Fisk saftig i stekepapir

Kategori: Fiskemåltider
Fisk saftig i stekepapir

Ingredienser

noen fisk (jeg har sjøulvsteker?) Din vekt
stivelse etter behov
vegetabilsk olje etter behov
noen krydder for fisk favoritt (jeg har sitron pepper, en blanding av paprika, røkt paprika) smak
havsalt smak
silikonisert bakepapir ditt nummer

Kokemetode

  • Et kjent firma produserer stekepapir.
  • Det er et silikonisert bakepapir drysset kraftig med krydder.
  • Sammensetningen av en slik dressing inkluderer krydder, stivelse, melkepulver, surhetsregulator og fargestoffer.
  • I slikt papir kan du steke kjøtt, fisk. Stek grønnsaker.
  • Krydder kan ha forskjellige sammensetninger avhengig av hva du steker.
  • I dag skal jeg vise deg hvordan du kan lage et slikt papir selv.
  • Vi tar bakepapir av god kvalitet.
  • Skjær den i firkanter med sidene 15 og 15 eller mer. Alt avhenger av et stykke fisk eller kjøtt.
  • Lag en foldelinje i midten. Du trenger ikke. Jeg bøyde meg ikke.
  • Smør papiret lett med vegetabilsk olje med en pensel, dryss over stivelse og eventuelle favorittkrydder.
  • Jeg tok en blanding av paprika, røkt paprika og sitronpepper.
  • Hva er Lemon Pepper? Dette er en krydder for fisk. Den inneholder: sort pepper, paprika, løk, hvitløk, sitronsyre, sitronskall, sitronolje, sitronekstrakt og sellerirot. Jeg liker ikke selleri, men i denne sammensetningen plager det meg ikke.
  • Salt krydderne på toppen. Vi tar så mye salt som du vil salt et stykke fisk.
  • Fisk saftig i stekepapir Slik ser det ut. Du kan strø det tykkere.
  • Vi tar fisk. Jeg hadde fiskesteker som var ukjente for meg. Ikke fordi jeg ikke kjenner en slik fisk, men fordi selgeren er forvirret i navnet. Enten Sea Wolf (aka havabbor, aka laurbær) eller Chimera (selv om de ikke ser ut til å spise den). Men det gjør ikke noe.
  • Vi vasker, fjerner vannet med et serviett eller håndkle.
  • Fisk saftig i stekepapir Vi satte den ene halvdelen på "syltet" papir. Dekk til den andre halvdelen og vri endene (du kan ikke skru den opp)
  • Fisk saftig i stekepapirFisk saftig i stekepapir Legg i en tørr forvarmet panne (grillpanne, kontaktgrill), dekk til og stek i 3-4 minutter på hver side over middels varme. Hvis pannen er tynnvegget, blir den raskere oppvarmet. Gjør derfor brannen nærmere minimumet.
  • Fjern fra kjelen, men ikke fold den ut. La fisken "gi næring" til seg med krydder og ta opp sin egen juice. La den stå i 5-6 minutter til.
  • Alle. Brett ut, overfør til en tallerken og server med salat eller pynt.
  • Fisk saftig i stekepapir
  • Fisk saftig i stekepapir
  • Nyt)

Tid for forberedelse:

20 minutter

Merk

Jeg så hvordan jeg skulle lage et slikt papir på Flour-forumet på Svetik Lana19. Takk lys og kyss)
Veldig saftig og velsmakende. Fisken er duftende og øm. Stivelsen lot ikke væsken "unnslippe", og all juice var igjen i fisken. Så fisken kan tilberedes i naturen. En fantastisk metode også fordi den passer til alle retter, selv de mest bortskjemte. Ingenting fester seg eller brenner. Gryten forblir ren etter steking.
Denne metoden kan brukes til å tilberede kjøtt. Stykket skal ikke være tykt og lett slått. Jeg har ikke mer å skrive. Men den kan spises med tungen. Anbefaler sterkt!

