Franske baguetter fra "gammel deig"

[Ksyusha,]

Baguettene mine er mini som alltid. Vi liker små, veldig praktiske å bruke.



Svært velsmakende!!!
Ksyusha, Takk skal du ha !!!

[Vika]

Vika, super !!!! Og du kan se at krummen er luftig !!

[Vika]

Vika, super !!!! Og du kan se at krummen er luftig !!

Ksyusha, luftig smul, og hvor luftig!
Zababahala doblet umiddelbart.

[Ksyusha,]

Ksyusha, luftig smul, og hvor luftig!
Zababahala doblet umiddelbart.

I anledning bursdagen din? Gratulerer! Helse og oppfyllelse av ønsker!
(PS. I en hvisking. Og mannen min og jeg har i dag 21 år gammel stempel i passet ...) Mistletochka, milen "unnskyld" for offtopien.

Sandy, hvordan ble de så rosenrøde nedenfra?

Duc uten stein på risten, i nedre stilling i ovnen (ikke helt nederst, men på den andre fra bunnen)

[Ksyusha,]

Baguettene mine er mini som alltid. Vi liker små, veldig praktiske å bruke.
Svært velsmakende!!!
Ksyusha, Takk skal du ha !!!

Veldig hyggelig, men størrelsen spiller ingen rolle, det viktigste er deilig
Men jeg laget paier av denne deigen

[Oksana]

Oksana, Wow !!! Og i hvilke paier ble stekt ?? I en sandwich maker ???

[Oksana]

Oksana, Wow !!! Og i hvilke paier ble stekt ?? I en sandwich maker ???

Ikke i en stekepanne på komfyren, bare formen er annerledes slik at fyllene ikke blir forvirrede, veldig velsmakende deig selv når de er stekt

Duc uten stein på risten, i nedre stilling i ovnen (ikke helt nederst, men på den andre fra bunnen)

Og jeg har bare tre nettposisjoner. Et sted kremaktig viste hvordan man lager et stativ i ovnen av en grill. Hvordan få flere kamerater til å gjøre dette.

Ikke i en stekepanne på komfyren, bare formen er annerledes slik at fyllene ikke blir forvirrede, veldig velsmakende deig selv når de er stekt

Å, Sandy, det er en idé! Grand merci! Forresten, jeg likte veldig godt å steke paier i Mulinex-kjappen min. Det viser seg selve tingen, noe mellom bakt og stekt. Jeg prøver denne deigen, avslutter abonnementet.

Mannen min sa i går: hvorfor sluttet du å bake baguetter, bake i morgen etter den oppskriften .... Jeg baker igjen i dag. Sett meg på dem

Og jeg har bare tre nettposisjoner.

Jeg har fem rutenettposisjoner

Det er meg igjen, allerede med en ny rapport

[Sand]

Sand, Oksana, for en smule !!! Glad for at mannen min likte det !!!

[Oksanochka,]

Oksanochka, ta rapporten min



mel var fra rester, nesten halvparten av det høyeste med 1 karakter
fersk gjær 5g
elting i KhP til "deig" (nr. 10) 2 ganger
natt på vinduskarmen, der er temperaturen + 16g.
om morgenen dannet jeg en bolle og i tegneserie
etter 40 minutters baking viste det seg 65 minutter (jeg så på forumet vårt)
ikke kaldt ennå, jeg tar et kutt senere

aromaen når du baker er fantastisk, takk for den fantastiske oppskriften
Jeg lurer på hvorfor han var lei seg?

Sand,, pioner, (åpnet baking i en tegneserie i henhold til denne oppskriften) takk for støtten

[Zhenya]

Zhenya, Jeg er glad for at du får litt brød !!!

Jeg lurer på hvorfor han var lei seg?

Brødet vokser under steking. Gjør kutt for å avsløre dem.

