Tandoor

Tandoor er en unik ovnspanne, en spesiell type grill for tilberedning av en rekke matvarer for enhver smak. Historien om opprinnelsen går tilbake århundrer. Tandoorovnen har eksistert i landene i Sentral-Asia og Midt-Østen i flere årtusener. På vår tid har den blitt noe bedre og fått et mer kunstnerisk utseende, ble elegant og enkel å bruke.
Skjønnheten til denne ovnen er at du kan lage mat i den uansett vær: ingen dårlig vær vil forstyrre en piknik, siden brannen brenner i selve kannen.
Rettene tilberedt i tandoor er deilige i utseende, duftende, og viktigst av alt, de inneholder ikke varmt fett, som er helseskadelig.
Det er veldig mange tandoor, forskjellene avhenger som regel av produksjonsstedet. På siden min er det en ekte usbek, Bukhara tandoor. Forskjellen er at den er laget av spesiell hvit leire (den finnes bare i noen regioner i Sentral-Asia) med tilsetning av sau eller kamelull, så avfyres tandooren i en stor ovn til tilstanden keramikk.



Det antas at det er vanskelig å skade en slik tandoor, men etter flere vintre i Leningrad-regionen dukket det opp tynne sprekker på veggene. Eksperter skriver at ubetydelige "hårfeste" sprekker ikke er farlige, men vi bestemte oss likevel for å styrke den, laget varmeisolasjon - en ramme laget av takstål, mellom hvilken utvidet leire ble hellet og veggene på tandoor og sølt med leireoppløsning.
Tandooren vår står ikke inaktiv, jobber i pannenes svette hver helg. De kokte i det - kebab, endergjess, lammelår, svinekjøtt, skinke, shurpa, samsa, grønnsaker, og selvfølgelig stadig - flate kaker. Sikkert, jeg har glemt noe ... Men du spekulerer. Anbefale ! Bli med oss!

[Larissa]

Larissa, takknemligheten min har ingen grenser, for alle spørsmål om jeg vil kjøpe det, kommer jeg alltid til deg og med en tandoor.
Jeg har ikke en stor, 60 cm høy, diameter 40, i dag lagde de en kylling (de glemte både kameraet og kameraet) så ta ordet mitt for det, spiserne var sååå glade. De sa at kjøttet smaker veldig ømt, og de vet ikke en gang hva de skal sammenligne med, generelt kjøpte jeg en kul ting. Nå tenker jeg på en stasjonær tåre, sannsynligvis neste sommer må den bygges. Den varmes raskt opp, den er lett å tilberede, du trenger ikke å følge med, du er ikke redd for at den vil brenne. Selvfølgelig har jeg nå mange spørsmål.
1. Hva er bokmerket til ved for antenning og oppvarming.
2. Om det er nødvendig å legge igjen kull i tandoor for matlaging og hvor mye.
3. Hvis du lager mat i folie, er det mye bedre å stable maten.
4. Hvor lang tid tar det å lage en hel kylling (jeg fikk mer enn 1 time i dag)
5. Kaker, hvilken størrelse er bedre og om det er nødvendig å smøre bunnen med vann. Samsu vil prøve, hvor lang tid tar det?
Generelt er alle glade, de sa at det var sååå velsmakende. Jeg er glad for at jeg tok en liten (først ville jeg ha en veldig stor), men jeg tenkte at det ville være problematisk å bære den, så jeg er glad for at et smart sinn fremdeles besøkte meg.

1. Hva er bokmerket til ved for antenning og oppvarming.
2. Om det er nødvendig å legge igjen kull i tandoor for matlaging og hvor mye.
3. Hvis du lager mat i folie, er det mye bedre å stable maten.
4. Hvor lang tid tar det å lage en hel kylling (jeg fikk mer enn 1 time i dag)
5. Kaker, hvilken størrelse er bedre og om det er nødvendig å smøre bunnen med vann. Samsu vil prøve, hvor lang tid tar det?

Tanya, svarer jeg i rekkefølge.
1. Mener du kvalitet? Det er bedre å varme opp med løvtrær, bartrær gir ikke veldig hyggelig, etter min mening, harpiks-kjemisk aroma.
2. Kullene er igjen, men allerede brent.
3. Tan, hva er vitsen med å lage mat i en tandoor i folie? Tross alt vil ikke parabolen være mettet med røyk?
4.Ja, noe sånt.
5. Kakens størrelse avhenger av enheten du fester dem på veggene. Mannen min, en håndarbeider, laget den av en vanlig frisbee (flygende tallerken) - fylt den med bomullsull, dekket den med lin, satte en kake på den, bunnen av den ble fuktet med saltvann og limte den til vegg. Det er ønskelig at krumningen til denne "puten" sammenfaller med krumningen på veggen.
Spør-spør! Og del skjønnheten og yummy!

