Pesto ruller

Pesto ruller

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
mel	250 g
fersk gjær	5 g
melk	110 ml
egg	1 STK
smør	20 g
sukker	2 t l
salt	1 ts
til sausen:
basilikum	0,5 bunt
pinjekjerner	1-2 ss
hvitløk	2 fedd
parmesan	2-3 ss
oliven olje	på etterspørsel

Kokemetode

• 1. Mal mel med kaldt smør til små smuler. Varm opp melken til romtemperatur. Mal gjær med sukker. Tilsett litt pisket egg og gjær i melken. Tilsett salt i mel og smør, hell i melkeblandingen og elt deigen i 5-7 minutter. Rund deigen og la den heve i halvannen time. Deigen er veldig myk, men ikke klissete.
• 2. Legg den matchede deigen på en skjærematte (støv den lett med mel). Strekk den med hendene i et rundt halvannen centimeter tykt rektangel, rull det opp og rull det litt. Del deretter i biter som veier 50-55 g. Form til runde boller, lag en fordypning i hver og legg ca 0,5 ts saus.
• 
• 
• 3. Smør bollene med eggeplomme og melk og la den stå i ca 30 minutter (til den dobler i volum). Smør igjen før steking, dryss over ost og eventuelt fersk chili. Stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader de første fem minuttene. Senk deretter temperaturen til 200 og stek i ytterligere 10-15 minutter.
• 
• 4. Til sausen, slå de ovennevnte ingrediensene i en blender og hell i olivenolje i en tynn strøm. Stek pinjekjerner i en tørr stekepanne.

Retten er designet for

7-8 stk

Tid for forberedelse:

ca 2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Resultatet er veldig møre og luftige boller med krydret smak og aroma.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Åååå, for en skjønnhet! Jeg kan forestille meg hvilken duft!
Eh, hvor ellers skal du ta basilikum, til og med nylig har den ikke kommet over. Er tørr passform?

[Vasilika]

Vasilika, takk for de varme tilbakemeldingene!
Hvis det er vanskeligheter med å kjøpe fersk basilikum, kan du gjøre dette - ta fersk persille som grunnlag og tilsett 1-2 ts tørr basilikum. Dette gir tekstur og smak du trenger for sausen.

Veldig smakfulle boller, Marisha !!! Så forførende! Du kan også bruke persille, som et alternativ ...

[Marisha]

Marisha, Takk!

mine favorittboller! bare jeg drysser den ikke med ost, men oftere presser jeg sausen ned med en osterning

[det samme]

det samme, glad for tilfeldighetens smak! Og takk for osteterning-ideen. Jeg prøver.

Å, jeg også ... Jeg elsker også disse bollene. Bare jeg lager dem uten nøtter ... og ost etter humøret ... De er veldig velsmakende. Jeg baker dem i airfryer. Vota

[manna]

manna, akkurat likt! Jeg gikk gjennom søkemotoren, det var ingenting med "pesto", så jeg la det opp.

[Marish]

At hun, Marish, de er like, men ikke de samme. Jeg gjorde det uten nøtter. Og jeg har ikke prøvd det med basilikum ennå. Så ... din (er det mulig?) Oppskriften er fortsatt annerledes Neste gang vil jeg definitivt prøve den

Ja, det kan du absolutt! Jeg ville være veldig glad. Og jeg håper du liker boller.

[Marish]

Marish, hvilke deilige rundstykker !!!!

[Marina]

MarinaTakk for persille-tipset! Og så fant jeg aldri fersk basilikum, jeg dro til Auchan i går som spesialist, men: tilgivelse: nei. Og jeg glemte å sette plusstegnet, din bastard. Jeg skal fikse det.

[Ksyusha]

Ksyusha, Takk!

Vasilika, glad jeg kunne hjelpe!

På en eller annen måte slo ikke boller med en flekk rot her. Velg mer med fylling inni. Jeg lurer på om du kan fylle sausen inni? Det viktigste og sausen som er

[Dana]

Danahvorfor ikke prøve det? Men sausen må nok lages tykkere slik at oljen ikke flyter og ikke forstyrrer støpingen. Bollene kunne formes som runde kaker og drysses med ost og nøtter på toppen.

Og mer ost, Boom å prøve

Nøyaktig! Mens jeg skrev, ville jeg bake disse selv!