Svinekjøtt i en Panasonic multikooker

og multikookeren min nektet å jobbe uten vann i slukkingsmodus, jeg måtte helle et glass vann

Hva, sa hun bare det?
Hva slags enhet har du?

Polaris 5012. satte kjøttstykker, slått på stuemodus i 2 timer. den ble slått på, men etter 3-4 minutter gikk den over til oppvarming. åpnet: det er ingen væske, kjøttet i bunnen bare fanget. Jeg trodde det var en fiasko, si det igjen. byttet til oppvarming umiddelbart. deretter fylt på litt vann. tjent

og spørsmålet mitt er hvordan jeg skal fylle et helt stykke kjøtt? klippe og skyve inni, eller mangler jeg noe? kan du forklare takk !!! i morgen skal jeg kjøpe MV, men jeg ser allerede etter oppskrifter !!! takk på forhånd.

kjøttet er marinert, jeg venter så snart jeg lager det, hvis jeg kan, vil jeg kaste ut bildet

Hei alle sammen, i dag prøvde jeg å lage kjøtt etter denne oppskriften, jeg har en dex 50. Et stykke kjøtt ca 0,5 kg, ikke fett, men med et fettlag på den ene siden. Så jeg kastet baking i tegneserien, og etter 7 minutter begynte kjøttet å brenne seg, og ikke engang stekt, og væsken i bunnen av kasserollen begynte å brenne. Det viser seg at veldig lite væske ble frigjort fra kjøttet, og det begynte umiddelbart å brenne. Med sorg stekte jeg på en eller annen måte litt i halvparten, tok den ut, vasket kasserollen, la den tilbake, helte litt vann og slo på den mens du smurte, men etter 6 minutter, når vannet kokte bort, knirket tegneserien og byttet til oppvarmingsmodus. Noen hadde dette, jeg appellerer til eierne av dex 50? Hjelp!!! Hva skal jeg gjøre med et stykke kjøtt?

Noen modeller av multikoker på så kraftige moduser som "Steking" eller "Baking" vil ikke fungere hvis det ikke er nok væske. tegneserie slår straks ned denne modusen og overfører seg selv til oppvarming.
Stek kjøttet i en stekepanne eller stekeovn og overfør til en tegneserie for stewing.

Damn .. Jeg la merke til at spørsmålet om 6. desember .. Det er ikke lenger aktuelt på en eller annen måte ..

Og jeg har et slikt spørsmål, jeg kokte i 2,5 timer. et stykke 700g, det ble ikke dårlig, men veldig tørt og en slags smultet svinekjøtt ..
ikke saftig, hva må gjøres for å oppnå saftighet ...

Jeg har samme tema ... Selv om de turte i en sittende. Det ser ut til at nakken ikke er mer egnet her, men nakken, siden den er mindre tørr. Og skinke er praktisk talt spekemat, men det er magert ..

[Pumar]

Pumar, ja, kjennere fortalte meg om nakken også, selv om vi har en saftig skinke i ovnen, vil vi se etter alternativene våre ..

slik at kjøttet blir tett, skal det kokes mindre og klart til å pakkes inn i folie eller film, og la det stå i kjøleskapet over natten eller i flere timer. generelt for kokt svinekjøtt trenger du biter med fett. og dette fettet er fortsatt godt å skjære i nettet med en kniv. Jeg tar vanligvis bare nakken.

For å oppnå saftighet, må du suge kjøttet i saltlake. Jeg helter ca 1 kg kjøtt med saltlake i 1 time, så tar jeg det ut av saltlaken, vasker det lett i rennende vann, drysser det med krydder, grovmalt svart pepper, beleg det med vegetabilsk olje og legg det i kjøleskapet i 1 dag. Når kjøttet hadde stått i 2 dager, var det enda bedre. Kjøttet må snus flere ganger om dagen. Og så kan du steke selv i en sakte komfyr, selv i ovnen. Saltlake: 250 ml vann og 1 ss. l. salt.

[Elena8]

Elena8, tilfører du litt salt? Det vil si at det er nok at kjøttet ligger i saltlake, ikke sant? Jeg har et problem i livet - jeg tilsetter ikke nok salt, men jeg vil gjerne lage det normalt til festbordet.

Jeg tilsetter ikke salt i tillegg. Men kjøttet jeg velger er ikke et rundt stykke, men i form av et brød som vil bli saltet. Når jeg prøvde å ikke skylle, viste det seg å være salt etter min smak.Men ikke skyll for mye, men lett. Og ikke spar krydder, siden noen av dem vil forbli i oljen, hvis du vil, kan du legge til urter og knust hvitløk og nødvendigvis laurbærblader.

[Elena8]

Elena8, kan du dele pickle-oppskriften?

Saltlake: 250 ml vann (ett glass) og 1 ss salt. Ingen grunn til å koke saltlake
, bare rør godt, og det er det. Hvis kjøttet ikke blir dekket med saltlake, tilsett et annet glass saltlake.

Og ikke spar krydder, siden noen av dem vil forbli i oljen, hvis du vil, kan du legge til urter og knust hvitløk og nødvendigvis laurbærblad.

her, i personlig erfaring og smak, viste det seg det motsatte .. krydder i tegneserien er på en eller annen måte nødvendig i minimale mengder. ellers kommer brute-force ut. og om hvitløk kan jeg si at den blir søt etter lang forberedelse. stort sett kokt svinekjøtt viser seg bra uten å suge. stek på alle sider og så er det bare å tilsette salt på toppen. bake i 65 minutter og deretter bare steke i 1 time. når jeg steker krydder tilfører jeg litt, og noen ganger bare salt generelt ... og tar ikke ut det varme kjøttet med en gang, det blir tørt. Jeg la den i en tegneseriekasserolle i kjøleskapet. saften kan deretter brukes i en annen tallerken, eller sausen kan lages til det samme kokte svinekjøttet. ingefær går forresten veldig bra i stedet for hvitløk.

