Vaniljesausbrød (myk melk)

Vaniljesausbrød (myk melk)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk	1 ss.
Fersk gjær	25 g
Salt	1 ts
Hvetemel	450 g

Kokemetode

• Glass = 250 ml.
  
• Sikt et glass mel i en bolle, tilsett salt. Løs opp gjæren i litt melk, la resten av melken koke og kok inn melet i en bolle under innblanding. Når massen er avkjølt, tilsett den fortynnede gjæren og resten av melet. Elt hard deig og la stå i en bolle.
  
• La deigen heve to ganger (~ 50 minutter), og sett den deretter. Gjenta en gang til. Når deigen kommer opp igjen (den blir veldig myk, øm på dette tidspunktet), kna og form brødet. Legg den på et bakeplate. Dryss med vann når det passer, pensle med egg og stek i ~ 40 minutter.
  

Tid for forberedelse:

40 minutter.

Merk

Hvis jeg tilpasser denne oppskriften til en brødmaskin, skriver jeg en oppskrift.

Nyt måltidet!

qween, hvorfor ikke? Jeg har allerede laget vaniljesaus i en brødmaker til kaker, og alt gikk bra.

[tanya1962]

tanya1962 , for chebureks og jeg gjorde det.
Denne oppskriften inneholder lite væske og høyt mel.

Denne oppskriften inneholder lite væske og høyt mel.

qween, normalt forhold. Her for eksempel i oppskriften på et "stagnasjonstid" for 500 g mel 260 ml vann. Deigen elter perfekt.

[LaraN]

LaraN , Jeg er enig med deg i at væske er nok til IKKE chouxdeig. Men dette er litt annerledes. Hvis du brygger et glass mel og et glass væske, får du en tykk masse, og du må legge til to glass mel til. Jeg prøvde å gjøre dette i en brødmaker, det fungerer ikke en gang med en bolle, selv om jeg hjelper til med en slikkepott.

Kanskje jeg tar feil, men jeg har slike produkter.

Hvis noen ikke har noe imot produktene - prøv å skrive resultatet.

[Qween]

Qween, men ikke fortell meg hvor mye tørrgjær som trengs?

[Qween]

ikke ennå Qween Jeg vil prøve å hjelpe deg. Tatjanka_1, forholdet mellom komprimert og tørr gjær er omtrent 1: 3, det vil si at hvis oppskriften inneholder 25 g komprimert gjær, kan de erstattes med 8 g tørrgjær.

8g tørr.

er det 1 ts?

7-8g tørr gjær er ca 2,5 ts.

det vil si 2,5 ts. tørrgjær = lik 25 gr. St. gjær

Brødet er veldig mykt, ømt, smelter i munnen. Deigen er veldig bratt, brødmakeren takler ikke.

Hvis jeg tilpasser denne oppskriften til en brødmaker, vil jeg skrive en oppskrift.

Vil oppskriften på japansk brygget brød, som Luda ga ( 🔗 Der er teksten på engelsk, men nedenfor på siden er det en russisk oversettelse. Deigen er ekstremt myk, og elter perfekt i en brødmaker. Resultatet er et veldig luftig, vadet brød, om kvaliteten på McDonalds boller. Jeg elte inn en brødmaker og bakte den i ovnen. Jeg prøvde også paier fra denne deigen, men det viser seg å være bomullsaktig.

Og her er et annet alternativ for brygget brød 🔗

[LaraN]

LaraN , Jeg er enig med deg i at væske er nok til IKKE chouxdeig. Men dette er litt annerledes. Hvis du brygger et glass mel og et glass væske, får du en tykk masse, og du må legge til to glass mel til.

Anya, du har 100% rett !!!

Deigen blir bra sååå kul ... mye kulere enn dumplings ...

Jeg prøvde å gjøre dette i en brødmaker, det fungerer ikke en gang med en bolle, selv om jeg hjelper til med en slikkepott.

Jeg prøvde det også på HP, det er derfor jeg sier ...

Troshki senere skal jeg fortelle deg hva jeg gjorde ... hvis noe ordner seg ... jeg hilsen Jeg tror på det Jeg håper det ...

Jeg elsker oppskriftene dine!
Brødet er vakkert !!!!
Nå er jeg forvirret av dette emnet!

[Lilechka]

Nå er jeg forvirret av dette emnet!

Lilechka, har du bestemt deg for å forstå kunsten å bake brød ?!

Bra gjort!

[Hekle]

Hekle, Innochka ser bare nøye på!

Bra gjort!

Men takk for den fine fyren!