Her er jeg fra denne deigen i et brød med flere kokere


Bakt på "Baking" -programmet i 50 minutter

[nimart]

nimart godt gjort og hvordan fikk du denne formen

[Sand]

Sand, Oksana, nydelig brød !!!! Og kuttet er deilig!

[Sand]

Sand, Oksana, nydelig brød !!!! Og kuttet er deilig!

Takk

[nimart]

Her er et kutt:


men kan det ikke sprekke fordi 50% av melet var av 1 klasse? trengtes det mindre?
prøver å uttrykke ideen om at jeg hadde mindre vann, eller rettere en mangel på vann?

nimart godt gjort og hvordan fikk du denne formen

Hva mener du? en rull som en rull

[Zhenechka]

men kan det ikke knekke fordi 50% av melet var i 1. klasse? trengtes det mindre?
prøver å uttrykke tanken om at jeg hadde mindre vann, eller rettere en mangel på vann?

Zhenechka... alt kan være. Du bør selv "famle" deigen din og bestemme på vei hva du skal tilsette mel eller vann. Jeg kan ikke se deigen din. I seksjonen er hullene ensartede, bare igjen en krøllet seksjon. Vi kan bare en sånn kniv.

Som du ser har jeg lang "frieri" for deigen, kniven er ikke for skarp, så jeg vil gjøre det igjen bare på mel c. s, kjøpt allerede

[Zhen]

Zhen, og på den første kan du bake. Tilsett litt vann i myk deig, så blir det ca.

Hva mener du? en rull som en rull

Jeg mener at kantene i multikookeren er forskjellige for brød, deigen hever seg langs veggene ... og du har det som ildsted brød fra ovnen

Jeg mener at kantene i multikookeren er forskjellige for brød, deigen hever seg langs veggene ... og du har det som ildsted fra ovnen

Jeg liker virkelig dette skjemaet

Jeg liker virkelig dette skjemaet

Jeg liker det også, men jeg får ikke en slik form i tegneserien, deigen vokser og den blir alltid slik

Jeg liker det også, men dette skjemaet fungerer ikke i tegneserien min,

vil du ha samme form som på bildet mitt?

se:

Forming av rundt ildbrød og brød fra våt deig, korrektur, kutt:

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=45z18TtFijU#!

vil du ha samme form som på bildet mitt?

Jeg har ansvaret for Sandy. Når du baker i en multikoker, stiger deigen langs sidene av pannen og gjør brødet fra en ildsted til en panne. Hvis bare litt deig eller pannen er bred, og deigen "ikke rekker å strømme" til veggene. Jeg tror det.

[stekeovn]

Ja, dette er helt klart, jeg baker slikt brød og jeg har kurver (runde og avlange) men i stekeovn og vi snakker om en multikoker ...

Jeg har ansvaret for Sandy. Når du baker i en multikoker, stiger deigen langs sidene av pannen og gjør brødet fra en ildsted til en panne. Hvis bare litt deig eller pannen er bred, og deigen "ikke rekker å strømme" til veggene. Jeg tror det.

O traff merke, det var det jeg mente

Jenter! Et spørsmål til de erfarne! Jeg kommer hjem fra jobb klokka 17, og jeg baker vanligvis brød klokka 18-19 (brød uten elting, jeg elter det om morgenen, jeg løper til jobb, jeg baker det om kvelden, alt blir utarbeidet til automatisme). Hva er bedre med denne testen? Jeg legger den inn om morgenen, den kan ikke stå, jo mer trenger du fortsatt å blande den, og dette tar også tid om morgenen, som alltid mangler. Og hvis du elter på kvelden, kan den stå. Hva anbefaler du?

[Sima]

Og hvis du elter på kvelden, kan den stå.

Sima, kna på kvelden og legg den på kjøleskapets øverste hylle. Jeg har + 11C der. Om kvelden, la du stå på bordet i 1 time for å varme opp, og form deretter videre i henhold til oppskriften.

Jeg har allerede satt deigen, jeg vil eksperimentere på fridagen, i morgen om dagen vil jeg observere aktiviteten i kjøleskapet. Takk for rådet.

