Curd "Tender" (uten matlaging)

[Lana]

Lana, Sveta

[Lana]

Lana - Lanochka, hei kjære!

[Lana]

Lana - Lanochka, hei kjære!

Hei, kjære Rituyla!
Jeg leste innleggene dine i emnet, jeg lærte, jeg var glad for deg! En vertinne, en hardarbeider, en dyktig håndverkskvinne! Helse, styrke og glede til deg, kjære!

Jenter, etter å ha beregnet fettinnholdet i cottage cheese fra kefir 3,2%, har følgende spørsmål oppstått), min hjemmelagde cottage cheese laget av kefir, fra noe den smaker fettfri ..

Jeg sier at det er så mye fett som 11% - de tror ikke ...

Jeg prøvde den lille selv), jeg kjente ikke på fettinnholdet heller ...

Jeg tenkte, kanskje fettinnholdet i kefir ikke tilsvarer fettinnholdet angitt på pakken?

[Hekle]

Hekle- Innochka!
Bra kommer fra flott - det stemmer!

... kanskje fettinnholdet i kefir ikke tilsvarer fettinnholdet angitt på pakken?

Det er vanskelig for meg å bedømme samsvar, men jeg innrømmer fullstendig et avvik ... fra noen produsenter ... Derfor kjøper jeg kefir fra en pålitelig lokal produsent, som jeg stoler på, i den "riktige" emballasjen. Et sted i denne artikkelen Jeg skrev at du skulle bruke kefir av høy kvalitet, og fettinnholdet - et spørsmål om smak. Merk at du enkelt kan kjøpe god kefir fra oss.

Jeg heller umiddelbart flere lag papirhåndklær fra posen ... igjen, Alexandra lærte papirhåndkle-trikset

Kroshik, og søpla mi kom ut med tørkepapir: de ble gjennomvåt, og jeg klarte knapt å plukke ut papirrester fra cottage cheese. Kanskje du trenger en bestemt type papir slik at den ikke blir våt og ikke blir revet? Husket, jævla, om kirurgiske lemmer Men det er for sent
En velsmakende ostemasse kom ut.
Kroshik, takk, jeg har allerede sett fettinnholdet ovenfor

En velsmakende ostemasse kom ut.

For helsen din, Anna! Jeg er glad for at jeg likte ostemassen: girl_love: Og for meg er gasbind i to lag best, jeg prøvde en spesiell pose til cottage cheese ... og jeg bruker gasbind igjen

For helsen din, Anna! Jeg er glad for at jeg likte ostemassen: girl_love: Og for meg er gasbind i to lag best, jeg prøvde en spesiell pose til cottage cheese ... og jeg bruker gasbind igjen

Vel, gasbind er det enkleste og mest berømte, men et sted i ostemnet leste jeg at ostedelen forsvinner med mysen, det vil si at mysen viser seg å være ugjennomsiktig. Denne gangen, gjennom papirhåndklær, fikk jeg serumet som en tåre. I neste. En gang gjennom en ikke-vevd medisinsk lue vil jeg prøve. Jeg lager dem spesielt, og i det rette øyeblikket fløy jeg ut av hodet på meg.
Men fettfattig ostemasse, ser det ut til, vil ikke fungere. Jeg har ikke sett kefir mindre enn 1%. Melk er imidlertid 0,5%, men det er for mye dritt.

ostedelen går bort med mysen

Så det forsvinner ikke sammen med serumet ... Du vil ikke helle det ut, vil du? Så det vil være der ...

jeg så akkurat

Ostemasse er ikke egnet for dette formålet.

God. Serum fra samme Adyghe-ost er bra. Her
Paneer (hjemmelaget ost uten egg) (Manna)

[Manna]

God. Serum fra samme Adyghe-ost er bra

Takk, Manna !

