Surmelkbrød

Alternativ uten fall))))
Jeg brettet den inn i et brød og kuttet ikke det, så salget rev det opp litt fra siden ... og som om jeg pustet ut, pustet jeg ut og svakt, bare litt
Så vakkert ... TAKK
Morgenkutt ....
Disse hullene, døtre

[Katya]

Katyahva brød! SUPER viste seg! Dette er hva det betyr å bake brød i ovnen!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, dada, jeg liker denne virksomheten mer og mer ... smaken er deilig med dette brødet))
Nå drømmer jeg om en bakestein .. Men noe virker mer og mer for at den elektriske ovnen min baker så bra
Imidlertid vil jeg prøve alt ... Jeg venter på den sagede mursteinsteinen for eksperimenter

Det vil være bedre å lage ildbrød med en rullestein, den beholder og opprettholder ønsket temperatur i ovnen

[Administrator]

Administrator,
Jeg leste et sted på kontoret ditt at hvis du ikke liker smaken av meieriprodukter i brød, så må du ta alderen melk. Hvor gammel er den? Jeg tar et to-ukers serum og føler fortsatt smaken.

[Tatyana]

Tatyana, her er hele utvalget av alderen melk og brød oppskrifter Pepperkakemann laget av hvetemel med flerkornkorn og flak. Master Class.

Jeg tar fra 5 til 10-15 dager, forutsatt at det ikke er noen negative helseeffekter på melken: lukt, farge, forskjellige mørke flekker, mugg.
Flytende delaminering er tillatt.

Vel, smak og lukt er et spørsmål om vår individuelle smak og nese, som tydelig føler, som ikke føler i det hele tatt

Takk for svaret . Ja, tilsynelatende er jeg fortsatt en sniffer, mannen min føler ikke og han liker det, men jeg er byaka

Hallo. Og jeg er takknemlig for deg. Jeg gjennomførte en handling hjemme kalt "Vi rengjør kjøleskapet", og oppskriften din hjalp til med å konsumere produktene))). Jeg gjorde alt i HP på "French bun" -modus etter vekt 750 og middels skorpe. Men som en del av handlingen la jeg til tørr hvitløk, en osteskive og litt frosne urter, en spiseskje. For første gang i mitt liv fikk jeg deilig brød på surt noe, før det eksperimenterte jeg med gamle kefir- og rugoppskrifter. For å si det mildt, ikke vellykket ... Denne er ikke så kjekk som din, men vakker på sin måte, bare jeg helte 40 gram mer melk, og justerte den med mel. Osten la til et interessant notat, brødet ble så fuktig, det er litt syrlighet, men det ødelegger ikke, men omvendt.

[Larissa]

Larissa, til din helse!
Ja, du kan eksperimentere med hjemmelaget brød, i henhold til din smak, og du vil nesten alltid få deilig brød
Jeg liker mykt ostebrød, det smaker sterkere dagen etter, og det gjør også lukten

Barn har mistet nesten alt dette))) det er nødvendig å gjære melk. Jeg la til den vanlige Poshekhonsky-osten, som ikke ville blitt spist slik. Duften var super. Jeg prøver å legge ut et bilde senere. Neste gang legger jeg til en myk takk!

Hei, Tatyana. Kan du bake dette brødet på kefir? Når det gjelder meg, rekker ikke melken å bli sur, siden vi ikke bruker mye.

Venner, jeg ser i mange oppskrifter at sennepsolje tilsettes deigen. Jeg bor i Tallinn (Estland), jeg lette etter slik olje overalt og i store og små butikker. I supermarkeder. Vi har ikke det. Og det vil jeg. Jeg har sennepsfrø, kan jeg helle olivenolje over dem og insistere?

Jeg trekker tilbake spørsmålet mitt om baking på kefir. Fant alle svarene. Men det er interessant å få informasjon om sennepsolje.

Hjelp-delen INNHOLDET I BESTANDDELENE OG TILBEHØR FOR BREADSeksjon

Inkludert om olje: Vegetabilske oljer (brukt og ikke brukt i mat)

Å si at brødet er deilig er ikke å si noe: girl-swoon: Bread (sorry) Awesome: yahoo: Elting i x \ n bakt i ovnen))) Admin, du har fantastiske oppskrifter: girl_romashka: Tusen takk !!!

