Brødprodusent Brand 3801 - Programmer "Dough" -11 og "Baking" - 15

[Catwoman,]

Catwoman, vakre barer, i det minste begynn å dyrke surdeig for deg selv.

[Susli "Fransk baguette med surdeig (ekte)"]

I dag bakte jeg baguetter etter oppskriften Susli "Fransk baguette med surdeig (ekte)"... Brødmakeren elte deigen og i den ble den dampet, bakt i ovnen, dessverre kan de ikke stekes i brødmakeren, men hun elter og står deigen fantastisk!

Lena, lekre baguetter !!!

Jeg har i dag eplekake... Det anbefales å slå deigen slik at den ikke går i stykker når du steker. Jeg bestemte meg for å spare krefter og elte deigen i en brødmaker.

[Catwoman,]

Catwoman, vakre barer, i det minste begynn å dyrke surdeig for deg selv.

Luysiaog for deilig! Da jeg tok dem ut av ovnen, var de en gang en halvtime senere ... Jeg hadde ikke engang tid til å ta et bilde av snittet, en ble revet varm, og den andre nevøen (3 år gammel) tok hjem. Oppskriften er bare et eventyr! Dyr surdeigen, du vil ikke angre.

[Vikul]

Vikul, det er bra at brødmakeren elter, du kan angre på håndtakene ikke sant? Yummy, har du ikke matet din egen ennå?

Ja! Surdeig er en ting! Først trodde jeg at brødet mitt ikke ville slå rot i huset mitt, men så snart jeg gikk over til surdeig, sluttet mitt å huske det kjøpte brødet.

[Susli "Fransk baguette med surdeig (ekte)"]

I dag bakte jeg baguetter etter oppskriften Susli "Fransk baguette med surdeig (ekte)"... Brødmakeren elte deigen og i den ble den dampet, bakt i ovnen, dessverre kan de ikke stekes i brødmakeren, men hun elter og står deigen fantastisk!

Jeg kjente bare smaken, mmmm

Lena, lekre baguetter !!!

Jeg har i dag eplekake... Det anbefales å slå deigen slik at den ikke går i stykker når du steker. Jeg bestemte meg for å spare krefter og elte deigen i en brødmaker.

Jeg har ikke flere ord, bare følelser

Jeg ville begge sot

I går med en venn mens vi prøvde på telefonen, blandet mikseren med Charlotte. Og klokka var allerede 21.00. I dag kommer hun med barna. Vi satte oss ned for å drikke te. "Hvor," sier han, "er Charlotte din." Jeg tar av håndkleet, det er tre bittesmå små biter på tallerkenen. "Og dette, - sier han, - ALT! Da jeg allerede hadde tid, var jeg virkelig ikke hjemme!"

Dette er vår måte! Eller som meg - alt eller ingenting! Jeg svelger litt sikling.

Improvisasjon med rug surdeig

Improvisasjoner med rug surdeig

Jeg har ennå ikke flyttet meg fra strudelen, men her igjen dette

Du må tenke. Det er deilig for meg gjennom skjermen

Men dette er nesten akseptable bakevarer for en figur. Det er ikke sukker, olje er bare for smøring - vann, mel og litt vegetabilsk olje. Og spis med gusto!

Vika, kan du koble til strudelen?

Vika, kan du koble til strudelen?

EPLEKAKE- det enkleste magert



Deig: 1,5 ss. mel, 1/2 ss. vann, 3 ss. l. vegetabilsk olje, en klype salt.
Elt en glatt deig og la stå i en time. Epler kan stues i smør eller bare kuttes i kiler. Det anbefales å slå deigen flere ganger på bordet slik at den ikke går i stykker når du baker (Jeg pisket og elte ikke deigen i en brødmaker). Kjevle deigen på et håndkle VELDIG tynt, nesten til gjennomsiktighet (jeg kjevler den ut på et vaffelhåndkle, tar deigen opp flere ganger, snur den og tilsetter ganske mye mel), smør med smeltet smør og dryss med brødsmuler (drysset med musli). Deretter legges det ut epler, nøtter, rosiner og skall (legg bare epler på müsli og helles sitronsaft). Alt drysses med sukker, kanel om ønskelig ( Jeg strødde det ikke med noe, jeg bruker ikke engang sukker.
)
Vi bretter rullen: Vi tar den første svingen med hendene, løfter deretter håndkanten og pakker rullen uten å berøre den med hendene.
Overfør rullen til et bakeplate dekket med papir uten å smøre den.
Smør rullen med smeltet smør!
Stek i en forvarmet ovn på 200 g, de første 20 minuttene under folie, så se på fargen på skorpen.
Den ferdige strudelen kan drysses med melis, helles over med syltetøy, saus ...