Olechka.s
Angela! For en deilig fisk! Og oppvasken er ren. Takk for oppskriften, jeg må lage den.
ang-kay
Olenka, til helse. Matlaging er utvetydig. Ikke overflødig fett i fisk, ikke stekt skorpe er velsmakende, men skadelig. Og ingen lukt i huset.
Galleon-6
Tricia
En fin måte å steke på! Og om mangel på lukt - en stor bonus! Takk for påminnelsen.
Nå gjenstår det å kjøpe riktig bakepapir.
kirpochka
Angela,
Takk for den interessante oppskriften): rose: Jeg vil absolutt prøve denne metoden))
Seberia
ang-kay, Angela, bare en god oppskrift
Jeg, med min vri på et sunt kosthold, bokmerket det definitivt
skygge
Fred være med dere bakere!

Tricia- - Nå er riktig bakepapir igjen å kjøpe
1. Sporpapir. Det enkleste, men også upålitelige. Hvis det er mye fett (buttery cookies) eller juice i deigen, så kan det bare bli vått.
2. Bakepapir for baking. Den mest populære i dag. Vanlig pergament er impregnert med svovelsyre, noe som gjør det holdbart og vanntett.
3. Silikonbelagt papir. Denne beskyttende filmen eliminerer nesten fullstendig risikoen for å stikke. Silikon kan dekke den ene eller begge sider. Det er enkelt å sjekke kvaliteten: bare brett to ark papir med den glatte siden mot hverandre og gni. Hvis papiret er av god kvalitet, bør sklien være veldig sterk.
4. Silikonplater. Det ligner på den forrige versjonen, bare silikonlaget vil være tykkere, og det selges ikke i en rull, men i en pakke. Dette papiret tåler veldig høye temperaturer og brukes oftest i profesjonelle bakerier.
Masinen
Slik lager jeg også fisk. Veldig behagelig)
Bare på grillen min))


Regnbueørret i pergament (grillet Steba FG56) (Masinen)
julia007
ang-kay, Angela, Fantastisk oppskrift og idé med papir!
ang-kay
Jenter, takk for at du kom innom. Husk å prøve. Jeg ville vært glad hvis du liker resultatet.
Vicki
En så interessant oppskrift, men et øyeblikk interesserer: Hvis du baker på en grill i ovnen, må du også dekke med lokk?
nykker
Fortell oss hvordan vi lager riktig stekepapir og hvordan skiller det seg fra bakepapir?
ang-kay
Sitat: Vicki
hvis du baker den på en grill i ovnen, bør du også dekke den med et lokk?
Victoria, Jeg tror det.
Sitat: Caprice
hvordan lage riktig stekepapir og hvordan er det forskjellig fra bakepapir?
Du må bare være sikker på at ingenting fester seg til bakepapiret ditt.
Rada-dms
Jeg har ikke gjort noe på papir på lenge! Angela, takk for måten å lage fisken på, en så appetittvekkende skorpe - øm og samtidig sprø i utseendet! Mmmm ...!
nykker
Sitat: ang-kay

Du må bare være sikker på at ingenting fester seg til bakepapiret ditt.
Og alt det? Og jeg trodde virkelig at det var behov for noe spesialpapir.
ang-kay
Sitat: Rada-dms

Jeg har ikke gjort noe på papir på lenge! Angela, takk for måten å lage fisken på, en så appetittvekkende skorpe - øm og samtidig sprø i utseendet! Mmmm ...!
Olenka, for helsen din. Bare jeg vil skuffe deg - skorpen her knaser ikke. Men det er fortsatt veldig velsmakende.


Lagt til torsdag 14. juli 2016 14:02

Sitat: Caprice
Og jeg trodde virkelig at det var behov for en slags spesialpapir.
Ikke noe spesielt. Vanlig bakepapir. Bare god kvalitet.
Taia
Angela, takk for oppskriften og tilberedningsmetoden.

I lang tid var jeg forvirret på jakt etter en oppskrift på å lage fisk til meg selv, fordi. stekt er umulig, og jeg likte ikke andre metoder, eller lei meg.
Og så dukket oppskriften opp i tide, som jeg var fornøyd med, bare skrottene av hakefilet lå og visste ikke hva jeg skulle lage mat med dem.
Fisken viste seg å være nesten stekt, det var ingen stank fra stekeolje, oljesprut på komfyren og rundt, pannen var ren. Bare den perfekte måten å steke fisk på. Og det ble veldig velsmakende, jeg gjorde alt akkurat som i beskrivelsen av oppskriften.
ang-kay
Taya, ja, en slik fisk er bra. Egnet for diettmat og for de som ikke kan spise stekt mat. Jeg er glad for at oppskriften kom godt med.

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter