Grønnsaker, pepperrot, hvitløk for konservering, tørket

[(pepperrotblader, dill, rips, kirsebær osv.)]

Grønnsaker, pepperrot, hvitløk for konservering, tørket

Kategori: Blanke

Ingredienser
forskjellige greener for marinaden

Kokemetode

• Hvis du har problemer med tørkede og friske urter for konservering og andre behov om vinteren, anbefaler jeg deg å gjøre dette:
• 1. På en gang eller gradvis samle forskjellige greener (pepperrotblader, dill, rips, kirsebær osv.), dillblomster, dillstammer og annet som er nødvendig for bevaring, hakk grovt med saks og tørk det. Oppbevares i en pose eller krukke. Brukes til alle arbeidsstykker - sommer eller vinter.
• Slike greener kan med hell brukes til hjemmelagde tilberedninger.
• 2. pepperrotrot skrell og tynt kutt og tørk - bruk også til hjemmelagde tilberedninger.
• 3. pepperrotrot skrell (jeg tar tynne stilker) kuttet i små biter, legg i en pose og å fryse... Påfør hvor fersk pepperrot er nødvendig. Jeg bruker den uten å tine.
• 
• 4. greener som du forbereder på supper (tørr) kan også tilsettes når du kan bevare grønnsaker hjemme.
• 5. hvitløksfedd) kutt i chips, skyll raskt av klissete avleiringer, tørk med et håndkle og tørk i tørketrommel.
• Brukes til hjemmekonservering og andre kjøkken der hvitløk kreves på resept. Denne hvitløken kan males videre til pulver.
• 6. alltid på lager korianderfrø, sennep, fennikel, dill, søte erter - de vil alltid komme til nytte eller erstatte et sett med urter for bevaring. I tillegg til urter, sørger jeg for å legge 1/2 kaffeskje av disse frøene (hver) i en krukke med grønnsaker.
• 

Merk

Hvis du har problemer med bruk og forbruk av eddik, og deretter ha en tørr marinadeblanding, om vinteren kan du alltid lage slike gjærede tomater som disse, naturlig gjærede, som ikke vil påvirke magen etter å ha tatt Romanov-tomater, gjæret



Jeg lager slike tomater og andre grønnsaker om vinteren

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Tørket selleri (Admin)

Suppegrønnsaker (en blanding av tørkede grønnsaker, urter) (Admin)

Rosmarin og oregano i olivenolje (Admin)

Jenter, jeg er med et spørsmål.

Nå er det en full hage med vakker ung dill.
Et slikt øyeblikk ... du må fange det, ellers blir det grovt.

Spørsmålet er - hvordan er det best å holde det om vinteren?

å tørke på tørking på en eller annen måte kan jeg ikke forestille meg, den er tynn, alt vil smuldre.

I fryseren - for meg personlig er ikke alternativet egnet, siden min cold-k er gammel, tiner jeg den ofte.

På en eller annen måte i bankene kan du ???

Min bestemor pleide å kutte dill og dryss den med salt i små krukker. Den ble lagret hele vinteren i grønnsaksrommet i kjøleskapet.

Min svigermor har saltet det hele livet: hun kutter det og blander det med salt etter øye. Så i kjelleren lagrer han den i krukker under plastlokk. Jeg gjør dette også noen ganger, jeg oppbevarer det i kjøleskapet. Suppa smaker veldig godt og fargen er også veldig god. Men jeg foretrekker fryseren. Alt fra henne virker bedre for meg. Tørket dill regnes som sunn, men jeg liker ikke fargen eller lukten som den er.
Jeg hørte fra en gammel nabo, en sommerboende (en biolog fra første utdannelse) at saltede greener er kreftfremkallende, men jeg vet ikke hvorfor.
Jeg har allerede frosset litt av årets dill og steker med den vertuts med fetaost - der trenger du fetaost og dill 1: 1.

Natasha, vask, klipp og tørk, spred det i et tynt lag på papir. Lagres godt i en lukket krukke .. Saltvann har en spesifikk lukt, jeg liker det ikke. Hvis du fremdeles salter, må du tilsette, sannsynligvis, minst 10 vekt% salt av dillen.

