Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Jeg blander muffinsdeigen hver for seg. Det er virkelig for flytende for Panas. Det trenger sannsynligvis en lang skulderblad. Jeg heller og baker. Men jeg la aldri noe, og det ble bra.

Noe falt ikke på meg for å bake en cupcake i HP. Kanskje nærheten til to multikoker, Airfryer og ovn berørt?
Men jeg likte veldig godt å kna kjøttdeigen til skinkeprodusenten.

Jeg likte veldig godt å kna kjøttdeigen til skinkeprodusenten.

Du kan også "slå av" kotelettmassen i HP.

Du kan også "slå av" kotelettmassen i HP.

Galya, pzhalsta, mer om dette. Du kan i PM

Det er ikke noe behov, tror jeg, å avle sakramentene her. Vi må fortelle folk alt som assistenten vår kan. Og la dem selv bestemme om de vil bruke vår erfaring eller ikke.

Du kan også "slå av" kotelettmassen i HP.

Jeg er sjokkert. Vær så snill, metode og oss.

[marinastom]

marinastom, men hva er hemmeligheten? På dumplingsdeigmodus er det logisk!

[Vidd]

Vidd, ja det er ingen hemmelighet her. For at kotelettene skal være saftige og ikke løse, må kjøttdeig med tilsetningsstoffer eltes godt. For å fylle kjøttfibrene med væske, pleide de å løfte kotelettmassen med hendene og bare kaste den på bordet, denne prosedyren ble kalt - "Slå kjøttdeig". Nå, hvis du har et stort antall husholdningsapparater, kan denne prosedyren overlates til en skurtresker, deigblander, mikser eller brødmaker. Vi samler alle ingrediensene i henhold til din favorittoppskrift i en bøtte HP og slår på Pelmeni-modus. Alt blir jevnt blandet og "tråder" vil være, og massen fra hendene blir ikke varm. Det er ikke nødvendig å tåle alle programmets 20 minutter, vanligvis er det 10 minutter, men det er bedre å passe på og kan hjelpe til med en spatel noen steder. Ideen kom fra et skinke-tema (ikke meg). Der må kjøttet "masseres" for hånd i 20 minutter med is, det er langt og veldig kaldt for hendene. HP erstatter oss perfekt i dette tilfellet og halverer prosedyretiden.

Forresten ... du kan ikke overbelaste motoren, det vil si ikke glem vektbegrensninger - 1250gr masse. IKKE MER!!!

[marinastom]

marinastom, men hva er hemmeligheten? På dumplingsdeigmodus er det logisk!

Ja, frue! Dette er akkurat hva jeg gjør.

Ja, frue!

Det er bra at ikke et lue!

Jenter (og gutter også)! Kan du fortelle meg om du ikke kan deigen på dumplings ikke for 450 g mel, men litt mer, for eksempel for 550 g? Ellers viser det seg litt om gangen, eller det er bedre å ikke overbelaste ovnen, og kna to ganger. Hvem har erfaring? Jeg har HP 2502.

[Larra]

Larra, brødmakeren elter absolutt dumplingsdeigen godt, men jeg synes så synd på henne, jeg vil spare ovnen til en mer øm deig. Og nå elter jeg dumplings i en blender (i en bolle med kniver) på noen sekunder, og jeg er ikke overlykkelig! Og jeg siler ikke brødmakeren, og hendene mine er rene, og for en flott deig det viser seg - hmm! Deigen lagres stille i kjøleskapet i opptil en uke (deigen med tilsetning av en dråpe eddik blir ikke mørkere), hver dag blir den kuttet i biter og støpt. Jeg frøs til og med resten i en uke, tiner den, blinder den - som om den var frisk. Kort sagt, jeg kan synge rosene til disse dumplings lenge.
Så du kan vellykket erstatte brødmakeren i dette arbeidet med den enkleste blenderen med en bolle, og så vil den vare lenger.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg har en blender Mulinex DD3, nedsenkbar, det er selvfølgelig en bolle med kniver, men den er så liten at du ikke kan knede noe til min, i det minste har jeg ikke engang prøvd den. Så du må elte i HP (du kan ikke kna den med håndtak, det er vanskelig), sannsynligvis vil jeg elte den to ganger, hvis du trenger mer deig. Hva er blenderen din? Se om det er så enkelt, og hvor mye plass det tar)))

[Larra]

Larra, Jeg har en Vitek med to boller. En av dem er liten, og jeg elter i den - i 3 kopper mel, 200 ml hver. Dette er nok for meg. Men siden prosessen er rask, kan den gjentas smertefritt uten å vaske bollen. Eller du kan kjøpe en blender med en passende bolle for denne virksomheten (hvis du liker å elte deigen med en blender), nå er det mange av dem til enhver pris.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Her om deigen.

