... så straks vil de blande det som trengs for pilaf ...
Zira - en gang (du kan ikke ødelegge pilaf for henne), salt - to, BARBARIS !!! - tre ... Dette er substantiver ... og alle slags paprika, safran og så videre er allerede adjektiv. Eksperimenter gjerne! Alle krydder som passer bra til kjøtt, spesielt lam, kan brukes. Chesslovo - Jeg lyver ikke.
Ikke tro meg? Men hør ...
Feltpiknik, eller om mat i marka Så ofte utførte vi oppgavene våre som en del av en egen innsatsgruppe. Og siden gruppen er atskilt, om enn operativ, skal den ikke ha PCB.
PCB er husholdningsartikler. Selv om navnet er langt, er det et feltkjøkken med matlager og en kokk. Og maten betyr da at det er varmt for personellet og til og med tilberedes regelmessig.
Og siden dette ikke er alt, så sitt, gutter, på et tørt måltid. Det er greit hvis det er to eller tre dager.Og hvis det for eksempel er forberedelse til divisjonsøvelser, eller til og med regimentøvelser, men med live-fyring? At ti dager med glede er gitt. Nei, veldig gøy. Fordi, spesielt hvis det er sommer, i marka - er det fortsatt ikke en brakke. Ingen rutine for deg, ingen spesiell tilsyn. Og hvis det fremdeles er en slags dam - en innsjø i nærheten, er det generelt nydelig. Dette er på den ene siden.
På den annen side, på den tredje dagen vil jeg allerede gråte av disse veldig tørre rasjonene og teen. Tross alt er dette bare den første dagen som variasjon og distraksjon fra det vanlige og monotone kostholdet til garnisonskantinen.
Det andre er fortsatt tålelig. Og selvfølgelig blir potetene som blir stjålet fra lageret kokt eller bakt. Nesten en delikatesse også.
Men på den tredje vil du allerede ha noe varmt å nippe til.
Vel, siden tilsyn i felten, som allerede er nevnt, svekkes personellet, uansett hva man måtte si, folket, uten skift, å "tenke". Slipingen av soldatens "intelligens" er i prinsippet veldig eksplosiv. For det som "betraktes" er nesten alltid enten helt eller semi ... men av kriminell karakter. Fra en sjefssynspunkt, brudd på opprør. Og det ender alltid i en skarp nødsituasjon, i likhet med en eksplosjon. Det er selvfølgelig hvis de blir fanget. Denne eksplosjonen dekker ikke bare personellet som er involvert i forberedelsen og utførelsen, men også befalene som ble kalt til den, denne unntakstilstanden må ikke tillates.
Men dette er slik, tekster eller for informasjon, hvis du vil.
Så til spørsmålet om ernæring for personell i felt og når det ikke er noe kjøkken, men du allerede vil ha noe varmt.
Det var mulig å holde seg til noen nærliggende store militære formasjoner som har sin egen PCB. Du visste, de nektet ikke. Vi delte grøt og varmt vann. Vel, de kunne ha kastet brødet. Du forstår, normene. Jeg ville ikke alltid ha denne grøten. Så jeg måtte spinne.
Så de snurret.
Prosessen ble komplisert av fravær av noen form for inventar. Selvfølgelig pleide vi å ekspropriere i spisesalen, oftest sisternene der maten ble delt ut til bordene, men av en eller annen grunn godkjente ikke våre sjefer dette og periodevis grep det hele og kastet det. Fra vårt synspunkt var det både uforståelig og meningsløst. For i felt, uansett hva vi forberedte oss, delte vi alltid kommandoen, for i likhet med offiserene våre satt de også på tørre rasjoner.
Men fortsatt. Behov for oppfinnelse er listig. Det ble brukt innsatser fra termoser (det var sant at det var mel for å vaske dem), jernark som ble funnet på deponiet og andre improviserte midler. Det var til og med en sapper spade, renset fra maling for å skinne. Brukte den i stedet for en stekepanne. For eksempel ble koteletter stekt på den. Ja, koteletter. Det ble tatt en gryterett, rugger eller kjeks ble dynket, og det ble laget noe som kjøttdeig. Og wow koteletter kom ut.
