
Jeg baker på yoghurt, kefir, gjæret bakt melk, rømme, som er tilgjengelig. Det fungerer alltid. Tusen takk for god oppskrift!
God jul!!!

[Olya]

Olya, Takk for de gode ordene !!! Jeg er veldig glad for at oppskriften satt fast!

Når skal jeg begynne surdeig !!!!

Jeg er igjen med favorittbrødet mitt. Jeg bakte på Sekova surdeig, jeg likte det.

[Olga]

Olga, flott brød viste seg !! Jeg skal starte en sekova hver helg og fortsatt ingenting ennå.

[Olga]

Olga, flott brød viste seg !! Jeg skal starte en sekova hver helg og fortsatt ingenting ennå.

Ksyusha, Takk! Og hva er det for å starte noe, en, to, og du er ferdig.

Vel, så du må komme sammen ..... ta et bad, drikke en kopp kaffe. (c) du må veie alt .. så må du ovnen ..jeg er for lat.. Jeg dotter i kaker.

Jeg dotter i kaker.

Nok et brød på sekove)))

[Olga]

Olga, plage !!! Utmerket brød viste seg!

Ja ... Vi har allerede spist et halvt brød.
Noe jeg baker det alene.

Du viser alene !!

Du viser alene !!

[Omela]

Si meg, kan du bake en slik skjønnhet i en brødmaker?

Lagt til torsdag 23. februar 2017 12:33

Omela,

[vasilius80]

vasilius80, Vasiliy, kan. Når arbeidsstykket er støpt, plasser det i HP-skuffen og følg heisen visuelt. Slå deretter på bakevarer.

[Omela]

Omela, og hvis du legger til malt i oppskriften for å få svart brød, men det samme luftige, hvordan kan du redusere vannet? Jeg kan ikke finne ut av det. Jeg bakte blonder og ser at denne med de samme porene, luftig ..