Kikerter og aubergine koteletter

Kikerter og aubergine koteletter

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
kikerter	200 g
aubergine	1 STK
løk	1 STK
tahini	1-2 ss. l
sitronsaft	1 ss. l
spisskummen	~ 1 ts
koriander	~ 1 ts
svart pepper
salt

Kokemetode

• Skyll kikerter på forhånd, tilsett vann (i minst 8 timer, du kan gjøre mer), skyll i løpet av denne tiden flere ganger og bytt ut vannet.
• Stek hele auberginen på grillen eller i ovnen til den er myk. Skrell og skjær i terninger.
• Før de tilberedte kikertene (den har økt i størrelse og ble ganske myke) gjennom kjøttkvernen, og tilsett skiver med aubergine og hakket løk.
• Massen skal være så homogen som mulig.
• Tilsett krydder og sitronsaft, smak til med salt etter smak.
• Bland alt godt.
• Form koteletter fra massen med våte hender og stek på middels varme til de er gyldenbrune.
• Du kan også servere bakt rødpeppersaus med kotelettene.
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Lignende oppskrifter

Koteletter med grønnsaker "Marmor" (Natusik)

Kjøtt- og grønnsakskoteletter med vaktelegg (galchonok)

Aubergine koteletter (Lerele)

Galya! Hvilke koteletter !! Jeg tar det som et bokmerke! Takke!

Jeg er den samme i bokmerkene. Jeg gjorde det fra baakplant, men uten kikerter.
Galya, takk! Sååå deilig!

[Galina]

Galina, veldig interessant - i sparegrisen! Og hvis du bytter ut kikerter med erter?

[Galina]

Galinaer det deg for konkurransen?
Kom igjen, oppskriftene dine er alltid gode!

Deilig kombinasjon
Jeg vil absolutt prøve det, jeg har akkurat fått kikerter))
Jeg leste at det er tilrådelig å suge alle belgfrukter med brus 1 time per liter per 1 liter vann
Takk for oppskriften

[Galina]

Wow, hvor interessant og nyttig! Jeg har aldri prøvd kikerter .. men bokmerket det! Galina, takk, jeg vil definitivt gjenta!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya takke!
Olga, Gratulerer med dagen!

er du for konkurransen?

Mashenka, nei, dette er ikke en konkurranse. Jeg har ingen familieoppskrifter med historie. Takk for dine høye oppskrifter

Og hvis du bytter ut kikerter med erter?

så blir det ertekoteletter med aubergine Helena, Jeg gjorde ikke. Men smaken på både erter og kikerter er annerledes.

[Katerina]

Jeg leste at det er tilrådelig å suge alle belgfrukter med brus 1 time l per 1 liter vann

"Noen mener at tilsetning av natron til bønner under stepping fremmer frigjøring av sukker, men det er ingen avgjørende bevis for dette. Natron er vanligvis litt mer enn natriumbikarbonat, en saltforbindelse. Teorien er at matsaltmolekyler kan binde seg. til oligosakkarider som er tilstede i bønner, noe som hjelper dem å bryte ned raskere. En annen teori er at tilsetning av natron til bønner kan hjelpe magen til å fordøye bønnene, men denne teorien aksepteres vanligvis ikke av eksperter som anser det som en myte. Og selv om brus noen ganger kan fremskynde bløtleggingsprosessen, vanligvis er bløting med natron ikke mer effektiv enn enkel soaking .... Ifølge noen studier kan natron frata bønner viktige næringsstoffer som B-vitaminer hvis de utsettes for natron over lengre tid ... De fleste ernæringsfysiologer sier at den beste måten er å redusere bønnelatert flatulens Jeg bruker den regelmessig i små mengder. Magen lærer seg gradvis hvordan man behandler belgfrukter, og over tid, selv i store mengder, vil de ikke lenger forårsake gass. Store porsjoner bønner vil sannsynligvis forårsake problemer i begynnelsen, selv om bønnene er forstøpt og utsatt for natron. "Kilde: wisegeek.com

KaterinaJeg tilsetter ikke natron, vanligvis suger jeg lenge.

[Gala]

Gala, Galina, Jeg forsto riktig at det ikke er nødvendig å koke kikerter i det hele tatt? Og du trenger ikke å putre kotelettene etter steking? Har han tid til å lage mat normalt?
Har du en oppskrift på peppersaus utstilt et sted?

[Olga,]

Olga, du forsto riktig, trenger du ikke koke kikerter på forhånd. Kotelettene stekes normalt. Det viktigste er lang bløtlegging og god hakking med kjøttkvern (du kan bla to ganger), du bør få en jevn masse som potetmos. En blender vil ikke male slik.
Sausoppskriften er veldig enkel. Stek paprikaene i ovnen, skrell, mal i en blender (du trenger ikke puré til du er glatt, du kan bruke skiver), tilsett soyasaus, pepper og litt honning.

[Gala]

Gala, Hak, takk

Hak av hvor deilig! Jeg har aldri kokt noe slikt, jeg drar oppskriften inn i sparegrisen.

