Brødprodusent Brand 3801 Program 1 - Hvitt brød eller basis

[Suslya]

Å for en komfyr! VS NIKA gratulerer! Og vektene er praktisk festet dreamaaa .. Og når blir det brød?

Suslya , Takk!!! Selvfølgelig skal jeg prøve brød i dag.
Som student vil jeg begynne fra barneskolen: hvete, hvete-rug og fransk.

Jeg så bare på oppskriftene i instruksjonene. Brandas ledelse gjorde en veldig god jobb, satte sammen gode oppskrifter. Jeg ville bare redusere sukkeret litt til min smak, med 0,5-1 ts. Victoria, hva var den første oppskriften du valgte, fra instruksjonene eller hva annet?

Jeg vil prøve den første oppskriften fra instruksjonene, hva synes du?

Jeg vil prøve den første oppskriften fra instruksjonene, hva synes du?

Hvitt brød er en fin oppskrift. Men som jeg allerede skrev, ville jeg legge sukker til meg selv på 500 gram - 1 ss. l., 750 - 1,5 st. l., for 1000 gr - 2 ss. l. Men du prøver som det er skrevet, kanskje du vil like det så mye, smak og farge som de sier ...

Jeg vil prøve den første oppskriften fra instruksjonene, hva synes du?

Kan jeg gå for Ksyusha? Vika, den mest riktige løsningen, er etter min mening å prøve alle oppskriftene fra instruksjonene - når alt kommer til alt vil en vanlig bruker ikke umiddelbart gå til brødmakeren for å få oppskrifter.

Ovnen rister litt under blanding.
Pepperkakemann under et stopp. Deigen holder seg ikke til hendene dine. (2. batch)

Neste bun (tredje batch)

Victoria, i løpet av den første batchen hjalp de ikke i det hele tatt med en slikkepott? Blandet du alt selv så bra? for en smart jente! Jeg hjelper litt i de store skuffene mine til to miksere, i hjørnene er det veldig lite mel, spesielt i Moulinex.

Victoria, under det første partiet hjalp de ikke i det hele tatt med en spatel? Blandet du alt selv så bra? for en smart jente! Jeg hjelper litt i de store skuffene mine til to miksere, i hjørnene er det veldig lite mel, spesielt i Moulinex.

Xenia, det falt ikke engang på meg at jeg fortsatt trenger å hjelpe til med en slikkepott, selve ovnen elte alt.

Victoria, i løpet av den første batchen hjalp de ikke i det hele tatt med en slikkepott? Blandet du alt selv så bra? for en smart jente! Jeg hjelper litt i de store skuffene mine til to miksere, i hjørnene er det veldig lite mel, spesielt i Moulinex.

Her er skuffen rund nederst uten hjørner

Den fjerde batchen er over.

[Nevushka]

Nevushka, formulerte selve tingen. Om morgenen bremser jeg på en eller annen måte, selv om vi allerede spiser lunsj i sin helhet.
Og faktisk kjører testere, hvis mulig, dine egne oppskrifter, selv om de etter min mening er vellykkede. Vera, du kan se hvordan tiden blir. Men det ser ut til at det ikke er behov for spesielle justeringer, hvis bare noen har en spesiell smak.

Ja, alt ser ut til å være bra med oppskrifter. Jeg har studert instruksjonene opp og ned i lang tid

VS NIKA , Vika, og hvilken gjær tok du?
Vi venter på resultatet!

Nevushka, gjær er sånn.

Her er hva som skjedde. Hvitt brød, jfr. skorpe.

SIDE


TOPP


BUNN


Og hvorfor er han så skjev?

hva er oppskriften på brød? hvor mye mel?

Send oss ​​en e-post for den komplette oppskriften, pliiiz!

Vikulya, vis meg kutteren. Vel, for første gang, generelt nydelig brød, på hvilket program bakte du det og hvilken oppskrift?

[LOFF]

LOFF
fra Brand 3801 brødmaskinhåndbok



500g, 1 program - Hvitt brød

vann 190ml
vegetabilsk olje 3,5 timer. l.
salt 1 ts l.
sukker 2,5 ts l.
hvetemel 350g
gjær 1 ts l.

[VS NIKA]

VS NIKA I nå er det klart ... Han er skjev, patamu INTO maaa liten! Drikk 450 - 500 gram mel så blir du glad!

Vikul, mens Masha-ShuMakher allerede har formet et svar til deg! For denne vekten er brødet 100 poeng. Bra gjort!

