Dampede dumplings med myse

Dampede dumplings med myse

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Serum	250 ml
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Egg	1 STK
Soda	0,5 ts
Salt	0,5 ts
Sukker	2 ss. l.
Tørrgjær	1 ts
Hvetemel	500 g

Kokemetode

• Jeg elter deigen i en brødmaker på deigprogrammet (1,5 time).
• Hell varm myse i en bøtte, tilsett egg og rist. olje + brus. Vi så at det var en reaksjon av myse med toda, vi tilsatte mel, sukker, salt og tørr gjær. Hvis gjæren er trygg (jeg hadde dem i oppskriften), må du først suge dem i varm myse.
• Deigen kom opp på en time.
• 
• Så la vi den på et bord bestøvet med mel. Slik vil det være i live.
• 
• Kjevle ut med en tykkelse på ca 5 mm. Og klem ut med et glass. Du kan selvfølgelig med et glass, men så blir det en dumpling, du tar den i hendene - det er en ting)))
• 
• Ha litt sukker i en sirkel, deretter et kirsebær. Jeg passer bare til tre ting.
• Du kan legge hvilken som helst fylling, fordi deigen vår er universell. Vi klemmer kantene og setter (stående) strengene i dobbeltkjelen. Og kok i 5 minutter. Hvis deigen rulles tykkere enn 5 mm, så 7 min.
• Jeg lager den gammeldags måten. Dette er etter 5 minutter.
• 
• Vi legger den i en bolle, smuldrer litt smør. Rist så oppvasken av slik at dumplings "bades" i olje.

Merk

Med denne deigen kan du koke dumplings med hvilken som helst fylling. Dumplings er veldig luftige og velsmakende, selv om deigen er rullet tynt ut.

Lignende oppskrifter

Dampede dumplings (MiKsyu)

Dampede dumplings (uvanlig deigoppskrift) (RusAnna)

Dampede dumplings med kirsebær (fronya40)

Å, så deilig den dampede deigen med bær er!

Hvordan står denne deigen frysende? Jeg mener, frys dem for fremtidig bruk av dumplings.

Å, Tanyush er en kul oppskrift. En gang kjæresten til moren min satte fast dumplings og trakk ut kaker fra pannen (etter størrelse)

virkelig øke så mye ??

virkelig øke så mye ??

Ikke, hvis du lager det etter min oppskrift, så øker ikke dumplings mye. Se på bildet der deigen rulles ut. De er små og pene å ligge stå på bordet. Og i en gryte (dobbel kjele) i bredden ble de like mye tykkere ... med 1 - 1,5 cm. Jeg hadde en dumpling 3,5 cm i bredden, men den ble 5 cm.
Hvor tynn eller tykk du ruller deigen og hvilken diameter du har en sirkel av deig, avhenger av størrelsen på dumplingen.
Mest sannsynlig, hos min mors venn chaki2005, ble de opprinnelig rullet ut ikke mindre enn 1-1,5 og presset ut med et glass.
Selv om jeg tviler på at måten jeg gjorde det på.
Mest sannsynlig, som alle andre, rullet de pølse tykk deigpølse og skjær i min. 1,5 cm. Eller kanskje alle 2 cm. Her ved utgangen fikk vi kaker.

takk for svaret. Vi gleder oss alltid til sommeren på grunn av dumplings med bær (hjemmelaget), men vi øvde ikke for et par, la oss prøve med TAKK!

har bare ikke trent på et par, la oss prøve med TAKK!

Husk å prøve. De vanlige dumplings i vann og dampet er på ingen måte sammenlignbare. Jeg venter på rapporten)

Jeg venter på rapporten)

feide

[Zhivchik]

Zhivchikhvilke kule dumplings !!!!!!!! I morgen drar jeg til landsbyen og tar med noe å fylle. Jeg har ikke spist dampede dumplings på hundre år

Å, Tanyush er en kul oppskrift. En gang kjæresten til moren min satte fast dumplings og trakk ut kaker fra pannen (etter størrelse)

En gang, i min fjerne ungdom, lagde jeg en deig på brus ... Vel, si, jeg syntes ikke å forme dem som babyer, men hvordan de ble tilberedt. Eksmannen lo som en unormal - en dumplings spiste - og bart, gratis. lo og sa at det fremdeles er en dumplingdeig med gjær - de lo igjen, som de forestilte seg, hva ved utgangen med min kjærlighet til maksimalisme vil vise seg

[Zhivchik]

Mest sannsynlig, som alle andre, rullet de pølse tykk deigpølse og skjær i min. 1,5 cm. Eller kanskje alle 2 cm. Her ved utgangen fikk vi kaker.

det tror jeg også

Zhivchik
En gang, i min fjerne ungdom, lagde jeg en deig på brus ... Vel, si, jeg syntes ikke å forme dem som babyer, men hvordan de ble tilberedt. Den tidligere ektemannen lo som en unormal - en dumplings spiste - og en bart, gratis. lo og sa at det fremdeles er en dumpling deig med gjær - de lo igjen, som de forestilte seg, hva ved utgangen med min kjærlighet til maksimalisme vil vise seg

En annen søster til min mors venn ...

En annen søster til min mors venn ...

Ja, jeg lager koteletter til hjemmet og servering, og lapper og fylte kålruller "med en vennlig håndflate", så solide. Mannen ble overrasket først (stille), men nå sier han til mammaen "Sho, din koteletter er små!
Forresten, sa moren min at når vi i barndommen gikk på besøk til slektninger i Russland, ble de behandlet med VELDIG store dumplings med kirsebær (av de siste poter tvinger håp om at dette er en familie!

[Tanyusha]

Jeg fortalte bestemoren min, hun lo og fortalte at det fremdeles er en dumplingdeig med gjær - de lo igjen, som de forestilte seg, hva ved utgangen med min kjærlighet til maksimalisme ville vise seg

Så tilberedte dumplings i størrelse, begge typer deig er de samme, både med brus og med gjær. Det kommer an på hva du først holder deg til.

En annen søster til min mors venn ...

TA-dah ...

Forresten, sa moren min at når vi i barndommen gikk på besøk til slektninger i Russland, ble de behandlet med VELDIG store dumplings med kirsebær (av de siste poter tvinger håp om at dette er en familie!

Tanyusha, så i landsbyene våre i Ukraina, også hvis det er paier, så PIER, og hvis det er dumplings, så VARENIK ...

Zhivchik, så dette er egentlig dampede paier, ikke sant? Etter min mening er dumplings som dumplings. Og hva er trikset med å kombinere gjær og brus med sur melk? Jeg møtte slike oppskrifter på paier, men det gjorde jeg aldri.

Etter min mening er dumplings som dumplings.

Dumplings er dumplings i vann. De er på ingen måte sammenlignbare med dampede dumplings.
Selvfølgelig er de deilige, men som for meg, de er for hver dag. Men for et par er det som festlig.
Klassiske dampede dumplings lages deilig på siden. Og hvis det også er med gjær, så enda bedre.

Dumplings er dumplings i vann. De er på ingen måte sammenlignbare med dampede dumplings.
Selvfølgelig er de deilige, men som for meg, de er for hver dag. Men for et par er det som festlig.
Klassiske dampede dumplings lages deilig på siden. Og hvis det også er med gjær, så enda bedre.

Gjorde det. Og med brus og gjær.

Gjorde det. Og med brus og gjær.

Så likte du det? Hva ble den skulpturert med? Og hvor er bildet?

Så likte du det? Hva ble den skulpturert med? Og hvor er bildet?

Skulpturert med kirsebær. Og med et bilde er det vanskelig for meg. Jeg satte den inn 1 gang, jeg har allerede glemt hvordan. Og sønnen er utenfor rekkevidde. Jeg kuttet den ikke ut med et glass, men med en plastform med en diameter på et glass, satte 4 kirsebær hver.
Generelt smaker de fremdeles som dampede gjærterter for meg. Koreanere har slike - de kalles pyogody. En koreansk nabo behandlet meg. Som generelt ikke er overraskende - i mange retter er det lignende retter under forskjellige navn.

Jeg kuttet den ikke ut med et glass, men med en plastform med en diameter på et glass, satte 4 kirsebær hver.

Vel, ingenting ... lær mer av bildet.
Ja ... du har gode dumplings. Ikke som min ... på gulvet ...

Dette er min favoritt dampede deig.

[Tanyush]

Dette er min favoritt dampede deig.

Ja, Tanyush... vi vet hvilken deig som er den mest smakfulle)

Min eldste sønn fikk meg hekta på ham. Jeg besøkte min tidligere klassekamerat og prøvde det der. Jeg måtte ringe og be mamma til klassekameraten om en oppskrift.

I dag kokte jeg dumplings med fersken. Deilig ...
Hjelp deg selv)

Tanyusha, fristeren !!! Hva gjør du ??? Jeg drikker kefir ...

Jeg drikker kefir ...

Så jeg snakker om det. Natalisha_31 ba meg spise halvparten av alle dumplings i dag, og halvparten i morgen.

Flott deig! Men jeg lagde ikke mat for et par, alt ligger fremover. Jeg lagde deigen i HP, den lå både i kjøleskapet og i fryseren til jeg brukte opp alt. Hun laget paier og kringler og belyashi og bare smaksatte og knasende kaker. Jeg forstår at formålet er dampkok, men det viste seg å være universelt! Og jeg vil definitivt lage dampede dumplings!