[Galya!]

Så smakfullt! Jeg tar det med til bokmerker. Jeg vil definitivt lage det.Galya!Takk for oppskriften.

[Mann]

Jeg har aldri tilberedt noe lignende ...

Mannda verdt et forsøk

Volum, Jeg håper du liker det. Jeg vil definitivt gjøre dem mer enn en gang.

[Galinka]

Galinkahva koteletter! Jeg må nå se etter kikerter ... Jeg prøvde det bare en gang, på en eller annen måte viste det seg en slik utelatelse ... Jeg er kjent med oppskrifter bare visuelt.
Det er interessant at det ikke er nødvendig å tilberede det. Jeg skal prøve dette en halv uke, under Okaras tegn bare i dag mottok jeg bestillingen min, jeg vil lage alle slags forskjellige ting fra den, mens den er fersk. Og jeg vil spionere på kotelettene dine for å få flere kikertoppskrifter til den neste. Takk for ideene!

[irsk]

Interessant, det er ikke nødvendig å lage den

du trenger ikke å lage mat, men du trenger å steke

disse en halv uke under mitt tegn Okara

du er en sånn underholder!

Jeg vet hva det er, men hendene mine har ikke nådd enda

Jeg vil lage alle slags forskjellige ting fra den, mens den er fersk

irsk, og dele matlagingsoppskrifter?

Mine feil, kanskje noen vil være til nytte ...
Jeg bestemte meg for å bla kikertene .. mens eggplanter blir bakt i oppskriften, må du se "når den allerede er ødelagt"
Generelt gikk kikertene tapt i nærheten av risten i den tetteste massen og kom ikke bra ut, det ble skummelt for kjøttkvernen, prosessen måtte avbrytes
I dag kommer jeg hjem fra jobb og prøver som skrevet: vri med løk og aubergine

Ja,

vri med løk og aubergine

nødvendig tilstand! Du kan tilsette litt væske, men uten fanatisme

Dette er den typen falafel den burde være, den er laget av rå kikerter. Jeg spiste aldri, men jeg leste mye.

Smakte aldri kikerter.

Et presserende behov for å rette opp situasjonen Kikert er en unik ting, mye velsmakende og samtidig kostholdsretter kan tilberedes fra det - opp til baking.

- opp til baking.

Anya, og fra dette stedet mer detaljert ... Jeg skriver det ned.)

Anya, og fra dette stedet mer detaljert ... Jeg skriver det ned.)

Du trenger det knapt. Dette er sybarittforvrengninger jeg stadig lager i form av muffins eller tykke vafler av kikertpuré med banan og stevia, med eller uten kakao i silikonform i en mikron.

Du trenger det knapt.

Jeg trodde det også.)) Kast meg en lenke i en personlig pzhl på slike perversjoner.)

[En,]

Denne typen falafel skal vise seg ... aldri spist

En, Vel, da må vi raskt rette opp situasjonen.

Kast meg en lenke i en personlig pzhl for slike perversjoner.)

Litt, Kan ikke være?

Så så .....
Med løk og aubergine flommet alt over når jeg satte et stort rist, ellers ville jeg ikke klatre inn noe sted)))
Tilsett pepper, salt, sitronsaft og fse)
De ble lett støpt, ganske ømme, jeg var redd jeg ikke ville snu den, men nei, alt er bra, steker i en stekepanne av støpejern
Her er de i en keramisk gryte ved siden av andre (oppskrift fra en annen ressurs, med kål))

Vel, da må vi raskt rette opp situasjonen.

Jeg skal ikke steke. Og å bake, for eksempel i AF - feil strøk?

[Katerina]

Katerina, veldig fine koteletter viste seg.

Tilsett pepper, salt, sitronsaft og fse)

Og med rette! Krydder - valgfritt, tahina - valgfritt.

[Anna]

Og å bake, for eksempel i AF - feil strøk?

Anna, Jeg vet ikke, kanskje det. Trenger å prøve.

[Gala]

Gala, ja jeg har det bare ikke: pard: så ba jeg absolutt la til
beklager at det er for sent nå ... Jeg prøver bare i morgen
nærmere mine katetuser

Skjønnhet!

Jeg prøver bare i morgen

Hvordan er morgendagen? Litt i dag? Hva om du ikke fikk det?

[Galina]

Galina, oh, nooooo
dette er et ekte støpejern ... og jeg gjorde dem ganske tynne

[Katherine]

Katherine, med en slags saus, tråden deres, med yoghurt, al med rømme, hvis ikke på diett. Jeg anbefaler.

Og i dag gjorde jeg det med kokte kikerter.
Jeg turte ikke med rå, uansett hvordan noe skjedde
Ingen olje i prinsessen (Anh, hei).
.
Snu normalt, likte smaken.
Men neste gang prøver jeg å lage en gryte

Men neste gang prøver jeg å lage en gryte

Hvorfor gryte?
Vel, med kokte kikerter kan jeg forestille meg smaken, men med rå kikerter - alle hender får ikke prøve. Du kan forresten bake i silikonformer i en mikron - en variant av snackmuffins.

