"Lett" hvete-rugbrød (ovn)

"Lett" hvete-rugbrød (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel (1 klasse)	350 g
rugmel	130 g
fersk gjær	18 g
honning (bokhvete)	2 ss. l.
salt	0,5 ss. l.
solsikkeolje	2 ss. l.
vann	220 ml
kvassurt (kraftfôr)	80 ml
spisskummen (valgfritt)	1 ss. l.

Kokemetode

• Som alltid lagde jeg deigen i KhP, på "dough" -programmet - 1,5 timer, jeg la bare alt i en bøtte (siktet melet), så på bunken, jeg trengte ikke legge til noe. I løpet av en time begynte deigen å hoppe ut av bøtta. Siden den er ganske klissete, dannet jeg med våte hender en rund kalk, la den i en form og la den ligge i ovnen. Etter 20 minutter vokste brødet veldig mye, slo på ovnen (la det på 200 g og fjernet det til 180 g), stekt totalt i 50 minutter ...

Retten er designet for

brød ca 900 g

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

elting i HP, baking - ovn

Merk

Brød kalles lett fordi det har en veldig lett, vektløs smule, til tross for tilstedeværelsen av rugmel.

Skrevet av Lena Lawson, kilde 🔗

[SanechkaA]

Jeg bakte et veldig vakkert brød, SanechkaA! Velsmakende bilde !!!

[Sanechka]

Sanechka, fantastisk brød!
Jeg beundret bildet! Bravo! Bare nå er det ikke klart ... hvorfor er glasset tomt?

[Sanechka]

Sanechka, fantastisk brød!
Jeg beundret bildet! Bravo! Bare nå er det ikke klart ... hvorfor er glasset tomt?

Drakk allerede til en slik skjønnhet !!!

[SanechkaA]

SanechkaA , nydelig brød !!! Bra gjort!!!

[SanechkaA,]

SanechkaA, Hvilken form baker du i? Kan jeg bruke en delt delt? Og omtrent hvilken størrelse skal formen ha?
Og ingenting hvis det ikke er bokhvete honning? Det er en annen, jeg vet egentlig ikke hvilken

[Jenter]

Jenter, alle tusen takk for rosebrødet !!! Jeg er veldig, veldig fornøyd med at du satte pris på

og glasset helles - bare på bildet er ikke synlig

celfh Tatyana, jeg bakte i en silikonform 24 cm, men jeg dannet brødet i form av en ball og det begynte å vokse opp og spredte seg ikke engang, jeg nådde ikke kantene på formen, og jeg la til bokhvetehonning ( som must) for farge, i den originale oppskriften - kakao og melasse

Bra gjort Sasha! Hun bakte godt brød ... Og kvassurt synes det er bedre i dette brødet enn kakao. Og med et stykke bacon ... bare fantastisk.

Vasilisa, takk, kjære jeg med kakao, jeg bakte (annet brød), i prinsippet gir det ikke noe når det gjelder farge, jeg skulle ønske jeg kunne finne melasse, jeg så den en gang og til en ublu pris

Bildet er bare et mesterverk !!! Jeg så inn, siklingen var allerede tom. Jeg har bokmerket oppskriften, jeg vil definitivt bake og rapportere.

LyuLeka takk !!!! Jeg venter på rapporten din

Baking!

Takk!

Anya, jeg venter på resultatet med deg

[Sanechka]

Og jeg har allerede rapportert. Brødet var en suksess. For første gang kom et slikt luftig, mykt, lett hvetebrødbrød ut.
SanechkaTusen takk for oppskriften



Helvete, som alltid i tegneserien, etter tid 1.10

Du har en veldig veldig luftig kjekk mann, og bildet er så solfylt! Jeg er glad du likte brødet

Du har en veldig veldig luftig kjekk mann, og bildet er så solfylt!

Takk! Bare til meg på "deg", vær så snill.

Avtalt

Wow, for et stilleben!

For et vakkert brød! Jeg leter bare etter en oppskrift på hvete-rugbrød. Jeg vil nok prøve denne.

[Sanechka]

Selvfølgelig prøv det, jeg bekrefter at det er veldig velsmakende Pekla mange ganger allerede, resultatet er alltid det eneste, for oss litt søtt. Jeg legger nå til en art. l.eplecidereddik og honning legg bare en skje.
Sanechka, takk igjen!

Hvor får du det syrnet urten?

I dagligvaren.

Og hvis du ikke legger urt, tilsett mengden væske?

Og hvis du ikke legger urt, tilsett mengden væske?

Selvfølgelig, legg til, dette er flytende, og du trenger så mye væske slik at deigen blir moderat myk.
Du må opprettholde en mel / væskebalanse.

