Tandoori mung (kylling i yoghurt og krydder)

Tandoori mung (kylling i yoghurt og krydder)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kylling (jeg tok trommestikker)	1-1,5 kg
sitronsaft	2. l.
fersk ingefærrot	3 cm
hvitløk	2 fedd
rød pepper	smak
naturlig yoghurt	1 glass
safran tråder	klype
korriander frø	1 ts
zira	1 ts
søtmalt paprika	2 ts
salt	1 ts
smeltet smør	2 ss. l.

Kokemetode

• Retten er ganske kjent. Det er overraskende at han fremdeles ikke er her (jeg fant det ikke, hvis ikke noe, ikke slå det). Jeg tok en av hans mange varianter i Deli-boka. Forskjellene er oftest i variasjonene av krydder. I stedet for yoghurt kan det være bra å bruke ostemelk, men reduser deretter sitronsaften med halvparten.
• Ikke noe komplisert, ikke noe forferdelig. Hvis du ikke er en fan av krydder - nafig denne tandoori, forbereder vi noe annet. Fordi dette er en orientalsk stil, men ikke skarp, ikke vær redd. Kylling med en veldig diskret og behagelig smak. Hvis du liker en mer uttalt "orientalsk" - øk mengden krydder.
• Så...
• 1. Hell safran med kokende vann (3 ss) og la den brygge.
• 2. Riv kylling med sitronsaft og la stå i 10 minutter
• 3. Hell safraninfusjon over kyllingen og la den hvile i ytterligere 30 minutter.
• 4. Stek frø av spisskummen og koriander i en tørr stekepanne i 2 minutter. Krydderne blir avslørt fra dette, essensielle oljer frigjøres.
• 5. Ha spidskommen og koriander, hvitløk, ingefær og andre krydder i en blender / mørtel (i stedet for rød pepper har jeg bokstavelig talt noen dråper Tabasco, selv om originalen er chili pepper. Men jeg vil egentlig ikke mate krydret. barn). Mal til en pasta. Tilsett yoghurt, smør og rør.
• 6. Ha kyllingen i marinaden eller marinaden i kyllingen (det som er mer praktisk) og la stå i 4-6 timer ved romtemperatur. Det er mulig for natten. Men så i kjøleskapet.
• 7. Ha kyllingen i en ildfast form og på 200g. stek i 1 time. Snu i prosessen.

Merk

Kylling tas vanligvis. Jeg mener, hele kyllingen er kuttet i biter. Siden barn foretrekker skinn, gikk jeg med på det. Etter min mening er det ingen forskjell. Det viktigste er kylling og velg mengden krydder du trenger.

Lignende oppskrifter

Koreansk stil kylling (natapit)

Chkmeruli (chkmer-stil kylling) (Arka)

Duftende kylling bakt med grønnsaker i Brand 35128 Airfryer (Ksyushk @ -Plushk @)

Dette er en av familiens favorittmat. Bare jeg bruker alltid kostholdskjøtt: kalkun eller kyllingbryst. Og jeg bruker ikke safran fordi jeg ikke har det. Faktisk veldig velsmakende og aromatisk.

Jeg kjører kyllingen for å marinere !!! Kult oppskrift !!! Bare, sannsynligvis vil jeg ikke legge til spisskummen, av en eller annen grunn har vi en vedvarende motvilje mot henne)))

[, Fugleskremsel]

Marinade - for ikke å uttrykke med ord hvor deilig !!!
Takk, Fugleskremselsom postet denne oppskriften - veldig velsmakende!

Og jeg elsker spisskummen så mye. I det minste har jeg alltid hatet koriander i kjøtt (i brød, igjen), men jeg bestemte meg for at jeg for en gangs skyld måtte gjøre det riktig, og ikke tilfeldig med å erstatte / kaste ingredienser (som jeg lider katastrofalt)))) ... Ingenting forferdelig skjedde, koriander passet perfekt!
Og sørg for å tilberede et tilbehør til det. Og ikke en salat. Jeg synes ris er best. Ris i øst er den viktigste frokostblandingen, og den er ekstremt egnet for en slik kylling. Så mye duftende, unik velsmakende og vakker ravgul (hvis safran er tilstede) gjenstår saus i formen !! At de absolutt trenger å helle noe! Ris vil være utrolig velsmakende og vakkert.

