Svinekjøtt til smørbrød

Svinekjøtt til smørbrød

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt med et lag, nakke eller en hvilken som helst annen del	på forespørsel har jeg ca 1 kg
Marinade
Soyasaus	100 ml
Adjika tørr	2 ts
Balsamico	1 ts
Honning	1 ts
Pepper (nykvernet)	smak

Kokemetode

• Mariner kjøttet i minst 4-5 timer. (Jeg marinerer i poser)
• Fjern kjøttet fra marinaden og legg det på den nedre risten på grønnsakstørkeren (tørketrommelen er allerede på), sett temperaturen til 70 grader.
• Vi holder kjøttet i tørketrommelen i minst 8 timer, snur det et par ganger, jeg legger det om kvelden og det ligger hele natten.
• Etter 8-10 timer, pakk den inn i folie og i en trykkoker under trykk i 20-30 minutter sanntid, legg den direkte i bollen, hell 0,5 ss vann på bunnen (slik at trykket bygger seg opp).
• Jeg har ikke prøvd det selv, men spisere liker det veldig godt.
• 
• 
• 

Tid for forberedelse:

8-12 timer

Merk

Jeg lager kylling og kalkun bare i tørketrommel, uten ekstra matlaging i en trykkoker (det er bare det at en eller annen måte svinekjøtt tygget dårlig, så jeg bestemte meg for å være på den sikre siden)

Lignende oppskrifter

Svinekjøtt i sin egen juice i en sakte komfyr (Lika)

Svinekjøtt i sennepsrømme-saus (Aurora multicooker) (ang-kay)

Krydret svinekjøtt med vin og hvitløk (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) i Brand 6051 trykkoker (MariV)

[Tanya!]

Tanya! : rose: Slikt kjøtt er vakkert, og det kan ikke være velsmakende. Jeg vil definitivt gjøre det, patamushta elsker disse tingene veldig mye.

[Tanya!]

Tanya! : rose: Slikt kjøtt er vakkert, og det kan ikke være velsmakende. Jeg vil definitivt gjøre det, patamushta elsker disse tingene veldig mye.

Zhen, ærlig talt aldri prøvd det, men spisere sier at det er deilig.

[Tanyusha]

Tanyusha, nydelig kjøtt, deilig! Det nytter ikke å spørre deg om smaken.

Tanyulya, utmerket kjøtttype. Jeg ville umiddelbart, men grønnsakstørkeren stoppet. Jeg har det ikke. Hvordan kjøpe en ny enhet hjemme, så spørsmålet umiddelbart: hvor skal du sette det? Og kjøttet er klasse!

[Tanyusha]

Tanyusha, nydelig kjøtt, deilig! Det nytter ikke å spørre deg om smaken.

Tatovering, Takk. Ja ... ubrukelig ... de sier deilig.

Tanyulya, utmerket kjøtttype. Jeg ville umiddelbart, men grønnsakstørkeren stoppet. Jeg har det ikke. Hvordan kjøpe en ny enhet hjemme, så spørsmålet umiddelbart: hvor skal du sette det? Og kjøttet er klasse!

Takk. Tørketrommelen er lagret på loggiaen.
Hvis det er AG, kan du gjøre det der, på 65 grader.

[Tanyulya]

Hvis det er AG, kan du gjøre det der, på 65 grader.

Jeg ville bare spørre hva jeg skulle gjøre for de som ikke har tørketrommel, men Tanyulya har allerede gitt et svar. Takk! Kjøttet er veldig appetittvekkende!

Takk. Tørketrommelen er lagret på loggiaen.
Hvis det er AG, kan du gjøre det der, på 65 grader.

Tan, pont. På loggia er alle setene besatt. Vi isolerte den og utvidet barnerommet. Nå lagres leker der. Og på balkongen vår er alt fullpakket med ski. Kort sagt, det er bare tegneserie, HP og Thermomix. Dette er det jeg er glad for. Arrangerte dem, jeg bruker og beundrer. Jeg prøver å be en nabo om leie av en AG. Hun bruker det ikke. Jeg sendte dem til balkongen. Jeg elsker smult veldig mye. Og du har et så deilig utseende at jeg ikke kan motstå ...

Tan, pont. På loggia er alle setene besatt. Vi isolerte den og utvidet barnerommet. Nå lagres leker der. Og på balkongen vår er alt fullpakket med ski. Kort sagt, det er bare tegneserie, HP og Thermomix. Dette er det jeg er glad for. Arrangerte dem, jeg bruker og beundrer. Jeg prøver å be en nabo om leie av en AG. Hun bruker det ikke. Jeg sendte dem til balkongen. Jeg elsker smult veldig mye. Og du har et så deilig utseende at jeg ikke kan motstå ...