Anastasia, og jeg har en nedsenkbar Kenwood-724, det er en bollehakker på 0,5 liter, men kan det være nok kraft i den?

[vår]

vårselvfølgelig, det er det jeg gjør. Prøv det.

Takk, ellers har jeg nylig kjøpt denne blenderen, jeg bruker den fortsatt ikke i sin helhet, jeg lagde dumplings med en brødmaker bare fra instruksjonene, men en brattere, slik at da med en deigrull, alt med hendene.

[vår]

vår, men dette er bare kult, egnet for rulling av deig. Følg lenken.

Ja, jeg spurte om denne deigen, jeg så på den lenge, jeg turte ikke å kna den i en brødmaker, så jeg spurte om Kenwood kunne gjøre det, siden du elter slik, så skal jeg gjøre opp min tankene. Takk!

[vår]

vår, ta en titt. Jeg gjorde det med vilje. Vel, jeg liker det veldig godt.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...291.0

[frukt i sirup "]

fortell meg pliz, hvis du vet - i xb på programmer - "frukt i sirup "(22 \ 24) og "bakeri produkter" (11 \ 12) - hva er steketemperaturen?

Ipek-brød på rug surdeig ...
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Stor takk til ViKi for å avklare teorien om gjæringer!)
Her er hva som skjedde!
PySy: en oppskrift fra kategorien "folkekunst eller med verden på en streng"
Hvis det er noen som er interessert - la jeg oppskriften i rug-hvete-barneller med surdeig!

PyPySy: Hvorfor lukter surdeieren fremdeles som gjær eller vinmos? Eller burde det være det? Den første porsjonen gjærte i 48 timer. Generelt, følg instruksjonene!

[maks592]

maks592, I surdeieren begynner den samme gjæren og en haug med bakterier, hvis forråtnelse begynner å råde, så surr surdeigen, som de sier, bare for å kastes.

det er ikke klart ... det er en teori, men ikke noe svar ...
så HVORFOR lukter det ...
Det fungerer fint, brødet tar seg opp .... kanskje det er slik det skal lukte? gjær og litt mos ...

[maks592]

maks592, Bør lukte som surdeig, eller gjær. Gjærfri deig har en helt annen lukt, lukt deigen etter dumplings, matzo, tynn armensk lavash, det er en helt annen sak, det er ingen gjær.

da lukter det riktig ... akkurat hvordan det lukter, vet jeg ikke! og det faktum at toppen av surdeigen blir grå i kjøleskapet er normen?
Beklager for offtopic!

Mange tar veldig feil når de tenker at gjær i en pakke og gjær i luften er forskjellige kulturer, alt fra ett "fat".
Gjær i en pakke er en ren kultur, uten fremmede "fauna"

slik er det ... men gjær på overflaten av bær og frukt ... er det det samme interessante?
Tross alt er det "faunaen" som gir den unike aromaen og smaken ... som for eksempel i skotsk whisky og russisk måneskin!
Gjæren er den samme, men drinkene er litt forskjellige! selv fra forskjellige mestere!
Jeg vil legge til: Og startkulturen skal hentes fra melkesyrebakterier? Eller ikke?

[maks592]

maks592På bekostning av mørkere, mest sannsynlig bør det være slik, prosessen med oksidasjon av alkoholer skjer, og til og med en haug med alle slags kjemiske prosesser.
På druebær er den samme gjæren, på jordbær de samme, og deretter brukes sopp som forårsaker grårot og, merkelig nok, i næringsmiddelindustrien, (i vinfremstilling) 🔗Vinproduksjon Dessuten lever flere varianter av gjær i menneskekroppen, de vil forsvinne, personen begynner å bli syk.

2 ts tørrgjær
1 ss. l rast olje (jeg helte olivenolje)
1,5 ts salt
1,5 ss. Jeg kjære
200 g hvetemel
300 g rugmel
300 g vann
tørkede aprikoser, rosiner
Program 17 og 11 (dumplings, bakverk i 120 minutter).