Takk jenter, jeg skal nok prøve å tørke og salt.
🔗

Saltet dill forblir salt når den kokes i buljong, noe som ikke er veldig hyggelig å føle senere i den ferdige retten.

Jeg tørker dill, persille, selleri og oppbevarer dem hver for seg i krukker - det holder seg godt i et helt år

Og best av alt, frys, den forblir like duftende som fra hagen

Og jeg tørker den ikke ... så kaster jeg den, jeg liker ikke salt når jeg bruker den med salt, antar at dette er et lotteri for meg personlig ... og jeg prøver saltet litt .. Jeg legger den litt og den er fortsatt for salt ... mitt valg er å fryse .. fargen, smaken, lukten, alt er som fra hagen .. det eneste som trenger å fryses i små porsjoner er da det kan spres perfekt, selv i en liten, men veldig tett fryser, men hvis helt alene er store klumper, så på midten av vinteren med den neste store mengden kjøtt. Nok av den samme dill, og du vil kaste bort den, og det vil definitivt være et sted å spre små kuler.

Det tilrådes å tørke dill på flere lag papir og i et mørkt rom. Så snart det første laget av papir har blitt vått, trekker du det forsiktig ut under dill, og dill vil forbli på tørrere papir, og så videre til dill slutter å avgi fuktighet, vanligvis den første dagen. De papirlagene som du fjerner under dillen, tørker raskt og kan brukes igjen, legg dem ned og løft hele papirlaget med dill. På denne måten tørker dillen raskere og beholder sin mørkegrønne farge. Jeg tørket også i ovnen på lavest mulig flamme, også på flere lag aviser. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å trekke ut papiret, det tørker i ovnen samtidig med dill, men det tar regelmessig fuktighet.

Det er veldig praktisk å fryse hakkede greener i isformer, og deretter helle disse terningene til og med i en plastpose. Det er praktisk å få det i porsjoner senere.

Jeg har en stor fryser, så nå "tørker" jeg greenene i fryseren. Jeg la de hakkede greenene i en ren linpose og la dem i fryseren i posen. Det viser seg at frysetørkede greener. Nå løp jeg og tok et bilde av fjorårets dill, siden jeg fortsatt har det litt mer i fryseren. Fryser uten frostsystem.

Det er veldig praktisk å fryse hakkede greener i isformer, og deretter helle disse terningene til og med i en plastpose. Det er praktisk å få det i porsjoner senere.

Er det mulig nærmere?
Bare legg dill i form, uten vann? Hvor tett tamper du?

Er det mulig nærmere?
Bare legg dill i form, uten vann? Hvor tett tamper du?

Du fikk det riktig. Selvfølgelig uten vann og ikke med lysbilde, men tett. Det viser seg til og med pene terninger. Her er den eneste advarselen, formene er forskjellige i forskjellige kjøleskap, og delene (pottene vi har) er også forskjellige. Men denne lille tingen er lett å justere. Enten kjøper vi "riktige" silikonformer, eller kaster mer enn en terning.

Du fikk det riktig. Selvfølgelig uten vann og ikke med lysbilde, men tett.

Og jeg helte den med vann og kastet så denne kuben i pannen, den kommer også godt ut (det eneste vannet jeg har er rent, ikke kran).

Og jeg helte den med vann og kastet så denne kuben i pannen, den kommer også godt ut (det eneste vannet jeg har er rent, ikke kran).

Så det kan gjøres på forskjellige måter. Når det gjelder sjelen og hendene vil falle.

Fra min egen erfaring var jeg overbevist om at det er best å høste sene varianter av dill og persille, de har en mer intens og moden lukt og smak, og de er allerede mørke i fargen og grenene er sterke, lukten er syrlig.

og sene varianter - når?

og sene varianter - når?

Sent dill er rundt juli-august, når dillen blir sterk, mørkegrønn, oppblåst.

Jeg har dyrket buskdill for tredje året nå. Jeg liker det veldig godt, produksjonen av den grønne massen er nesten dobbelt så stor, og fargen er mørkegrønn.

Jeg tørket jentene dill i tørketrommelen, den er den samme grønne og forble, rett med kvister.Og i en liters krukke.

Og persille også. Grener.

