Salt: heng i gram?

[Tatyana]

TatyanaVi bruker brød hver dag!
Det skal være så nyttig som mulig!
Jeg brukte den vanlige til jeg gikk inn på dette emnet ...

Jeg bruker alltid bare steingrått salt, slike (pakker er forskjellige, og produsenter også - betydningen er den samme)



Hvorfor og hvorfor, sammensetning og fordeler - se informasjon på internett

Det skal være så nyttig som mulig!

Men hva om en ting blir vist deg og en annen for husstanden? Å bake forskjellige brød?
Brødet skal være nøytralt. Og du kan få sporelementer med andre produkter.

[Tatyana]

Tatyana

Hvorfor og hvorfor, sammensetning og fordeler - se informasjon på internett

Jeg så på Info.
Svart - "hekta" med nytte! På treverket osv.
Jeg vil ha autoritative anmeldelser - fra dette forumet!

Svart salt brukes vanligvis til å drysses på toppen, for eksempel salat. Og uten varmebehandling, siden det svarte saltet inneholder rugbrødsmuler. Og det er mer nyttig å ha slikt råsalt, som et dryss i kalde retter. Du kan strø det på et kokt egg ...

Vel, hvis du vil - prøv å legge den til deigen. Du får flekkete brød. Men dette blir for mye

[Iskatel-X]

Iskatel-X, som jeg sier, jeg bruker svart salt til salt, dryssing
dette saltet har sin egen spesifikke smak, men som de sier, smak og farge ...
du kjøper en pose, prøver den, baker brød og forteller oss hvordan det er
Jeg vil ikke risikere brød, jeg er redd for at familien min ikke vil spise brød, du vet aldri hvilken smak den vil gi

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
God anmelderanmeldelse! Hva for hva ...
Svart - For salater.
De vil ikke skrive dette på emballasjen.
Selv om jeg på ett bilde la merke til det, fikk det meg til å tenke - å finne ut av det.
Himalaya stein og hawaiisk - også til salater? Ikke for varmebehandling?
Marine - er det egnet for varmebehandling?
Takk

Vil du at jeg skal sette meg ned på internett, og begynne å lete etter informasjon som interesserer deg, og gjenfortelle den her med teksten min?
Beklager, jeg har ikke tid og lyst på dette.
Du kan også lese informasjonen på internett med samme suksess - jeg stoler på deg.

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Nei, bare din erfaring!
på internett surfet jeg allerede.
Jeg anser forumet som en veldig AUTORITIV kilde!

[Sjøsalt.]

Sjøsalt. Dens viktigste pluss er tilstedeværelsen av et viktig element for menneskekroppen - jod. Det er der han er! Ikke jodisert, men havsalt !!!. Den eneste ulempen er at jod kan fordampe noen timer etter at pakken er åpnet.

Total bordsalt kan være av 4 typer:
- stein - ekstrahert fra steinbrudd og gruver;
- fordampet - kokt ut fra saltlake;
- bur - dannet naturlig ved fordampning av sjøvann
- selvinnsatt - utvinnes fra bunnen av saltvann.
De to sistnevnte anses å være mer fordelaktige, ettersom de inneholder mindre natriumklorid og mer urenheter (andre ioner).

Jeg liker bare ikke det svarte, de sier det lukter som et egg

[Spiselig bordsalt]

Spiselig bordsalt - funnet i butikken.
Tatyana, tutuen er ikke den samme som din.
Spørsmålet er dette:
- 2 typer ... Alle etiketter er nøyaktig like, en produsent.
NaCl - mer enn 97,7%, ....
Jeg lette etter forskjeller i lang tid. Funnet:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Hvilken er å foretrekke?
Forskjellen er sannsynligvis ingen stat / bransjestandard. Det er imidlertid interessant.
Takk

[Iskatel-X]

Iskatel-XJeg er ikke Tatiana, men jeg vil prøve å hjelpe deg.
På bildet har Tatiana salt fra Ukraina. Nå er det ikke i butikkene. Den ble erstattet av steinsalt Iletskaya, fra Pyatigosk, fra Hviterussland og Kasakhstan.