Vel ja...han moteller langs hele volumet, så passer han inn i det ene hjørnet og ligger, puster, den ene siden klatrer opp veggen, den andre har ennå ikke kravlet. Du kan lage mel med en slik vekt, bare da, etter den siste eltingen, må du få kolobok, gjøre det jevnt og sette det jevnt slik at det opptar bunnen av alt, så vil det stige og utvide jevnt.

Jeg glemte å skrive, Victoria, for en debut kom det et veldig godt brød. Har du smakt det ennå?

Vel, ja ... han moteller rundt hele volumet, så passer han inn i det ene hjørnet og ligger, puster, den ene siden kryper langs veggen, den andre har ennå ikke kravlet. Du kan lage mel med en slik vekt, bare da, etter den siste eltingen, må du få kolobok, gjøre det jevnt og sette det jevnt slik at det opptar bunnen av alt, så vil det stige og utvide jevnt.

Ofte baker jeg et stort brød, men hvis det er et lite, tar jeg det ut, former det og legger det flatt, men i dette tilfellet fjerner jeg mikseren umiddelbart.

Beroliget, TAKK !!!

Førstefødt snitt.

Vel, hvordan ville det være .......

Vel, hvordan ville det være .......

Nooo ... En oppskrift? Ol, er toppen ikke for lett?

Med det første brødet, Olgun !!!

MELKBRØD

fra håndboken for brødprodusenten Brand 3801

Vekt 750g, mørk skorpe, 1. program

melk 260ml
smør 50g
salt 1 ts l.
sukker 2,5 ts l.
hvetemel 400g
gjær 1 ts l.

2. batch

3. batch

4. batch

MELKBRØD

Åååå, kjekk! Victoria, super! Du skriver også om smakstabellen, ellers er den interessant!

MELKBRØD i konteksten.
Vekt 645g

[VS NIKA]

VS NIKA, melkebrød er vakkert og veldig rødmende. Hvordan smaker det? Og når du kutter, smuldrer det opp? Hvor lang tid tok det fra det ble stekt til det ble kuttet?

[VS NIKA]

VS NIKA, melkebrød er vakkert og veldig rødmende. Hvordan smaker det? Og når du kutter, smuldrer det opp? Hvor lang tid tok det fra det ble stekt til det ble kuttet?

Aygul, Takk! Dette er bare mitt andre brød, jeg må fortsatt studere og studere.
Smuler er alt som er på servietten, selvfølgelig er ikke alle synlige, men det er ikke så mange av dem.
Brødet kuttes mens det fortsatt er varmt, må du selv forstå, utålmodig.
Til smaken (jeg prøvde ikke det selv) sa de at det var veldig, veldig velsmakende !!!

[VS NIKA]

VS NIKA, melkebrød - "Utmerket!" Smart jente!

[VS NIKA]

VS NIKA, melkebrød - "Utmerket!" Smart jente!

Gasha, Tusen takk!!! Smigret!

[Hvitt brød, til 750 gr ferdig produkt.]

Oppskriften er fra instruksjonene for HP.
Hvitt brød, til 750 gr ferdig produkt.

Vann 250 ml
Rast. olje - 1,5 ss. l.
Salt - 1 ts
Sukker - 3 ts
Mel 455 g
Gjær -1 ts
Program - 1, skorpe - medium.

Gjennomføringstid - 3 timer 25 minutter.
Det var 5 mikser. Kanskje dette ble gjort for ikke å overbelaste motoren med en lengre batch.

Hvordan fjerne lydsignalet? hun piper et sted midt i syklusen for å kaste tørket frukt i deigen. Hvis du tar den på om natten - ikke trøst.
Å holde lokket åpent når du baker for å forhindre at toppen bakes, er en interessant idé! Kanskje noen vil implementere dette forslaget ...
Natten sto på risten - den øvre delen smaker ubakt brød.

[Olya]

Dette spørsmålet er ikke for meg. I Panaska observerte jeg ikke dette, og jeg har hatt det siden 2007.

Olya, ikke bekymre deg! Fint brød viste seg, toppen er bare blek, kanskje det er sant, hun har et slags lite ekteskap.?

[Melkbrød]

Fra oppskriftsboken - Melkbrød

For en ferdig vekt på 750 g.

Melk - 260 ml
Smør - 50 g
Salt - 1 ts
Granulert sukker - 2,5 ss. l.
Hvetemel - 400 g
Tørrgjær - 1 ts. (Jeg bruker ikke nesten tørr gjær, sett presset -8 g)

Jeg la smuldret gjær i en bøtte, helte 260 ml melk, smørstykker, tilsatt salt og sukker - (måleskjeer fra settet stemmer overens med våre spiseskjeer og teskjeer).
Så målte jeg 300 g mel og satte det på program 1, vekten av det ferdige produktet er 750, skorpen er mørk.
Og jeg fikk umiddelbart svaret - hvorfor trenger du så mange blandinger - etter den første og andre blandingen la jeg til mel - det er tross alt annerledes - det er bedre å ikke legge til, og i løpet av blandingen kan det korrigeres. Jeg liker ikke veldig bratt deig.
Ca 100 gram og tilsatt.
Det ble litt skjevt, men det er ikke skummelt!
Kanskje det er derfor -




Generelt er jeg fornøyd med resultatet - det kom ikke lett!

