Varmrøkt svineribbe "Drunk" (merke 6060 røykhus)

Varmrøkt svineribbe "Drunk" (merke 6060 røykhus)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svineribbe med kjøtt minst 2,5-3 cm tykke	1,2 kg
Kefir	3 ss. l.
Cognac	3 ss. l.
Frisk hvitløk	3-4 tenner
Paprika (for farge)	0,5 ts
Salt, krydder for røyking av kjøtt	smak

Kokemetode

• Vask og tørk ribbeina. Hvis de er "bånd", så kan de kuttes i porsjoner, jeg har 1 ribbe hver.
• Ha alle ingrediensene i en volumetrisk beholder med lokk: ribbe, grovhakket hvitløk, salt, krydder, hell kefir og cognac. Blande. Og la det marinere fra 8 timer i kulde. Det anbefales å riste eller røre flere ganger.
• Røyk varmt i Brand trykkoker i 30-35 minutter.
• 
• Veldig mykt kjøtt viser seg. Alkohol etter røyking merkes ikke i det hele tatt.
• 
• Nyt måltidet!

Alkohol etter røyking merkes ikke i det hele tatt.

Men dette er mest sannsynlig en ulempe!

Men du kan legge til ... hvilken som helst ... å smake ... og spise

Jeg er ikke en spesiell fan, men denne retten ber om et slikt tillegg i seg selv.

Like måte. Derfor er cognacen (som ble gitt til vognen) og tilbringes i marinader og noen ganger i bakevarer.

Ksenia, tusen takk! Svært velsmakende! Høyt !!!
Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften din.
Bare på bildet ditt ser ribbeina mer ut som røkt, og i mitt ser de ut som ømkokte kebab.
Kanskje jeg ikke fikk resultatet ditt på grunn av at jeg satte tiden ikke 35 minutter, men 43? Og likevel helte jeg bare en dråpe epleflis, mindre enn en teskje.

[Rita]

Rita, takk for at du stoler på oppskriften!

Jeg har en kokt grill.

Det kan godt skyldes tiden, en lengre behandling med damp viste seg enn med røyk.