Pepperkaker (i ovnen)

[Østerriksk julekarpe]

Pepperkaker (i ovnen)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
Fullkorns hvetemel	150g
Hvetemel 1c	250g.
Fersk gjær	10g.
Salt	8d.
Vann	100g.
Melk	opp til 250g.
Mørk melasse	70g.
Vegetabilsk olje	20g.
Nellik	5 stk.
Frisk ingefær	3d.
Kanel	1 pinne

Kokemetode

• Ha revet ingefær, nellik, kanel i vannet. Kok opp og la koke i 3-5 minutter på svak varme. Dekk til og la avkjøles. Sil deretter blandingen og tilsett melk til 250g.
• Begge melene blir blandet. Gni inn gjær med hendene. I en matprosessor kombinerer du ingrediensene med lav hastighet i 2 minutter, dekker og lar stå i 15 minutter.
• Elt deretter med middels hastighet i 7 minutter. Deigen er myk, klissete til hendene.
• Elt deigen, smør om nødvendig hendene dine med olje, form en kule, legg i en smurt beholder, dekk til og la stå i 1 time på et varmt sted.
• Elt den matchede deigen, form en ball, dekk til og la stå i 15 minutter.
• Elt deretter deigen med hendene inn i et rektangel, rull den opp og legg med sømmen nede i en smurt form. Dekk til og la stå i 40 minutter.
• Stek i en ovn forvarmet til 200 ° C (varmluft 180 ° C) til den er kokt i ca 40-50 minutter.
• 
• Veldig festlig smak !!!
• Prøv andre østerrikske juleretter:
• Østerriksk julekarpe
• Østerrikske ostepannekaker i søt fløte

Merk

Basert på oppskriften: 🔗

Mistletok, kan du erstatte melasse med honning? Vi har ikke melasse ... Og jeg vil også ha denne ingefæren ...

[Irina]

Irina, kan erstattes med flytende honning, ideelt sett selvfølgelig mørk.

Takk skal du ha! Jeg vil absolutt prøve!

[Xun]

Xun, brødet er bare kjekt! Vel, dette er hva aroma er verdt når du baker

Og hvis det ikke finnes kanelstenger og ingefær? Kan erstattes med kanelpulver og tørt ingefærepulver, og hvor mange gram?

Oksana, det luktet pepperkaker !! Dessertbrød, du føler umiddelbart at ferien er på dørstokken.

Alt er så interessant, fristende! Takk for oppskriften!
Omela! Og hvilken størrelse var kanelstangen din (diameter og lengde i cm). Første gang jeg kjøpte dem hele, ser de ut til å være store. Fortell meg! Uansett hvordan jeg overdriver det med krydder.

Jenter, tusen takk !!!! Brødet er egentlig veldig duftende og festlig !!!

Selvfølgelig er det bedre å bruke fersk ingefær og kanelstenger (vekt på 1 pinne - 3g). Likevel er dette ikke et hverdagsbrød, men et festlig. Men hvis dette ikke er mulig, kan du erstatte det med 1 \ 2h. l. tørket ingefær og 1 time. l. malt kanel.

[Omela]

Omela, dessertbrød? Hvilke retter anbefales det med?

[Irina]

Irina, brød serveres bare med karpe til jul. Men den kan også serveres alene med smør, syltetøy eller sitronsaus.

vekt på 1 pinne - 3g.

Bra jeg spurte! Jeg veide emballasjen min (jeg vil ikke trykke cellofan ennå) 5 stykker veier 42 gram.
Takk for svaret!

Og pinnene mine er 5g. , legg litt brød, jeg venter ...

[Irina]

Irina, brød serveres bare med karpe til jul. Men den kan også serveres alene med smør, syltetøy eller sitronsaus.

Vi burde prøve før ferien.

Og pinnene mine er 5g. , legg litt brød, jeg venter ...

Dette er effektivitet!

Og pinnene mine er 5g. , legg litt brød, jeg venter ...

Irina, det gjør ikke noe !!! Og vi venter !!

