Ost og hvitløksboller

Ost og hvitløksboller

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	500 g
Vann	290-300 ml
Salt	2 ts
Drenering. smør (margarin)	70 g
Gjær (du kan ta 20 g fersk gjær)	2 ts
Hard ost

Kokemetode

• Rull deigen ut i et lag, smør den med olje (hvilken som helst, jeg tok en vegetabilsk en), så smurte jeg et tynt lag med hvitløkspasta (malt og saltet hvitløkspiler), i mangel av pasta kan du ganske enkelt drysse det med hakket hvitløk, fersk eller tørket. Du kan legge til alle greener etter smak. Dryss deretter med revet ost, ikke overdriv, ellers vil den renne ut. Rull opp rullen og skjær i 9-10 ruller.
• Legg en kopp varmt vann på bunnen av ovnen. Varm opp ovnen til 240 ° og stek bollene ved denne temperaturen i 10 minutter, senk temperaturen med 200 ° og stek bollene i ytterligere 15-20 minutter, til de er brune.

Matlagingsprogram:

Program

Merk

Jeg laget mine boller etter denne oppskriften: 🔗... Jeg fant ikke noe lignende på nettstedet vårt, hvis jeg tar feil, rett meg.
Veldig, veldig duftende, og så krydret, salt. NYDELIG.

[Kubikk]

Kubikk, Jeg klarte på en eller annen måte ikke å se oppskriften din i tide! Skam på det grå hodet mitt! : rød: Hvitløk med dill, synes jeg, er greit, ikke sant? Jeg prøver å gjøre det i helgen. Takk, veldig god oppskrift!

Kan du avklare - salt og gjær - måle med teskjeer? Ikke målt? Hvis te, så med et lysbilde?

Kan du avklare - salt og gjær - måle med teskjeer? Ikke målt? Hvis te, så med et lysbilde?

Faktisk har jeg en måleske med to ender: på den ene siden er det en stor (st l) og på den annen side en liten - en teskje, i volum denne teskjeen = en vanlig teskje, med en liten bakke

Jeg beklager dumheten min ... legg margarin eller smør i deigen eller er det indikert for smøring? ??? Jo mer jeg tenker, jo mindre tror jeg ...

[Kubikk]

Kubikk
Jeg ga muligheten for late for lenge siden.
Bare der tar vi den ferdige flakete skjelven. deigen gikk akkurat som din.
Som et alternativ kan du - bearbeidet ost med ALLE tilsetningsstoffer.
Hvis du er ferdig med hvitløk, er det interessant å blande knust (knust) hvitløk med majones og en halv skje for hver bolle før du baker.
Duft, dø ikke stå opp.

Jeg beklager dumheten min ... legg margarin eller smør i deigen eller er det indikert for smøring? ??? Jo mer jeg tenker, jo mindre tror jeg ...

Oljen spesifisert i oppskriften er i deigen. Jeg veide ikke det som går for smøring, jeg dryppet direkte på deigen fra flasken og smurte den med en børste.

Jeg ga muligheten for late for lenge siden.

Beklager, jeg har ikke sett oppskriften din. Gi en lenke til den, vær så snill

Men jeg vil si at denne oppskriften har en veldig velsmakende deig, den er helt sukkerfri og er laget i "fransk" -modus, prøv

Gris knirker !!! : wow: Denne lukten er i leiligheten og utenfor - naboene må allerede ha dødd av misunnelse! Fantastiske boller - snapper en oppskrift for permanent bruk! Tusen takk! Og jeg brukte restene av røkt pølseost ("Deilig" kalles, selv om den faktisk er smakløs og ikke smelter praktisk, den har endret seg i boller, så nå vet jeg hvor jeg skal sette slike rester).

deigen er veldig deilig! Holder seg ikke fast i hendene, men holder sammen umiddelbart. Veldig enkel å bruke! Jeg kan ikke fortelle deg hvor lykkelig jeg er!

[Kubikk]

Deigen er veldig lik den som er gitt på forumet for Imperial Buns. Sistnevnte går i melk og ytterligere 1 ss sukker. Sååå god deig, myk, smidig, fin å jobbe med.Nylig har jeg ofte bakt den med ost, deretter med dill og hvitløk, eller til og med akkurat sånn. Jeg varierer bare mengden sukker (opptil 6 ss) og salt. Nå vil jeg prøve på vann og med den foreslåtte fyllingen Kubikk.

Deigen er veldig lik den som er gitt på forumet for Imperial Buns.