Ja, se. Og også for blanke kan det være nødvendig å øke bevisstiden. Lykke til!

Deigen vokste ikke veldig mye over natten, omtrent en tredjedel av alt, om morgenen tok jeg den ut av kjøleskapet klokka 7 og la den ligge på kjøkkenbordet, nå har den steget godt, lukten er så behagelig og Jeg lagde baguetter den delen. Arbeidet er veldig, veldig bra og fleksibelt. Men jeg hadde en oppgave å holde ham i kjøleskapet til kveld. Sjelen med lange forventninger sto IKKE. I dag på kvelden skal jeg gjøre det igjen, og jeg vil definitivt vente til neste kveld (for i morgen mottar jeg bare en pakke med baguette om kvelden).

https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/27/view-max-picture.php?id=1663522 det var det som skjedde med meg

: dette: Jeg kan ikke sette bildet ennå, som forventet

[sima12]

: dette: Jeg kan ikke sette bildet ennå, som forventet

Jeg så på. Kul. Hjalp litt sima12.
🔗

[Sima]

Sima, flotte baguetter !!!

: dette: Jeg kan ikke sette bildet ennå, som forventet

Du kan sette inn bilder fra datamaskinen din direkte gjennom "Galleri". For å gjøre dette, når du skriver svaret ditt, må du klikke på den aktive lenken, som ligger rett under emnet for meldingen og laste opp de nødvendige bildene.

OK! I morgen skal jeg prøve å legge ut nye bilder igjen! Takk for hjelpen.

Men de nye baguettene mine er allerede i en ny baguetteholder, så de ser vakrere ut

[Sima]

Sima, Gratulerer!!! Vakre baguetter viste seg !!!!

elegant oppskrift. noe jeg ønsket å bake baguetter på, og kom umiddelbart på oppskriften din, Ksyusha. Å vite fra erfaring at du har en superdeig, legger jeg den i en brødmaker. og lurte på hvor du skal kjøpe former til bagetter?

Et eller annet sted viste de en foliebaguetteholder. Sidene er lagt ut, folien er tykkere og ikke i ett lag. Googlet.

Takk, jeg studerer jeg sitter .. Jeg har allerede lagt deigen under filmen :-)
Jeg fant den på Lyuliks lager. i morgen løper jeg til et sted der det er alle slags ting, om ikke y-ordre fra Lyulik :-)

[Tanya]

Tanya, se, jeg viste hvordan uten baguetteholder: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, et sted jeg snublet ... noe viste seg at de er for harde for meg ...
hva kan være ...
Jeg la vann i en bolle, pisset godt med vann ...
Jeg synder, da de sto på prooferen, ikke dekket det med noe, i andre øyeblikk var de ikke sterke og kom opp, kanskje gjær (ble presset)
legg en deig til. Jeg løp gjennom butikkene, det er ingen baguetteholdere i salg, men jeg så dem på internett og jeg så hvordan jeg skulle lage dem av folie, og hvilke som selges til brødprodusenter. hvordan jeg lastet meg selv! takk, Omelka, jeg vil ikke dø av kjedsomhet :-)

[Tanya]

Jeg kommer ikke til å dø av kjedsomhet :-)

Tanya, dette er vår generelle diagnose !!!

Jeg synder, da de stod ved korrekturen, dekket de ikke over noe,

Du bør alltid dekke, ellers vil deigen rulle opp. Og også, kanskje overdrevet i ovnen.

sannsynligvis ja, forvitret mye. Jeg satte på den andre batchen - det er sant at det ikke er tid til å tåle den lenge, og denne gangen dekket jeg den med en film. alt er bra. men fortsatt ikke det.
Jeg satte den for tredje gang, denne gangen i kjøleskapet for natten :-)

Og du baker på hva ?? På en stein?

nei .... på et blad. elektrisk ovn. pshikalaya vann. legg en tallerken med vann.