Kremet kondensert melk av karamell (KitchenAid Multicooker)

Kremet kondensert melk av karamell (KitchenAid Multicooker)

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Melk 3,2% fett ultra-pasteurisert	1 liter
Smør	65 gr.
Melis	400 gr. (ca. 500 ml)

Kokemetode

• Hell melk i bollen. Vi slår på "Cooking / Steam cooking" 110 ° С i 1 time.
• Vi tilsetter smør i melken, fordi 3,2% er for lite fett.
• Vi slår på mikseren i første hastighet.
• 
• Tilsett melis pulverisert gradvis.
• Så snart melk koker, reduser temperaturen til 100 ° C og slå på mikseren til tredje hastighet!
• 
• Nå kan du hoppe over melken nesten til slutten av regimet.
• Melk begynner å skaffe seg en karamellfarge etter en halv time fra begynnelsen av nedtellingen
• 
• Jeg skrudde av multikookeren 10 minutter før slutten av nedtellingen, fordi det ikke var noe å koke, og tilstanden til melk var bra for meg.
• 
• Etter at du har slått av varmen, må du ikke slå av omrøreren, la den røre melken til bollen er avkjølt.
• Når melken blir litt varm, kan den helles i beholdere som passer for volumet (jeg fikk ca 600 ml melk) og sendes til kjøleskapet for modning.
• 
• Etter avkjøling tykner melken.
• 
• Det smaker annerledes enn det industrielle. Jeg liker hjemmelaget mer. Og i denne versjonen har den en kremet karamelsmak, jeg er ikke en fan av kondensert melk, men her spiste jeg straks 200 ml

Retten er designet for

600 ml

Tid for forberedelse:

50 minutter

Matlagingsprogram:

Matlaging / dampkoking 110 ° C, 100 ° C

Hvor interessant kan dette gjøres av geitemelk?
Og så har jeg 3 liter fersk geit og hva jeg skal lage av det er ikke klart. Kan du gi råd om hva?

Geit? Jeg legger ut oppskriften i morgen
Du bør ikke lage kondensert melk av den - det vil være en veldig spesifikk smak.

Mannochka, for en purring søt dessert! Tilbe !!! Takk - bokmerke!

Hvor interessant kan dette gjøres av geitemelk?

Natasha og yoghurt er og okroshka på den, og iskrem.
Mannochka, jeg beklager å blande meg.

vi gjør ofte dette, det er fra geitemelk. Sann på komfyren, omrør av og til.