Før jeg lagde denne deigen for første gang, leste jeg mye om tyske boller, og på forumet vårt og her 🔗...

resultatet viste seg å være ganske anstendig, det er ikke synd foran kollegaer

;) For øvrig bruker denne lenken ikke smør i deigen, men etter forklaringene å dømme går den til fyllingen i fyllet. Det vil være nødvendig å prøve på denne måten også ... Her skulle deigen sannsynligvis vise seg å være mer blid ... Å, jeg blir feit med daglig baking!

Jeg bakte boller med hvitløk til buljong.
Bare to stykker fikk prøve, familien feide dem bort
i en sittende med et umenneskelig rumlende glede.
Deilig skal jeg si deg!
Jeg pleide alltid å ta hvitløksboller ved lunsjtid på SBARRO,
men nå har de falmet mot bakgrunnen til denne oppskriften.

Selv til tross for det faktum at jeg blandet bakemodus og la den på Basic i stedet for fransk, viste det seg fortsatt veldig velsmakende.

Hevde deigen godt? (Jeg har ikke prøvd det på hovedet enda, fordi deigen er uten sukker, jeg lagde den alltid på fransk, bare i tilfelle) Og det er enda mer praktisk: RASKERE

Jeg vil at alle skal høre - det er deilig, TASTY, TASTY !!!
Deigen ble laget i fransk modus, mel, vann, salt, gjær.
Mykgjort smør blandet med fersk hvitløk og ost på toppen.
Jeg kuttet rullen i porsjoner og bruk et skjehåndtak i tre for å lage et spor i midten som på bildet.





Som et resultat luftige deilige boller:


Jenter, disse bollene er noe helt utenkelig, det er umulig å komme av, deigen er mest øm, bollene i ovnen har vokst 4 ganger !!!
Men vi trenger hjelpere i å spise - det er sikkert ellers - jeg morer meg med tanken på at det ikke er sukker i deigen og smør bare i fyllet

Mens jeg satte inn bilder, er bollene over
Nå gikk jeg igjen inn i rekken av de som var sultne på denne kjempegode - for i morgen fikk jeg en insisterende ordre om å gjenta

MISHA, gratulerer med nok et mesterverk
Hvor mange scones per oppskrift bør vi forvente?
* for ikke å bake slike mnyams hver dag

[Shurshun,]

Shurshun, det viser seg 10 - 12 boller, det er mye eller litt - det er opp til deg
Boller vokser i ovnen 3 til 4 ganger.

[Misha]

Misha, å dømme etter fotografiene, ruller du mye deig i mel. Hva, deigen viser seg å være flytende eller er den så nødvendig? Rister du av melet før du baker? Hvis ikke, hvorfor er overflaten på de bakte bollene skinnende?

Jenter, dette er bare 255 i mine Panas, i fransk modus, slår ikke tidtakeren på for deigen? Jeg legger det på fransk med bakverk, jeg håper jeg kan få det :)

Nei, du trenger veldig lite mel - det er på bildet, men jeg legger til det bare litt, bare så det ikke fester seg. Hvis du gjør det på teppet, kan du gjøre det uten å legge det til i det hele tatt. Jeg smurte toppen med eggeplomme + litt krem ​​33% - jeg liker denne typen fett.

Jenter, dette er bare 255 i mine Panas, i fransk modus, slår ikke tidtakeren på for deigen?

Deigstimeren til Panas slår seg ikke på i det hele tatt. Der i instruksjonene - et klokkeikon, krysset over. Men deigen i fransk modus er ferdig i 3 timer og 35 minutter. i "deig" -modus. Hvis ikke om morgenen, kan du beregne når du skal slå på HP (med mindre du selvfølgelig ikke er på jobb). Jeg ble nesten vant til å lage deigen om morgenen: Jeg la tørre ingredienser i HP om kvelden, og "våte" ingredienser - i en kjele og i kjøleskapet. Tidlig om morgenen, hvis jeg våkner, med halv lukkede øyne, heller jeg innholdet i kasserollen i HP, slår på "deig" -modus og går for å fylle opp. Men faktisk, selvfølgelig, ikke veldig praktisk.

[Misha]

Misha, krastotisha. Har du satt smør i deigen? Hvis ikke, hvordan endret proporsjonene seg?

Jeg skrev allerede at smøret ikke var i deigen, men for smøring. I oppskriften endret ikke proporsjonene seg på noen måte, det virket som om det ikke skulle være i oppskriften og gikk ikke galt. Resultatet er det mest delikate luftige. For 500 gram mel, 310 gram vann, 20 gram fersk gjær og 2 ts.salt (jeg har tidligere oppløst fersk gjær i 50 ml vann + mel fra den totale mengden - jeg la denne blandingen i en bøtte på mel og slått på "fransk deig" -modus - jeg har den med forvarming, og i løpet av denne tiden deigen passer, forstyrrer deretter deigen.

