Tradisjonell kalv leverpostei

Tradisjonell kalv leverpostei

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kalvelever	1 kg
røkt brisket	700 g
gulrot	700 g
Bue	500 g
smør	100 + 200 gr
basilikum, dragon, salt, pepper	smak

Kokemetode

• Vi forbereder denne pateen til høytiden: til jul og påske (eller når sjelen spør). Jeg søkte i forumet, men jeg fant ikke en lignende. Så jeg deler gjerne.
• Finhakk brystkassen og smelt i en kjele med tykk bunn eller kjele (jeg lager den i en usbekisk kjele for pilaf). Når fettet er smeltet legger jeg til grovhakkede gulrøtter og løk der, salt, pepper, tilsett krydder (jeg bruker provençalske urter).
• La det småkoke i 10 minutter. Tilsett grovhakket lever, la det surre til det er mørt.
• Mal alt på en blender eller kjøkkenmaskin (jeg liker at kornene kjennes, men dette er et spørsmål om smak). Overfør tilbake til en kjele, tilsett et stykke smør (hundre gram) og kok opp.
• Ordne i former, avkjøl og sett i kjøleskapet.
• Hvis du trenger å lagre lenge (og det er mye pate), må du smelte 200 gram smør (ca.), tilsett de samme urtene som ble tilsatt pateen og hell den kjølte pateen slik at smør "forsegler" det tett. Og legg den i kjøleskapet. Alt
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

mye av

Tid for forberedelse:

omtrent en time

Matlagingsprogram:

tallerken

Nasjonalt kjøkken

ukrainsk

Hvordan jeg elsker pate: girl_love: Jeg leter etter en oppskrift på pate, som er laget i ovnen. Jeg lurer på om oppskriften din kan legges på et bakepapir og stuves i ovnen, og deretter føres gjennom en kjøttkvern? Jeg likte selve oppskriften, takk

Du kan, etter at den er klar og allerede i en tilstand av pate, legge til et egg eller to til det, blande godt, brette i en form og bake. Dette gjøres ofte her, veldig velsmakende. Jeg elsker bare toast mer)

hjemmelaget, deilig

Flott oppskrift, ren klassiker! Tusen takk, i dag skal jeg lage den, bare kalvekjøttleveren er kjøpt.

Nyt måltidet!