Tanya, svarer jeg i rekkefølge.
1. Mener du kvalitet? Det er bedre å varme opp med løvtrær, bartrær gir ikke veldig hyggelig, etter min mening, harpiks-kjemisk aroma.
2. Kullene er igjen, men allerede brent.
3. Tan, hva er vitsen med å lage mat i en tandoor i folie? Tross alt vil ikke parabolen være mettet med røyk?
4. Ja, noe sånt.
5. Kakens størrelse avhenger av enheten du fester dem på veggene. Mannen min, en håndarbeider, laget den av en vanlig frisbee (flygende tallerken) - fylt den med bomullsull, dekket den med lin, satte en kake på den, bunnen av den ble fuktet med saltvann og limte den til vegg. Det er ønskelig at krumningen til denne "puten" sammenfaller med krumningen på veggen.
Spør-spør! Og del skjønnheten og yummy!

Jeg smakte allerede soppen i folien, alle likte den (jeg var redd for at de skulle falle av spydet mitt, så jeg pakket dem inn i folie)
Ja, kullene er utbrent, jeg forlot dem i går, og før jeg raket alt rent, som jeg forsto .. forgjeves, med kull er det bedre.
Det handler om lepёёёshkii, Semyoyon, Semyonitch, jeg var en tull, jeg skjønte ikke at det var nødvendig med en spesiell tilpasning ... i en kråke, jeg strakte dem på hånden min og festet dem med hånden min. Larisochkaaa, takk for vitenskapen.
Vel, og noen få gårsdagens bilder fra skogen (det var derfor jeg tok en liten tandoor slik at jeg kunne ta den med meg)




Sjampoer med kyllingbryst


Rester

Konklusjon: alle spiserne likte alt, alle sa at det var veldig velsmakende, jeg har ikke smakt noe fra tandoor ennå, fordi de kokte alt kjøtt, jeg skal lage en fisk, så rapporterer jeg tilbake.

Larisa, og hva er de beste ristene å bruke inne i tandooren?

Larissa, Tanyusha hvor interessant skriv skriv !!!!

Jeg har en forespørsel om at du tar flere bilder, ellers forsto jeg for eksempel ikke helt hvordan du fikser det der og hvordan du legger det, og jeg vil gjerne se det - vi er nysgjerrige ...

mer velsmakende mat for deg!

Tan, klokken fire om morgenen skrev de for deg i dag
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

[Laris]

Og det viste seg å være ganske vanskelig å trekke av kaken

Dette er veldig enkelt å gjøre med to veldig enkle verktøy. Jeg tror at hvis du er moden for tandoor, så har du de mest primitive grillapparatene, for eksempel:



Herfra trenger vi et langt bredt skulderblad. Og det andre verktøyet er en vanlig dørslag! Vi la et dørslag under kaken, og på toppen "plukker" vi det litt med en slikkepott - og det er det!

Laris, ja, jeg vil tilpasse det samme jeg vil se.

Tanya, nå bare neste helg, når vi er på dachaen.

[Laris,]

Laris, Jeg vil ikke vente på meg. Det var også en hylle for baking, du hadde en hjemmelaget eller var inkludert i settet, jeg tenkte ikke å kjøpe noe med en gang.

Ja, Tanechka, hjemmelaget - mannen min laget av deler fra en av grillkvinnene, på bildet med and bare synlig

Aha, dopleta, Tanyulya, takk for vitenskapen. Det er ingen grillfasiliteter, men det er hender og et ønske, og etter ferien - en butikk. Jeg leste om en spesiell spatel-gryte, for å si det sånn, men jeg tenkte ikke på et dørslag. Men ideen er klar, og jeg vil definitivt finne ut hvordan jeg kan implementere den på den nødvendige og praktiske måten. Jeg er veldig interessert i oppgaven med hvordan og fra hva jeg skal lage en landingspute, og også en slags erme for å beskytte ikke en hånd, men en hånd, som omtrent 40 centimeter går i helvete. Nå et spesifikt spørsmål: Har jeg feil, eller er frisbeen laget av plast? Vrider det under stoffet? Og en ting til: platen er fortsatt flat, og veggen på tandooren har en linseflate, du har på en eller annen måte bøyd frisbeen, eller bare har erfaring du ikke trenger det, og du kan stikke kaken med en design, eller kanskje på grunn av det faktum at frisbeen er tynn, tar den håndflaten når kaken er støpt til veggen? Jeg vil gjerne se denne tingen, det ville være flott om du tok bilder.
Det er enkelt med meg på "deg", jeg er Marusya, Masha - hva du vil.