[Administrator]

Administratorendelig kom til armene (eller bena) for å avslutte abonnementet. Generelt er nesten alt allerede tørt. Nå skal jeg legge tørre urter i krukker med agurker, la oss se om det er forskjell
Og du tørket urter på hva t * og hvor lang tid tok det?
Si meg, gjærer du også noe om vinteren?

Jeg liker ikke tørket dill. Fargen er ja, men smaken er ikke velsmakende ... Frossen er bedre, men det er liten plass ...

Og jeg ble virkelig forelsket i tørket dill i havregryn på vann, spesielt i knust havregryn, og ikke på grøt tilberedt av flak. Mye bedre enn bare mager grøt på vannet. Innlegget er veldig velsmakende))) Jeg liker også å legge til grillede poteter bokstavelig talt fem minutter før servering)))

[Administrator]

Administratorendelig kom til armene (eller bena) for å avslutte abonnementet. Generelt er nesten alt allerede tørt. Nå skal jeg legge tørre urter i krukker med agurker, la oss se om det er forskjell
Og du tørket urter på hva t * og hvor lang tid tok det?
Si meg, gjærer du også noe om vinteren?

Gratulerer

Jeg liker smaken og lukten av tørket dill og urter mer, de er mer uttalt

Jeg tørker urter ved T-35 * C, den første modusen for Isidri, spesielt for tørking av urter.
Jeg husker ikke tiden før den tørker opp.

Om vinteren prøvde jeg å lage en rask marinade og helte ferske grønnsaker i to med iskrem - det fungerer bra

Jeg tørker urter ved T-35 * C, den første modusen for Isidri, spesielt for tørking av urter.
Jeg husker ikke tiden før den tørker opp.
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Det betyr at jeg tørket det riktig i instruksjonene for urter 40 * C.

Om vinteren prøvde jeg å lage en rask marinade og helte ferske grønnsaker i to med iskrem - det fungerer bra
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Og at isen ikke ble til filler? Og oppskriften?

Og at isen ikke ble til filler? Og oppskriften?

Nei, de har ikke snudd

Jeg skrev ned om oppskriften, jeg vil sove

I morgen finner jeg, et sted er det temauppskriften min på forumet

Elskerinner! Din erfaring er et presserende behov. Vi planter på nytt pepperrot og det er mange røtter igjen. Hvis du tørker dem, kan du om vinteren bruke den til å lage "pepperrot" eller bare til blanke?

Tørket pepperrot viser seg å være veldig tørr, og bare for blanke.

Men det er fullt mulig å fryse allerede skrellet pepperrot, jeg gjør dette, bare i en liten pose. Så legger jeg pepperrot til forskjellige retter for krydderi og smak

Jenter, jeg er med et spørsmål.

Nå er det en full hage med vakker ung dill.
Et slikt øyeblikk ... du må fange det, ellers blir det grovt.

Spørsmålet er - hvordan er det best å holde det om vinteren?

Jenter, jeg vil dele min måte å fryse dill på. Jeg fryser alltid dill i isbiter. Jeg bruker denne tilberedningsmetoden bare på dill, jeg liker ikke frossen persille, jeg kutter den grovt (hvis ikke latskap, så bryter jeg av bladene) og tørker den.
Deretter tapper jeg greenene tett i former for isfrysing (du kan fryse pannekaker, men det er mer praktisk å bruke "terninger") og tilsett vann så mye som mulig.
Slike kuber oppnås. Ice beholder fargen og smaken helt. Når dillet fryser godt, overfører jeg alle terningene til en pose med lufttett forsegling. Når jeg setter denne dillen i suppe om vinteren, ser det ut til at den nettopp er plukket fra hagen. Jeg har fortsatt halvparten av pakken fra i fjor.

Tørking av pepperrotrøtter i dag ...

Fra tre paller viste det seg to glass - 0,2 (malt) og 0,25 (bare tørket) ...

Tørking av pepperrotrøtter i dag ...

Fra tre paller viste det seg to glass - 0,2 (malt) og 0,25 (bare tørket) ...

Og jeg gjorde det rette. Det vil være deilig om vinteren

Ja ... gjenopprett med vann, tilsett rødbeter, salt, sukker, eddik ... så blir vi om vinteren, med frost, ja med borsjch, ja med Borodino-brød ...