Ksyusha, hun bakte brødet ditt og ødela det selv!
Jeg la den på baking og gikk.Jeg kommer, vel, jeg tror alt er klart, jeg åpner det, og han er hvit! Lokket spretter, men det er for sent, ser jeg, og der trenger han ytterligere 1 time 10. Vel, det var det som skjedde, så beklager.

[MariV]

MariV, Olyushka, nå - med det første brødet !!!

[MariV]

MariV, Olyushka, nå - med det første brødet !!!

Jomfruen, bare ved hjelp av din moralske støtte!


- Jeg vet at brødet må få stå - men jeg orket ikke, jeg kuttet melkesyre, uansett, de har allerede begynt å klemme den av nedenfra. Det er velsmakende!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg vil absolutt svare og veldig raskt, men dette er først når jeg får komfyren.

MariV, Jeg slutter meg til Ksyushins ord - Fantastisk brød!

[1. PROGRAM, DARK CRUST, 1000g]

BRØD "GRESK" MED OST

1. PROGRAM, DARK CRUST, 1000g

melk - 280 ml
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
salt - 1 ts l.
sukker - 1 ss. l.
mel - 530g
gjær - 1,5 ts.
revet ost - 1 ss.


4 mikser



tilsatt ost etter tredje batch
etter den fjerde eltingen ble deigen plassert nøyaktig i form og satt igjen på 1. heving




ferdig vekt 860 g, smak som minner om melkebrød og en liten smak og lukt av ost.

[Viculya,]

Viculya, sover du om natten? Brødet er pent, taket vil være litt jevnere. Vika, vis oss kutteren, ok?

[Viculya,]

Viculya, sover du om natten? Brødet er pent, taket vil være litt jevnere. Vika, vis oss kutteren, ok?

Lenus, dette er en kveld, jeg tok et bilde i går, det var fremdeles varmt og klippet det derfor ikke.

Vicus, smule - ikke veldig ... Noe er ikke riktig ... Har du prøvd å oppnå en rundere kolobok? Og like før du steker, i noen tilfeller kan du fukte håndflaten i varmt vann og glatte toppen av brødet ...

Vicus, smule - ikke veldig ... Noe er ikke riktig ... Har du prøvd å oppnå en rundere kolobok? Og like før du steker, i noen tilfeller kan du fukte håndflaten i varmt vann og glatte toppen av brødet ...

Jeg smurte den ikke med vann, men en bolle, jeg skrev der at jeg korrigerte den etter 4. sats.

Vikus, runden på bunen oppnås under elting ... (mel-vann). Før du steker - glatt taket ...

Jeg skrev der at jeg korrigerte etter 4. batch

Jeg leste, men så ikke på fotografiene ...

Vikus, runden på bunen oppnås under elting ... (mel-vann). Før du steker - glatt taket ...

Jeg leste, men så ikke på fotografiene ...

Takk, jeg lærer!

Og du vil definitivt lære, og veldig raskt !!! Hendene dine er gyldne !!! Og du begynte å bake brød for bare tre dager siden, så små feil i ferd med å få erfaring er ganske akseptable ...

Og du vil definitivt lære, og veldig raskt !!! Hendene dine er gyldne !!! Og du begynte å bake brød for bare tre dager siden, så små mangler i ferd med å få erfaring er ganske akseptable ...

Gasha, takk for de fine ordene !!! Derfor viser jeg koloboks, for å bli korrigert, dette er min viktigste uvitenhet.

[VS NIKA, MariV, Koshatnitsa]

VS NIKA, MariV, Koshatnitsa, gratulerer jenter. Veldig glad for deg. Brødmakeren er veldig interessant i testene dine. Jeg vil se nærmere på dette temaet.
De har allerede bakt så mye - godt utført.
Det er sant at jeg har en observasjon ... Når vi dømmer etter taket på brødet og noen kutt, viser det seg å være stillestående. Jenter, dette er ikke din feil. Her må du korrigere oppskriftene for disse bakemodusene - jeg vil redusere gjærmengden i oppskriftene. Tilsynelatende er den siste oppskriften for lang for disse oppskriftene. Eller du kan bruke manuell modus og forkorte tiden for siste kamp.