Hevde deigen godt? (Jeg har ikke prøvd det på hovedet enda, siden deigen er uten sukker, har jeg alltid laget den på fransk, bare i tilfelle) Og det er enda mer praktisk: RASKERE

Bollene er doblet når de er bakt. Jeg vil også prøve "fransk" -modus. Plutselig smaker det enda bedre, selv om hvor er det enda bedre?

Legg bunedeigen

Det er umulig å rive deg bort fra bildene dine! Skjønnhet...
Jeg tenkte lenge om jeg skulle sette regimet på normalt eller fransk, sette fransk. Jeg la ikke merke til - er det sant at det i Panasonic i fransk modus (deig) er oppvarming? Jeg vil at det er slutt, tid til å spare (jævla, på en eller annen måte skrev jeg ikke ordet på den måten, korrigerte det))), men du må forstå hvordan. Så på platen - den største forskjellen i tiden for foreløpig temperaturutjevning.
Og det andre spørsmålet: For de i tanken, fortell meg, plz, HVOR MYE Å TA OST?
i gram eller i raspe kopper ... Jeg har bare 3 timer - deigen er allerede i ovnen ...

Her er de, de kjekke))))



Generelt likte jeg deigen - veldig hyggelig å jobbe med.
På fyllet: Jeg la ikke hvitløken, drysset med ost og krydder med salt. Her med salt, for min smak, gikk for mye. Neste gang skal jeg bare drysse med tørkede urter.

Takk til forfatteren!

[Kubikk]

Kubikk,
Jeg hadde ikke mye ost, og dette hjalp til med å bestemme HVOR MYE.

I går lagde jeg slike boller til borscht. Det viste seg 16 stykker. Etter lunsj gjensto 2 ting. Deilig deig. Takk for oppskriften!
Det var sant at jeg gjorde noen endringer. Erstattet en del hvetemel (200 g) med hvetemel "Altai Health"

Her er jeg med min versjon av cutaway boller. Hvitløk gratis.

vel, veldig spytt ...

og chagoito all hvitløk er fjernet fra oppskriften? Ikke så duftende uten den

Det stinker! Fortsatt .... Med suppe eller borsjekt - flott, men om morgenen, før jobb - vel, ingen måte!

[MariV]

Det stinker! Fortsatt .... Med suppe eller borsjekt - flott, men om morgenen, før jobb - vel, ingen måte!

MariV, Jeg brukte hvitløk i HAAS-rør, blandet med myknet smør. Jeg drysset alt med frossen dill. Skjedde. Lukten er bare når du baker, følelsen av hvitløk ser ut til å være der og litt saltinnhold, og lukten fra en person er ikke.

Jeg hadde faktisk hvitløk i form av en pasta (men hjemmelaget) fra piler .. en veldig sterk lukt når jeg bakte, og deretter mindre .. men vi risikerte virkelig ikke før jobb, vi gjør dette i helgene ...

Og jeg fjernet hvitløken, fordi jeg ikke hadde den. Mer presist, det var to skiver, men de hadde ikke gjort været i 12 boller))
Og jeg var redd for å bruke Haas i et rør - jeg liker ikke lukten hans, jeg var redd for å ødelegge alt.

[MargoL]

Og jeg var redd for å bruke Haas i et rør - jeg liker ikke lukten hans, jeg var redd for å ødelegge alt.

MargoL, Jeg lurte på hvor jeg skulle bruke hvitløk i et Haas-rør. Dette er levende salt, men om lukten, nei, etter min mening, til og med behagelig. Jeg bestemte meg for å bruke den i boller, og den viste seg å være veldig jevn. Putting bør ikke være mer enn 2 ts blandet med mykt smør. Det viser seg ikke en hard smak, som med fersk hvitløk, men mer pikant.

Hjelp! I dag satte jeg meg opp for å bake slike boller, men jeg så at det er en "French bread" -modus i HP-en min, så den totale tiden der er 3:25 timer, hvorav 70 minutter er baking. Hvilken modus skal jeg legge deigen på? Du skriver at i Panasonic tar det bare 3 timer 35 minutter for deigen ... hjelp!

i min HP er det en "French bread" -modus, så der er den totale tiden 3:25 timer, hvorav 70 minutter er baking. Hvilken modus skal jeg legge deigen på? Du skriver at i Panasonic tar det bare 3 timer 35 minutter for deigen ... hjelp!

I Panasonic, på "French bread" -modus, kan ovnen rett og slett utjevne temperaturen i opptil 2 timer, så hvis du har produkter som ikke er fra kjøleskapet, er det ikke nødvendig å koke dem til elting så lenge. smør (margarin) til disse bollene på forhånd på bordet, for mykgjøring - og lag deigen i modusen som er i ovnen din.