[ala]

ala, men si meg, takk, malt pepperrot, hvis den blir gjenopprettet med vann, er den like kraftig eller ikke? Nylig har jeg ikke klart å gni fersk pepperrot, sjelen min vender ut og i butikken vil du ikke finne kraftig og uten tilsetningsstoffer.

Jeg tørker den for første gang ... I morgen prøver jeg å gjenopprette den litt og avslutte abonnementet ...
Jeg gned i skurtreskeren, det er lettere ... men så langt har jeg skiftet .... surret ...

Rapportering ...
Jeg restaurerte malt pepperrot ... den ble skarp, men ikke kraftig ... Ser ut som mens den tørket, forsvant all energien ...
Det er greit for meg, jeg liker ikke krydret ting, men mannen min spiser pepperrot, og til og med med en løk i bitt ... tinn ...

Tørket pepperrot brukes best til sylting og gjæring av grønnsaker og andre ting.
Hvis det er til sauser, pepperrot, er det bedre å legge den skrelte pepperrot rett med stilkene i fryseren. Da trenger du ikke å gjenopprette, den vil tine og er like myk og saftig og kan raspes.
Jeg holder slik pepperrot hele tiden i fryseren, i dag kjøpte jeg ytterligere 500 gram skrelte røtter

Jeg frøs den og tørket den og skrudde den opp gjennom en 2L kjøttkvern - for nå ... og jeg ble sunnere og gråt ... ... hjemmelagde mennesker vil spise, men nå vil jeg ikke ha det lang tid ...

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, jenter, takk for avklaringen.
Tanyusha, og når du gnir den, tiner pepperrot også sjelen og tarmen din ut og inn? Sist jeg gned det rå, reagerte jeg på en slik måte at de nesten ringte til ambulanse. Halsen var hovent og klarte ikke å puste.

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, jenter, takk for avklaringen.
Tanyusha, og når du gnir den, tiner pepperrot også sjelen og tarmen din ut og inn? Sist jeg gned det rå, reagerte jeg på en slik måte at de nesten ringte til ambulanse. Halsen var hovent og orket ikke puste.

Nei, etter fryseren gjør ikke halsen så vondt
Jeg har bare renset pepperrot ... Jeg renset nesen godt, ok, jeg har en rennende nese. En del av den var vanskelig å tørke, og en del av den ble kastet i fryseren.

Takk, i morgen skal jeg kjøpe noen stubber. Jeg tørket den for salting, men jeg var redd for å ta den til sauser, husket den siste hendelsen. Og jeg liker ikke ferdig. Jeg elsker å gjøre alt selv.

På høsten tenkte jeg på det. Tørkede urter for sylting tar et anstendig sted. Og kjøkkenet er lite. Kast det ut ?. Hakket med en blender: dill (kvister, blader, frø), pepperrotblader, rips, kirsebær, persille. Det viste seg å være en fantastisk krydder for sylteagurk. Bare overraskende. Og stedet trengs ganske mye. Det var to bunter (forskjellige proporsjoner), de lukter annerledes, jeg setter dem i 2 forskjellige krukker.

Vel, fantasier fungerer! Flott, du bør også prøve å gjøre
Selv om jeg foretrekker hele bladkvister

Du leser meldinger og du lukter alle urter. Jeg liker også å tørke greener mer. I tørketrommelen er de begge vakre og aromatiske. Allerede tørket dill, koriander, fennikel, grønn løk. Jeg ble positivt overrasket over fargen og smaken på grønn løk. Fargen forble like frisk, og smaken endret seg ikke. Nå skal jeg gi deg om du skal tørke hvitløk. Jeg har vokst mye av det.

[Ira]

Nå skal jeg gi deg om du skal tørke hvitløk. Jeg har vokst mye av det.

Ira, sørg for å tørke hvitløken! Den er så duftende i tørket form, og du kan bruke den med svette og chips og male

[Administrator]

Administrator, Tatyana, takk, så jeg tørker.

[Jenter]

Jenter, ikke glem å tørke de krydrede urtene
Som regel blir det nødvendig når det er for sent å tørke - det er ikke lenger i hagen