Et spørsmål til oppskriftsforfatteren eller administratorens moderator:
hvordan bake brød i KhP ved hjelp av levende gjær, de i briketter? det faktum at jeg leste 2 gram per 100 gram mel, men trenger jeg å fortynne dem? Og hvordan?
Jeg vil være takknemlig for et hint eller lenker til artikler!

Sanya, god kveld !!! Oppskriften er unik og viser seg å være veldig velsmakende og luftig brød !!! Tusen takk!!!

Brødet viste seg fantastisk !! Barn foretrekker hvete, men nå har de mistet to stykker !! Delikat og lett!

[Klementina]

Klementina Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet!

Tanyunchik takk for ros av brød, jeg så nettopp en melding i emnelinjen

Oksanka_Kov er spørsmålet fortsatt relevant? Jeg så nettopp emnet ... mengden fersk gjær er angitt i oppskriften, jeg bare fortynner dem i væsken som er angitt i oppskriften, og alt ordner seg alltid

[SanechkaA]

SanechkaA, og du skrudde på ovnen rett med brødet inni, forsto jeg riktig? Eller bør du først forvarme ovnen og deretter sette på brødet? Tross alt bakte jeg bare brødet ditt i tegneserie, så jeg tviler på det

[LyuLyoka]

LyuLyoka ja, brødet står i en kald ovn i ca 20 minutter, og så slår jeg på ovnen med brød inni og etter en stund senker jeg varmen når ovnen varmes opp til ønsket temperatur

Takk for ditt raske svar. Jeg vil kjøpe rugmel en av disse dagene og bake det med en gang.

[SanechkaA]

SanechkaA Jeg vil virkelig bake brødet ditt, men jeg er ikke en veldig erfaren baker. Jeg har ikke kvassurt, jeg har tørr kvass, kan jeg på en eller annen måte erstatte den? Jeg synes navnebrød skal være deilig

Kult bilde Men det er et rot: stabelen er tom

Vel, nå fra ovnen

[LyuLyoka]

LyuLyoka du har et veldig vakkert brød.

Jeg bakte brødet ditt i går kveld, det ble veldig velsmakende, akkurat som jeg liker det, en god skorpe, en lett, jevnt perforert smul. Takk for oppskriften, jeg skal bake den igjen!

Si meg, kan du bake den på HP? Det vil også fungere, kan noen prøve det?

Jeg bakte i HP i hovedmodus. Det fungerer også bra, men det er bedre i ovnen eller til og med i en sakte komfyr.

Gjorde brødet ditt bare fantastisk!
Mindre endringer: Jeg la ikke til honning, fordi far ikke kan gjøre det og bakte det om natten i en brødmaker i hovedmodus. Mer presist bakte han der selv
Det ble flott, luftig, mykt og veldig velsmakende!

[Rapochka]

Rapochka, Natasha, takk for gode tilbakemeldinger! Jeg er veldig glad for at jeg fikk brødet og likte det

[Jeg forstår det]

Hei jenter, jeg beklager på forhånd, et dumt spørsmål, det er bare at jeg ikke er en veldig trygg baker ennå - fortell deigen, Jeg forstår dettrenger ikke starte? takk for svar !!!!

I oppskriften, i det første innlegget, skriver ikke forfatteren av oppskriften noe om deigen. Deigen eltes umiddelbart.

[Administrator]

Administrator, Takk!

Det var ingen surdeiktsurt, jeg byttet den ut med vann. Brødet smaker nøtteaktig. Svært velsmakende. Veldig delikat smul. Jeg er glad (jeg var redd for at det ikke ville fungere). Deigen ble eltet med en krok i cachen.

[Silyavka]

Silyavka, tusen takk for de varme tilbakemeldingene, jeg er glad for at brødet viste seg og likte det.

[SanechkaA]

SanechkaA, Jeg likte brødet veldig godt, nå baker jeg det bare. Dette er nå vårt favorittbrød.
Hovedsmakeren er i bakgrunnen.

Hovedsmakeren er i bakgrunnen.

Sikrer at alt ikke er det heiv i seg spiste

ikke spist alle

Gi henne frie tøyler, hun selv hele brødet sluke spiser.

Bakt i dag

Men ikke uten endringer: det var ikke noe mel i 1. klasse, jeg satte det høyeste; rug var litt mer enn 50 g, rapporterte klasse 2; i stedet for kjære (jeg ville ikke rote, det var ikke åpent) 2 ss. l. Sahara; 1,5 ts. tørr gjær, og resten etter oppskriften
Det var ikke tid til å følge brødet, alt ble gjort av HP.
Jeg beundrer fargen og smaken på det resulterende brødet

Men ikke uten endringer:

Albinochka, jeg gjorde det også for første gang med endringer, men da jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, ble jeg bare forelsket i dette brødet.Sønnen og svigerdatteren bestiller det bare.