[Masha]

Jeg er veldig interessert i oppgaven med hvordan og fra hva jeg skal lage en landingspute, og også en slags erme for å beskytte ikke en hånd, men en hånd, som omtrent 40 centimeter går i helvete. Nå et spesifikt spørsmål: Har jeg feil, eller er frisbeen laget av plast? Vrider det under stoffet? Og en ting til: platen er fortsatt flat, og veggen på tandooren har en linseflate, du har på en eller annen måte bøyd frisbeen, eller bare har erfaring du ikke trenger det, og du kan stikke kaken med en flat design, eller kanskje på grunn av det faktum at frisbeen er tynn, tar den håndflaten når kaken er støpt til veggen? Jeg vil gjerne se denne tingen, det ville være flott om du tok bilder.

Jeg husket - denne "landingsputen" kalles rask! Masha, den er fylt med bomullsull og dekket med bomullsstoff, og i løpet av sekunder at den er inne i tandooren, vil ingenting skje med den. Jeg skrev nettopp om "linsen" ovenfor - det er viktig at når du former denne puten, er bøyningen i form nær tandoorveggen. Jeg har allerede lovet bilder, men ikke tidligere enn helgen, da jeg befinner meg på tandoor. Om ermet - Jeg var fortsatt i går da jeg svarte på spørsmål Tanyuli(Tanyusha, beklager, skrev ikke med en gang) mannen min beordret meg til å minne meg om behovet for en lang votte! Det er viktig! Vi har butikker over hele landet som heter Welding, hvor de selger utstyr til sveisere, og det er her disse lange sveiserhanskene er.

Larissa, takk. Jeg fant leggings på Internett, jeg kommer ut av ferien, kjøper. Jeg forsto alt om rask også, jeg skal gjøre det. Det er et viktig spørsmål til - hvor varmt skal tandooren være? vi har ikke funnet riktig ovnstid ennå. Selvfølgelig forstår jeg at mye avhenger av størrelsen på tandooren, men er det tegn som du kan bli ledet av? Vi har bare en - så snart soten er borte fra veggene, men det virker fortsatt som om det er varmt for kakene. Og så vil jeg for eksempel lage både tortillas og grillmat på en kveld. I går bakte vi først kaker, og la deretter kjøttet på spyd, og så var kakene varme, etter min mening, og kullene kan ikke fjernes, ellers blir grillen ikke stekt, men bare bakt. Vel, det vil si, selvfølgelig, du kan fjerne kullene, og deretter fylle det opp igjen for shish kebab, men dette er sannsynligvis feil, og ærlig talt unødvendige problemer, det er ganske mulig at det er uberettiget.

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Til dachaen. pappa sa til meg: hva skal du dykke overalt ??

gjør horisontal

ingen vil skjelle

det er også en votte, du kan se, virkelig, lang.

tung

snill, snill Irr ...

Irsk, du la på bildene, og under teksten sa Baker å fjerne dupliseringen

Tanya, det er bedre å sy presenning i kjeledress, se, bestille ...

En,

hør, tante har formet kaker så vakkert fra slutten av 4 minutter, hun har selvfølgelig ingen ovn, men hva slags garna kan dette tilpasses - en tetning med nåler. Vi må være forvirret over å søke i markedene. Vi har alle tatere fra Usbekistan, vi vil forstå hverandre, håper jeg.

selvfølgelig. tålmodighet og arbeid ... men du trenger glede.
.

Dette er det du nettopp sa viktigst - dette er det du nå har bestemt, stort sett, hva som skiller den vakre, men tekniske, automatiske prosessen med å bake fra håndlagde brød og flate kaker i ovner i forskjellige farger, inkludert tandoors. Her på YouTube-videoer, hvis du leser kommentarene, skriver folk ganske enkelt i ren tekst - disse kakene lukter som moderland, barndom osv. Å forme og lage mat for nytelse er det viktigste.

Jenter, for en skjønnhet! Tanten min bor i Tasjkent, hvilke fantastiske kaker som er der! ... Jeg til og med luktet og smakte på dem mens jeg så på videoen, det er også et utvalg av videoer der kaker blir bakt i en usbekisk hage.
Dette er en flott ting - tandoor!