For din helse, bake mer brød!
Takk for de gode ordene!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg også til deg med stor takknemlighet! Jeg har alltid en slik ingrediens som surmelk hjemme hos meg. Jeg fortsetter å kjøpe melk til fremtidig bruk og "kanskje det kommer til nytte," men det er surt og surt. Nå påførte jeg det på brød ..
Deilig brød. Den ble imidlertid eltet lenge, fordi deigen ikke samlet seg i en klump. Jeg måtte tilsette mel.
Alt annet er i henhold til ditt råd. Det viste seg å være et veldig velsmakende og duftende brød.
Verdsatt av hele familien! Svært velsmakende!
Tusen takk!

[Rita]

Rita, FOR HELSEN!
Det er flott - det vil være hvor du kan feste melk. Det er så bra når hele familien har samme smak

Tatyana, kom med en enorm takk og et bilde av brød, som viste seg å veie ikke gjettet, men 11 cm høy. Jeg bakte den i KhP, tilsatte omtrent en og en halv til to ss mel. Neste gang jeg prøver fransk modus, selv om denne er veldig, veldig velsmakende!

[Lena]

Lena, til din helse! Det ser veldig pent og appetittvekkende ut

[Administrator]

Administrator, og er det mulig å beregne denne oppskriften på nytt for en større mengde mel, slik at det ved utgangen er et stort brød (XL i Panas)? Eller vil deigen ikke heve seg normalt?

Denne mengden mel i henhold til oppskriften beregnes for 650-700 gram ferdig brød
Du kan stole på en større mengde, men du bør vite mulighetene for det optimale brødet i ovnen din, for Panas er det omtrent 500 gram mel. Hvis mer, vil ikke mel og deig blande seg godt.

Ingrediensforbruk finner du her Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser , men siden sur melk (kefir) er tettere, må du spore mel-væskebalansen, deigen er myk (men ikke flytende).

Hei Tanya. Kan du bake dette brødet med kefir eller kjernemelk? Jeg tar bare melk, vanligvis en liter, og den rekker ikke å bli sur.

Best av alt, slike brød oppnås nøyaktig med sur melk. Du kan fortynne melk med kefir, yoghurt og melk blir syrlige. Du kan fortynne surmelk med vann - vi får også sur melk. Lag en melkeprat.

Enkel melk er til salgs hos oss. Og i hvilken andel er det bedre å underholde

Vel, det er slik du liker det, det er nok bare å "male over" vannet med yoghurt, tilsett 2-3 ss. l. og du vil allerede få surmelkprater. Eller du kan ta en større andel - etter smak

Takk. Jeg skal bake i morgen og dele resultatet

Lagt til tirsdag 17. mai 2016 12:27

Dette er min første i sur melk. Bakt på steinen. Den andre korrekturen var i kurven. Smaken er fantastisk.

[Ira]

Ira, et veldig vellykket brød viste seg Bake for helsen din!

Tanya takk for støtten.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, vel, bare sprengende av skryt, nå kan jeg gjøre det! Den stiger med 17-19 cm (ser nesten ut av bøtta) med en vekt på 700 gram. Vi kan si at for øyeblikket er dette standarden på hvetebrød. Vel, jeg liker alle som ikke prøver, Jeg baker den hver dag, tusen takk for en slik oppskrift.


Jeg baker med levende gjær, legger 9-10 gr. Jeg maler dem direkte med mel, jeg knær deigen på "dumplings" -modus, og bunen blir dannet på 5-7 minutter (men den holder ikke formen, som på bildet ditt), deigen knirker allerede når elting, men jeg lar alt ligge å 20 minutter av programmet, det vanskeligste er å ikke tilsette mel.I løpet av denne eltingen legger jeg til en spiseskje eller mindre. Så satte jeg på det første (hovedprogrammet) programmet i 4 timer og får et slikt mirakel ved utgangen. Jeg økte ikke antall ingredienser, etter å ha sett hvordan den stiger I dag curdled de sur melk til meg mens jeg var på jobb, blandet den med vann og tilsatte et par spiseskjeer med hjemmelaget rømme - deigen vokser vakkert, la oss se hva som skjer ved utgangen.
Takk igjen for en så utmerket oppskrift, nå skal jeg se etter en oppskrift på ekte svartbrød, en av grunnene til å kjøpe en brødmaskin, jeg klarer bare ikke å knekke rugdeigen godt med hendene.
P.S. - finner du ikke hvordan du fjerner et bilde fra galleriet? Uheldigvis, uten å se, oversvømmet jeg den i en uoppnåelig form, og jeg kan ikke slette den.