Serum fra samme Adyghe-ost er bra

Jentene tenkte ikke på forskjellen mellom myse fra Adyghe-ost og naturlig når de skrev dette. Jeg mente ostevassle, som bruker naturlig løpe.
Jeg har lenge hatt lyst til å prøve geitost, men forleden kjøpte jeg 5 liter geitemelk, kokte osten, forseglet den i voks, det gjenstår å vente ytterligere tre uker på modning, vi prøver, og bare vent i det minste en måned, men det er bedre å vente lenger. 520 gram ost kom ut av 5 liter.
Jeg ville også skrive.I butikken dukket det opp former for Adyghe-osten i størrelsen 400 gr. Jeg kjøpte den, det viser seg vakre små oster.

🔗

I butikken dukket det opp former for Adyghe-osten i størrelsen 400 gr. Jeg kjøpte den, det viser seg vakre små oster.

Ritulya, god ettermiddag, kjære!
Takk for informasjonen du trenger. Fine dingser!

[Lana]

Lana, Svetlana, tusen takk for oppskriften !!! Jeg liker ikke cottage cheese, men hva som skjedde i henhold til denne oppskriften likte jeg.

Kjære forumbrukere, hva kan brukes i stedet for gasbind til denne oppskriften ??? Hvilket fiberduk snakker du om her? Jeg likte det ikke bare å gjøre det i gasbind ... Jeg jobbet ikke i papirhåndklær heller, som Anna 1957 ... Hjelp, snille mennesker !!!

[Lana]

Lana, Svetlana, tusen takk for oppskriften !!! Jeg liker ikke cottage cheese, men hva som skjedde i henhold til denne oppskriften likte jeg.

Kjære forumbrukere, hva kan brukes i stedet for gasbind til denne oppskriften ??? Hvilket fiberduk snakker du om her? Jeg likte det ikke bare å gjøre det i gasbind ... Jeg jobbet ikke i papirhåndklær heller, som Anna 1957 ... Hjelp, snille mennesker !!!

Jeg gjorde det bra i en blå medisinsk hette etter råd fra Masha-Schumacher.

[Anna]

Anna, og disse medisinske lokkene er til salgs på apoteket ??? Tusen takk for rådene !!!

[Anna]

Anna, og disse medisinske lokkene er til salgs på apoteket ??? Tusen takk for rådene !!!

Jeg vet ikke. De ga meg på intensiv. Men det burde de nok. Når de er brettet, ser de ut som en båndstripe. Det er også slike ark.

I medisinsk utstyr kan det være.

Hatter og bleier kan kjøpes på apotek, klesbutikker og medisinsk utstyr. Jeg så bleier i fast pris. Og selv i skjønnhetssalonger og solarium vi selger.

Jenter, jeg kan gjenta meg selv, ikke kast tøflene dine på meg, men jeg lager denne nydelige ostemassen hver dag i en melsikt (jeg kjøpte 3 metallsikter til disse formålene (det virker som rustfritt stål, regent). Det er omtrent 1 mm Hvis mer, vil ostemassen sannsynligvis stikke av, hvis mindre - den vil renne dårlig. Den vasker godt, og ingen dans med hatter, bleier, gasbind ... Tre sikt på en gang, for vi er fire, jeg kaster 2 poser i hver sil. Du kan også kaste 3 poser i en sil.

Jeg lager denne nydelige ostemassen hver dag i en melsikt (

Og jeg gjør det samme. Alt fungerer bra.

Det er sikter for mel, ikke metall, men helt plast med et veldig fint maske. Jeg har dette, det koster en krone, jeg liker det veldig godt. Ingenting vil bli oksidert i den.

Det er sikter for mel, ikke metall, men helt plast med et veldig fint maske.

Her har jeg det samme .. Veldig praktisk ...

[Taia]

Taia, gawala, unnskyld meg, men det vil ikke plage deg å plassere et bilde av denne silen ??? Takk på forhånd !!!

Det er en veldig god lavsan melk av syntetisk stoff. Vi har en forferdelig mangel på dette stoffet, så jeg kjøpte det int. lagre en ferdig pose med lavsan til cottage cheese, det er veldig praktisk å lage slik cottage cheese i den.