Generelt var menyen selvfølgelig den mest enkle og ukompliserte.
Hva som gikk, eller rettere sagt aldri gikk i virksomhet.
Det virker som en skog. Betyr hva?
Men!
Vi hadde en tøff avtale. Vi har ikke samlet eller brukt sopp på noen måte. Selv om jeg ville og vokste i overflod, men det var en sak - gutta ble syke. Derfor ble vi enige om å ikke engang prøve. Slik at fristelsen ikke oppstår.
Vel, for eksempel ble bærgelé tilberedt hvis sesongen for blåbær eller noe annet bær allerede kom. I stedet for stivelse, knus og mal noen poteter og bær med vann.
Hvis de klarte å fylle på mel før de dro, ville de finne på noe som pannekaker.
Det skjedde å fange noen levende skapninger. Harer og fasaner ble funnet i overflod, men for det første måtte de først være ... du vil ikke lage dem levende, og for det andre var det ingen krydder annet enn salt. Men likevel, hvis det var noen dyktige i laget, skjedde det å svelge buljongen eller i leire, for eksempel å gnage en bakt representant for villskogen eller feltfaunaen.
Dette fartøyet, sett fra tsjekkiske naturvernere, var strengt forbudt. Og de tok alltid kontrollen over stedene våre, om enn et treningsfelt. Derfor ble avfall, skinn eller fjær alltid begravet der, og stedene for disse begravelsene ble forsiktig maskert.Vi ordnet vanligvis slike bokmerker under bilene. Vi innrømmet ikke fremmede i bilene. Men forestill deg. Etter vår avgang undersøkte inspektørene fremdeles stedene i leirene våre, og hvis det så å si var spor etter lovbrudd og krypskyting, var de ikke for late til å grave opp og gi kommandoen. Det skjedde og løp inn i. Derfor oljen - fyringsolje - bensin flekker som vi etterlot oss. Så, hva gjør vi? De hadde også hunder overalt.
Vel, som det allerede ble nevnt, hvis det var et reservoar i nærheten, ble en fisk fanget ved hjelp av et kamuflasjenett. Øret ble vanligvis forberedt. Men hvis en større fisk svømte inn i garnet, så bakte de den, det skjedde. Den store fisken var vanligvis karpe. Så dekk det med leire .... Sturgeon, viste seg praktisk talt.
Eller for eksempel bakt sukkerroer, som vokser i overflod i feltene i Tsjekkia. Eller til og med bare en rutabaga. Nesten sjokolade med marmelade viste seg.
Men oftest rørte de opp noe fra hermetiske rasjoner.
For eksempel brisling fiskesuppe i tomatsaus eller til og med makrell i olje. Men dette er så elementært at det ikke er noe å fortelle.
Eventuell pasta eller poteter fortjener heller ikke spesiell oppmerksomhet, hvis de klarte å få tak i dem, med hakket pølse eller den samme hermetiske fisken.
Men så ble det en gang oppfunnet ikke bare så næringsrik varm mos, men
PILAF.
Det var en blant oss som i prinsippet hadde en idé om hvordan de skulle lage mat og tilbød seg å prøve den. Siden det fra de tørre rasjonene til denne retten, ifølge den foreslåtte teknologien, bare var hermetisert kornblanding - ris med kjøtt og bygg, også med kjøtt, ble vi enige om å ta risikoen. Og selv om det var synd på hermetisk ris, var de fremdeles ganske spiselige selv når de var kalde, men hva slags pilaf uten ris. Og de bestemte seg for å bruke bygg, siden de praktisk talt ikke spiste det og aksjen hadde samlet seg.
