Hvet rug på øl - enklere kunne det ikke! (brød baker)

Hvet rug på øl - enklere kunne det ikke! (brød baker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel	450 gr. (3 målekopper)
rugmel	150 gr. (1 målebeger)
tørrgjær	1,5 ts
mørkt øl	250 ml.
kokt vann	100 ml.
pulverkaffe	2 ts
vegetabilsk olje	2,5 ts
sukker	2 ts
salt	2 ts

Kokemetode

• Hell først øl i en bakebeholder, tilsett kokt vann med oppløst sukker og kaffe, tilsett gjær og rugmel, bland for hånd til det er glatt, la det stå i 10-15 minutter. Deretter fyller vi inn resten av ingrediensene i denne massen og voila! Etter 3,5 timer er brødet klart. Slik at taket ikke faller av - ikke få det etter baking i 10-15 minutter. Brødet har en veldig luftig struktur, hever seg godt, har en utpreget byggsmak med en knapt merkbar bitterhet. Kan anbefales som brød til hver dag.
• God bakst!

Retten er designet for

950 g

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

2 fransk / fransk

Ja, denne fantastiske rugsmaken er også tilstede i brødene "Darnitsky" og "A la Village".
Gratulerer med utmerket brød!

Bildet av brød er så ... så ... trist, ensomt, nostalgisk ... Eller er det humøret mitt som Khlebchik tok til bokmerkene, takk, jeg går til mitt x / n humør for å øke.

Jeg hadde ikke tid til å lage et bilde av hele brødet, husstanden hadde allerede prøvd det. Fargen på bildet er litt forvrengt, solen er utenfor, vinduet er lukket med persienner. Fargen er lysebrun i naturen. Forresten, hvis du ønsker det, kan du legge til spisskummen, erstatte sukker med honning (men dette kompliserer oppskriften litt). Konseptet med dette brødet - det kunne ikke være enklere (i det minste fant jeg det ikke i det store verdensomspennende nettverket).
Lykke til!

(men dette kompliserer oppskriften litt). Konseptet med dette brødet - det kunne ikke være enklere (i det minste fant jeg det ikke i det store verdensomspennende nettverket).
Lykke til!

Vel .... hva gjør det vanskelig? Kast en skje med honning i stedet for sukker? Så smaken på brødet vil bare ha nytte! Du har allerede gjort så mange unødvendige bevegelser for å kna deigen ... du kan bare legge alt i og få klart brød på 3,5 timer!

Gå en tur i henhold til oppskriftene i forumet vårt - du vil finne mange lignende oppskrifter, i forskjellige kombinasjoner

Jeg ønsker deg godt brød!

Takk for tilbakemeldingen. Jeg vil forklare ved å elte deigen - jeg kastet ikke alt på en gang, først blandet rugmel med de angitte væskene og gjæren, la det brygge i 10-15 minutter, slik at gjæren ble levende, gjæringsprosessen begynte, en slags improvisert deig. Dette er bare bra for brød. Jeg vet ikke om det er riktig eller ikke. Og om enkelheten til oppskriften på BEER - du vil ikke finne det lettere, forsikrer jeg deg.
Lykke til og godt brød!

God kveld. endret oppskriften din litt. delt rugmel i to med bokhvete. og det var ingen kjære. men av en eller annen grunn hevet ikke brødet seg. kanskje litt gjær? første gang jeg prøvde Voronezh i stedet for Saf-moment. Hvem har noen gang bakt dem? hvordan de oppfører seg. trenger du mer eller det samme? og så er brødet deilig. Jeg gjør det en gang til. Takk

Jeg prøvde å bake den, alt ble bra! Lagt til 2t. l. spisskummen. Jeg likte den foreløpige batchen (ikke salt!).
Og det er enkelt, og det er fint ... Jeg gjorde skorpen lett, den viste seg å være sprø. og ømt steg brødet veldig bra.
Tusen takk til Denis II for en fantastisk og enkel oppskrift!

Jeg gikk for å si en STOR takk for oppskriften på denne fantastiske shlebushka !!!!!
Bare brødet er for stort. Bare jeg spiser slikt brød. Hjelp meg å regne med 750 gr.Jeg vil være veldig takknemlig. Jeg har ingen erfaring ennå. Jeg er redd for å skru opp !!!

Arbeid med dette temaet Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser

Nedenfor i emnet er forholdet mellom vekten av mel og vekten av ferdig brød gitt, for eksempel fra 500 gram mel, vil brødet være omtrent 750 gram

Å hjelpe INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Arbeid med dette temaet Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser

Nedenfor i emnet er forholdet mellom vekten av mel og vekten av ferdig brød gitt, for eksempel fra 500 gram mel, vil brødet være omtrent 750 gram

Å hjelpe INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Jeg leste alt. Alt ser ut til å være klart. Men jeg påtok meg å telle ..... og ikke gå inn !!!!

Vær så god!!!! Hjelp meg. Det er synd å bake mer enn nødvendig ...
Jeg vil være såååå takknemlig !!!!