[Jenter]

I papirhåndklær fungerte jeg heller ikke som Annas 1957 ...

JenterJeg forstår ærlig talt ikke hvor hunden rotet ...

Jeg liker veldig godt å brette kefir på papirhåndklær og aldri papirhåndklær sviktet meg ikke !!!

Det er sant, nå bruker jeg poser med lavsan og byazev vel, siden jeg kjøpte den uansett) , sååå som resultatet !!!

Spesielt praktisk er løkken for å henge de posene ...

[Hekle]

Hekle, papirhåndklær er også forskjellige, noen tåler, mens andre umiddelbart kryper. Testet.

[Hekle]

Hekle, Inna, jeg tror at kvaliteten på håndklærne avhenger ...

[Taia]

Taia,

bilde av denne silen

[gawala, Galina]

gawala, Galina, Takk !!! Boom look !!!

Ja, jeg bruker også lavsan nå. Veldig praktisk jeg har en 6 liters pose

Jenter, men organza er flott for dette formålet.I dag sorterte jeg gjennom skapet og så restene av en organza, det året skiftet jeg gardinene og tyllen på vinduene. Og jeg husket at jeg hadde lest et sted, mange ros og brukt organza nettopp for å filtrere melk.

Kanskje noen allerede har skrevet en slik metode, så beklager jeg. Datteren min og jeg lager en slik ostemasse i Tapperware Thermoserver. Veldig praktisk, du trenger ikke å henge noe hvor som helst. Det er en tallerken for seg selv på bordet, dekket med et lokk, og inne i kefiren blir det tint og blir til den mest delikate cottage cheese. Estetisk, hygienisk

[notka_notka]

notka_notka-Natalya
Utmerket! En flott måte i Tapperware Thermoserver (bare sett på hvordan det ser ut og prisen er en praktisk ting!) Men vi knytter ikke noe sammen ... en dørslag brukes! Det er i alle familier. Jeg er glad for at du lager ostemasse på denne måten! Helse!

[Svetlana]

Svetlana, tusen takk for oppskriften !!! Jeg prøvde det også!). Veldig delikat, glatt, uten korn. Det smaker som cottage cheese med lite fett.
Jeg lagde brød av myse)) Som dette https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0

[Olenka]

Det smaker som cottage cheese med lite fett.

Olenka, og hvilket fettinnhold i kefir brukte du?

Tusen takk for oppskriften! For interesse skyld prøvde jeg 2,5% fett fra kefir - det viste seg å være en veldig velsmakende og øm ost, selv om jeg ikke fikk 300 gram, litt mindre, og myse er nøyaktig 700_{Det var ingenting i pakken som var underfylt?!} Jeg kommer garantert til å gjøre mer !!

Kul!!!

[Elena]

Jeg kommer garantert til å gjøre mer !!

Elena
Glad for deg og det faktum at du likte ostemassen
Etter min mening er nettovekten til den ferdige cottage cheese avhengig av kvalitet, avleste proteiner osv ..., og fettinnhold Men gram der, gram her ... Det viktigste er at den er deilig !!! Takk for den gode tilbakemeldingen, Tante Besya Bruk den til helsen din!

[Helen3097]

Kul!!!

Helen3097- Helen
Til fordel for!!!

[løpsk]

Svetlana, tusen takk for oppskriften !!! Jeg prøvde det også!). Veldig delikat, glatt, uten korn.

løpsk - Olenka
Takk for at du vurderte oppskriften, jeg er glad for at du likte ostemassen. Selv om denne ostemassen ikke minner meg om ostemasse i det hele tatt, men du vet bedre

og hvilket fettinnhold i kefir brukte du?

Inna, 2,5%. Vi selger et lavere fettinnhold, men jeg har ikke sett noe høyere .. Firma Opolye.

Selv om denne cottage cheese-kremen i det hele tatt ikke minner meg om fettfattig cottage cheese, men du vet bedre

Lana, for meg virker all vanlig cottage cheese alltid sur, og fettfri er akkurat dette - ømt, luktfritt.

