Gi beskjed om hvilken fisk som er bedre

Jenter, hjelp!
Alt er allerede forvirret, og selgerne råder hver sin egen, i henhold til deres råd kjøpte jeg allerede fisk - jeg likte det ikke
For koteletter jeg tar hake er prisen 30 UAH (ca 4 dollar), både smak og pris passer meg. Men jeg vil gjerne prøve litt mer for koteletter, hvis du liker det - alterner med kulmule, eller til og med bytt til det helt)) i omtrent samme prisklasse +/-, laks for meg er litt dyrt for koteletter))
Og et annet spørsmål - vil lodde gå for koteletter? et par ganger gjennom en kjøttkvern, hvis du starter opp, skal du male beinene godt? eller er det bedre å ikke eksperimentere?
og her er hovedspørsmålet - gi råd til en fisk for steking. Jeg pleide å ta pangasiusfileter, jeg likte det, så leste jeg fra IVR at de dyrkes nesten i kloakkene i Kina, og selv etter siste gang vil jeg ikke ta det - jeg stekte det og fisken smakte som om den ble stekt i såpe (pannen var ren), kastet alt ut, det var umulig å spise!
selgeren rådet steinbit, ikke ponra - for fett, og noe rett hvitt som melk strømmet ut av det, og det luktet. kanskje gammel og fylt med noe, men faktisk er det velsmakende - men jeg vil ikke eksperimentere med det lenger.
pelengas er ikke noe sånt, men det gir meg litt tina
tørr kulmule ... her er laks bare klasse, men litt dyrt .. Jeg vil bruke hryvnia i 40-50 ($ 5-6).
Jenter, ikke la fisken forsvinne!

Å, hvor godt jeg gikk inn, jeg vil også henge for å studere. Valget vårt er imidlertid mye verre. Men jeg har ikke tatt pangasius på over ett år heller. Og vi oversatte laks i kjøttpriser, så det viser seg enda mer lønnsomt. Jeg så ikke Heck i øynene mine, og spiste følgelig ikke.

Bare ikke lodde i koteletter. Lodde, selvfølgelig når fersk er et mirakel. Og kotelettene ble laget, men beinene ble om mulig tatt ut, men for kotelettene er det bedre å ha pollock, torsk.
Og jeg liker å steke pollock, laks, ørret er også deilig. Makrell i folie er veldig velsmakende.

Jeg visste, jeg håpet at pusen ikke ville passere fisken. : girl_prepare_fish: Vi har bare frossen fisk, eller under dekke av kjølt. Men jeg tar ikke denne, for vi kan ikke få kjølt mat. Bare frisk elv og kanal, jeg prøver å kjøpe denne bare live.

Og vi steker helst kolmule. Hver og en har en liten hel fisk, eller to, som får tid.
Deilig fisk og få bein. Og mor liker å steke brisling, det ser alltid appetittvekkende ut - det er til og med rader med fisk i en stekepanne

Og jeg liker veldig godt stekt havabbor.

Havabbor er ganske dyr fisk. Tidligere kokte vi bare fiskesuppe av den.

deilig havabbor. Jeg kjøper fileter. oh leste ikke innleggene ovenfor. Jeg ser mye abbor her nra

Jenter, hjelp!

pelengas er ikke noe sånt, men det gir meg litt tina
tørr kulmule ... her er laks bare klasse, men litt dyrt .. Jeg vil bruke hryvnia i 40-50 ($ 5-6).
Jenter, ikke la fisken forsvinne!

nata9296, er lageret veldig bra både for steking og for koteletter. Du trenger bare å vite hvor den ble fanget, hvis Azov-en vil lukte som gjørme, hvis Svartehavet er utmerket. Deilige gjedde-abbor-koteletter, og det er veldig bra for steking. Steinbit, bare for ikke å være gammel. Det er mange å velge mellom. Generelt ser det ut til at det er bedre for meg å kjøpe fisken vår, for alt som blir brakt til oss er ikke veldig ...

Bra Temka! Og jeg elsker virkelig fisk, kreft i seg selv, hvor kan vi gå uten fisk? Jeg vil dele mine "beste fremgangsmåter".

