Landlig kjøttpaté

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Landlig kjøttpaté

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
gåsekjøtt med skinn	700 f.Kr.
svinekjøtt	350 f.Kr.
kyllinglever	300 f.Kr.
kålrot løk	1 STK.
hvitløk	4 tenner.
malt svart pepper	smak
fersk hakket persille	2 ss. l.
cognac	60 ml.
egg	2 stk.
fettkrem	120 ml.
brødsmuler	80 g
muskat	klype
paprika	1 ts
malt rød pepper	1/3 ts
tørkede kirsebær	50 g
brikker	40 g
fett nettingkjertel eller bacon

Kokemetode

• Skille skinnet fra kjøttet fra gåsen. Du kan ta en and.

• Før svinekjøtt og gåsehud gjennom et fint nett av kjøttkvern, og tilsett hvitløk og løk.

• Før leveren og gåsekjøttet gjennom det største risten eller hakk veldig fint.

• Jeg har en slik grill.

• Tilsett persille, salt og krydder i kjøttet.

• Hell i cognac, bland godt.

• Ha egg i en bolle, hell fløte og tilsett kjeks. Rør til glatt. La stå i 5 minutter.

• Hell blandingen i kjøttdeig og bland godt.

• Tilsett kirsebær og pistasjnøtter. Blande.

• Dekk bunnen og sidene av formen med et fettnett eller bacon. Baconet ser penere ut etter baking. Hvis du dekker det med bacon, må du la endene henge.

• Vi skifter kjøttdeigen i en form, tapper den.

• Ta endene av nettet eller baconet opp, og lukk kjøttdeigen.

• Vi strammer formen med folie og folie.

• Sett et termometer inn i midten. Mekanisk vil ikke fungere. Du trenger et termometer der skiven er utenfor ovnen.
• Dekk bunnen av en stor form med et lokk med et håndkle. Heldigvis har jeg en enorm, gammel svigermor. Hvis det ikke er noe så stort, legg pateen i to mindre former. Sett et skjema med pate inni. Hell varmt vann i en stor tallerken slik at den dekker litt over halvparten av pateen. Lukk lokket.

• Sett i forvarmet til 175-180 grader. Stek til temperaturen når 72 grader inne i pateen. Dette tok omtrent 2 timer.

• Ta ut formen med pate fra den store formen og legg på et bakeplate.

• Sett lasten på toppen. La det avkjøles så. Flytt deg til kjøleskapet, helst og la det være med lasten til den er helt avkjølt.

• Nå ut, slipp fra skjemaet. For å gjøre det enkelt å gjøre, dypp formen i varmt vann i et minutt.
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

En oppskrift fra en utenlandsk blogg.
Svært velsmakende. Og hva kan være smakløst der? Den er kuttet godt. Ser bra ut i seksjonen. Jeg anbefaler!

Angela, for en deilig paté! Takk for oppskriften!

[Vika]

Vikatakk. Ja, deilig

Å, for en deilig og vakker pate. En skikkelig festrett. Bokmerk det!

[Irina]

IrinaTakk. Det er veldig deilig)

Svært velsmakende!

[Karina]

Karina, Jeg er glad jeg likte det)