[Florichka]

Jeg lagde deigen i HP, den lå både i kjøleskapet og i fryseren til jeg brukte opp alt. Hun laget paier og kringler og belyashi og bare smaksatte og knasende kaker. Jeg forstår at formålet er dampkok, men det viste seg å være universelt! Og jeg skal definitivt lage dampede dumplings!

Florichka, så hvor mye av deigen? Få. Og du har konstruert og paier, og kringler og hvite og flate kaker ... her er en håndverkskvinne.
Og deigen, ja, er universell. Vi venter fortsatt på en rapport om dumplings fra deg)

Og i går lagde jeg dumplings med kål. Svært velsmakende.

Jeg lagde ett bokmerke etter oppskriften, jeg var bare alene på dachaen og prøvde alt 1-2 stykker. Jeg var glad for at deigen tåler fryseren og 4 dager på manken. Det er uvanlig å ha både gjær og brus.

Jeg var glad for at deigen tåler fryseren og 4 dager på manken.

Takket være deg lærte vi at denne deigen også kan fryses.
Selv om jeg aldri har frosset. Men din erfaring kan være nyttig for noen.

Hvorfor savnet jeg denne oppskriften? Mannen min elsker dumplings med poteter. Her vil jeg glede ham med oppskriften din!

ja, ja, det er akkurat det jeg trenger for å fryse den fantastiske deigen din. Mannen min er ikke en fan av dumplings, dumplings og dumplins der. Så jeg koker meg noen ting til lunsj. Nå skal jeg prøve å fryse dumplings fra deigen din.

I familien vår ble dumplings med cottage cheese tilberedt veldig små - 4-5 cm i størrelse, med poteter - 6-7 cm, med kål, med epler - 7-8 cm, dumplings med kirsebærfrukter, jordbær, aprikoser - 10 cm eller mer. bestemor sa - jeg vil at den skal skamme seg, men det er morsomt å dra dit - selv om det er skamfullt å dra dit, men det er gøy å gå tilbake - å ha en så stor dumpling.

I familien vår ble dumplings med cottage cheese tilberedt godt, veldig små - 4-5 cm i størrelse,

Ble den dampet 4-5 cm når den var klar?

I dag har jeg dumplings med hjemmelaget cottage cheese.

Og i dag lagde jeg steam-dumplings-paier med kirsebær av denne deigen og prøvde mantien. I går kokte jeg manti, men fyllet forble, så i dag bestemte jeg meg for å prøve det fra gjær slik at jeg kunne elte deigen igjen. Hun rullet deigen tynt ut og viste seg å være veldig delikate, delikate kapper.

Og i dag lagde jeg dampboller av denne deigen

Er det det du kaller dampede dumplings?

[Zhivchik]

Å, jenter, hva gjør du med meg ...
Hvordan jeg kom til dette nettstedet, la familien til 15 kilo i bulk. Så er det dumplings ... og jeg har aldri dampet enda ...
Jeg vil snart klatre til forumet for å gå ned i vekt

Zhivchik
Send meg en linje, pliz, hvordan lager du kålfyllingen: fra sur eller fersk?

[Aina]

Og så er det dumplings ... og jeg har aldri laget damp ennå ...

Hvordan? Vel, i det minste spiste dampede dumplings i varmen?

Send meg en linje, pliz, hvordan lager du kålfylling: fra sur eller fersk?

Aina, Jeg lagde den kålen i juli, da var det ikke surkål ennå. I en skillet (mult) stekte jeg kål + steking (løk med gulrøtter) og paprika + salt, sort pepper, laurbærblad. Jeg la ikke til tomat.
Selvfølgelig, hvis det er surkål, så må jeg steke den (ikke kadaver, slik at det ikke er væske) i halv rå / surkål.

[Aina]

Hvordan? Vel, i det minste spiste dampede dumplings i varmen?

spiste, oh-oh-oh-for veldig lenge siden, da moren min bortskjemt, hadde ingen anelse om hvordan de er laget (brus, gjær)

Aina, Jeg lagde den kålen i juli, da var det ikke surkål ennå. I en skillet (mult) stekte jeg kål + steking (løk med gulrøtter) og paprika + salt, sort pepper, laurbærblad. Jeg la ikke til tomat.
Selvfølgelig, hvis det er surkål, så må jeg steke den (ikke kadaver, slik at det ikke er væske) i halv rå / surkål.

Takk Dvs. som for vanlige dumplings, slik at det var mindre væske i fyllet!

spiste, oh-oh-oh-for veldig lenge siden, da moren min bortskjemt, hadde ingen anelse om hvordan de er laget (brus, gjær)

Moren min hadde ikke nok tid til å skjemme meg bort, selv om hun lærte meg å lage dampede dumplings. Og da laget jeg allerede (fra 10 år) slike dumplings. Mamma kommer hjem fra jobb, og en stor bolle med dumplings står på bordet.
Dampede dumplings lages vanligvis bare med brus, og mine er enda bedre.

