Flatbrød "Universal" med hvilken som helst fylling

[Fyllingsalternativer:]

Flatbrød "Universal" med hvilken som helst fylling

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	300g.
Gryn	100g.
Fersk / tørr gjær	9g. \ 1t. l.
Salt	1,5t l.
Sukker	1,5 st. l.
Vegetabilsk olje	1 st. l. (13 år)
Vann	220g.

Kokemetode

• Mal fersk gjær med sukker (bland tørr med mel), la stå i 10 minutter, hell i bøtta til en brødmaskin. Det er også vann, olje, mel, salt på toppen. Deigmodus. Pepperkakemannen er myk, elastisk.
• Etter elting (jeg har 20 minutter), la deigen ligge i brødmakeren i 10 minutter, slå deretter av brødmakeren, ta ut deigen, form en ball, legg i en smurt beholder, dekk med folie og la den stå i en varm sted i 1 time. Jeg setter den i en Brand multicooker, Dough-modus.
• Elt deretter deigen, del den i 2 (4) deler. Dann en flat kake fra hver del, legg på et bakepapir dekket med papir, dekk med et håndkle og la stå i 40 minutter. Jeg lar stå i ovnen med lyset på og et krus kokende vann.
• Legg deretter fyllet på hver kake (se alternativene nedenfor).
• Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C (konveksjon 180 ° C) i ca. 30 minutter.
• Fyllingsalternativer:
• # 1 Oliven og basilikum
• Smør kakene med vegetabilsk olje, lag spor med baksiden av trehåndtaket, legg en pitted oliven i hvert spor. Dryss med tørket basilikum på toppen.
• 
• Nr. 2 Zaatar (Irisha, takk igjen)
• 3. l. bland zaatara med 3 ss. l. olivenolje (vegetabilsk). Smør kakene med den resulterende blandingen.
• 
• Nr. 3 til uendelig
• Alt du vil !!!!!!
• Generelt, gjør deg klar for det faktum at delen må dobles !!!!!!!! Spis opp øyeblikkelig !!!!!!!!

Merk

Zaatar kan tilberedes av deg selv ( 🔗)

3 ss. Jeg malte merian
3 ss. Jeg malte timian
3 ss. Jeg malte oregano
3 ss. l stekt sesam
2 ss. l sumac
1 ts malt spisskummen
Havsalt (mølle) 1 ts

Alle urter skal finmales, tilsett sesamfrø, sumac, spisskummen, salt stekt i en tørr panne til urtene, bland.

En annen variant:

3 ss. Jeg malte merian
4 ss. Jeg malte timian
3 ss. l ristede sesamfrø
2 ss. l sumac
1 ts malt spisskummen
0,5 ts malt kanel
salt 1 ts

Basert på oppskriften: 🔗

Hurra, jeg er den første for yummy !!! tok kakene. Jeg fikser sønnen min til å jobbe.

[Misteltein]

Min mor, kone, hvor fikk du slike ord?
Vel, zaatar er mer eller mindre tydelig, men hvem er denne sumy?
Misteltein, sol, fortell meg og hvilken konsistens er deigen, væsken eller "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainatakk jenter !!!

Hva er konsistensen av deigen, væsken eller "kolobok"?

Deig "kolobok". Nå skal jeg legge den til oppskriften.

og hvem er slik sumac?

Det kan slettes. Jeg vet aldri og har aldri møtt hverandre.

Tok du den ferdige zaataren? Wow, jeg har aldri engang hørt det navnet.

Za'atar - arabisk - også za'atar, satar, zatar eller zatr, en av de mest populære krydderblandingene i Midtøsten. Det er forskjellige variasjoner, men basen er salt, sesam, timian, merian og oregano (oregano). I Libanon tilsettes bær av sumac-planten, i andre versjoner - fennikelfrø, spidskommen, koriander.

Zatar er populært i Israel, Libanon, Jordan, Syria, Marokko, Irak, Tyrkia og Armenia. Den kommer fra araberne som har brukt den siden middelalderen. Den brukes i forskjellige retter, både kjøtt og grønnsaker. Zatar er blandet med olivenolje og brød og kaak (sesambagler) dyppes i den. De er også drysset med deig og bakte kaker som kalles manakish. De er drysset med yoghurt, cottage cheese, hummus og pizza. ( 🔗)

Jeg har den klar.

[Litt]

Litt, Bare nydelig

og Hto slik sumac?

Sumakh er, så vidt jeg vet, barken av en busk.Den selges i form av et granateple-farget grovpulver. Det gir en spesiell syrlighet til den ferdige retten.

Sumac
Sumac
Tørket frukt av en flerårig busk av sumac-familien (Rhus coriaria L.) Distribuert i Middelhavet, Midtøsten og Sentral-Asia. I det gamle Roma, før utseende av sitroner, ble sumac brukt til å forsure mat.
Typer: Selges hel eller malt. Knust frukt smuldres før matlaging, noen ganger dynket.

