Surdeigs kake

Surdeigs kake

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
mel	400 g
melk	150 ml.
egg	2
sukker	8 ts
salt	1 ts
smør	80 gr.

Kokemetode

• Tilgi meg hvis noe er galt. Dette er første gang jeg legger ut en oppskrift her.
• Oppdater først
• forrett, for dette trenger du:
• 2 ss. l. hvetemel
• 3 ss. l. vann
• 2 ss. l. hvete
• eller rugstarter
• Bland alt, dekk til og la stå i 8 timer kl
• romtemperatur.
• Etter 8 timer tar vi
• 150 gr. hvetemel
• 150 gr. vann
• og en oppdatert startpakke.
• Bland alt, dekk til og la stå i 12 timer kl
• romtemperatur.
• For testen trenger du:
• alt surdeig
• 400 gr. hvetemel
• 150 ml. surmelk eller
• melk
• 2 egg
• 8 te l. sukker (hvem liker
• søtere, kan han ta
• mer)
• kan du ta vanilje
• tilsett sukker
• 80 gr. sl. smør, mykt
• 1 ts. salt
• 100 g rosiner
• Hell halvparten av melet og alle ingrediensene (unntatt rosiner) i en bøtte med hk, sett deigmodus, tilsett resten av melet gradvis. Når alt er blandet, må du slå av HP og la den hvile i 20 minutter. Etter utløpet av tiden, tilsett rosiner (suge i vann, og tørk deretter med et håndkle og dryss med mel) igjen, slå på deigmodus når den er blandet, slå den av (jeg tar ut spatelen) og la den stå i 3 timer. Slå på bakemodus etter 3 timer. (1.30)
• 

Tid for forberedelse:

1.30

Matlagingsprogram:

deig + bakverk

Merk

Jeg pisker egg og melk, med sukker og salt før jeg heller i en bøtte.
Glasur: 2 ekorn, en klype salt, 200 gr. melis

Du trenger et bilde. Jeg personlig, unnskyld meg, aldri engang se på oppskrifter hvis jeg ikke ser et visuelt resultat.

Du trenger et bilde. Jeg personlig, unnskyld meg, aldri engang se på oppskrifter hvis jeg ikke ser et visuelt resultat.

Ja, jeg tror det selv. Men jeg prøvde å sette inn et bilde flere ganger. Men jeg lyktes ikke.

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna,
La oss nå prøve å hjelpe: Hvordan sette inn et bilde i meldingen

Tusen takk! Alt ordnet seg.

[Gratulerer med navn, helse og suksess i alt!]

Jeg lagret oppskriften din i bokmerker, jeg vil definitivt bruke den i fremtiden. Gratulerer med navn, helse og suksess i alt!

Takk!

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, skål Og takk for oppskriften
Jeg kom for å henge med første forsøk

Første skritt:
Sin egen surdeig:

Sourdough "The Simplest" (Marysya27)

Etter 8 timer:


Fase 2:


Trinn 3:

Jeg la smør mellom lagene med mel. I stedet for sukker 5.. l. (vanlig) fruktose + 20g vaniljesukker. Jeg kan ikke si at det til slutt ble veldig søtt. Mel gikk + 2 ss til. l. med toppen. I stedet for rosiner - tørkede kirsebær.
Den totale testen viste seg å være omtrent 1500g
Det tok mye lengre tid å distribuere.
Krummen i det ferdige produktet er elastisk.
Bakt i hk.
Denne kopien er i tom 800g:


Tønne:

Kutt:







Og to små (i blanke 300g med en "hale"). De sto på stigningen, og etter slutten av bakingen var de i ovnen i omtrent en time. Mer solbrent viste seg:


Snitt:


I løpet av dagen tar de en prøve

I løpet av dagen tar de en prøve

Vi venter, hovedspørsmålet er - surer det?

[Nybegynner]

Nybegynner, det var i fjor jeg kan ta feil i minnene mine. Det virker som om alt var ok. Det var nødvendig å gjenta

[Nybegynner]

Nybegynner, for å oppdatere minnet, har allerede aktivert starteren. Nå skal jeg legge deigen på 2 trinn

Surdeig:

100 g surdeig + 50 g vann + 50 g mel:

Moden:

Fortsettelse

Det tok meg litt mer tid for 1 del av oppskriften. Men du bør ikke overdrive det veldig mye. Vi må fokusere på deigens modenhet.
Tilsett: 150 ml vann og 150 g mel. Etter 12 timer:

Jeg bestemte meg for å bruke halvparten av deigen (230 g), og halvere volumet av ingrediensene i oppskriften.
Som et resultat av testen viste det seg 682 g (uten rosiner).
Fargen er mye lysere enn i fjor, fordi denne prøven er laget uten sukker, med steviapulver.


Surer ikke.
Hvis du trenger en søtere kake, kan du ta mer sukker enn i oppskriften.

Jeg takker forfatteren Bedt om å bake det samme til ferien, bare med sukker og rosiner