Kjøttboller i bondestil

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Assortert kjøttdeig (uten brød)	1000g.
rå løk	1 STK.
stekte løk	1 STK.
salt, pepper etter smak
Saus:
volum. lim inn	1 st. l.
mel	3. l.
vann (buljong)	4 ss.
Bue	2 stk.
salt, pepper etter smak

Kokemetode

Tilbered sausen: hell melet i en stekepanne, rør av og til, tørk til lysebrunt. Skjær løken i halve ringer og surr til den er gyldenbrun, tilsett tomatpuréen og fortsett å surre i omtrent fem minutter.
Hell det avkjølte melet i en kjele med anstrengt buljong (1 ss. Buljong) og rør med en visp til en homogen masse er dannet. For at melet ikke skal brygge og det ikke dannes klumper, bør kjøttkraftens temperatur ikke overstige 50 grader. Hell den resulterende blandingen i kokende buljong (3 ss.), Tilsett brun løk med tomatpuré og kok ved lav kok. Ta sausen etter smak før slutten av tilberedningen.
I tillegg til rå løk, setter vi også stekt i kjøttdeig, gir smak. Del i porsjoner, panert i mel og stek i en panne
fra begge sider uten å gjøre beredskap. Vi legger dem i en bolle der kjøttkakene skal stuves.
Hell den ferdige sausen på de tilberedte kjøttkakene og sett den i ovnen i 60 minutter.
Aromaen av kjøttboller under steking vil ikke etterlate likegyldige selv naboene dine ...