Smak og aroma: Sur, snerpende, men ikke hard.

Kulinariske bruksområder: Brukes mye i sentral-asiatisk mat, og erstatter nesten sitron mens du også gir mat en kirsebærrød farge. Sumac legges i fisk og fjærkre, i marinader, salater, kebab og belgfrukter. I Tyrkia og Iran blir bakkesumak vanligvis strødd på ris. Sumac med finhakket ris er en populær asiatisk matbit. I Libanon, Syria og Egypt tilsettes et veldig tykt avkok av sumachbær til kjøtt- og grønnsaksretter. Yoghurtsaus med sumac serveres ofte med kebab.

Medisinsk og annen bruk: Den har en vanndrivende egenskap, den brukes som et temperatursenkende middel. I Midtøsten brukes sumach-infusjon til å behandle fordøyelsesbesvær.

Sumakh er et rødt pulver, med korn, sur smak. Først trodde jeg at det var malt granateple (lignet på farge og smak), spesielt vill granateple, fruktene er mørkerøde, nesten burgunder i fargen. Men det viste seg at dette er malt buskfrukt. Jeg legger det hovedsakelig til pilaf, i stedet for berberis, og til andre forskjellige retter. Når jeg til og med bestemte meg for å forsure borsken, ble det til og med bra

Omela, tusen takk for tortillasoppskriften. Akkurat hjemme "ligget zatar"
Hvorfor står ikke deigen i brødmakeren? Hvorfor overføre til en multikooker? Det ville være riktigere å spørre - kan deigen stå i en brødmaker?

[trada]

Hvorfor står ikke deigen i brødmakeren?

trada , det er mulig i HP. Men for testen er avrundingsprosessen viktig. Du kan lese den her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Tusen takk for denne oppskriften! Kakene er veldig velsmakende.
Laget med zaatar og en blanding av svart sesam og kalonji.

🔗

[Misteltein]

Misteltein, kaker, som alltid, på toppen!

Kan du finne ut hvor du kjøper en ferdig zaator? De bringer meg fra Tyrkia, for ikke å spørre og ikke vente

[Marina]

Marina, og vær så snill å gi meg utseendet og passordene, hvor får du zaatar?

Hvem er denne sumacen?

Jenter, det ser ut som en sumac fra Tyrkia.



Sur, smakfull bær.

[Mainochka,]

Mainochka, Jeg kjøpte ikke ferdig. Jeg skrapet bunnen av fatet og monterte det første alternativet som misteltein anbefalte.

[Marish]

Kakene er veldig velsmakende.

Marish, Jeg er glad du liker det !!! Kakene er nydelige !!!

Kan du finne ut hvor du kjøper en ferdig zaator? De bringer meg fra Tyrkia, for ikke å spørre og ikke vente

Alexandra, takk! De fortalte meg fra Israel .. Jeg har aldri møttes i Moskva.

[Misteltein]

Misteltein, Du vil le når de førte meg fra Israel, som dette er zaatorens land - men jeg likte smaken mindre derfra
Men tyrkiske Zakhter er en veldig velsmakende krydder! For andre gang på rad lager jeg hummus med henne, fullt hus, både hjemme og på jobben. Selv bare skiver fullkornsbrød, smurt på toppen med en blanding av zaatora og olivenolje og bakt under grillen - fei bort som om de sultet i en uke

[Alexandra]

Alexandra, Jeg har ingenting å sammenligne med, første gang jeg prøver.

Dagens langmodighetskake !! Deigen ville ikke heve.



olje + salt + italienske urter.

[Omela]

Omela, veldig smakfulle ting ... og deigen ... det er en glede å jobbe med dette ... og hva mye fantasi for fyllinger. Takk for oppskriften. Deigen min har hevet tre ganger på under en time. Lagde kaker for første gang. Jeg har et slikt spørsmål - i begynnelsen av beskrivelsen av oppskriften forsto jeg ikke på hvilket tidspunkt jeg skulle legge til semulegryn? Derfor kastet jeg alt i HP og begynte å elte. Og hvordan lager du deigstykker til kaker riktig? Jeg gjorde det, delte deigen pent i to deler for ikke å slippe ut gasser, fra hver del dannet jeg en ball som for boller og rullet den lett ut med en kjevle. Rett hvis noe går galt Og her er resultatet Først - med ost og hvitløk, andre - olivenolje, salt og italienske urter

[Tatyana]

Tatyana, du har fantastiske kaker!

forsto ikke på hvilket tidspunkt jeg skulle legge til semulegryn?

Du gjorde alt riktig. Grynet legges til med en gang, jeg glemte å skrive om det.

Og hvordan lager du deigstykker til kaker riktig?

Hvis du er fornøyd med sluttresultatet, så gjør som du gjør. Jeg liker bare ikke å rulle med kjevle. Jeg danner først en ball, legger den med sømmen nede og strekker den med hendene og knar den til en kake.

[Omela]

Omela, takk igjen, alt er klart