Det vil si som for vanlige dumplings, slik at det er mindre væske i fyllet!

Nøyaktig.

Tanya, men hvordan oppfører de seg den andre dagen, hvis de overlever, selvfølgelig.
Mikrobølgeovn risting? Eller er det bedre å lage mat så mye som du spiser?

Tanya, men hvordan oppfører de seg den andre dagen, hvis de overlever, selvfølgelig.
Mikrobølgeovn risting? Eller er det bedre å lage mat så mye som du spiser?

Jeg liker dem, og de er kalde. Og hvis du varmer det opp i mikrobølgeovnen, så blir dumplings bokstavelig "levende" og smaker, nestensom nylaget.
Hvorfor bry seg med dem hver dag? Selv om dette er valgfritt, selvfølgelig. Hvem liker det. Og jeg liker å forberede Mysk og at det var. Og så forsvinner slike dumplings av en eller annen grunn raskt.

Kom med en rapport og æren for forfatteren !!!
Tusen takk fra hele familien!
Veldig velsmakende, fantastisk mør !!!
Jeg lagde bare damp for første gang, og derfor krypte likevel et par syltetøy ut: deigen rullet tynt og ujevnt ut, men det påvirket ikke smaken litt, og i utseende viste de seg også å være kjempebra mini-paier , bare i seksjonen var tykkelsen på veggene ikke helt den samme, her:

[Aina]

Aina, dumplings er fantastiske. Og for første gang, bare gjør det nydelig.
Det kan sees på bildet at resultatet er mykt og luftig. Jeg er glad for at hele familien likte det)
Smurte du dumplings med smør?

Smurte du dumplings med smør?

Selvfølgelig smurte jeg den med smeltet krem. Og det er veldig praktisk - med en silikonbørste jeg kokte i en tegneserie, i en plastkurv. Den første batchen satt fast i kurven, så jeg måtte ut. Hun smeltet smøret, børstet selve kurven med en børste, la ut dumplings, og da, da dumplings allerede var kokt, tok jeg dem ut av multi direkte med kurven og smurte dem med smør på toppen av kurven og snudde kurven i en bolle og så videre alle porsjonene. De blir så alt smurt på alle sider, ikke henger sammen og flyter ikke i olje. Ærlig, veldig praktisk Jeg har nylig kjøpt en silikonbørste og jobbet med den når det er nødvendig og upassende

Hun smeltet smøret, børstet selve kurven med en børste, la ut dumplings, og da, da dumplings allerede var kokt, tok jeg dem ut av multi direkte med kurven og smurte dem med smør på toppen av kurven og snudde kurven i en bolle og så videre alle porsjonene. De blir så alt smurt på alle sider, ikke henger sammen og flyter ikke i olje.

Utmerket) Hvor mange dumplings passer på en kurv?

Jeg har nylig kjøpt en silikonbørste og jobber med den når det er nødvendig og upassende

Bare i denne situasjonen er det nødvendig.

Utmerket) Hvor mange dumplings passer på en kurv?

Bare i denne situasjonen er det nødvendig.

Totalt 10 stykker, et sted mer enn 40 stykker, totalt 5 besøk
Jeg kuttet den ut med et smalt glass (200 ml), først prøvde jeg det med et glass, men det viste seg dumplings, og jeg ville ikke spille

Totalt 10 stykker, et sted mer enn 40 stykker, totalt 5 besøk

Jeg burde også prøve det i tegneserien. Hvordan taklet du kondens? Har du tilsatt kokende vann i bollen?

Jeg kuttet den ut med et smalt glass (200 ml), først prøvde jeg det med et glass, men det viste seg dumplings, og jeg ville ikke spille

Det stemmer) Jeg klemmer meg også ut med et smalt glass noen ganger.

Jeg burde også prøve det i tegneserien. Hvordan taklet du kondens? Har du tilsatt kokende vann i bollen?

Det stemmer) Jeg klemmer meg også ut med et smalt glass noen ganger.

Jeg tilsatte ikke kokende vann (jeg drakk umiddelbart en liter av det)
Nesten alt kondensatet ble samlet inn i vannsamleren, helte det ut regelmessig, det dryppet litt, så jeg holder nesten et foldet håndkle under vannsamleren hele tiden (jeg glemmer noen ganger å tømme vannsamleren, da sparer det)
Jeg har allerede mottatt en ordre på "og med kirsebær?"

Jeg har allerede mottatt en ordre på "og med kirsebær?"

Med kirsebær .... mmm ... det er guddommelig.
Jeg venter på rapporten)

Zhivchik, takk for oppskriften!
Noe jeg ikke har laget dumplings på lenge. Og nå så jeg skrekken som jeg ville.
Kok og spis med rømme.

Jenter, kan du erstatte myse med kefir i oppskriften? Takk