Vel, vooot i en brødmaker ... Jeg baker sjelden i ovnen, jeg har ingenting å gjøre med det ... Zapaaah Og smaken er også sååå velsmakende! Tusen takk! Jeg tok virkelig mel 50:50, vel, kjære, malt ingefær ...

[Irina]

Irina, dø for å stå opp !!!! 🔗 🔗 🔗
VAKKER !!!!!

Jeg har endelig ingenting å gjøre med morbær ... Dette er oppskriften din og min gamle komfyr!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Takk for den fantastiske pepperkakeoppskriften. Jeg baker den for andre gang og med full glede fra dette brødet. Første gang jeg brukte brødsirup, i fravær av melasse. Brødet viste seg å være lettere og veldig aromatisk. Og andre gang brukte jeg byggmalt. Dette er noe fantastisk. : yahoo: Vektløst brød, duftende som en kake. Ksyusha, jeg har et stort pluss!
Jeg legger ved en rapport:





Dessverre overfører ikke bildene mine all skjønnheten i smulan, vel, håndtaket er skjevt.

[Eusebius]

Eusebius , du har utmerket brød !!! Jeg er glad jeg likte oppskriften !!! Fortell meg at det luktet umiddelbart en ferie !!!!

[Ksyushenka!]

Og jeg er lykkelig!
Ksyushenka! Fantastisk festlig festbrød!
PARFYME !!!!!!!
Fluffy, skånsom ...
Det er ikke nok epiter.






Jeg kunne ikke motstå, og begynte å kutte lunken

Hender lukter fortsatt som dette brødet

[Lenchik]

Lenchikfor en kjekk mann !!! Og smula, rett lo !!! Bra gjort !!!

[Misteltein]

Og jeg, og jeg, og jeg gjorde !!! Wai, så deilig. Ikke brød, men en kake. Misteltein,! Dominerende aroma av kanel og en subtil tone av ingefær. Dette er sannsynligvis fordi kanel er i en pinne, og ingefær er malt. Bare her er jeg - en dovendyr, jeg gjorde det på timeren i grunnmodus i brødmaskinen om natten. Det viste seg å være ganske klumpete, fint perforert. Nå tenker jeg, hvordan kan jeg få store hull i en brødmaker? : girl_red: Kan jeg leke med modusene? Det er ingen grense for perfeksjon. Vernisag hvordan bakte du den kjekke mannen din? Er dette en fane for 400 g mel eller mer? Stor på bildet, luftig ...

[Rapunzel]

Rapunzel, Jeg er glad for at du likte brødet !!

Nå tenker jeg, hvordan kan jeg få store hull i en brødmaker? : girl_red: Kan jeg leke med modusene?

Prøv å lage deig.

[Ksyushenka]

Fantastisk brød ...

Det lukter pepperkaker ... og høytid ... og det er veldig velsmakende, ja !!!

Takk, Ksyushenka !!!





Veldig mørkt, han kom bare ut for meg, enten på grunn av melasse, eller på grunn av krydder ... hva en forskjell, det viktigste er at han er !!!

[Kroshik]

Kroshikde musene mine ?? Kjekk !!!! Og likevel, ja, det lukter ferie!

[Omela]

Omela
Jeg vil også ha ferie! bare jeg har ikke ingefær, jeg skal kjøpe den i morgen

[Larissa]

Larissa, Takk! Bli med oss!

Misteltein! Takk for oppskriften, brødet er deilig.

[Olga]

Olga, god helse!

[Omela]

OmelaTakk for oppskriften! Bakt i en 3-liters multikooker, brunet i AG
Så myk, luftig ..

Oppskriften er oppdatert og velsmakende!) Fantastisk bakt i en brødmaker, i familien vår kalles det "bakeri", vi smører med smør til te) Lukten er veldig festlig!

[gryzyuka]

gryzyuka, glad du likte det!

I hvilke proporsjoner erstattes fersk gjær med tørrgjær?

[Elena]

Elena, i et forhold på 3 (fersk): 1 (tørr).