Sitronpudding

Sitronpudding
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Stor sitron 3 stk
Sukker 0,5 lb.
Plommer 12 stk
Vanilje
Protein
Kokemetode

Dypp 3 store sitroner i en liten mengde kokende vann.
Dekk til og la det småkoke til det er mykt. La den deretter avkjøles og mal sitronene til en deig masse. Tilsett et halvt kilo sukker, eggeplommer, vanilje og rør til den ene siden til sukker oppløses.
Tilsett så de hvite pisket i et sterkt skum, hell i en form og sett i ovnen, men ikke lenge, slik at puddingen ikke faller av.

Merk
Fred til dere bakere!
Jeg foreslår for dommen dine oppskrifter fra en bok for unge husmødre - utgave av 1907
etter min mening er de enkle og interessante. Jeg oversatte dem til et språk som var forståelig for min samtid og tilpasset dem.
1 lb-409 g

Hvordan gjorde de det før? Svært ofte kan ikke oppskrifter fra gamle bøker gjentas!