And bakt i en tandoor

And bakt i en tandoor

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
And	1 STK.
For fylling:
Ris	1 glass
Friske sopp	200 g
Pære løk	1 STK.
For marinaden:
Oliven olje	2 ss. l.
Sitronsaft	1 ss. l.
Soyasaus	1 ss. l.
Sumac	1 ss. l.
Hakket hvitløk	4-5 tenner
Hakket løk	1 STK.
Salt pepper	smak

Kokemetode

• Hold den sløyte, vasket anda i kjøleskapet i flere timer, smurt med en marinade tilberedt av alle ingrediensene. Vi overnatter vanligvis på denne prosessen.
• 🔗
• To timer før servering tennes en tandoor
• 🔗
• Mens det varmer opp, tilbered fyllet: stek sopp og løk, kok risen til den er halvkokt, bland sammen, salt, pepper og fyll kadaveret. Hullet holdes sammen med en tynn rustfri ledning, da både tannpirker og tråder ikke tåler varmen. I mellomtiden er den nødvendige temperaturen nådd i tandooren, treet har brent ut, vi legger anda inni, på et spesielt rist, under hvilket en skuff for å samle fett er festet og lukker lokket
• 🔗
• Om en time, saftig, øm, velsmakende, nesten kosthold, med en lett røkt smak, er anda klar!

Retten er designet for

10 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

tandoor

Merk

Jeg vil si med en gang at alt som krever "gatematlaging" ikke er forberedt av meg, men av mannen min, men jeg må vente på oppskriften fra ham til neste konkurranse.

Å, din tandoor-fristende!
Hva gjør du! Det er fremdeles en time før lunsj!

Jeg støtter forrige høyttaler !!!! Det er ikke rettferdig!!!! Jeg vil ha en tandoor !!!!

Jeg vil ha en tandoor !!!!

Og jeg er en and!

Det er fremdeles en time før lunsj!

Tilsvarende, det var ikke et stykke igjen, alt ble spist på lørdag (som lammelåret, laget der).

Jeg støtter forrige høyttaler !!!! Det er ikke rettferdig!!!! Jeg vil ha en tandoor !!!!

Gi hver tandyrih en tandoor !!!

Dopletik, and - VOOOOO !!!

Gi hver tandyrih en tandoor !!!

Tandyrikha er kona til en tandoor. Og vi, eierne av tandoor, er tandyr ... rishn ... s! Her! Selv om begge to høres lite anstendig ut.

[alt ble spist (som et lammelår, laget der)]

Fortsatt ikke et stykke igjen, fortsatt på lørdag alt ble spist (som et lammelår, laget der) .

Snille mennesker! Hva blir dette gjort?! Hun erter !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Snille mennesker! Hva blir dette gjort?! Hun erter !!!!!!!!!!!!!!!!!!

, dyrk viljestyrke, mindre enn en time!

Jeg vil ha samme tandyrchik !!!!

, dyrke viljestyrke

Ser på denne skjønnheten, vil ingen viljestyrke hjelpe! Jeg kan forestille meg hvor deilig og aromatisk det er!

Tandyrikha er kona til en tandoor. Og vi, eierne av tandoor, er tandyr ... rishn ... s! Her! Selv om begge to høres lite anstendig ut.

Du tryndychikha

and

HYPNOSE (søt stemme):
Kom til meg, anda! Kom til meg, lille!

HYPNOSE (søt stemme):
Kom til meg, anda! Kom til meg, lille!

ender ender, chick-chick-chick-chick,
den stakkars jegeren døde nesten
men det er ingen håpløse situasjoner
Han tar deg til lunsj nå.

men det er ingen håpløse situasjoner

Jeg husket en vits: "Jeg vil alltid finne en vei ut av en håpløs situasjon! Men, faen, hvordan finner jeg alltid en inngang i dem ???"

Jeg husket en vits: "Jeg vil alltid finne en vei ut av en håpløs situasjon! Men, faen, hvordan finner jeg alltid en inngang i dem ???"

og signatur. Kone Munchausen Dopplet mann

Jeg visste ingenting om tandoor .... Ser det ut som en grill? Eller er det for mye "volum"?

HYPNOSE (søt stemme):
Kom til meg, anda! Kom til meg, lille!

gyyyy ...Prøver forgjeves !!! Du er en padde, ikke en boa !!!

Jeg visste ingenting om tandoor .... Ser det ut som en grill? Eller er det for mye "volum"?

