Hjemmelaget rømme

Hjemmelaget rømme

Kategori: Sauser

Ingredienser
Kefir 3,2%	1 liter

Kokemetode

• Sett kefir i fryseren. Etter en dag, ta ut, klipp posen, legg osteklær i to lag i dørslag, og legg frossen kefir der, etter 6 timer vil metan forbli på gasbindet. Veldig velsmakende, rask og original fra ryazhenka !!!

Merk

Foto av Tatiasha

Hvor interessant er hvor mye rømme som er oppnådd i mengde?

... og hva er% fett ?? Og hvorfor akkurat 6 timer ?? Hvor mye tid går ut ?? Sett inn x-k mens du drenerer?

stor tvil om at dette kan kalles rømme - heller cottage cheese

Et bilde vil løse tvil - cottage cheese eller rømme ...

Jenter, og jeg lager cottage cheese på denne måten, selv om det viser seg å være veldig velsmakende. Jeg lagde hele tiden fra kefir, og nå synes jeg at jeg også bør prøve gjæret bakt melk.

... og hva er% fett ?? Og hvorfor akkurat 6 timer ?? Hvor mye tid går ut ?? Sett inn x-k mens du drenerer?

Jeg vet ikke om fettinnhold. Jeg gjør mindre for å tømme og ikke 6 timer slik at den tykke ikke ordner seg.

Hvor interessant er hvor mye rømme som er oppnådd i mengde?

Jeg målte det ikke nøyaktig, men jeg tror det er et sted rundt 450g

Et bilde vil løse tvil - cottage cheese eller rømme ...

Det er ingen bilder, men etter utseende av smak og konsistens, rømme. Personalet snakker som rømme i et landsbyhus.

Kondensert melk, takk for svarene, men ett spørsmål forble ubesvart: hvor flyter det? Ved romtemperatur eller på manken ??

Jeg bekrefter, det smaker som lett øm pisket rømme, bare luftig, den smelter i munnen din. Men på internett fant jeg denne oppskriften en gang under navnet "Children's curd".
Men i konsistens og smak ser det mer ut som rømme enn cottage cheese, som pisket luftig rømme.

Kondensert melk, takk for svarene, men ett spørsmål forble ubesvart: hvor flyter det? Ved romtemperatur eller på manken ??

Ja, den renner ned ved romtemperatur!

Jeg bekrefter, det smaker som lett øm pisket rømme, bare luftig, den smelter i munnen din. Men på internett fant jeg denne oppskriften en gang under navnet "Children's curd".
Men i konsistens og smak ser det mer ut som rømme enn cottage cheese, som pisket luftig rømme.

Denne oppskriften ble foreslått for meg på begynnelsen av 90-tallet, jeg laget den til min ett år gamle sønn fra kefir fra melkekjøkkenet !!!

Jeg laget en gang også rømme fra kefir 1%. Bare jeg fryset den ikke, men helte den på bomullsduk, lagt i et dørslag. Jeg holdt det til konsistensen jeg trengte. Det viste seg å være en utmerket diett rømme, den smakte like godt som kjøpt i butikken.

Denne oppskriften ble foreslått for meg på begynnelsen av 90-tallet, jeg laget den til min ett år gamle sønn fra kefir fra melkekjøkkenet !!!

Jeg krangler ikke, jeg forteller deg bare hvor og hvordan jeg fant denne oppskriften en gang.

Kondensert melk, skjønte jeg ..., akkurat nå dro jeg ut en isete brostein og la den på gasbind, etter prosessen vil jeg fange den ...

Start:

God kveld alle sammen! Brosteinene var kule nå er det nok rømme !!!

Jeg bekrefter, det smaker som lett øm pisket rømme, bare luftig, den smelter i munnen din. Men på internett fant jeg denne oppskriften en gang under navnet "Children's curd".
Men i konsistens og smak ser det mer ut som rømme enn cottage cheese, som pisket luftig rømme.

På samme måte lager jeg hele tiden cottage cheese til barnet mitt. Jeg sa det akkurat nå. Det er bare at denne metoden for ostemasse er mer human, og gunstige bakterier dør ikke som under varmebehandling. Jeg lager av hjemmelaget kefir på melkesopp. Når det gjelder min smak er dette ikke rømme, men cottage cheese eller mer ostemasse.Alt avhenger av eksponeringen, jo mer den blir på silen, jo mer fuktighet vil forsvinne og ostemassen blir tettere. I morgen prøver jeg å laste opp bildet mitt

Jenter, alt nytt er godt glemt gammelt!

Slik lagde jeg cottage cheese til sønnen min (og han er allerede 24 år) fra kefir fra melkekjøkkenet, fra gjæret bakt melk, fra acidophilus (det var et sunt meieriprodukt på salg tidligere), og nå siler jeg en god, ikke-sur kefir til frukt og yoghurtis.

Og frysing, ser det ut for meg, er overflødig, alt er bra og så dekantert.

Lyusya, jeg tenker også å lage iskrem av slik rømme, bare av typen krem, sjokoladeis: billig og hyggelig.