Galina, hvor kjøpte du tahini? Og hvis ikke, er det mulig uten det?

Hvorfor gryte?

Enklere, selv om de snur, men prøver å falle fra hverandre.
Og formen er liten, slik at laget er tykkere, slik at det stekes
og topp og bunn.
Og så lenge i prinsessen.

[ninza]

ninza, Ning, jeg gikk tom for tahini, jeg gjorde det uten den.
Det er sannsynligvis bedre med henne, men for ikke å ha en eiendom, og så videre for nå.
Jeg må se i Bryansk, kanskje jeg finner den.
Jeg var i Moskva, jeg glemte en skallet i indisk krydder på Kiev-stasjonen
kom inn.

Kast i sesamfrø - den samme smaken vil være.
Jeg bestemte meg for å lage et blankt i dag, og i morgen for å fullføre prosessen i form i en mikron. Han kommer ikke til å se i morgen. Det er sååå deilig. Kan brukes som potetmos i stedet. Riktignok har jeg ikke lagt til rå løk ennå.
Inntil i morgen bestemte jeg meg for ikke å utsette. Jeg bakte 2 muffins i en tegneserie i silikonarv. Falt fra hverandre som meg og
antatt (som ikke hindret meg i å spise vrakrester med glede). Lagt til et egg - det legen bestilte
Bare fargen er uvanlig - grå

[Galina]

Galina, laget av masha og aubergine
Kjøttdeig viste seg å være vannaktig, jeg lagde dem i Orioshka med pannekaker. Veldig velsmakende takk

[Helena]

Og i dag gjorde jeg det med kokte kikerter.
Jeg turte ikke med rå, uansett hvordan noe skjedde

Mulig med kokt. Nei, ingenting forferdelig vil skje
Helena, søte koteletter.

Galina, hvor kjøpte du tahini? Og hvis ikke, er det mulig uten det?

Nina, Jeg kjøper tahini i indiske krydder. Du kan klare deg uten det, det spiller ingen rolle.

Tanyulya, super pannekaker viste seg!

Til slutt overvant jeg latskapen, tok ut en kjøttkvern og løp gjennom de gjennomvåt (som vanlig - med brus, etterfulgt av skylling) kikerter sammen med løk og spenner etter mikra. Mens jeg legger den i kjøleskapet, vil jeg sannsynligvis prøve å bake den med muffins i mikrobølgene og tynne pannekaker i Orioshe eller Princess.

[An]

An, lenge du skulle. Ikke la stå i kjøleskapet på lenge. Skriv om resultatet senere, ok?

[An]

An, lenge du skulle. Ikke la stå i kjøleskapet på lenge. Skriv om resultatet senere, ok?

Jeg er mest interessert i forskjellen mellom rå og kokte kikerter. Ikke rart at den autentiske versjonen er laget av rå.
Og forskjellen mellom bakt i mikra og stekt (om enn med et minimum av olje).

Jeg rapporterer: det er mye bedre med rå kikerter enn med kokte. Og den faller ikke fra hverandre uten egg. I mikra ser det ikke ut som koteletter, men heller ikke cupcakes etter smak (i ​​det minste varme). I Oriosha oppnås en skorpe, men av en eller annen grunn falt en fra hverandre. Og den andre er hel. Kort sagt, nå skal jeg gjøre det ofte. Og her er det en annen: Etter kjøttkvernen gikk jeg fremdeles med foten siden grillen var den største.

Såååå ... så jeg lager den av rå også !!!

Jeg rapporterer: det er mye bedre med rå kikerter enn med kokte. Og det faller ikke fra hverandre uten egg.

Anh, takk for sammenligningen.Jeg gjorde det bare med rå, av en eller annen grunn ville jeg ikke gjøre det med kokt. Den er kokt lenge, og til og med så steker ... Jeg vil ikke, en så veldig lang varmebehandling.

Du trenger det knapt. Dette er sybarittforvrengninger jeg stadig lager i form av muffins eller tykke vafler av kikertpuré med banan og stevia, med eller uten kakao i silikonform i en mikron.

Åh, men du kan mer detaljert ... vi vil mestre de samme kikerter

: girl_cray: Å, men du kan gjøre det mer detaljert ... vi vil mestre den samme kikerten

Bedre gå til Elena Stoyanovas Sybarit Forum. Det er mange interessante og nyttige ting. Jeg droppet 20 kg på den og beholdt oppnådd vekt.
Jeg tar et glass kokte kikerter, maler det med en banan med foten, legger til et egg, en pose eller to stevia, vanilje, en skje kakao. Noen ganger legger jeg til en skje kikerter eller CZ-mel. Noen ganger tørket frukt. Noen ganger - flytende cottage cheese eller kefir. Og i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter.

Takk, Anya! Boom for å studere, du er veldig appetittvekkende om dette bakverket