[Lena]

Lena, krummen er veldig luftig, og fra bildet kan du til og med se FOR Å HOLD DET!
Jeg er veldig fornøyd med brødet ditt, selv om det fortsetter å være det samme vakre, gjør du alt riktig

bake på en pall fra en blomsterpotte .. transplantert når, brøt ... men nuycho - men det er deilig



i skapet mitt viste 250 seg å være litt for mye for ham ... han ble naken på 7 minutter

[Katya]

Katya, bra gjort! Deilig brød!

Den høye temperaturen trengs mer for at en "eksplosjon" skal oppstå for å heve deigen, den steg umiddelbart og ble høy. Derfor, hvis ovnen baker tungt, kan du forkorte eksplosjonstiden og redusere temperaturen et par minutter tidligere.
Hvis deigen ikke har stått under korrektur, vil deigen heve seg raskt og veldig bra.

[Tatyana]

Tatyana, ja jeg er klar over eksplosjonen og temperaturen ...
å ja .. Jeg er redd han trolig stoppet hos meg ...

[Administrator]

Administrator, Tanechka Jeg er veldig takknemlig for brødoppskriften. Deigen er flott, den var fin å jobbe med. Brødet steg bra, selv om det ikke har smakt enda, er det varmt. Men jeg klarte ikke å motstå, kutte den, så jeg ville se på smula.

[Oksana]

Eh, det er umiddelbart klart at jeg kuttet brødet uutholdelig.

Oksana til din helse! Brødet er høyt!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, jeg har akkurat begynt å bake i ovnen og første gang jeg fikk slikt brød kunne jeg ikke motstå. ... Jeg lover at jeg ikke vil kutte det varmt igjen.
Takk igjen

Og dette er mitt dagens brød med sur melk

[Albina]

Albina, takk meg med brød TAKK og god helse!

Admin-Tanyusha, jeg vil si en stor takk for brødoppskriften, hvor fantastisk den er! Det var sant at jeg ikke hadde kefir, jeg lagde det på gjæret bakt brød, veldig fantastisk brød, nå skal jeg legge den andre, fordi sønnen min drakk en halv melkbit, sa Super (selv om han ikke egentlig spiser hvitt brød) )!

[Irisha]

Irisha, for din helse, og mate ham sønn, gutten vokser
Jeg husker datteren min - du kommer hjem, men det er ikke noe brød, så enkelt og overbevist, sier "Jeg vil spise" Og likevel ferskt mykt brød, selv om det alltid er mye forskjellig hjemme

Tanya, sønnen min er 32 år, men likevel er han liten for meg, selv om jeg puster inn armhulen hans!

yeaaaaa ... sønnen min vokste opp på mors brød

under 2 meter sønn, og datteren i sammenligning med ham Tommelina!

God kveld. I går bakte jeg brød i sur melk, i dag fotograferte jeg det. Jeg bakte i en brødmaker, ovnen min er svak. Brødet er deilig. Riktignok kunne det ha blitt hevet høyere ... Jeg savnet tiden mellom siste korrektur og baking. I vår ovnmodell er tiden for siste korrektur kortere enn i andre ovner med 20-25 minutter. Vanligvis regulerer jeg denne delen av prosessen manuelt. Og så ble barna distrahert. Men brødet er fortsatt deilig. Administrator, takk! Og de reddet surmelken!

[Nastya]

Nastya, for helsen din og barna Khlebushek ser bra ut

Tatyana, selv om det er problematisk å skrive til meg, kan jeg ikke motstå og takke for et så fantastisk brød. Jeg bakte i en MARTA MT-1784 brødmaker i modus "1" - for enkelt hvitt brød det. Helt i henhold til oppskriften, med unntak av olje - jeg hadde bare den vanlige raffinerte solsikke på lager, og jeg la den i stedet for den oliven. Resultatet er på bildet. SVÆRT VELSMAKENDE!!!
P.S.
Melken min var oppriktig sur, men likevel flytende, som ennå ikke hadde tid til å tykne og gjære. Det vil si at hvis noen, som meg, ikke har tykk ostemelk - i mitt tilfelle gjorde det ikke vondt - resultatet er utmerket, jeg bakte den to ganger. Enkel butikkmelk, begge ganger forskjellige.

[Anya]

Anya, til din helse!
Brødet er jevnt, pent, ser flott ut og ingrediensens sammensetning, smaken er utmerket
Ja, brød smaker bedre med sur melk enn bare fersk