Jeg rapporterer. Volummessig: 450 ml myse og samme mengde rømme, akkurat rømme, DETTE ser ikke ut som cottage cheese i det hele tatt (etter min forståelse). Fargen er snøhvit, du kan ikke kjøpe den i en butikk eller et marked, smaken er den mest delikate.

Kondensert melk, tusen takk for oppskriften. Jeg vil gjenta det mange ganger, og samtidig spare penger. Vi har et slikt volum på 20% rømme koster 40 re, for kefir betalte jeg 24 re, og så viste mysen til baking seg fortsatt. Jeg kokte rømme i mer enn 6 timer, fordi den ikke er varm hjemme.

[Tatiasha,]

Lyusya, jeg tenker også å lage iskrem av slik rømme, bare av typen krem, sjokoladeis: billig og hyggelig.

Tatiasha, Jeg synes at is fortsatt skal være laget av fløte og melk. Denne rømme gir surhet. Men jeg liker virkelig frukt- og yoghurtisen.

Jeg bruker frossen jordbærpuré med sukker.

Jeg ønsket å finne denne oppskriften i "Ice Cream Maker" -emnet og fant den ikke.

Og det ser ut til å spre seg, dette er fra oppskriftsboka til Klatronic iskremprodusent.

Tatiasha Takk for vennlige ord! Glad hvis noen liker det og hjelper til med å spare penger! God appetitt til alle !!!

Budsjettoppskrift! for de som synes kalorier er bra også. Du kjøper kefir, og du får myse til pannekaker (brød, paier osv.) + Rømme til de samme pannekakene.

oppskriften er bare fantastisk! Spesielt for oss vertinner med barn. og hvor praktisk, noen ganger står kefiren og syrner i kjøleskapet, men her fjernes den i kulde og når du trenger fersk rømme. Takk.

Budsjettoppskrift! for de som synes kalorier er bra også. Du kjøper kefir, og du får myse til pannekaker (brød, paier osv.) + Rømme til de samme pannekakene.

Whey bread oppskrift fortell meg !!!

[Kondensert melk,]

Whey bread oppskrift fortell meg !!!

Kondensert melk, men du trenger ikke en slik oppskrift! I ethvert brød, erstatt vannet med myse, så får du enda mer deilig brød!

Whey bread oppskrift fortell meg !!!

Luysia har allerede svart - noe (erstatter vann med myse) Og kok pannekaker på brus med myse (fiskenett viser seg)

Jeg har nettopp bakt et enkelt hvitt babybrød på myse, til 472 g. (i det første helte hun vann i, men husket om myse i tide, s. b.): det ble delikat, velsmakende og vakkert, dessuten !!

[Kondensert melk,]

Kondensert melk, men du trenger ikke en slik oppskrift! I ethvert brød, erstatt vannet med myse, så får du enda mer deilig brød!

Takk, men jeg tenkte ikke engang at vannet skulle byttes ut med serum !!! Jeg skal prøve

Jeg har nettopp bakt et enkelt hvitt babybrød på myse, til 472 g. (i det første helte hun vann i, men husket om myse i tide, s. b.): det ble delikat, velsmakende og vakkert, dessuten !!
[jeg er

Veldig velsmakende, selv i utseende, vil jeg gå til et pantelån også !!!

Takk, men jeg tenkte ikke engang at vannet skulle byttes ut med serum !!! Jeg skal prøve

Kjære damer, hvis du besøker delen Brødingredienser https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 og seksjon hvetegjærbrød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , vel, i det minste dette brødet til å begynne med - du vet ikke ennå HVA BRØDEN BAKES FOR !!!

Kom inn - la oss snakke

Kjære damer, hvis du besøker delen Brødingredienser https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 og seksjon hvetegjærbrød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , vel, i det minste dette brødet til å begynne med - du vet ikke ennå HVA BRØDEN BAKES FOR !!!

Kom inn - la oss snakke

Takk for rådet jeg allerede har lest noe !!! Mye interessant !!!

Kondensert melk, lykke til !! Ikke glem å vise.
Admin. Og jeg vet, fortsatt på kortene. buljong er mulig, men ennå ikke bakt.
Og jeg vil se på Temko, hele listen er interessant, ellers smelter jeg sammen mye og glemmer egnetheten til brød.

[Alexandra]

Alexandra lager også av kefir ikke bare rømme, men cottage cheese.
Sannheten fryser ikke.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121857.0

[Alexandra]

Alexandra lager også av kefir ikke bare rømme, men cottage cheese.
Sannheten fryser ikke.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121857.0

Så når alt kommer til alt tar hun kefir med lite fett til cottage cheese. Og for rømme trenger du 3,2% fett.

Kondensert melk, lykke til !! Ikke glem å vise.
Admin. Og jeg vet, fortsatt på kortene. buljong er mulig, men ennå ikke bakt.
Og jeg vil se på Temko, hele listen er interessant, ellers smelter jeg sammen mye og glemmer egnetheten til brød.

