Sitnybrød med valmuefrø

Sitnybrød med valmuefrø

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel 1 karakter	500g
Fersk / tørr gjær	10 g / 1 ts uten topp
Salt	7 g
Sukker	20 g
Lett honning (melasse)	10 g
Smør (margarin)	10 g
Vann 45 * С for myk deig	255-350 g
Valmue for dryssing

Kokemetode

• Pisk halvparten av melet, alle de andre ingrediensene og varmt vann med en visp på middels hastighet i 4 minutter. Hell i resten av melet og elt den myke deigen til den er jevn (1 min i en kjøkkenmaskin eller 5 min i en mikser på middels hastighet).
• La svelle i 20 minutter, og elt deretter til intensivt utviklet gluten i høy hastighet (3 minutter i en kjøkkenmaskin). Legg deigen til å gjære i 3 timer ved 30 * C.
• Smuldre 2 ganger: etter 45 minutter og etter 1 time 30 minutter etter fermenteringsstart. Smuldre, strekk deigen i et lag og brett den tre ganger og til og med tre ganger.
• Etter den andre eltingen, la deigen vokse 5-7 ganger i løpet av de siste 1,5 timene med gjæring, maksimalt (deigen fra 500 g mel vil vokse til et volum på 3,5 liter). Legg deigen på bordet, press ut boblene med en kjevle og rull til et ovalt brød med spisse ender. Tillat nesten fullstendig korrektur, 1 time ved 35 * C.
• Dryss med vann, dryss rikelig med valmuefrø, dryss med vann igjen, på toppen av valmuen, fra en sprayflaske (da vil ikke valmuen smuldre). Lag stikkene med en strikkepinne til bunnen og stek i 30 minutter ved 200 * C, deretter ytterligere 10 minutter i stekeovnen.
• Kilde 🔗

Lignende oppskrifter

Surdeigsbrød med valmuefrø, løk og gurkemeie (ang-kay)

Hvetebrød "Poppy curl" (brødmaker) (fugaska)

Valmue krøll i en treg komfyr. (natamylove)

[Freesia]

Freesia , kult brød !!! Bare dine kommentarer om smaken mangler !!!!

Lag stikk med strikkepinne

Og dette er for hva ??? Dette er første gang jeg møter dette.

[Omela]

Omela , Takk!

Jeg liker veldig godt sitniks, og alle er deilige for meg, jeg kan ikke engang finne ord, og hvis du heller ikke kan holde igjen med valmuefrø

[Omela]

Og dette er for hva ??? Dette er første gang jeg møter dette.

Omela, Jeg også! Jeg prikket bare kaker til Napoleon, men her fulgte jeg oppskriften, det må være slik
Forresten, hold deg til bunnen!

Ja, høy klasse!
Jeg likte spesielt bildet! Bakgrunn, belysning, komposisjon - alt er på toppen!

[Medusa]

Medusa , tuller du?

Skjønnhet! Nå trenger vi et heroinbrød!

[Medusa]

Medusa , tuller du?

Ikke i det hele tatt!
Det er ikke noe overflødig i rammen, den gode skalaen på bildet formidler både utseendet til selve produktet og den utmerkede porøse strukturen, den blåaktige kveldsatmosfæren understreker silens te-pacifying formål (som ifølge Mayakovsky vil bli gitt "uten lodding!"), dens letthet og luftighet, så vel som den spesifikke ettersmaken og ettervirkningen av valmuefrø på kroppen.
Et snitt som er skåret pent og litt presset i forgrunnen, tiltrekker seg et øye og lover en oppriktig samling på samovaren! Formen og beliggenheten minner litt om en gjestfritt åpent dør - "Kom inn, kjære gjester"

Skjønnhet! Nå trenger vi et heroinbrød!

Ja .... Freesia kan lage deilig brød og fotografere det vakkert ...

Lag stikk med strikkepinne

Dette, i samsvar med tingens logikk, slik at det ikke er noen eksplosjoner på sidene. I Plotnikovs mange oppskrifter der brød blir bakt uten kutt, står det skrevet om slik prikking.

[Freesia]

Ja nøyaktig. Spesielt med rugmel - stikket. Vel, det er enkelt - vakkert, hullene er så autentiske

Freesia! Takk for det vakre brødet!

Dette, i samsvar med tingens logikk, slik at det ikke er noen eksplosjoner på sidene. I Plotnikovs mange oppskrifter der brød blir bakt uten kutt, står det skrevet om slik prikking.

I går møtte jeg det også i en oversatt amerikansk bok. Det står: å beholde formen på det myke deigbrødet.

I går møtte jeg det også i en oversatt amerikansk bok. Det står: å beholde formen på mykt deigbrød.

Misteltein!