Natasha, se


og her for å lese om tandoor

🔗

: girl_claping: Jeg så ut, takk ... Jeg må vise det til mannen min ... Er smaken virkelig litt annerledes?

: girl_claping: Jeg så ut, takk ... Jeg må vise det til mannen min ... Er smaken virkelig litt annerledes?

Annet enn hvor? Men generelt, selvfølgelig, annerledes! Enn alle andre steder.

Annerledes enn overalt ellers! Vel sagt ... Så hva er forskjellen, røyk?

Annerledes enn overalt ellers! Vel sagt ... Så hva er forskjellen, røyk?

Ikke bare. Tross alt er duken av dis tilstede både i røykhus og på grill. Den tilberedes også i et lukket jordkar, som også gir en særegen smak.

I Ukraina, sannsynligvis ikke å finne ... Jeg vil se nøye ... Veldig imponert, for å være ærlig !!!

Sannsynligvis ikke å finne i Ukraina.

Vi bestilte vår fra Fergana. Eller fra Bukhara? Jeg må sjekke med mannen min, jeg husker ikke ...

Fra bare i Ukraina, i hovedparten av entoy god. Slavyansk gjør alle slags forskjellige. Allerede slavisk leire er et mirakel hvor bra det er for alle slags potter og tandører

Jeg skal bare kjøre til eiendommen forbi Slavyansky Ceramic Market - jeg får se, jeg vil aldri glemme ... Takk, våtkatt, for hintet!

Fra bare i Ukraina, i hovedparten av entoy god. Slavyansk gjør alle slags forskjellige. Allerede slavisk leire er et mirakel hvor bra det er for alle slags potter og tandører

helt sikkert ... Donetsk er et mekka for keramikere, det er en nydelig hvit fajanse leire. Anlegget forsynte alle i Sovjetunionen hvite tallerkener med påskriften Public catering. Huske?

[Etter apparater.]

Etter apparater.
Jeg har sett disse tandoorene. Og vedfyring i 1972 i Przhevalsk (Kirgisistan, nå Karakol) og industriell elektrisk i Priozersk-on Balkhash, på 1980-tallet. Jeg tror jeg klarer det selv om et par dager. Med keramiske potter av passende størrelse. Og til og med temperaturkontrollert. Videre er det erfaring. Ved å lage en egenprodusert muffel termisk for herding av hjemmelagde verktøy (kniver, kuttere osv.)
Så kjære damer - hele spørsmålet er for mennene dine. Det ville være for hva.
Men generelt sett vil en merkbar forskjell med ovnen, etter min mening, være hvis produktet, som vanlig der, ikke er på risten, men på ovnsveggene. Kanskje vil forskjellen i temperaturprosessen gi noe?
Det ville være for hva .... Å dømme etter de sentralasiatiske usyrede kakene, ja, ideen er verdt det.

Og kan du få kaker? ... Wow ... Du må se dette ... Fantastisk pott ... Og hva du skal spise for ... Det ville være noen ... å spise alt ...

Og kan jeg få kaker? ... Wow ...

Flatbrød er det viktigste som tilberedes i tandoor! Visste de ikke det? Og i Sentral-Asia, og i Kaukasus, og i Midt-Østen.

Men generelt sett vil en merkbar forskjell med ovnen, etter min mening, være hvis produktet, som vanlig der, ikke er på risten, men på ovnsveggene.

Bakevarer blir bakt på veggene, og kjøtt (i en hvilken som helst form) og grønnsaker blir enten hengt i midten eller lagt på et rist.

For eksempel så jeg for meg denne ovnen til kaker annerledes ... men denne lille, kompakte ... fantastiske, med et ord!

[tasha74]

For eksempel så jeg for meg denne ovnen for tortillas annerledes ... men denne lille, kompakte ... fantastiske, med et ord!

Petite? tasha74, vår er 1 m høy, 60 cm i diameter, volum, hvis jeg ikke tar feil, 180 liter.

Vel, det er fortsatt lite, ikke det samme som i Kasakhstan på alle slags vidyushkas!

Det overrasket meg alltid - og hvordan henger kakene på veggene? Hvorfor faller de ikke?

Vel, det er fortsatt lite, ikke det samme som i Kasakhstan på alle slags vidyushkas!

ilonnna, ja, det ser ut til at dette er den største av usbekene. Her er dimensjonene på nettstedet: 🔗 Den er mye større enn den i videoen på første side.

Det overrasket meg alltid - og hvordan henger kakene på veggene? Hvorfor faller de ikke?