Vær oppmerksom på at yoghurten ikke er et glass (i den forstand den inneholder, inneholder den vanligvis 125 g), men et standardglass, det vil si 2 butikkglass.

Gjorde det smakfullt !!! -Chuchelka for oppskriften))) Laget med gresk yoghurt. Sant, safran, av en eller annen grunn ga ikke ønsket farge, jeg tror at jeg ikke la mye. Neste gang vil jeg definitivt vurdere dette.

Var det noe tilbehør? Helles saus over den?

Ja, ja, det var en side rett! Hva jeg ikke kan huske, hva hadde vi til en sidefarge, ifølge ris ... eller pasta ... Noe har blitt med minnet mitt
Og jeg fikk ikke nok saus (

Å, hvor velsmakende, krydret og hvitløk .. Jeg tok rømme i stedet for yoghurt, så jeg tilførte ingen olje.

[Tus]

safran tråd - klype
korianderfrø - 1 ts

Tus, og uten disse ingrediensene er det bedre å ikke starte?

Safran er faktisk, men kjære, padden kveles av kyllingen å bruke ...

Men med korianderfrø - et bakhold, i min butikk, kan koriander bare finnes i bakken, for frø er det nødvendig for byen ...

[Hekle]

Hekle,

Ekskluder safran. Veldig subtilt krydder, og det er fullt mulig å smake)). Og ta malt koriander. Tilsvarende må kornene males i henhold til oppskriften. Selvfølgelig er en hel, banket for hånd mer parfymert, men det er greit hvis du tar bakken med en gang.

[Tus]

Tillatt !!!

Snill - snill !!!

Tus, og stek bakken koriander også, ikke sant?

[Hekle]

Hekle,

Ingen grunn til å steke bakken! Galning!)))

[Tus]

Ja, det vil jeg ikke, ikke bråk ...

Lytte, Tus, og 3 cm ingefær, er det en lope å henge i gram?

De er røtter, alle med forskjellige diametre ...

Jeg er 23 gr. sette, litt?

OG tradisjonell det siste spørsmålet, er gradene inkludert konveksjon indikert?

Gastronomer, de, vanligvis bakt 170):

Legg kyllingbitene i en ildfast form, sett i en ovn som er forvarmet til 170 ° C i 1 time.

Bare med eller uten konveksjon kjenner narren dem ...

[Hekle]

Hekle, Jeg lyver))))) her er en galning)))
Dap henger i gram

Å, jeg kan ikke !!!! hun er her i gram mål !!!))))))
Innuska, jeg elsker deg !!!!
Og takk for påminnelsen om oppskriften - jeg kokte den, men glemte den!
Tusya, jeg elsker deg også !!!!
(Forresten, jeg tar oppskriften på deigen din til paier med kål til søndagsskolen - det er mange foreldre som viser seg å være som, vel, virkelig vil bake paier, ikke kan lage deig)

[Devchuli]

Jeg lyver)))) her er en galning)))

Å, jeg kan ikke !!!! hun er her i gram mål !!!))))))

Vi vil Jeg er gjennomtenkt, gjennomtenkt pedant jeg ...

Devchuli, hvis jeg prøvde det selv, ville det vært lettere for meg å navigere, men jeg snuser på strømmen, det er derfor jeg er grundig med henvendelser ... eller rettferdiggjør det meg ikke i det minste?

Innuska, jeg elsker deg !!!!

Å, og hvordan jeg elsker deg !!!

OG Marishka Liu, og Chuchu , og ... og ... og alle sammen!

Og hvordan ville det ellers vært?! Det er på forhånd umulig å ikke elske slike superjenter !!!

Vel, jeg er en gjennomtenkt pedant, jeg er en gjennomtenkt pedant

... eller dette rettferdiggjør meg ikke i det minste

Du er vakker! Alt rettferdiggjør deg)))) Jeg elsker deg også

[Hekle]

Og temaet ser ut til å handle bare om en kylling! Noe som sitter fast i deg!

Hekle,

Spytt i gram. Du kan til og med spytte i kilo!
Jeg teller bare i cm. Så tykt det er, la det være 3 cm. Nøyaktighet er ikke nødvendig der!

200 g er uten konveksjon, siden det er et meieriprodukt og med konveksjon ved denne temperaturen, vil kyllingen være kirdyk-babai. Med konveksjon 170 grader og det er nødvendig.

Irina F,

Irink, lær dem å elske hjemlandet der!)))