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Til dachaen. pappa sa til meg: hva skal du dykke overalt ??

Og du driver mannen din der, som meg. Jeg har en stor tandoor og en tilsvarende mann.

Vi har bare en - så snart soten er borte fra veggene, men det virker fortsatt som om det er varmt for kakene.

Og det er riktig! For tortillas er det ikke varmt, ok! Vi baker alltid tortillaene først, og deretter hovedretten. Men det må tas i betraktning at i vår store og forsterkede tandoor er varmekapasiteten faktisk mye høyere enn den lille.

Kule vottebrannmenn har tydeligvis slike

Tanya, jeg skrev om votten over - ferdige leggings for sveisere selges i butikker. Og de koster en krone. Vi bruker dem nøyaktig.

Jeg holder løftet mitt, i helgen skjøt jeg så mye jeg kunne.
I utgangspunktet så tandooren vår ut som i det første innlegget. "Forsterket" ble det slik:

🔗

Her er han på bakgrunn av Dopletins private dacha-kjøkken, hvor jeg nesten ikke får lov

🔗

Her er tandoor "personlige eiendeler":
varmebestandig armbånd og hanske i grovt skinn

🔗

internt hjemmelaget stativ

🔗

En stor kjele er installert på den, og for eksempel tilberedes kjøtt

🔗

Hvis noe må tilberedes ikke i en kjele, men på spyd, fjernes stativet og spydene henges på tverrstengene

🔗

Det ser ut som raskt

🔗

Og her er kakene

🔗

Indiske kyllinger

🔗

Kjøtt i en tandoor. Spyd er ikke hjemmehørende, vi bøyer dem slik at kjøttet ikke sklir.

For at kjøttet ikke sklir, blir poteter trukket sist på spyden. Og kjøttet faller ikke, og det er bakte poteter

For at kjøttet ikke sklir, blir poteter trukket sist på spyden. Og kjøttet faller ikke, og det er bakte poteter

Noen ganger glir poteten. Vi ble vant til å klype og henge kjøtt i pølser, kjempebra. I dag er det slik kjøttet ble laget, og i et fiskestativ bakte de ørret med et kadaver, smakfullt.

[Stå for en kjele for Tandoor]

Jomfruen, jeg vet ikke, kanskje du allerede har sett ... men plutselig vil noen komme til nytte

Stå for en kjele for Tandoor, pris - ca. 1,5 t. P.

Jeg forstod ikke helt om denne standen. Våre er plassert inne i tandooren, og denne er på toppen? Å, og i går, bare i tandoor, ble to lammebein tilberedt (vel, etter kakene) - så deilig!

Våre er plassert inne i tandooren, og denne er på toppen?

Vel, jeg forsto heller ikke helt hvorfor hun var på topp. Men jeg tenkte, kanskje jeg ikke forstår det, og slik skal det være. Det brukes sannsynligvis til direkte forbrenning inne i tandoor. Jeg vet ikke engang

Og vi bruker våre egne spyd, og slik at kjøttet ikke glir av: etter at det siste kjøttstykket er sprengt, pakker vi spydet under dette siste stykket med en stripe folie i flere lag (så tett). Og ingenting glir

Dette er for pilaf når tandooren vil være med tre og åpen ild som komfyr.
Jeg gjorde dette uten stativ, stekte egg.
Jeg bruker pølser, ikke spyd, jeg er så behagelig.

For å forhindre at kjøttet hopper av, har tandoorspyd et lite hull på enden (du kan bore det selv i vanlige), som en folieflagellum settes inn i.

Temka leste dette med jevne mellomrom og ønsket permanent en tandoor, men så langt var det ikke noe sted å plassere den. Og så laget Mush et lysthus og begynte å snakke om en ny grill, og så husket jeg at det i tandoor ikke er nødvendig å snu grillen - takk til Tanyulya for detaljerte fotoreporter. Søket varte ikke lenge, med tndyren bestemte jeg meg nesten umiddelbart for størrelse og utseende, bestilte det søndag kveld og gjorde meg klar til å vente, siden det er flere som ønsker det enn tandoor. Og plutselig ringte de meg i går og sa at om kvelden ville jeg ha en tandoor, noen nektet å forhåndsbestille. Riktignok er fargen annerledes, turkis i stedet for sjokolade, men på en eller annen måte var det ikke viktig for oss. Løp om kvelden til markedet for kjøtt, i marinatoren før ankomsten til tandooren, ble kjøttet marinert. Og forberedelsene tok 45 minutter for belysning og oppvarming av tandoor og 15 minutter for kjøttet. Men jeg kuttet kjøttet i biter fra håndflaten min, jeg forvekslet noe med spydene og bestemte meg for at de skulle smides, å velge en tandoor var allerede så forvirret i beskrivelsene. Det er ingen bilder, siden tandooren ble hentet inn om kvelden og testet om natten, naboene ble ringt og kjøttet ble spist uten å fotografere, jeg hadde ikke tid. Og som en erfaren kebab-mann kan jeg si at det sannsynligvis ikke er noen lat måte å lage elegante kebab på, neste rett blir bakt shashlik - jeg kjøpte ekstra kroker for å henge i pannen.

