Kundyums

[Kundyums, eller Old Russian pleasure.]

Kundyums

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Mel	5 glass
Varmt vann	2 glass
Vegetabilsk olje	5 ss. skjeer
Bokhvete	1 glass
Champignon	500 gr.
Skogsopp (tørket eller frossen)	100 g
Pære løk	1-2 hoder

Kokemetode

• La oss fortsette. MIDDAG. Hovedmåltidet i huset vårt. Lunsj skal være solid og velsmakende, og siden den er fastetiden nå, bør den også være mager.
• Kundyums, eller Old Russian pleasure.
• Kundyums - en fantastisk russisk tallerken, nesten helt glemt nå, erstattet av dumplings og dumplings. Det er synd! Kundyums er veldig velsmakende! De har en original deig, som "brygges" i kokende vann, og en deilig fylling - fra smulete bokhvete og sopp. Og de er tilberedt på en interessant måte - først blir de bakt i ovnen, og så smuldrer de i soppkraft.
• Elt deigen (med hendene eller i en brødmaker), dekk med en serviett og la den hvile i 30 minutter.
• Matlaging sopp buljong. Ha alle soppene i vannet, tilsett laurbærblader og pepperkorn. Når buljongen er kokt, sil den og finhakk soppen.
• Kok bokhvete. Stek finhakket løk i en stekepanne, tilsett bokhvete og sopp, salt og pepper etter smak. Fyllet er klart.
• 
• Kjevle deigen tynt, forme kundyums. Forvarm ovnen til 180C. Vi setter kundyums i en form i ett lag og sender dem til ovnen til de er lett brunet, i omtrent 20 minutter.
• 
• Vi varmer soppkraften, salter den, gir den den smaken vi trenger. Når kundyums er brunet, hell varm buljong i formen, dekk med folie eller et lokk og send den tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter.
• Dryss ferdige kundyums med hakkede urter.
• P.S. På ikke-faste dager kan kundyums serveres med rømme, og hakkede kokte egg kan tilsettes fyllet.
• 
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Så flott! Kundyuuumy! .. Og for et ord! Uttalt b og uttalt
Perfekt dekorert

Så flott! Kundyuuumy! .. Og for et ord! Uttalt b og uttalt
Perfekt dekorert

ahaaa ... ahaaa ... ahaaaa ...

med utpust: suuupeerrr !!!

Takk jenter! De er veldig velsmakende.

Julia, vel, overrasket! Jeg trodde jeg kunne russisk mat godt, men her, plutselig - KUNDYUMA!

[Julia]

Julia, takk for den nye og angrende retten i innlegget!

[JuliaZ]

JuliaZ

Utmerket skjørt - dette er det andre navnet på kundyums !!!
Utmerket tilberedt og deilig fotografert
Det er sant at vi trenger å vite bedre vårt eget kjøkken! Takk for oppskriften!

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaTakk for tilbakemeldingen!
Nylig er kundyums en hyppig gjest på bordet mitt. De kan tilberedes for fremtidig bruk og frosses som vanlige dumplings.

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaTakk for tilbakemeldingen!
Nylig er kundyums en hyppig gjest på bordet mitt. De kan tilberedes for fremtidig bruk og frosses som vanlige dumplings.

JuliaZ
og da uten å tine i ovnen eller ..?

En veldig interessant rett. Jeg har spørsmål med en gang - hvordan eltes deigen? - mel i kokende vann med smør eller omvendt? Trenger du ikke salt i deigen?

[JuliaZ]

JuliaZ
og da uten å tine i ovnen eller ..?

Jeg kom til at opptining er bedre. Derfor tar jeg ut nødvendig mengde i kjøleskapet om kvelden, og til middag er de allerede tint.

En veldig interessant rett. Jeg har spørsmål med en gang - hvordan eltes deigen? - mel i kokende vann med smør eller omvendt? Trenger du ikke salt i deigen?

Jeg lager deigen i en brødmaker, så jeg legger den i henhold til instruksjonene - først mel, så olje og vann. Jeg gjorde det aldri med hendene. Men jeg tror at sekvensen ikke vil spille en stor rolle her.
Ja, deig uten salt.Men hvis du vil, legg den ned.

Jeg kom til at opptining er bedre. Derfor tar jeg ut den nødvendige mengden i kjøleskapet om kvelden, og til middag er de allerede tint.

Men jeg tror at sekvensen ikke vil spille en stor rolle her.

Ordren er av stor betydning: slik at det ikke er klumper, som må kjempes lenge og kjedelig, tilsett alltid litt væske i melet og rør det samtidig

Rekkefølgen er av stor betydning: slik at det ikke er klumper som må håndteres i lang tid og kjedelig, blir væsken alltid tilsatt litt til melet og omrørt samtidig

Jeg mente brødmakeren. Jeg lager sjelden deig med hendene.

Åh, for en interessant oppskrift, vi må ha det levende! Jeg vil-vil-ha, det er det, jeg gikk for å lage bokhvete for å se på natten.

Og om deigen kan jeg bekrefte - super-duper, jeg lager bare dumplings og dumplings av den. Myk og velsmakende.

Takk for oppskriften! ellers er familien min allerede så lei av å gi dem bare ny og velsmakende mat (og for meg er det viktigste at den er nyttig)

En gang i en butikk som solgte Donskoy fajance "Aksinya" så jeg en liten terrin. På prislappen er det en påskrift "Kundyubochka". Nå forsto jeg hva hun var for.
Oppskriften er fantastisk, takk!
Bildet er bare KLASSE!