Lana, for meg virker all vanlig cottage cheese alltid sur, og fettfri er akkurat dette - ømt, luktfritt.

Forstått, kjære Olenka! Dette er for ostemassen i munnen din - et komplement Lykke til, skat

[Lana]

LanaTil slutt brukte jeg oppskriften din. Kefir 900 gr, 1%, cottage cheese 231 gram. Så forsiktig! Jeg likte resultatet. Nå må vi feste serumet. Vi vil ikke drikke det, tror jeg. Brød, pannekaker .....?

Katerina
Så en fan av ostemassen dukket opp i ansiktet ditt. Takk for at du tror på oppskriften. Det er synd at du ikke drikker myse, det sies å være til stor fordel! Og pannekaker, brød, okroshka (?), Paier og paier ... og du kan ikke liste opp alt ... de blir gode! Takk for det flotte bildet

Mer nylig oppdaget jeg termostatisk rømme - den er helt forskjellig fra enkel rømme! Fantastisk smak! Jeg vil kjøpe termostatisk gjæret bakt melk og lage ostemasse ... Jeg pleide å veie den sånn, jeg var fornøyd, så på en eller annen måte var det ikke tid og begynte bare å kjøpe.
Og nå tenker jeg: Tross alt, fra termostatiske produkter (det er fortsatt interessant - hva er bedre å ta for disse formålene: varenetter eller gjæret bakt melk? Begge produktene er 4% fett. Jeg anser ikke ostemasse, siden den er 2,5% fett) cottage cheese bør være sunnere enn bare kjøpt?! Eller, hvis palmeolje allerede er lagt i det flytende produktet, vil ingenting endre seg? Eller er det mer tillit til slik "hjemmelaget" cottage cheese?
Og et annet spørsmål, vil myse være nyttig når du baker brød?! Jeg husker på en eller annen måte at brødet mitt ikke steg opp i det hele tatt, jeg bestemte meg for at det var i mysen. Eller skal hun få lov til å stå og surre før hun begynner å brød på det?
På forhånd takk for svaret ditt :-)

Hvis palmeolje allerede er blitt tilsatt det flytende produktet, vil ingenting endre seg?

Akk ...

Vil myse være nyttig for brødbaking?!

Ikke det ordet !!!

Brøddeig, pannekake / pannekakedeig !!!

Eller skal hun få lov til å stå og syrne før hun starter brød på det?

Mysen er klar til bruk umiddelbart, vi lagrer restene i kjøleskapet), det overskytende kan fryses ...

[Alinenokk]

Alinenokk
Du svarte praktisk talt på dine egne spørsmål, fordi du trodde og resonnerte Termostatisk rømme er en måte å produsere rømme på ... Den blir, ganske enkelt, bedre og tykkere))) Varenetter eller gjæret bakt melk - for din smak, for eksempel, jeg liker det flere varenetter. Til slutt avhenger alt av produsenten og smakens preferanser. Jeg vet at du har deilige surmelkprodukter, så velg det! En sunn ostemasse vil vise seg fra et "rent", velsmakende produkt fra tilsetningsstoffer, og palmeolje vil selvfølgelig "passere" i din hjemmelagde cottage cheese. Fra myse blir brød bare bedre, og syren, etter min mening, gjør det ikke påvirke hevingen av deigen (selv om du kan se etter en teori på forumet og i artiklene til Admin og andre brukere og armaturer, er det kanskje et vitenskapelig grunnlag for mine ord eller en tilbakevisning ...) men smaken vil endring. Dette er mine praktiske notater. Les, se etter svar i materialene til nettstedet vårt, de rikeste innen spesialister og utøvere! Sjekk og sammenlign din egen opplevelse, så vil du ha et nyttig hjemmeprodukt, hvilket som helst !!!, der du er sikker, etter din smak Lykke til, suksess! Takk for oppmerksomheten til ostemassen!