Leninakan salat eller grønnsaker khorovats

Leninakan salat eller grønnsaker khorovats

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
aubergine
tomat
paprika
smør	1 ss. skjeen

Kokemetode

• Denne salaten krever grillede eggplanter, tomater og paprika.
• Det gjøres på denne måten: det er best å kutte auberginen og legge biter av lammefett i dem.
• 
• 
• Skrell grønnsakene etter steking, skjær i flere biter og ha i en kjele. Krydre med salt, pepper, tilsett et stykke smør og varm godt opp. Uuttrykkelig smak!
• 
• Server med kebab
• 

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Du kan legge grønnsaker til salaten. Jeg legger ikke til, jeg tror at det forstyrrer smaken av grønnsaker i dette spesielle tilfellet. Men jeg legger alltid hakkede greener på bordet for de som elsker det.

Det gjenstår å vente på friske grønnsaker fra hagen ...

[Sommerboer]

Sommerboer begynte allerede å glemme at "det er ikke her"

Dette er deilig! Armenerne behandlet oss med denne retten. Bare de, når grønnsakene var oppvarmet, tilsatte finhakket løk.

Dette er deilig! Armenerne behandlet oss med denne retten. Bare de, når grønnsakene var oppvarmet, tilsatte finhakket løk.

Og lammefettet ble ikke satt i auberginen. Og grønnsakene ble forsiktig skrelt og hakket med en kniv, hvitløk, løk, urter og krydder ble tilsatt. Hvis ønskelig kan du tilsette litt vegetabilsk olje, ikke smør. Armenerne lærte meg også hvordan jeg skulle gjøre dette. Bare de kalte det ajep-sandeltre.

Ja, akkurat, uten lammefett, og med smør. Men ingen hvitløk. Ajapsandal ble også laget, bare det er noe forskjellig fra Khorovats. Jeg husker ikke hva, men de har to forskjellige retter.

Sannsynligvis er det bare tilstedeværelsen av hvitløk som skiller seg ut

Sannsynligvis er det bare tilstedeværelsen av hvitløk som skiller seg ut

Eller tilstedeværelsen av smør og lammefett

De gjør det annerledes i hvert område. Og vi ble ikke lært dette her, og ingen fortalte oss. Mannen er fra Armenia. Og vi dro dit, der slaktet de en levende vær spesielt for oss og i vårt nærvær. En spesiell person ble invitert. Dette var første gang jeg så det. Og smaken ble annerledes, ikke slik vi pleier å lage mat.

De gjør det annerledes i hvert område.

Det er sikkert. I sør behandlet armenerne oss. Jeg husker fortsatt. Da de fjernet grønnsaker fra grillen, kastet de dem i kaldt, veldig salt vann. Og så ryddet de det.

Det er sikkert. I sør behandlet armenerne oss. Jeg husker fortsatt. Da de fjernet grønnsaker fra grillen, kastet de dem i kaldt, veldig salt vann. Og så ryddet de det.

Det er vanligvis ingen enkelt oppskrift. Hver familie lager mat på sin egen måte.
De ble akkurat kastet i veldig kaldt vann, husker jeg! Riktignok, uten salt, la de det i rennende vann og renset det. På den tiden fikk jeg fortsatt "barmhjertig lov" til å hjelpe til med prosessen, jeg ba knapt om å bli på kjøkkenet, så nysgjerrigheten satt fast. Resten av dem ble kastet ut for å svømme i sjøen og sa at det ikke var en kvinnens virksomhet med å lage kebab og ajep-sandal. marinere og steke