Risgrøt blir flytende når det avkjøles

[tykk grøt]

Jeg har et dumt og muligens dumt spørsmål, men jeg finner ikke svar på det.
Nylig la jeg merke til at risgrøt (eller rishirse) tilberedes i en langsom komfyr i en blanding av halvt og halvt vann + melk flytende når det avkjøles. Skiftende tykk grøt fra en multi i en kjele (jeg skjeller på meg selv samtidig som jeg helte for lite væske), og etter noen timer ser jeg en flytende velling der !! Hvordan er det til og med mulig? Jeg må med en gang si at risen er rundkornet (annerledes, jeg kastet emballasjen), melk er også annerledes - både pasteurisert og "langspilling".
Jeg forstår ikke. Det er bare å lage mat på komfyren, men jeg er så vant til tegneserien! Jeg koker i en liten filet, og i følge den "flislagte" teknologien: Først koker jeg ris i 5-7 minutter i vann, så tilsett melk - og går! Men denne effekten ble ikke observert ..

Tvert imot, når den avkjøles, tykner grøten så mye. Jeg koker veldig flytende, slik at det senere blir ønsket konsistens. Og å flyte ... for første gang hører jeg! Jeg lager mat i en tegneserie, heller straks vann og melk, litt salt, ikke sukker. Det er bare at mannen min spiser med sahzam, og jeg spiser med sukker, vi legger hver til platen. Grøten er alltid tykk.

Hun vil bare være veldig fornøyd, jeg kan til og med forestille meg hvordan hun vil hoppe i taket ...

Og min ville ha hoppet, selv om hun var nesten to ganger 17
Hvis du finner det, blir det veldig kult! Lykke til!

[svetta]

Tvert imot, når det avkjøles, tykner grøten så mye

svetta, Svetochka, jeg har alltid blitt tykkere også! Derfor forstår jeg ingenting - hva har endret seg ??
Når vi melker oppslammet som er tilberedt i dag, vil jeg prøve å koke det inn en annen tegneserie, straks helle melk med vann.

Skiftende tykk grøt fra multi til en kjele (jeg skjelver meg selv samtidig som jeg helte for lite væske), og etter noen timer Jeg ser en flytende velling der!!

det dummeste spørsmålet, men jeg finner ikke svaret på det.

Hurra, jeg fant svaret - alt handlet om ris !! Jeg kokte grøt av ris Kuban (rundkorn, Mistral), alt annet var som før - en Philips 3060 multikoker, den samme Sarafanovo-melk. Den tykke grøten ble enda tykkere da den avkjølte - vel, som den skal !! Nå er spørsmålet - hva skjedde med den risen? Vel, dette vil jeg aldri vite, så nå - bare Mistral!

Om dette emnet:

Melkrisgrøt i en sakte komfyr Kitfort KT-2010 (brendabaker)

Melkerisgrøt i Steba trykkoker (videooppskrift) (Tanyulya)

Melkrisgrøt i en multikoker Polaris (missX)

Risgrøt i en Stadler Form Chef One SFC.909 (NatalyA3)

Risgrøt i en "gryte" fra Arkinas bestemor (Arka)