[*** yana ***]

*** yana *** , Jeg er uenig! Jeg legger alltid til flere krydder i multikookeren - under lang tilberedning i en liten, men ikke forseglet beholder, fordamper de raskt. Nå begynte jeg generelt å tilsette krydder, slik det burde være i samsvar med teknologien til matlaging - 15 minutter før beredskap.
Uten å suge kokt svinekjøtt blir jeg alltid usaltet.
Foruten det faktum at du straks tar ut kjøttet fra pannen, som lar det ligge i buljongen - det er ingen forskjell, ofte viser det kokte svinekjøttet seg å være ganske tørt, eller til og med ærlig tørt og løst.
Derfor er teknologien for foreløpig bløtlegging av kjøtt i saltlake så interessant.
Og når det gjelder hvitløk, er jeg enig, lang matlaging er kontraindisert for ham. Aromaen forsvinner, smaken endres ikke til det bedre.
Takk for ideen med ingefær, en frisk idé, jeg vil definitivt prøve den. Bare spesifiser, pliz, i hvilken form bruker du ingefær - syltet, pulver eller rot?

[floran]

floran Jeg bruker ingefær bare med fersk rot. og anvendelsesområdet viser seg å være ubegrenset når det gjelder krydder - her lager alle for sin egen smak. Jeg liker ikke lavrushka i en treg komfyr, bitter. Og om kjøtt er det selvfølgelig nødvendig å avklare et slikt øyeblikk: Hvis kjøttet er hentet fra en privat eier, vil det være tørt, de mater det med korn. men fra store gårder er det forskjellig i kvalitet. Jeg snakker ikke om importerte varer, jeg tar aldri. så vel som husholdning, kjølt, i en vakuumpakke .. den er alltid sirupaktig.

Ja! Lavrushka, det er hun! Det er ikke for ingenting de skriver i instruksjonene til trykkkokeren, de sier, ikke legg laurbærbladet, det koker veldig mye!

God jul alle sammen, lykke til, velstand! I dag lagde jeg et kokt svinekjøtt. Det er noe! Varmt er deilig uvanlig, og bare når det har avkjølt og frosset, mmm !!! Takk til alle for oppskriften og rådene, alt kom godt med. Jeg tok halsen på svin, marinert i adjika, majones, fransk sennep, salt og pepper etter smak. Super-rr!

Selena, hvor lenge syltet du?

Marinert i 12 timer, sett i kjøleskapet over natten. Kokt i 2,5 timer på steking.

Jeg forstår at det ikke er nødvendig å helle vann?

stek på alle sider, lukk og la koke, ikke sant?

stek på alle sider, lukk og la koke, ikke sant?

Natasha, jeg steker og bytter deretter til steking i 2 timer. Ikke tilsett vann, kjøttet vil la litt juice.

Kjære jenter. Vær så snill å fortell meg! I modell 10, kan du steke på Baking med lokket åpent, eller skal du lukke, så slå av programmet, slå på svinestykket og deretter slå på programmet igjen med lokket lukket? Svar takk. Tegneserie Panasonic 10 er en modell av min gamle mor, og jeg kan bare kontakte henne på telefon.

Du kan også steke med lokket lukket, men hvis du vil ha en mer gyldenbrun, stek med lokket åpent.For meg personlig fungerer det ikke veldig rødmodig, for i 10. kraft er ikke nok.

Du kan også steke med lokket lukket, men hvis du vil ha en mer gyldenbrun, stek med lokket åpent. For meg personlig fungerer det ikke veldig rødmodig, for i 10. kraft er ikke nok.

: hei: Takk, det viktigste er at du kan steke med lokket åpent.

Jeg leste om det kokte svinekjøttet, og spyttet mitt begynte å renne. Jeg tok det på for å bake, selv om jeg ikke syltet det - det er ikke tid, men jeg tror det også vil være deilig.

[Et presserende spørsmål]

Et presserende spørsmål - allerede kokt svinekjøtt på steking i MV. Bør ventilen installeres eller ikke? eller bare på bakevarer uten ventil, men på steking?

Et presserende spørsmål - Jeg har allerede lagt kokt svinekjøtt til steking i MV. Bør ventilen installeres eller ikke? eller bare på bakevarer uten ventil, men på steking?

Jeg tar ikke ut ventilen i det hele tatt. "Baking" går ganske enkelt med lokket åpent, og for "Stew" lokket (med ventilen) lukker jeg.

[AVZ]

AVZ, takk, jeg gjorde nettopp det, ventet ikke på svar ..)) 15 minutter igjen, vi venter))

Jeg vil si en stor takk for oppskriften. Gjestene kom, kokt svinekjøtt var "høydepunktet i programmet". Jeg brukte Adyghe-salt, malt pepper og tørr sennep, litt drysset med 6% eplecidereddik, kjøttet var nakken. Nå vil jeg gjøre det ofte.

[u]

DuuJeg har ikke kokt kokt svinekjøtt i tregkokere i årevis ...

Alt er i ovnen, ja i ovnen)) ...

Jenter, vær så snill å minne meg på hvor lang tid det vil ta for "Stew" for et stykke svinekjøtt som veier 1,3 kg. ?