Kult, jeg ønsket å utvide rommet på bekostning av loggia, men jeg bestemte meg for at jeg trengte et sted for lageret
Men jeg tror at det å være på forumet vårt ... snart vil du ha mange enheter, så du vil

Fantastisk!

[Tanyulya]

så utholdenhet for deg

Tanyulya, utholdenhet er nødvendig. Spesielt etter videopresentasjonene dine. Den siste grunnen til å kjøpe en BBK EG1128SB grill var videoen din. Takk!

Ideen er super og kjøttet ser veldig appetittvekkende ut, men hvilken del av kyllingen tar du for denne oppskriften?

[Tanyush]

Fantastisk!

Takk

Tanyush, utholdenhet er nødvendig. Spesielt etter videopresentasjonene dine. Den siste grunnen til å kjøpe BBK EG1128SB grillen var videoen din. Takk!

Tusen takk.

Ideen er super og kjøttet ser veldig appetittvekkende ut, men hvilken del av kyllingen tar du for denne oppskriften?

Jeg tar brystfilet. Jeg la ut kalkunen et sted


marinade etter din smak.
Jeg har en av marinadene for kalkun og kylling i 1 kg:
Soyasaus 50-70 ml
Olivenolje-20-30ml
salt, pepper etter smak
Knus 1-2 fedd hvitløk
Merian 0,5 ts
Saft av en halv sitron

God jul, Tanechka! Jeg leste alt og ser på kjøttmesterverkene dine, det ene vakrere enn det andre, HVORDAN KAN DU IKKE PRØVE DETTE ??? Det passer ikke i hodet mitt.

God jul, Tanechka! Jeg leste alt og ser på kjøttmesterverkene dine, det ene vakrere enn det andre, HVORDAN KAN DU IKKE PRØVE DETTE ??? Det passer ikke i hodet mitt.

Tusen takk og god jul! Kroppen min vil ikke prøve det, bare etter duften bestemmer jeg om den er spiselig eller ikke, og jeg ser på spiserne mine.

Men jeg tror at det å være på forumet vårt ... snart vil du ha mange enheter, så du vil

God jul! Det er veldig vanskelig å motstå. Jeg har allerede byttet øreringer til bursdagen min mot en tegneserie. Nå vil jeg ha en ismaskin. Og her er du med en rekke enheter! Mareritt! Hvor lenge vil jeg gå uten øreringer? Og mannen gleder seg: "Det nytter ikke familien din av smykkene dine. Og alle drar nytte av en multi- og en brødmaskin! Han har sett på Borkovsky-grillen lenge. Jeg sier til ham: Jeg kan gi deg en grill for DR, men han nekter: det er bedre å ha en bensininstallasjon på en bil! Og hva er poenget med fra bensininstallasjonen hans? Du vil ikke lage mat på den ... Generelt sett gjorde dette forumet en kokk Jeg lagde mat før, men ikke med samme fanatisme. Barn i to dager kan ikke leve uten ny baking: "Mamma, har vi ikke mat i dag?" Skrekk! Hvis ikke en kake eller en rulle, det er det, sult har komme!

God jul! Det er veldig vanskelig å motstå. Jeg har allerede byttet øreringer til bursdagen min mot en tegneserie. Nå vil jeg ha en ismaskin. Og her er du med en rekke enheter! Mareritt! Hvor lenge vil jeg gå uten øreringer? Og mannen gleder seg: "Det nytter ikke familien din av smykkene dine. Og alle drar nytte av en multi- og en brødmaskin! Han har sett på Borkovsky-grillen lenge. Jeg sier til ham: Jeg kan gi deg en grill for DR, men han nekter: det er bedre å ha en bensininstallasjon på en bil! Og hva er poenget med fra bensininstallasjonen hans? Du vil ikke lage mat på den ... Generelt sett gjorde dette forumet en kokk Jeg lagde mat før, men ikke med samme fanatisme. Barn i to dager kan ikke leve uten ny baking: "Mamma, har vi ikke mat i dag?" Skrekk! Hvis ikke en kake eller en rulle, det er det, sult har komme!