Jeg valgte fransk slik at deigen (og det er ikke melk og sukker i den) normalt hadde tid til å gjære, slik at gjæren fikk tid til å jobbe.

Deigen er flott og veldig enkel å bruke, prøv den!

[Kubikk]

Kubikk, takk for raskt svar, et annet spørsmål - legg smør i deigen med en gang? Eller forbereder vi deigen hver for seg, og bruker deretter smøret med ost som fyll? Jeg venter på svar og begynner umiddelbart å lage mat .....)

Smør, hva er det i oppskriften - TIL DEEGEN !! Og om fyllet jeg har skrevet videre, brukte jeg generelt vegetabilsk fylling i fyllet ...

[Kubikk]

Kubikk, men hva påvirker det - å sette en bolle med vann i ovnen eller ikke? Vil det være forskjell på testen? \ Jeg bakte bare ikke slik før (med vann), jeg er interessert ...
Og et annet spørsmål - er det mulig å legge litt sopp i osten (det er friske champignoner i kjøleskapet), finhakk + ost, jeg tror lukten blir deilig? Eller vil soppen slippe inn mye juice og bollene legger seg? Kan du tørke sopp i en panne? Har du prøvd det ved et uhell?

Beklager, jeg kunne ikke vært på siden hele tiden, jeg dro .. Hvis spørsmålene fremdeles er relevante: litt vann i ovnen skaper "damp", deigen hever seg bedre og jevnere under baking, produktene har en tynnere, jevnt stekt skorpe.

Ferske sopp, ser det ut for meg, er mulig, sannheten i seg selv bakte ikke på den måten, men champignoner slipper ikke ut for mye juice ... men jeg vil ikke legge til mye av dem.

takk for svaret! Deigen er allerede i HP, og jeg løper til den bærbare datamaskinen og venter på svar på mine mange spørsmål fra deg. Jeg vil sette vann hvis det er bedre
Med sopp tror jeg jeg skal gjøre et par stykker for eksperimentet.

Jeg vil fortsatt steke soppen slik at det ikke er overflødig væske

[Kubikk]

Bollene ble supre !!! Tusen takk Kubikk per oppskrift og Misha for dekorasjonsveien. Mine, for å være ærlig, ligner baken
Munter slikt viste seg
I stedet for smør la jeg smult i deigen. Fra innsiden smurte jeg den med en blanding av majones og ketchup, til overs etter å ha laget pizzaen. Hvitløk legger en tørr teskje. Den eldste sønnen ble opprørt over hvorfor det er så lite hvitløk. Han skulle lukte hvitløk på skolen for lærere og klassekamerater!
Først nå er jeg på en eller annen måte redd for om det blir noe igjen til i morgen morgen, de har allerede gått for å bære, de sa - "Til mitt sinn !!!"
Ja, jeg kan fortsatt ikke la være å skrive om deigen - den er ... til og med bare å berøre den i en spenning - som en babys rumpe !!! Generelt er bollene supervinnende !!! Takk!!!

fortell meg hvor mye ost du trenger til denne oppskriften

[Myshanya]

Myshanya vakre og såååå forførende boller

fortell meg hvor mye ost du trenger til denne oppskriften

Ikke mye i det hele tatt .. hundre gram, jeg skriver grovt sett m- fordi jeg gjorde fyllingen etter øye, men slik at osten ikke dekker deiglaget med et sammenhengende lag, ellers vil den renne ut ..

selv om mer ost smaker bedre

Og i dag lagde jeg boller til borschik-super! Deigen er virkelig flott. (y) Veldig myk og hyggelig å jobbe med. Bare jeg tilførte ikke mye rugmel, 100 gram. Jeg smurte det med majones med hvitløk og ost også. Generelt, med borschik, flott! Takk for oppskriften!

Jeg la ikke inn mye rugmel, 100 gram. Jeg smurte det med majones med hvitløk og ost også. Generelt, med borschik, flott! Takk for oppskriften!

Et interessant alternativ !!
Det er flott at du likte ideen om disse bollene

Et interessant alternativ !!
Det er flott at du likte ideen om disse bollene

Jeg likte det veldig godt! (y) Bollene er veldig bra. Utmerket deig, myk og behagelig å jobbe med. Jeg lærer bare og denne deigen var bare fantastisk for meg. Det viste seg uten problemer. Nok en gang vil jeg si tusen takk!

takk til forfatteren!
boller er deilig!

Si meg, har ingen prøvd å bake boller i HP? Tross alt har jeg for eksempel en "boller" -modus, og to små demonstranter for 8 stykker? Eller stekeovn KUN i stekeovnen?
Jeg vil virkelig lage mat.

[Tigrusha]

Tigrusha
Jeg bakte. Mer enn en gang er både søte og salte boller fantastiske! Ta en titt HER