Svinepate i en sprø skorpe

Svinepate i en sprø skorpe

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt er ikke fett	500 g
pære løk	1 STK
stort eple	1 STK
muskat	0,5 stk
salt pepper	smak
calvados (cognac)	1-2 ss
kremost	50 g
deig:
mel	375 g
melis	1t l
smør	140 g
vann	150 ml
gelé:
grønnsaksbuljong	200 ml
calvados (cognac)	50 ml
gelatin	5-6 g

Kokemetode

• 1. Skrell eplet, kjern det og skjær i halve ringer som er ca 0,5 cm tykke, drypp med sitronsaft og sett til side. Tilbered kjøttdeig fra ovennevnte ingredienser.
• 2. Deig: kok vann med smør og hell i mel blandet med melis. Elt den elastiske deigen raskt (hvis ønskelig kan deigen krydres med muskatnøtt).
• 3. Lin bakeplaten med bakepapir og fordel to tredjedeler av deigen over den - den er veldig fleksibel og lett å forme.
• 4. Fyll formen med lag med kjøttdeig og epler - topp- og bunnlagene skal bestå av kjøttdeig.
• 5. Lag et "lokk" fra den gjenværende deigen, klem kantene tett. Skjær et hull i midten for damputløpet og stek i en ovn som er forvarmet til 170 grader i omtrent to timer. Pensle toppen av pateen med et egg før du baker.
• 6. Fjern den ferdige pateen fra formen og avkjøl helt. Tilbered geléen og hell i pate gjennom damputløpet. Under steking blir kjøttdeigen tykkere og det dannes en plass til geleen under lokket.
• 

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Denne pateen er veldig øm og saftig. Matlaging er litt plagsomt, men tro meg, resultatet er verdt tiden.
Kok med kjærlighet og god appetitt! : rose

Marina, for en skjønnhet, jeg vil definitivt gjøre det, takk for oppskriften!

Cvetaal, prøv det. Det viser seg å være veldig velsmakende

Marish, hvor mange gode oppskrifter du har! Pate - slikk fingrene! Mannen spør allerede: "Vil du gjøre meg det samme?" Vel, hvor skal jeg nå ...

kuttet i halve ringer med en tykkelse på 0,3-0,5 mm

Og nøyaktig 0,5 millimeter? Jeg er redd jeg ikke klipper den av med en kniv

[Marisha]

Mannen spør allerede: "Vil du gjøre meg det samme?" Vel, hvor skal jeg nå ... Seier!

Marisha , det er farlig å la mannen nærme bildet med oppskrifter. Du risikerer å flytte til kjøkkenet og stekeovn døgnet rundt!

Sana, rettet en feil i teksten

Vri! Ønsker !!!

[Slonique,]

Slonique, så hva har skjedd?

Veldig interessant oppskrift jeg tok den

[Sommerboer]

Sommerboer, Prøv det. Det viser seg velsmakende.