Svetlana, gratulerer! Det er bedre å klype kjøttet fra håndflaten med pølser, jeg la ut videoen, dette er mye mer praktisk.Men knokene må nok kokes litt, jeg er redd for at beinet kan være rødlig. Hva tandoor? Jeg har et spyd i settet smidd og en scoop og en "poker"

De satt normalt på spydene, jeg har spyd med klips, som i ovner på grillspytt. Og pølsemakeren er nå i første omgang i kjøpsplanene. Jeg har en turkis Tamerlan tandoor fra Chelyabinsk-området, med en filial i Moskva. Der er spydene enkle, men med klemmer og to opphengsposisjoner.

Kjekk, jeg vil ha det samme andre Tamerlane eller Ppersian, men i år fortalte de meg .. du vil ikke ha det ... det er ikke i sommerhagen ... bare en og griller ...

[Tanyulya]

Tanyulya,

Tanya, du har ingen sommer?! Abaldet ... Vi har en og en halv måned med varme under 30 og over 30, og bare et par ganger regnet det elendig. I går satt mannen min og jeg med en flaske vin på terrassen. Den varmeste kvelden, som på sørkysten. Jeg satt i en strandkjole og tenkte ikke engang å fryse (og jeg fryser). Selv om det ender i dag, var det allerede halvparten av sommeren. Helt fantastisk. Bassei sto ikke inaktiv på en dag.

Og om tandoor - jeg anbefaler deg sterkt å lage salt kylling (tørr saltet) i tandoor. Det er ideelle forhold for matlaging, det viser seg utrolig saftig og velsmakende. Jeg holdt den på en tallerken i tandoor i 40-50 minutter. Jeg ble ledet av fargevalget.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Nå har jeg lest om problemene dine med leggings, raske (landingsputer) ... Jeg tok på meg en gammel tykk fleecejakke med ermer, og jeg laget en pute av en flat rund plate. Jeg la bomullsull og bomullsstoffer på platen (jevnt slik at buen var), og dekket den deretter med et vanlig kjøkkenhåndkle og på siden der bunnen av platen viste seg å være en "hale" laget av stoff trukket sammen med en plastklemme. Denne halen er veldig behagelig å holde.))

Vi hadde ikke en sommer, i dag virker det varmt, men vinden er kald, om natten var det 8-10, i går 15 knapt.
Det er veldig kult å lage kylling i en tandoor, jeg sommerfuglgurker, de flyr som frø.
Og jeg elsker fisken, bare litt og SkusnAAAAA.

ja, Ural-sommeren var hard i dag))

som alt annet
neste uke lover de +36 og dette etter +8 ... lyapotaaaa

Jenter, redd! De ga meg en gjennomsnittlig tandoor for 30-årsdagen min! Vakker, bærbar, høyde 85 cm. Grillen viser seg å være gal, velsmakende, saftig, myk, duftende. Men kakene ... Jeg jobber ikke ((deigen er deilig (i henhold til Pakat-oppskriften), den fungerer til og med vakkert å forme, men ... De holder seg tett til veggene ... De kommer av bare i deler
Fortell meg hva som kan være galt
Første gang kakene ble bakt etter grillen, steg deigen, jeg smurte bunnen med sterkt saltet vann, stakk den .... De bakte lenge, ville ikke rødme (mest sannsynlig var tandoor allerede avkjølt nede, i det minste pikket jeg rundt med hendene smertefritt). Bare den vakkert hevede toppen ble revet av, midten og bunnen forble på veggene (((om morgenen fant mannen en "rest" i bunnen, resten falt lett av når den ble tatt opp med en finger ...
Det andre forsøket var i dag.
Tandooren ble oppvarmet spesielt for de flate kakene ... Jeg drysset først saltvann på ovnens vegger (damp fra kullene gikk av), så plantet jeg de flate kakene fuktet i saltvann litt lavere enn forrige gang. Kullene ble samlet til sentrum, blåseren ble åpnet. Fem minutter senere begynte det å lukte for kokt - fra siden av viften begynte kakene å bake, viften ble lukket og kullet ble fjernet litt. Etter ytterligere tre minutter prøvde de å fjerne de vakkert brunede kakene ... ((((
De kunne ikke rive dem av ... De koblet dem opp med en krok, prøvde å løsne dem med en slikkepott ... Det var varmt i ovnen! Gjennom tre hansker brant fingeren mot veggen ...
Hvor er feilen min? Eller holde dem lenger? Men de vil tørke helt ut, og de viste seg å være så sprø ... Eller kanskje du på en eller annen måte må behandle veggene på tandooren?
Generelt, velsmakende, men stygg ... Jeg vil ha estetikk