Om frysing.
For koteletter er hake, pollock bra, torsk og tunfisk dukket opp, alt dette er fisk fra oss i omtrent samme priskategori 28-35 UAH. De har lite fett, jeg tilfører smult og cottage cheese i kotelettene. Tro det eller ei, deiligste pollock og kolmule koteletter !!! Til steking tar jeg den samme haken, pangasius, tørrfrossen filet (jeg tiner den ikke til slutt, jeg steker den i biter i tykk røre). Av den dyrere fisken er telapia, kingklip (rekefisk) god abbor - jeg steker disse, veldig velsmakende! Pangasius, steinbit er en fet fisk, du trenger en rask stek uten lokk.
Jeg elsker veldig mye makrell! Fisken er moderat feit (ta større), jeg setter den i ovnen på grønnsaker, og i folie, og så og så ... Noen ganger organiserer nærmeste supermarked en handling på den, så fyller jeg kjøleskapet med 24 UAH / kg . i stedet for 39.
Hver rød fisk har nylig blitt til en guddommelig pris, jeg fanger aksjer og tar kjølt mat til 64 UAH / kg (jeg har en metro over gaten). Jeg tar helt midt på fisken, et stykke på 2,2-2,6 kg, hjemme iser jeg den med biffer. Selv til en slik pris er det mye mer lønnsomt enn det samme biffen, fisken blir praktisk talt ikke kokt / stekt, og tap på biff er opptil 45%. Laks er en fet fisk (les nærende!), Laks er litt slankere, rosa laks er ganske tørr, som kulmule. Derav metoden for matlaging og oppskriften på fisk. Enten steker jeg på teflon uten olje, eller i en dobbeltkoker, noen ganger i folie med grønnsaker i ovnen. Min mann og jeg trenger bare en biff som er 1,5-2 cm tykk, som veier 120-150 g fersk fisk. Så det er ikke veldig dyrt! Jeg kan også telle penger.

Om fersk fisk.
Jeg elsker virkelig pelengas, når det er til en fornuftig pris (nå på 35 UAH !!!) Generelt steker jeg og baker fersk elvefisk på alle måter, jeg lager ikke koteletter av den. Jeg smaker ikke spesielt slim / sump (jeg er heldig!), Så jeg spiser fisk.

Noe sånt...

Og et annet spørsmål for Heck det er så mange arter, er de forskjellige?

Og et annet spørsmål til Heck det er så mange arter, er de forskjellige

Hake er forskjellig i stedet for fangst og metode for frysing, brønn og kutting.

Av en eller annen grunn glemte alle gjeddene! Men kotelettene laget av det er veldig velsmakende!

Jeg kjøper en gjeddefilet (jeg hater å skrelle fisk) og fører den gjennom kjøttkvern to ganger for å unngå groper. Gjeddekoteletter blir sååå respektert i familien vår !!!

Av en eller annen grunn glemte alle gjeddene! Men kotelettene laget av det er veldig velsmakende!

Jeg kjøper en gjeddefilet (jeg hater å skrelle fisk) og fører den gjennom kjøttkvern to ganger for å unngå groper. Gjeddekoteletter blir sååå respektert i familien vår !!!

De har ikke glemt gjedda, det er bare gjedden som er en mer tørr fisk. Og hvis du velger mellom gjedde eller sander, er sander bedre (min mening)

Og gjedde abbor er den deiligste kokte eller stuet, med polsk saus. Og for de jellede er han bare en konge!

Og gjedde abbor er den deiligste kokte eller stuet, med polsk saus. Og for de jellede er han bare en konge!

og utstoppa

og utstoppa

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (og vinket med hånden hennes!)

Sveta, det ser ut til at vi allerede har gitt råd, jeg har allerede spytt

Jeg liker koteletter fra kaninfisk (kan fortsatt selges som en spøkelseshai), grenadier. Selv om kaninfisk og stekt, bakt og stuet deilig. Jeg prøvde en gang å lage koteletter av flyndre, men mye avfall. Hun laget koteletter av hvitt haikjøtt. Nydelig. Jeg bruker også pollock, hake, torsk, gjedde, steinbit til kotelettmassen. hvis steinbit er ung, er det bedre å steke, men den som er eldre - til koteletter eller bake.

Jeg har aldri hørt om en kaninfisk! Og vi selger ikke haier ...

Og vi elsker pollock i alle slag. Gjedde koteletter på en grønnsakspute. Ørret eller elvefisk suppe. Og også karpe bakt i folklore i ovnen med hvitløk med majones eller rømme. Pai med havabbor ... Lettsaltet ørret eller laks. Krydret makrell
Alt kvalt med spytt - Jeg skal spise noe

Jeg har aldri hørt om en kaninfisk! Og vi selger ikke haier ...

på samme måte

og utstoppa

Ja, sønnen min forbereder det. Generelt har du listet opp så mange nye ting for meg. Det er ikke lett å se, det har jeg ikke hørt. Når vi solgte blå haibeker, var de klumpete, pakket i film.Tint og ble tynn, tynn, resten er is