Hvet rugbrød på øl i en brødmaker

Hvet rugbrød på øl i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Saf-moment gjær	1,5 ts.
hvetemel	430 gr.
skrelt rugmel	100gr
salt	1,5 ts.
sukker	1,5 ss. l.
øl (tok lett alkoholiker)	110 ml.
vann	220 ml.
kakaopulver	1,5 ts.
olje (tok solsikkeaff.)	1,5 ss. l.

Kokemetode

• Mitt første brød med rugmel. Det ble bra. Rose under selve lokket, rødmodig, luftig, duftende !!! Jeg la en mørk skorpe. Godt brød til alle!

Retten er designet for

900 g

Tid for forberedelse:

3 timer 50 minutter

Matlagingsprogram:

fransk

Lignende oppskrifter

Brød på øl i en brødmaker (TanyZ)

Hvete-rugbrød med mørkt øl (Kasanko)

Hvetebrød med øl (Olyapatata)

Beskrivelsen er vakker, men hvor skal selve brødet se i profil og i full ansikt? Jeg vil gjerne se!

akk, hadde ikke tid til å ta et bilde. det var bare gjester

["først for forumet - deretter for meg selv"]

akk, hadde ikke tid til å ta et bilde. det var bare gjester

Det er en god regel på nettstedet vårt "først for forumet - deretter for meg selv"!
Dette betyr at vi kjører bort de tørste og utålmodige fra ferskt brød, en ny tallerken, vi lager en fotosession for innlegg på forumet, og først da lar vi alle smake på det tilberedte, og spesielt ferske brødet!
Vi venter ... det er mulig på bakgrunn av familien og spesielt gjestene! 🔗

Takk for tipset, jeg vil ta hensyn til fremtiden ... bare det andre brødet er på vei, men gjestene er også på vei

Jeg har et spørsmål. Er det lukt eller smak av øl i brødet? : girl_red: I lang tid vil jeg bake brød med øl, men lukten av øl forvirrer.

Jeg har et spørsmål. Er det lukt eller smak av øl i brødet? : girl_red: I lang tid vil jeg bake brød med øl, men lukten av øl forvirrer.

For å finne ut av det, må du bake brødet selv med øl
Lukten kan kjennes hvis du har en spesiell følsomhet for øl. For eksempel lukter jeg ikke øl, etter varmebehandling fordamper alkoholen fra deigen, bare malt er igjen, som er en del av øl, spesielt mørkt (svart), som øl faktisk brukes til brød

Jeg vil definitivt bake den. Vi må prøve dette brødet også. Hva om du liker det

Hei kollega baker!

Og hva slags øl ble brukt? Flaske er hovedsakelig vann-alkohol-smaker. Kort sagt limonade med alkohol. Noe slags "live" må prøves. Og ett spørsmål til. Forleden laget Darnitsky en oppskrift på fugaska. Det viste seg ikke dårlig, men en infeksjon, det smuldrer kraftig. Hva med deg? Og hva slags mel (hvete og rug) brukte du?

Jeg brukte ufiltrert øl, i løypa. prøv igjen med mørkt øl. Angående smuldring, smuldring, selvfølgelig, men jeg vil ikke si så mye. Han tok hviterussisk mel, bakeri. Noe sånt som dette.

Jeg brukte ufiltrert øl, i løypa. prøv igjen med mørkt øl.

Hvis du ikke har noe imot pengene, kan du prøve å kjøpe en svart portier, den har malt og humle og godt øl

Takk ! Så jeg vil

[Dimich71]

Dimich71, men jeg er litt forvirret av tilstedeværelsen av kakao i brød. Jeg lurer på hva som er hans rolle?

Smaken påvirket ikke kakaoen i det hele tatt. Jeg la til rent for farge.

God dag! Jeg er ny her. Her er en bakt basert på denne oppskriften. Jeg gadd ikke lete etter rugmel, det er ikke i alle butikker, og jeg bakte bare hvete, men med øl :) Jeg regnet oppskriften på komfyren min, under 700g. Og han tilsatte ikke kakao. Det ble bra! Rose godt, bakt, mykt og velsmakende! Flott og enkel oppskrift! Takk skal du ha!

Z. Y.Jeg ville vise, vise frem resultatet - tross alt mitt andre brød! - men forsto ikke hvordan jeg skulle laste opp et bilde ...

[Hvordan sette inn et bilde i meldingen]

Z. Y. Jeg ville vise, vise frem resultatet - tross alt mitt andre brød! - men forsto ikke hvordan jeg skulle laste opp et bilde ...

Vel, del brødet ditt, gleden din med alle, legg ut forfatterens oppskrift, som skiller seg fra denne oppskriften, bilder, hør på anmeldelser, snakk om brødet ditt - det er så hyggelig!

Hvordan sette inn et bilde i meldingen

Her er min forenklede versjon basert på dette))
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172193.new#new

Tusen takk for oppskriften, jeg tok lett øl, i stedet for kakao la jeg rugmalt. deigen ble eltet av en brødmaker, ovnen ble bakt etter elting og prøving i en splitter ny korrekturkurv (som misteltein - gjenstanden for min nylige misunnelse), det viste seg å være en enorm boulevard med en så ganske identisk dirochki, veldig velsmakende

Glad for at du liker oppskriften min!

Tusen takk for oppskriften! Flott brød viste seg. Deilig, vakker, med en liten humlearoma. Jeg tok en mørk øl, sto åpen i kjøleskapet i et par dager. Ølet var nøyaktig 330 ml, så vannet ble også byttet ut med øl. Jeg vil definitivt gjøre mer.

Si meg, hvilken skje skal brukes - til rug eller hvetemel?

Si meg, hvilken skje skal brukes - til rug eller hvetemel?

Hvem som helst! Kvaliteten på deigen elting og kvaliteten på det ferdige brødet avhenger ikke av typen skulderblad

Jeg bakte brød i henhold til oppskriften din. i stedet for kakao, la jeg 1,5 ts rugmalt. Øl brukt lys live ufiltrert. det ferske brødet dagen etter var veldig velsmakende, og etter 2-3 dager tørket det på en eller annen måte, mistet smak og aroma, begynte å smuldre kraftig., det var en slags ettersmak, lagring, som alltid, i en birkebarkbrødkasse og et linhåndkle. Vanligvis lever brødet mitt i en uke og mer praktisk uten å endre egenskapene.

Jeg bakte brød i henhold til oppskriften din. i stedet for kakao, la jeg 1,5 ts rugmalt. Øl brukt lys live ufiltrert. det ferske brødet dagen etter var veldig velsmakende, og etter 2-3 dager tørket det på en eller annen måte, mistet smak og aroma, begynte å smuldre kraftig., det var en slags ettersmak, lagring som alltid i en bjørkebarkbrødkasse og et linhåndkle. Vanligvis lever brødet mitt i en uke og mer praktisk uten å endre egenskapene.

Jeg vil prøve å bake og håper at vi spiser det tidligere enn 2 dager!