Hva var nødvendig for pilaf? Vi fant baugen. Flere hoder var på lager. De fikk tak i solsikkeolje fra naboer, ikke av spesiell verdi. Det var absolutt ingenting med krydder. Salt og rød pepper. Vel, vi samlet et par håndfull bein. Dette bæret er så surt. Hva er ikke en bærbær. Men det som kategorisk ikke fantes var gulrøtter.
Men til slutt ble det funnet. Den hjemløse jenta ble tatt. Det var første halvdel av sommeren. Gulrøtter er en mushale. To potter, så å si, av rotvekster kostet den tsjekkiske hagen, som viste seg å være i sin ulykke ikke langt fra oss, i en stor mengde av den ødelagte høsten.
En fem-liters aluminiumstank er selvfølgelig ikke en veldig god erstatning for en kjele, men i fravær av et stempel ...
Og så prosessen startet, de varmet opp oljen, la løken og deretter gulroten. Salt, pepper og steinbær. Og du vet, duften har gått. Så hva, det uten kjøtt og spesielle krydder, men aromaen var. Og se, vår troppssjef fant til og med et hvitløkshode. Riktignok allerede uten en tredjedel, men det var fortsatt bedre enn ingenting.
Turnen har kommet for å bokmerke innholdet fra de allerede åpnede grøtglassene. Vi blandet dem til og knedet klumpene. Folket var delt i to deler. Skeptikere forsikret at det var bedre å varme opp og legge grøten i vannkokene, og deretter helle den resulterende sausen. Som, så det blir mer pålitelig. Og bedre. Og for rikdom, tilsett mel i den kokende blandingen som er dannet i tanken for å gjøre sausen tykkere.
Men den andre delen av folket fulgte fast den posisjonen at når de bestemte seg for, var det nødvendig å fullføre.
I et ord ble blandingen satt i tanken. En fin lysbilde ble laget av den, og tanken ble dekket med et lokk.
Etter en halv times sløvhet ble lokket høytidelig hevet.
Du vet, jeg har ikke spist noe bedre. Det var deilig. Ikke. Ærlig talt. Ikke så mye for alle, men oppfatningen var enstemmig. Kjempegod.
Det er sant at "magefesten" litt ..., nei, ikke mørklagt. Press. En eldre tsjekker dukket opp med en pinne. Eieren av hagen. Han var opprørt. Og det merkes. I hans hender var en pose fylt med noe. Men bare halvparten. Han sa noe strengt og kort til vår troppssjef Tsukanych, ga ham da posen og gikk, mumlet noe under pusten.
🔗Platonsjefen forklarte oss at selv om bestefaren var indignert, uttrykte han mer forvirring. I den forstand at du ikke kunne be om en halv bøtte gulrøtter, sier de. Men siden han selv “var i krigen”, mens tsjekkere snakker om å tjene i hæren, har han ikke nag, selv om han ikke godkjenner det ødelagte arbeidet hans.
I tillegg til gulrøtter inneholdt posen også en anstendig - to kilo hjemmelaget røkt skinke og to brød.
Om kvelden, på gjenbesøk, bevæpnet med en bensinbeholder, dro Yurka L. til Tsjekkia. Han var fra Vest-Ukraina og kunne med rimelighet snakke tsjekkisk. Yurka kom tilbake to timer senere. Overraskende nok, helt edru, men med gjensidige gaver. Og generelt sett. Mens vi var på dette punktet, hadde vi ingen problemer med mat. Grønnsaker, smult, brød og melk ble levert til oss regelmessig. Jeg vil ikke lyve, ikke gratis. Drivstoff ble byttet ut.
Men likevel - takk til denne gamle soldaten!
Men denne saken var ganske eksepsjonell. Vanligvis var det ganske motsatt.
et utdrag fra ... © Ivanych "Hva fører IDEALISME eller kjærlighet til landet med DE EVIGE GRØNNE TOMATENE til?
Brev til seg selv fra hæren, lest tretti år senere "senere" " Og du sier en blanding ... fra markedet.