Det er mange strudeloppskrifter. Du kan legge egg, smør, rømme i deigen ... Men jeg liker denne enkle, men veldig velsmakende strudelen. Den tilberedes veldig raskt og enkelt.

Victoria, strudelen ser så appetittvekkende ut - jeg ville gjenta den, men hvilke briller mener du? vanlig fasettert? generelt er volumet av glass av interesse

Victoria, strudelen ser så appetittvekkende ut - jeg ville gjenta den, men hvilke briller mener du? vanlig fasettert? generelt er volumet av glass av interesse

Jeg har et glass på 250 ml. Men alt vil fortsatt avhenge av mel. Deigen skal være elastisk, så du skal ikke overdrive det med mel. Jeg likte veldig godt å elte i en brødmaker. Hun gikk, elte og rullet ut to ruller nesten uten å tilsette mel. En annen idé kom opp med en strudel, jeg skal vise deg senere.

Surdeigs pærestrudel


Jeg bestemte meg for å bruke surdeig i strudel. Jeg la ikke merke til forskjellen i smak, men størrelsen på rullen økte litt. Eltingen ble selvfølgelig gjort i en brødmaker. Frekkhet overvinner meg. Jeg elte deigen, den viste seg å være veldig elastisk, men plutselig husket jeg at jeg glemte å ha i vegetabilsk olje. Jeg la den tilstrekkelige deigen fra brødmaskinen tilbake i bøtta, tilsatte olje og skrudde på et nytt parti. Pærefylling med appelsinjuice og rullet havre.
I ovnen avkjøles en strudel fylt med eple, kiwi og kirsebærsyltetøy. Det er for tidlig å kutte den.

Vel, ingen ord! Gi meg tilbake tallerkenen min (jeg har den samme) og helst med strudel.

Vel, ingen ord! Gi meg tilbake tallerkenen min (jeg har den samme) og helst med strudel.

Ikke bry deg om tallerkenen, ta den! Jeg har mer enn 20 av dem. Jeg er en strudel som allerede er avkortet! Men i ovnen avkjøles den andre. Hvis platen er annerledes, ingenting?

Ikke bry deg om tallerkenen, ta den! Jeg har mer enn 20 av dem. Jeg er en strudel som allerede er avkortet! Men i ovnen avkjøles den andre. Hvis platen er annerledes, ingenting?

Ja, du kan til og med uten plate, det viktigste er en større strudel, den er smertelig vakker!

[Ksyusha]

Jeg ser på produksjonsflyten. Og alle ser på natten

Ksyusha, dette er den siste, i morgen bytter jeg til honning-havregryn-pepperkaker.

[Ksyusha]

Ksyusha, dette er den siste, i morgen bytter jeg til honning-havregryn-pepperkaker.

Hvorfor den siste? Hvorfor sistnevnte? Jeg er ikke mett ennå
Og jeg vil ikke gi opp det samme

Victoria, hvor lenge stryker strudelen totalt?

Hvorfor den siste? Hvorfor sistnevnte? Jeg er ikke mett ennå
Og jeg vil ikke nekte det samme

Den siste, Ksyusha, den siste! Jeg har planer. I dag er en strudel, i morgen er en pepperkake, og på fredag ​​fant jeg noe som ennå ikke var klart for meg, men veldig interessant.

Vikus, vær så snill å stikke meg i strudeloppskriften.

[Verunya]

Legg ut 1334 på forrige side

Verunya! TAKK! Jeg bladde gjennom det fem ganger og så det ikke.

Jeg koser meg med surdeig. Kanskje ikke helt på temaet, men nå kan jeg ikke forestille meg å elte uten en Brand-brødmaker.
Surdeigspizza


Surdeigs paier


Og dette er slik, til dessert

Steke i luftføderen
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[manna]

I dag bakte jeg boller og selvfølgelig ikke uten hjelp fra BAKERIET.
Grønne grønnsaker med hvitløk. Forferdelig hvor deilig!