åpnet blåseren.

Dette er en feil. De resterende kullene ble varme og brente kakene dine ...

Jeg strødde først veggene på komfyren med saltvann (damp fra kullet gikk av)

Men dette vil jeg råde deg til aldri å gjøre. Bare dryss baksiden av kaken med saltet vann fra hånden, uten fanatisme ...

[Constantin]

Takk,Constantin... Men hva med å "stikke tett"?

Men dette vil jeg råde deg til aldri å gjøre. Dryss bare baksiden av kaken med saltet vann fra hånden, uten fanatisme ...

Dette gjøres nesten alltid (sprayet med vann). For utjevning og mykgjøring av temperaturen. Og det gjør jeg alltid. Hvis du snakker om faren for sprekkdannelse - ser det ut til at alt er i orden i løpet av tandooren min.

[Constantin]

Takk,Constantin... Men hva med å "stikke tett"?

Smør bunnen av kaken med saltvann (med en børste) og en pute med en mild bevegelse mot veggen på tandooren. Ikke trykk, ikke "lim" den på veggene. Jeg har også gått gjennom dette. Jeg vil presse de første tingene hardere slik at de ikke faller av, og så rives de ikke av. Det vil si bare ett slag og ikke trykk ned. Du kan bruke en slap-slap-pute for å fikse den litt mer, men ikke trykk ned. Etter beredskap, ta en vanlig flatmetall kulinarisk spatel og fjern kaken med den.

Nata, takk! Jeg slo veldig stramt.
Prøver igjen i helgen.
Tross alt kom jeg til og med til bunnen av teltene med shawarma / kaker med dette spørsmålet ... De sa at vannet ikke skulle være salt ... Og de kunne ikke si noe mer forståelig. De snakket generelt dårlig på russisk

Forresten, det er noen råd til tandoor-eiere ...

På den ene siden må tandooren være beskyttet mot all slags nedbør, mot dårlig vær, hele året.
På den annen side er det tilrådelig å varme den med noe utenfor, slik at tandooren klargjøres, slik at den ikke avkjøles raskt. Dette gjelder spesielt for enkeltlags ikke-isolerte tandoors, som avkjøles raskt, og som vanligvis er nok for bare ett bokmerke med mat - så brenn det igjen ...

For dette formålet anbefaler jeg å kjøpe et "To-lags brannteppe, eller brannfilt". Det ytre laget - impregnert ildfast presenning - vil pålitelig beskytte mot regn, snø og annen nedbør. Det indre laget er et basaltstoff som tåler opptil +800 Celsius.
Dette selges i butikker med brannslokkingsutstyr. Holy Google for å hjelpe deg ...

Tidligere kokte de grill på grillen, men etter å ha besøkt Usbekistan og smakt på rettene som ble tilberedt i tandooren, skjønte de at den virkelig er velsmakende og saftig bare i den.

[Elena Devyatko]

Elena Devyatko,

Jeg liker det ikke. Bakt kjøtt i tandoor. Og jeg elsker kullstekt.

Og vi spiser ikke lenger på kull, bare fra tandoor og AF. Så alle markører smaker annerledes.

Og vi spiser ikke på kull lenger

og vi er bare på grillen. Hallo.

På grillen liker jeg ikke å snu kjøttet, jeg legger det i tandoor og den aktuelle tiden for å oppdage. Tidtakeren knirket - trakk den ut og spiser den uten å danse med tamburiner, og jeg liker smaken mer fra tandooren, for ikke å nevne kjøttets saftighet. Derfor skrev jeg det til hver sin.