Jeg har mange alternativer på poteter https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Brødjenter la oss gå til brødseksjonene, la oss ikke flom

Så når alt kommer til alt tar hun kefir med lite fett til cottage cheese. Og for rømme trenger du 3,2% fett.

Det er ingen forskjell i kvalitet, men i mengden fett - ja-ah ...
Alexandra lager cottage cheese-rømme med et fettinnhold på 0 g, og her - 32 g per liter kefir

For slik hjemmelaget rømme tar jeg 1% kefir, det viser seg omtrent 350 g av det ferdige produktet, men fettet er bare 10 g.

Vel, dette er for de som ikke vil overspise fett eller som teller kalorier

[Vitalinka,]

Så når alt kommer til alt tar hun fettfattig kefir til cottage cheese. Og for rømme trenger du 3,2% fett.

Ja. Nøyaktig. Vitalinka,
Bare jeg forstår ikke hva som er poenget med å fryse kefir.

Forresten, jeg laget av 2,6% kefir og 3,2% kefir, og så personlig smakssansene mine - 2,6 - mer som smaken av kefir, bare tykk og mindre sur enn bare kefir. Og 3.2 er nærmere rømme. Du kan gjette omtrent 0%. Så det er forskjell i smak for meg personlig. Bare ikke kast tøflene for mye.

Og om hvorfor å fryse - så i noen lignende tema her prøvde noen også å finne ut av det, og tok det og prøvde å gjøre dette og det. Jeg husker at resultatet satte alt på plass - det er mer serum fra det frosne glasset og massen som et resultat viste seg å være tykkere og mer homogen. På en eller annen måte var det slik (jeg håper egentlig ikke på sklerose).

Damer, du vil tilgi meg, men hva slags yoghurt rømme? Rent melkeprotein, dvs. cottage cheese.

Damer, du vil tilgi meg, men hva slags yoghurt rømme? Rent melkeprotein, dvs. cottage cheese.

Ja, dette er forståelig, men jeg vil heller gi et barn denne "rømme-cottage cheese" med frukt enn ingen vet hva. Enhver Danissimo og andre hviler

Damer, du vil tilgi meg, men hva slags yoghurt rømme? Rent melkeprotein, dvs. cottage cheese.

Ha det. Faktisk - cottage cheese, i konsistens, i utseende og smak - er fortsatt veldig nær rømme enn cottage cheese. Og hvilken forskjell gjør det, som det heter, dette navnet ble gitt til deg, det viktigste er at det er velsmakende og ikke belastende for kroppen.

Så jeg har ikke noe imot ... sunn mat er det barna våre trenger

[Alexandra]

Alexandra lager også av kefir ikke bare rømme, men cottage cheese.
Sannheten fryser ikke.

[Så det må røres !!! Han har ikke nok tid etter jobb !!! Og her frøs jeg og la den i et dørslag for natten og rømme om morgenen !!!

Brødjenter la oss gå til brødseksjonene, la oss ikke oversvømme
[/ sitat] Jeg kan tilgi deg at jeg ikke lenger !!!

Bare jeg forstår ikke hva som er poenget med å fryse kefir.
[/ sitat] Ingen grunn til å røre!

... Og hvilken forskjell gjør det, som det heter, dette navnet ble gitt til deg, det viktigste er at det er velsmakende og ikke belastende for kroppen.
[/ sitat] Og lommebok !!!

[Allegra,]

Allegra, kan du fortelle humaniora om aritmetikk ?? Hvordan er det oppnådd rømme 32% fett fra 3,2% fett kefir ??

[Allegra,]

Allegra, kan du fortelle humaniora om aritmetikk ?? Hvordan er det oppnådd rømme 32% fett fra 3,2% fett kefir ??

Kan
Jeg snakker ikke 32%, men 32 gram fett oppnås i ferdig produkt fra 1 liter kefir med et fettinnhold på 3,2% (dvs.3,2 gram fett i hver 100 g kefir), og det ferdige produktet (rømme = cottage cheese) fra 1 liter kefir viser seg å være 350-400 g (avhengig av kvaliteten på kefir, noen ganger er 500 g).
Når myse fra kefir renner ned, forblir ikke bare proteinet øverst (i silen), men alt fett fra hele liter (10 porsjoner à 100 g hver, hvor hver porsjon inneholder 3,2 g fett = 32 g).

Jeg vil ikke telle tap av fett i serum, der er det lite.

Og nå vurderer vi fettinnholdet i rømme = cottage cheese:
hvis i 350-400 g fett = 32 g, så i 100 g = ca 8-9 gram, dvs. rømme = cottage cheese, oppnås 8-9% fettinnhold fra kefir med et fettinnhold på 3,2%.

Jeg håper jeg forklarte det tydelig.

Kondensert melk, takk for oppskriften, det viste seg at rømme veldig lik butikken, bare tykkere, bedre og, i mitt tilfelle, fetere, fordi jeg kokte av hjemmelaget kefir i helmelk.