Oppskrift fra manna
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Jeg koser meg med alt med surdeig. Kanskje ikke helt på temaet, men nå kan jeg ikke forestille meg å elte uten en Brand-brødmaker.
Surdeigspizza

Victoria, pizza er bare så deilig! Del oppskriften. plizzz! Og er et spørsmål om surdeig, så jeg vil bestemme meg. Hvor lang tid tar det før den "kommer til liv" før du legger den i deigen?! Dette er viktig for meg siden jeg kommer hjem sent og slik at bakverk ikke drar over midnatt

[Natal, takk!]

Victoria, pizza er bare så deilig! Del oppskriften. plizzz! Og er et spørsmål om surdeig, så jeg vil bestemme meg. Hvor lang tid tar det før den "kommer til liv" før du legger den i deigen?! Dette er viktig for meg siden jeg kommer hjem sent og slik at bakverk ikke drar over midnatt

Natal, takk! Deigen i pizzaen var veldig bra. Min andre svigersønn, en pizzakjenner, ga høyest karakter!
Jeg handler annerledes med surdeig, jeg er ikke helt sikker på at jeg gjør alt riktig, men jeg får fremdeles erfaring. Nå blander jeg Darnitsky. Jeg gjorde dette med ham: 200 g rugdeig fra kjøleskapet + 60 g mel og myse hver, igjen i 3 timer. Så la jeg til ytterligere 100 g mel og myse hver i 3 timer på et varmt sted. Så la jeg til honning, salt, den resterende mengden mel og myse og la den knead.
Med pizzaen tok jeg 100 hvetesyre, tilsatte mel og vann, olivenolje og lot stå i en time, kanskje litt mer på et varmt sted, så mer mel, vann, salt, la det komme opp etter eltingen og det er det.
Hvis jeg gjør noe galt, kan du rette meg, jeg vil være takknemlig.

[Natalia!]

Natalia!Jeg glemte å skrive oppskriften.
Surdeig 100g; mel 340g; vann 210g; salt 3/4 ts l; olivenolje 2 ss. l. Oljen ble tilsatt når melet allerede var blandet, og det viste seg å være en bolle. Det viste seg at tre pizzaer, d 32 cm, former med hull, til pizza.

[Lenuska!]

Lenuska! Takk for alle rådene dine! For en smart person du er!

[Lenuska!]

Lenuska! Takk for alle rådene dine! For en smart person du er!

Vikusya, fu som skammet deg rett!

Du forlater oss ikke her, veldig bra gjort!

I dag gjentok jeg "Vegetabilsk" brød. Jeg gjorde endringer, i stedet for juice la jeg til vegetabilsk puré av gulrøtter, rødbeter og spinat.

Vika! FUCK OUT!

Ja, i sammenheng vil det være veldig vakkert!

Fortsatt varm!

MELK-hvitløk-grønnsak

Baking i 15-modus

GRØNTSAKSBRØD

brød maker-ovn

["DEIG"]

Jeg prøvde regimet i dag "DEIG", bakt Stagnasjonsfelt "
Programmets tid virket litt ... Jeg holdt den i en halv time til. som et resultat steg den slik

Dette er fra 500 gr. mel

Barene viste seg å være greie !!!!

[14anna08]

14anna08,
Anyut, jeg baker nesten alltid på pressede, jeg har sjelden tørre
Jeg har allerede klaget her over at deigen min fra Richard Bertinet fra Sweet bread-kapittelet ikke kom ut, jeg ville lage "Konvolutter med béchamelsaus og bacon". Forresten - det kommer alltid ut for meg
125g melk
7,5 g tørrgjær
250g hvetemel
30 g smør
20 g sukker
10 g salt
1 egg

Av en eller annen grunn gikk det galt nesten umiddelbart - hvorfor jeg ikke vet det, noe mer væske eller noe



Har steget på en eller annen måte ikke nok (nå hos tante Basie fikk en titt at det var nødvendig å la det være stille)

Og berøringen var en helt annen

Jeg ville ikke bake konvoluttene, jeg begynte å bake noen figurer. Å dømme etter det faktum at de gikk tom raskt, likte mennene mine det også

Skiver brød med surdeig

Vikulya! For en kjekk mann, hold meg i oppskriften. I går skulpturerte jeg også en bar, spiste den fremdeles varm, hadde knapt tid til å snappe den ut under kniven for å ta et bilde av den levende og intakt.

[Lenus,]

Vikulya! For en kjekk mann, hold meg i oppskriften. I går skulpturerte jeg også en bar, spiste den fortsatt varm, hadde knapt tid til å ta den under kniven for å ta et bilde av den levende og intakt.

