Av minusene sprayet jeg ovnen med mel, jeg måtte rake den ut senere, (vanligvis heller jeg vann i melet i det første sekundet av eltingen, nå hellte jeg vann først, deretter hvetemel og på toppen av gjæren, fra informasjonen jeg leste, husket jeg at det er uønsket for gjær å komme i kontakt med vann på forhånd) og en spatel ble liggende i brødet, på grunn av dette var det vanskelig å riste ut.
Hvis du heller mel på bunnen av bøtta, og heller vann på toppen, vil vannet ikke mette alt melet, det blir et lag på toppen til det blandes med en slikkepott. I lys av dette, hvis du for eksempel legger gjær og bakverk midt i melet, hvis det ikke er mulig å legge kaken separat i rekkefølge, vil ingenting i bøtta blande seg til spatelen begynner å blande.
Derfor liker jeg å legge ut produkter som dette:
1. tørr eller levende gjær, i et lite glass fra en brødmaskin, blander jeg med en eller et par spiseskjeer mel. Jeg blander tørr gjær med en skje, levende gjær - gni den i små biter med fingrene med mel.
De smarte proffene anbefalte å temperere gjæren på denne måten for best mulig helse.
2. Så, på bunnen av bøtta, som er på vekten, siler jeg et lite lag med mel med en silekopp. Hell innholdet i koppen med gjærblandingen på.
3. Avhengig av oppskrift:
hvis brødet er uten baking, så siler jeg alt gjenværende mel.
er det bakt brød, så et lag mel på gjærlaget - et lag med baking - resten av melet på toppen. Igjen, det er bedre å blande stekingen hver for seg, jeg gjør dette bare hvis brødet står på timeren om kvelden.
Det vil si at du får butterdeig i en bøtte: et lag mel - et lag gjærblanding - et lag med mel - et lag med baking - et lag med mel.
4. Deretter sukker og salt i hjørnene og hell væsken. Det er også en idé her: la den oppløses for seg selv, bøtta vil ikke skrape meg. Og hvis jeg ikke ville oppløse meg, satte jeg det midt i melet i en bøtte.
Personlig la jeg ikke merke til forskjellen: vann ovenfra eller vann nedenfra. Men når jeg tar i betraktning plastinnsatsen rundt pinnen i bøtta, lar jeg den stå i væsken i lang tid mindre. Roligere deg selv
Spatelen kan ikke plukkes ut bare under tilsyn: hvis du trekker den ut etter siste batch.
Personlig kjøpte jeg en myk Rama Olivia-margarin til meg selv, som er lett og i olivenolje, bare for å smøre multikokerformen (når jeg lager gryteretter i den) og skopene til en brødmaskin.
Du kan også smøre pinnen, men tynt-tynt !!! og prøv å ikke smøre innsatsen.Kanskje du kan smøre den, men jeg vet ikke om dette smøremiddelet liker fett. Sannsynligvis bryr hun seg ikke, men jeg har ikke tillit og smører det ikke med noe og unngår å legge det i væske lenge tid.
På en eller annen måte likte jeg solsikkeolje mindre når det gjelder å skyve til slike formål. Jeg har fordommer mot tett margarin, så jeg lette etter en sunnere, lettere, olivenolje og myk margarin.
Jeg lager mest mulig mikroskopisk smøring, så langt det er mulig.
Prøv å smøre padlen. Kanskje du liker resultatet også.
Ja, og i en multikoker liker jeg også mer med smøring, selv om det faller ut normalt uten smøring, men med smøring viser det seg mer nøyaktig. I en multikoker smører jeg bare bunnen, jeg berører ikke sidene)))
Generelt er alt her for personlig smak. Jeg liker det sånn