Hvilken er å foretrekke?

Jeg prøvde alt det ovennevnte.
Det er ingen forskjell.

Du kan også legge til Himalaya-salt på den fantastiske listen din:
For 200-250 millioner år siden møttes to kontinenter: det moderne India og Eurasia, som etter hvert ble de høyeste fjellene i verden - Himalaya - dannet. Og saltavleiringer, som tidligere var et hav, på grunn av bevegelsene til jordskorpen, ble i økende grad kastet ut nærmere overflaten, samtidig blandet med magma og dermed beriket seg med forskjellige mikroelementer. Derfor er himalayasalt rosa i fargen og er en av de sunneste saltformene på planeten, siden den inneholder fra 82 til 92 sporstoffer.

ja, og jeg falt for det: ondskapsfull: kjøpte en pakke i T-banen ... salt har et uoppløselig rødt bunnfall, sand ...
enten presset de mursteinene ,: girl-q: eller jeg er mørk

[Tatyana]

Tatyana, Jeg vet ikke hva som ble blandet der. Jeg kjøper fra indianere i en Internett-butikk eller i nærheten av RUDN.
Jeg kjøpte svart salt (som det står skrevet) og det er rosa. Men jeg løser det ikke opp. Bare på denne måten, lett pulverisert.

Det er ingen forskjell.

Og jeg fikk en skitten hviterussisk, rett med skitt, jeg likte Iletskaya.

salt produsert i Ukraina. Nå er den ikke i butikkene. Den ble erstattet av steinsalt Iletskaya, fra Pyatigosk, fra Hviterussland og Kasakhstan.

Og også produksjonen av Azov, Rostov-regionen. - saltet jeg spurte om.
Jeg vet ikke bedre eller verre, bare på lager. Mal nr. 1.
Kazakhstanskaya - i pakker, egentlig i form av Stones. Jeg kjøpte den ikke.

Om "eksotiske" salter fant jeg ingen anbefalinger for matlaging. For salater - absolutt egnet, uten varmebehandling.
Svart "Chetvergovaya", bemerket Tatiana - definitivt ikke for varmebehandling.

Jeg prøvde alt det ovennevnte.
Det er ingen forskjell.

Nei, det er forskjeller i smak. Du må prøve å sette pris på det selv. Smaken av salt er litt annerledes - så det virker for meg å smake jeg har definert for meg selv som "velsmakende salt", på en eller annen måte kan jeg si det, men dette er en individuell sak

Salt smaker litt annerledes

ja, det avhenger heller av opprinnelsesstedet.
Jeg bruker den hovedsakelig til salting, og jeg la ikke merke til forskjellen i saltholdighet.
Det var ett iodisert salt, nytt, kjøpt for første gang, så det var veldig salt, og jeg kastet det for ikke å ødelegge oppvasken.
Iletskaya er mer akseptabelt for meg

Jeg vet ikke bedre eller verre, bare på lager. Mal nr. 1.

Hva er verre eller bedre? Salt inneholder NaCl - over 97,7% og det er det! Hvilke andre beregninger trengs?
Hva er dette smøret med en fettprosent på 72 eller 82% og forskjellige tilsetningsstoffer?

Selv om jodisert salt kan man ikke si "verre eller bedre", siden det er indisert av noen av helsemessige årsaker

Berggrått salt uten tilsetningsstoffer, rent salt, men det er grå inneslutninger av sporstoffer - dette er normalt. Når salt løses opp i vann, legger de seg til bunnen av fatet. Ja, jeg tar ikke engang hensyn til dem

ja, og jeg ble ledet, kjøpte en pakke i T-banen ... salt har et uoppløselig rødt bunnfall, sand ... enten de dyttet murstein, eller så er jeg mørk

hvem vet hvilken du kjøpte og hvem kokte den hvordan ...
Den jeg bestilte på de sjekkede stedene ga ikke noe sediment.

Det var ett salt iodisert

Olya, jodisert salt kan ikke brukes til sylteagurk og sylting - jod myker opp grønnsaker.