Og du vil kjøpe øreringer og ringer. Jeg hadde også en finurlighet med øreringer ... men de gir på en eller annen måte mindre tilfredshet
Det er bra når familien er lykkelig. Hytta er rød ikke med hjørner, men med paier.
God jul. Fred, lykke og godhet for familien din

Jenter, god kveld alle sammen, vel, opplyst meg, etter marinaden kan du legge 65 gram i aero-grillen, hvor lenge? våkne svinekjøtt
og alle god jul

Jenter, god kveld alle sammen, vel, opplyst meg, etter marinaden kan du legge 65 gram i aero-grillen, hvor lenge? våkne svinekjøtt
og alle god jul

Jeg tenker minst 6 timer, og så ser på beredskapen, alt vil avhenge av størrelsen på bitene og antallet deres (blåsehastigheten er høy) Hvis du ser at det dannes kondens på veggene i kolben, sett inn en sjampo mellom lokket og bollen, slik vi gjør for å tørke greener. Jeg lagde kjøtt som dette i AG en gang og veldig lenge, så jeg kan ikke finne nøyaktig tidspunkt. Etter matlaging er det bedre å umiddelbart pakke kjøttet i folie og la det være "varmt og stille" i minst en time, så kan du sette det i kjøleskapet.
Og god jul til deg

Jeg tenker minst 6 timer, og så ser på beredskapen, alt vil avhenge av størrelsen på bitene og antallet deres (blåsehastigheten er høy) Hvis du ser at det dannes kondens på veggene i kolben, sett inn en sjampo mellom lokket og bollen, slik vi gjør for å tørke greener. Jeg lagde kjøtt som dette i AG en gang og veldig lenge, så jeg kan ikke finne nøyaktig tidspunkt. Etter matlaging er det bedre å umiddelbart pakke kjøttet i folie og la det være "varmt og stille" i minst en time, så kan du sette det i kjøleskapet.
Og god jul til deg

Takk, jeg vil lage, og jeg trenger sannsynligvis fortsatt å kjøpe en tørketrommel

Lagde slikt kjøtt i dag. Alt er nøyaktig i henhold til oppskriften, først for natten i tørketrommelen i 9 timer, deretter i trykkokeren, helte jeg litt vann, la dampgitterristen og på kjøttet i folie i 20 minutter. Det ble veldig deilig.

Men kjøttet mitt ble ikke rosa som på bildet, men fargen på kokt svinekjøtt og det var også litt buljong under folien. Fortell meg hvordan jeg kan lage kjøttet så mykt rosa som ditt? Kanskje den burde vært holdt på å tørke lenger?

Lagde slikt kjøtt i dag. Alt er nøyaktig i henhold til oppskriften, først for natten i tørketrommelen i 9 timer, deretter i trykkokeren, helte jeg litt vann, la dampgitterristen og på kjøttet i folie i 20 minutter. Det ble veldig deilig.

Men kjøttet mitt ble ikke rosa som på bildet, men fargen på kokt svinekjøtt og det var også litt buljong under folien. Fortell meg hvordan jeg kan lage kjøttet så mykt rosa som ditt? Kanskje den burde vært holdt på å tørke lenger?

Takk for at du prøvde. Jeg vil ikke si om fargen på kjøttet, ærlig talt, det kan avhenge av selve kjøttet. Jeg gjør dette ofte på denne måten, jeg gjorde også tørrsalting, kjøttet er noen ganger rosa, og noen ganger, som kokt svinekjøtt, litt krembrunt. Uansett buljong, er det bedre å først lage kjøttet i tørr salting, og derved trekke ut overflødig væske fra kjøttet. Dette er bare mine observasjoner.
Så du må prøve alt. Kjøttet smaker annerledes, men spisere liker det alltid, dessverre vil jeg ikke fortelle om smaken. Lykke til.

Takk for oppklaringen.
Sørg for å raspe kjøttet med en blanding av krydder, pepper og salt. trenger bare sannsynligvis å sylte lenger.

Jeg leste ikke til slutt, jeg lagde en marinade med soyasaus, så det blir ikke tørrsalting ((

Jeg vil tørke i en lufttørker, jeg forsto temperaturen og kondensatet også, men jeg har tre blåsehastigheter - hvordan vil du anbefale - still inn den minste luftstrømmen, men lengre enn i høy hastighet og kortere tid?

I AG ville jeg satt 80 grader på den gjennomsnittlige luftstrømmen (kanskje 65), du må se på tiden.

Kan du lage et slikt kjøtt i en tegneserie? Hvis mulig, hvordan? .... Det er vondt å spise det