Tørke opp. Som deig på en varm stekepanne. Og så faller de av.

eh? Og i markedene er de fremdeles en slags enorme, men det er ikke ekte, elektrisk mest sannsynlig.
Og likevel et sted i en eller annen dokumentarfilm så jeg en så heftig dritt med et lokk med en diameter på nesten en meter

[tasha74]

tasha74 Natus, vi har solgt tandoors i lang tid, vi har et nettsted og en butikk (jeg tror det er på Textile).

helt sikkert ... Donetsk er et mekka for keramikere, det er en nydelig hvit fajanse leire. Anlegget forsynte alle i Sovjetunionen hvite tallerkener med påskriften Public catering. Huske?

Fra bare i Ukraina, i hovedparten av entoy god. Slavyansk gjør alle slags forskjellige. Allerede slavisk leire er et mirakel hvor bra det er for alle slags potter og tandører

Jenter, og hvor gjør fajansen eller slavisk leire? Det er ikke for deg å varme opp leiregryten i ovnen til 250 C - 300 C. I tandoor er temperaturen mye høyere, fordi de varmes opp før de legger maten i lang tid med åpen ild. I våre lokale tandoors er det nødvendig å bruke leir av leire, murstein og sement med ildfast, som tåler høye temperaturer. Tandooren er forresten laget av chamotte, som på videoen i dette emnet ovenfor... Og i våre markeder setter de tandoorer laget av lokale murstein med murstein, det vil si at de ikke kommer fra Fergana eller Bukhara ...

Selv drømmer jeg om en tandoor, men av en eller annen grunn drømmer ikke drømmen lenger ...

[Kapet,]

Jenter, og hvor gjør fajansen eller slavisk leire? Det er ikke for deg å varme opp leiregryten i ovnen til 250 C - 300 C. I tandoor er temperaturene mye høyere, siden de varmer opp før de legger maten i lang tid med åpen ild. I vår lokale tandoor må vi bruke fireclay leire, fireclay murstein og sement med fireclay,

Kapet, det er på en eller annen måte lettere å finne et produkt der folk spesialiserer seg på dette, det vil si at de selger ferdige produkter der. Og alt dette, det du har listet opp - ildfaste murstein, chamotte - ja, du finner i alle mer eller mindre anstendige byggebutikker, hvis du vil forme deg selv. Og den lokale hvite leiren er forresten bare bakt i en muffelovn fra 750 til 1000 gram, så den blir også brukt til innvendig belegg av sømmer. (eller snakker du om noe annet, så beklager, kanskje jeg ikke forstod det)

shl. Du kan bruke hvilken som helst leire - og rød også (vi har ikke hvitt) og tatarene tilpasset rødt - og de tar ildsted i fyrrom.

[Dopletic]

Dopletic, skjønnhet !!!! Og du prøver også å "sylte" den som min Pekingand og du vil få 100% samsvar med kreasjonene til kinesiske kokker

Så i Slavyansk og ildfast leire er. Eller jeg tar feil. Enorme blomsterpotter blir brakt til oss fra Slavyansk. Chamotte ... Men jeg fikk ikke venner med tandooren. Kjøpte den midterste. Ikke bra. Du drukner det, du drukner det. Alt er bra og vakkert, legg kjøttet der inne, og han (tandoor) - ta det og kjøle det ned. Derfor skyter jeg ikke riktig, eller så er det feil ... Ok, det vil være tid, vi finner ut av det. Men for en gruppe shish-kebab er kylling nok. Og smaken av shish kebab skiller seg fra grillen - saftigere ...

Alt er bra og vakkert, legg kjøttet der inne, og han (tandoor) - ta det og kjøle det ned.

Ira, i Sotsji eller Magadan? I Magadan - forstår jeg det, men i Sotsji? Her i Leningrad-regionen, hvor det bare er 30 solskinnsdager i hele sommeren, - ja, det avkjøles, så mannen min kledde ham i tillegg og fylte den inne i "isolasjonen".

Nei, i Sotsji. Jeg synes veggene er tynne. Hvis jeg ikke tilpasser meg, må jeg isolere den, fylle den med utvidet leire, men skjønnheten er ikke synlig ... Og levering til Magadan er veldig plagsom. Der fant Uzbeks-broren Kolik, vil gjøre på stedet ...

Hvis jeg ikke tilpasser meg, må jeg isolere den, fylle den med utvidet leire, men skjønnheten er ikke synlig ...

Vel, ja, utseendet har selvfølgelig endret seg dramatisk. Men resultatet er slående.