Olya, jodisert salt kan ikke brukes til sylteagurk og sylting - jod myker opp grønnsaker.

Selvfølgelig ikke. Jodisert for matlaging noen ganger. Hva er for hver dag.
Og så, bare enkelt steinsalt.

[Administrator]

Administrator,

[Nitritesalt]

Nitritesalt
- Sender vi kjøtt til kjøleskapet for modning i 48 timer? Ikke sant? Jeg leste anbefalingene på forumet. Jeg fant ikke informasjon fra produsenter.
- Kokt marinade. Hvis jeg bytter ut vanlig salt med nitritt, kan jeg da lage mat med det? Nitritt vil ikke forfalle? Så, de samme reglene - mariner 48 timer i stedet for 12 (ifølge oppskriften) med vanlig salt?
Takk

[Følg nøye proporsjoner]

Nitritesalt

Forsiktighet! Ikke bli forgiftet!
Følg nøye proporsjoner
Iskatel-X, og hva er det for deg? For hvilket formål spør du

Hvis jeg bytter ut vanlig salt med nitritt, kan jeg da lage mat med det?

Gå til Internett, se hva det brukes til.
Det er mange salter, bare ikke alt trenger å bli dratt inn i munnen din

[Lelka.]

Lelka.

Gå til Internett, se hva det brukes til.
Det er mange salter, bare ikke alt trenger å bli dratt inn i munnen din

Les, studerte ...
For hva? - Svinekjøtt / skinke / skinke - få en "kjøtt" -farge. Ikke kok suppe, selvfølgelig.

Vi sender kjøttet til kjøleskapet for modning i 48 timer

Jeg vet om proporsjonene.
Spesifisert for marinader, for kokt svinekjøtt, ikke for grill eller stekt kjøtt.

Kokt marinade - til kokt svinekjøtt. Hvis jeg bytter ut vanlig salt med nitritt ...

Rett og slett ber jeg i profiltråden om salt.

[Administrator]

Administratorhvor mange interessante

Ikke kok suppe, selvfølgelig.

uff ... ellers var jeg veldig redd ...
I pølser er nitritt ikke bare for farge, men også som konserveringsmiddel.
Oppskriftene indikerer alltid hvilket salt vi bruker. Nitritt eller vanlig.
Jeg tar fra oppskriften halvparten av 1/2 nitritt og 1/2 av det vanlige.
Men alt må stilles i spesialiserte emner om kokt svinekjøtt / skinke / pølse

[Lelka.]

Lelka.

Jeg tar fra oppskriften halvparten av 1/2 nitritt og 1/2 av det vanlige.

Du gjør galt. Vi forandrer oss fullstendig. Denne tråden sier.
Jeg spør om marinaden kan kokes / kokes? 100 * C likevel, er det ikke skadelig for nitritt?

Du gjør galt

Vel, dette gjør jeg ...
Et eller annet sted, husker jeg ikke, jeg leste hva som var mulig. På dette beroliget hun seg.
Jeg oppfordrer på ingen måte noen til å gjøre dette. Jeg bestemte meg for dette.

[Lelka.]

Lelka., Det gjør jeg også! Jeg bruker nitritsalt bare for å tilføre pølsen en "skinke" -smak og jeg la ikke merke til forskjellen fra mengden som ble brukt.

Til informasjon:
Nitritter, deres nyttige og skadelige egenskaper. Fargestoffer: karmin, cochineal, annatto
Hvordan og fra hvilken pølse lages - tilsetningsstoffer i mat

Min sønn tok med oss ​​salt, takk, det er nyttig for informasjonen her.

brakte salt,

Åh, jeg hørte om dette, torsdag salt2 fra tanten min, hun ser ut til å ha klart det i god tid ..

[Galina]

Galina, glødet viser seg å være i ovnen, ifølge en gammel oppskrift ... bare en har ennå ikke forstått ... Torsdag regnes som påske som ...

Torsdag eller svart salt

Svart salt torsdag (Tumanchik)

[Tatyana]

Tatyana, Takk skal du ha.