Lenus,Takk!
Nå tar jeg et bilde i et snitt og legger det sammen med oppskriften. Baren viste seg å være KLASSE! Jeg bakte den to ganger i går. Den første gangen med to brød, og den andre gangen med ett brød, som hun viste. Smaken er ekte, den gamle.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, hvilken surdeig bruker du til baking? En så kjekk mann kom ut for deg - jeg føler at det er på tide for meg å gå over til den surdeigskok. Og hva slags eltemodus brukte du "Dough" eller "Manual"?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, hvilken surdeig bruker du til baking? Du har en så kjekk mann - jeg føler at det er på tide for meg å bytte til surdeigen

Hvetesyre.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Kan jeg ha en referanse?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Kan jeg ha en referanse?

Det er ingen referanse, jeg søkte og prøvde brød mer enn en gang, så litt fra Internett, litt av mitt eget, så jeg fikk et slikt brød. Jeg vil beskrive med et bilde i seksjonen hva jeg gjorde og hvordan.


Selvfølgelig har jeg ikke nådd perfeksjon ennå, men jeg likte smaken på baren.

mel 400g; vann 225g; gjær 1 / 4t. l; sukker 1 ss. l. på hesteryggen; salt 1 ts l.; margarin 20g.

100g surdeig, 100 hvetemel, 100 g vann, 1 / 4t. l. gjær - etter blanding, la den stå over natten på et varmt sted i 8 timer.
Om morgenen la jeg til 250 g mel, 75 g vann, 1 ss i denne surdeigen. l. ridesukker, 1t. l. salt, 20 g margarin - ha i en brødmaker i 30 minutter.
Etter 30 minutter legger du deigen i en bøtte på et varmt sted i 1,5 timer.
Så elte jeg deigen, lot den hvile i 5 minutter, og etter å ha dannet et brød la jeg den på komposisjonen i 1,5 timer i varmen.
Baren steg mer enn to ganger, smurte den med vegetabilsk olje, gjorde et snitt og la den i en forvarmet ovn til 250 g i 10 minutter med damp. Uten damp, bakt på 175 g i ytterligere 20 minutter.

Da jeg bakte to rundstykker av denne deigen, hadde jeg 70g surdeig, 70g mel og vann og gjær ble tilsatt. Til surdeigen som viste seg å være omtrent 200 g, tilførte jeg mel og vann fra den totale mengden, det vil si 295 g mel og 115 g vann.

Rett meg, hva jeg gjorde galt. Men som allerede nevnt, er jeg fornøyd med dette brødet.
Jeg har et spørsmål. Hvorfor kan du ikke bry deg med damp til slutt, hva vil dette påvirke?

["Surdeigsbrød (i ovnen)"]

I går bakt "Surdeigsbrød (i ovnen)", selvfølgelig, batchen ble laget av brødmakeren, vi hadde en tandem med henne, jeg hadde knapt tid til å ta et bilde, fordi min allerede stod over den med en kniv, snappet den ut av hendene mine, men etter fotosession Jeg måtte bli revet fra hverandre, i dag er den borte. Yummyyyy, tynn skorpe, luftig. Her er en lenke til oppskriften.



Og ett brød til "Hvete på surdeig", bare i stedet for rug, har jeg en fransk kvinne, som elter brødmaker, baker i ovnen, testet en ny form.

[Viki]

Selvfølgelig har jeg ikke nådd perfeksjon ennå, men jeg likte smaken på baren.

Og hva du skal rette opp - hvorfor liker du ikke alt? Hvis spørsmål om surdeig - så er det også Viki, til forrettene i klubben!

[VS NIKA]

VS NIKA i dag fulgte jeg i dine fotspor, det vil si oppskrifter, og laget "skiverbrød med surdeig." Det viste seg utrolig (y) Bare nå legger jeg ikke gjær i det hele tatt, surdeieren gjør det bra. Har du prøvd uten gjær?

[VS NIKA]

VS NIKA i dag fulgte jeg i dine fotspor, det vil si oppskrifter, og laget "skiverbrød med surdeig." Det viste seg utrolig (y) Bare nå legger jeg ikke gjær i det hele tatt, forretten gjør det bra. Har du prøvd uten gjær?

tatjanka, men det er ingen bilder av riflet? Jeg baker min egen skiver hver dag, jeg begynte bare å tilsette melkepulver - det er bedre, men jeg vet ikke engang hva navnet på brødet er nå.
Jeg prøvde det uten gjær, det viser seg bra.