Potetbrød på chouxdeig i en brødmaskin

[Choux bakverk]

Potetbrød på chouxdeig i en brødmaskin

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Choux bakverk:
hvetemel	50 g
vann	150 ml
Deig:
choux bakverk +
hvetemel	200 g
potetbuljong eller vann	50 ml
tørrgjær	1,5 ts
granulert sukker eller honning	2 ss. l
Deig:
all deigen +
hvetemel	220 g
salt	1,5 ts
pulverisert melk (valgfritt)	20 g
smør (eller ghee)	20 g
poteter (råvekt)	160 g

Kokemetode

• Skrell og kok potetene til de er møre (uten salt). Tapp vannet helt, potetmos. La 50 ml potetbuljong ligge i en kopp.
• Choux bakverk:
• Alternativ 1. Ha vannet og melet under konstant omrøring i gelétilstand (opptil 65 grader).
• Alternativ 2. Varm opp vannet til 65 grader, tilsett mel og elt raskt.
• Hell chouxdeigen (nærmere bestemt geléen) i en termos, du kan legge (dekket med folie) i en varm ovn eller sette en varmepute ved siden av. Kort sagt, hvilken som helst varmekilde vil gjøre. La den stå i minst 3 timer for å forsukre den. Du kan lage choux-bakverk sent på kvelden og la det stå over natten.
• Opara:
• Bland vaniljesaus, mel, granulert sukker og potetbuljong. Vi lar deigen heve i 1 time ved en temperatur på 28-30 grader. Jeg blandet og lot meg heve i brødmakeren.
• Deig:
• Vi legger til alle de andre ingrediensene i deigen. Velg hovedbakemodus (3-4 timer), størrelse - medium.
• Legg det ferdige brødet forsiktig på risten og la det avkjøles helt før du skjærer det i skiver.
• 
• 
• Veldig lett, mykt brød. Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

3 timer + 4 timer

Matlagingsprogram:

brød baker

Merk

Noen ganger har jeg et uimotståelig ønske om å tygge med oppskrifter som allerede har blitt testet gjentatte ganger. Vi ble truffet denne gangen Kefir potetbrød og Choux bakverk sandwich brød... Resultatet gledet meg. Håper du liker det også.

[Manechka]

Manechka, kjekk !! Jeg kjenner dem allerede igjen fra bildene !!!

For et fantastisk brød! Jeg skal bake det også, spesielt siden jeg er en stor fan av 65-graders brygging, laget jeg i går, selv for å eksperimentere, pizza på en luftig deig med dette brygget. Vel, det ble veldig fantastisk. Og det oransje dessertbrødet ble også bra. Jeg satt bare og tenkte hvor jeg skulle sette disse tebladene.

[Ksyusha]

Ksyusha!

Håp, teblad kombinert med poteter i brød er en forferdelig kraft. Sjekket gjentatte ganger.
Jeg håper du liker brødet.

Å, ja, selvfølgelig vil du like det, jeg baker til og med hvet rug og rugbrød på disse tebladene, og så er det poteter!

Jeg er også veldig glad i vaniljesausdeig. Alle pleide å gjøre det (oldemoren min osv.). Brød og paier var kjempebra!

Irin, det er sikkert! Det er ikke for ingenting at chouxdeig tilsettes påskekaker.

teblad kombinert med poteter i brød er en forferdelig kraft. Sjekket gjentatte ganger.
Jeg håper du liker brødet.

Ja? Vel, i så fall vil jeg gå til en slik ovn (4 dager igjen før tillatelse for C / W-produkter). Videre er det en slags interessant hybrid av Slaked og oppskriftene dine.

[Ilona]

Ilona, har Gasha på vaniljesaus krem, og her er deigen. Brødet er helt annerledes. Hvis Gashin ligner en god bolle og lukter som å bake, er dette alternativet mer som toastbrød.

OM! Og jeg leste den ikke nøye - vaniljesaus og ok. Desto mer må jeg prøve det for en forandring, Gashin har allerede prøvd det og oversatt det til surdeig, så det er din tur, men ... men med surdeig!

[Ilona]

Jeg ville være veldig glad hvis du liker det! Og hvis en ny brødoppskrift ordner seg - hva kan være bedre!

Ilona, vennligst send meg til gjenstand for surdeig! Jeg vil virkelig prøve det, men jeg vet ikke hvilken surdeig jeg skal begynne med og hvor jeg skal begynne. Jeg baker vanligvis hvetebrød, noen ganger med tilsetning av fullkornsmel.

[Startkulturer]

Jeg sender: Startkulturer
Startkulturer.Innholdsfortegnelse
Bare ikke si senere, "Jeg sendte den, jeg sendte den!"
Jeg startet med Rye MK fra Admin. Så reiste hun en fransk kvinne (Viki). Jentene hjalp til med råd, som jeg er takknemlig for, ellers hadde jeg ikke mestret det. Hendene falt, jeg tenkte i det hele tatt å være dum. Og alt viste seg bare å være med tips. Nå ble Calvel oppdratt, også fransk (en av). Så la oss gjøre deg opp en mening allerede - du vil mestre det, det er jeg sikker på!

Ilona, ​​tusen takk!

Ja det ville være for hva! Kontakt oss!

Marina, i går bakte jeg det fantastiske brødet ditt på vår elskede 65-graders brygge. Og selvfølgelig min favoritt raske modus. Det ble kjempebra, jeg kjøler nesten ikke tebladene, jeg venter ikke 3 timer, jeg heller den i en bolle fra pannen og mens jeg heller melet avkjøles det litt. Selvfølgelig falt jeg inn i prosessen. Deigen er fantastisk, brødet er deilig. Jeg gikk opp til kantene på bøtta. Resultatet er bare flott. Så denne oppskriften er perfekt for Panasonics raske modus.

[Håp]

Håp, Tusen takk! Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet, god helse!

Hvis mulig, for meg på "deg".

Ilona,

Marish og jeg bakte brød på chouxdeig, vi likte resultatet. For dette tålte ikke brødet choux-bakverk, ble avkjølt og eltet. Men for i morgen brygget jeg det til å brygge, jeg lurer på hva som skjer. Jeg prøvde å bake denne måten for første gang .. Takk ..

Bakt i HP Gorene.

Lenochka, god helse! Kjekke brød viste seg! Og hvilke hull i krummen !!!
Jeg er veldig glad for at jeg likte det. Takk for at du delte en slik skjønnhet!

Fortell oss hva slags brød du får i morgen, om det vil være forskjell.

Marish, selvfølgelig skriver jeg ...

Marisha, og her er brødet på den stående "kremen", merket visuelt ikke mye forskjell, men smaken av brødet ble mykere

Helen, for en blondekrumme!

visuelt så jeg ikke mye forskjell, men smaken av brød ble mykere

Så det er ikke forgjeves at de anbefaler å forsukte tebladene!

Helen, for en blondekrumme! (y) Så det er ikke forgjeves at de anbefaler å sugre tebladene!

Egentlig ikke forgjeves, jeg likte brødet som ble laget på denne måten. Takk

skjønnhet!