Dette er mitt første brød i HB 2500. Jeg la bare ingrediensene i, så ikke på bunen. Etter eltingen lot jeg den ligge i 2 timer, og satte deretter inn bakingen (tiden er satt av timeren - det viste seg å være praktisk). Det vil si, likevel, brødet viste seg å være fantastisk, bakt og velsmakende.
Det er bedre å legge rosiner og tørkede aprikoser til slutt, jeg dunket mens jeg fylte alle produktene - alt var blandet. Siden jeg elsker brikkene, klarte jeg å sette litt på slutten.Det smaker som den svarte fra butikken, bare med smaken av tørkede aprikoser.
Først og fremst kan jeg si at ovnen er MEGET STIL, stille elting og stille signal. Subjektivt smaker brødet bedre enn i Brand (min siste ovn).

Så bakte jeg to muffins. Jeg gjorde en med en mikser, i henhold til oppskriften på side 28 (mel 175 g, sarah 100 g, renne av 175 g smør, 3 egg, 2 ss kakao, brus). Det er veldig lite deig, så det kom ut noe lite og svart. Likevel ble ingenting helt til bunns, alt ble bakt perfekt. Foto ikke veldig, beklager

Jeg rakk ikke en gang å ta et bilde av den andre cupcaken, men jeg var for lat til å vaske mikseren, så jeg blandet den og bakte (uten papir) rett i ovnen. Alt er bakt og ikke brent. Tid for elting - 20 minutter (dumplings), stekesett 1:10.

Hurra, takket være tipsene i denne tråden https://mcooker-nom.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Jeg kjøpte mitt første bakeri. Jeg har aldri bakt brød før, men mannen min leste et sted om farene ved kjøpt brød og sa at dette også er Nada for oss)
I går bakte jeg rugbrød for testing, nesten etter oppskriften fra boka - og det viste seg! Ja, hva, jeg er i sjokk og baker et ekstra brød, allerede hvitt. Nå må du kjøpe vekter og alle slags godbiter til eksperimenter.
Hvordan liker du å bake brød mest av alt?

[olinali]

olinali, Jeg liker å elte i en brødmaker og deretter bake i ovnen. Du trenger bare å kjøpe en annen stein.
Det eneste for natten - kun i HP.

Jeg elsker også Panasonic :-) og veldig ofte bruker jeg den til å elte hva som helst med påfølgende baking fra ovnen.
nylig viste det seg et flerfarget brød. for elting tok jeg programmet "pelmeni", der 20 minutter. Jeg la den tre ganger på tre forskjellige farger, etter det vevde jeg alt og bakte det i ovnen etter tilnærming

[diveroni]

diveroni, hva er oppskriften? Hvis ikke ifølge Khlebopechkinsky, kan du kanskje gjøre det? Det ble så flott!

Dette er fra Anna Kitaevas bok, tror jeg. "Jeg og brødmakeren min."

diveroni, hva er oppskriften? Hvis ikke ifølge Khlebopechkinsky, kan du kanskje gjøre det? Det ble så flott!

Dette er fra Anna Kitaevas bok, tror jeg. "Jeg og brødmakeren min."

nei, det er ikke i følge noens oppskrift, så jeg elsker å eksperimentere med forskjellige bakevarer

Jeg er ikke god på forumet. jenter, jeg er ikke den første, jeg har aldri engang sett på oppskriftsboken for henne, for jeg trente godt før henne.
for bunnen av hvitt brød fra meg, i prioritetsrekkefølge går de til skjemaet:
50g. vegetabilsk olje (helst raffinert oliven)
1 ts med en haug med salt
1 ts med et lysbilde av sukker
380-400gr. vann
600-650gr. mel (jeg blander mel separat med 1,5 skjeer fermipan gjær)

for appelsindeig:
tok 1/2 av de grunnleggende oppskriftproduktene. brukte programmet til å elte "pelmeni" -20 minutter
for ham i en blender malte jeg 1 middels gulrot med vann, det viste seg å være grøtaktig vann)
la ham til hvile

for grønn deig:
tok 1/2 av de grunnleggende oppskriftproduktene. for maling 3 ts frossen persille og dill (jeg har fryset greener siden sommeren, jeg maler også alt fint og fint i en blender og legger dem i beholdere; jeg tok disse 3 skjeene og blandet dem igjen med vann i en blender)
legg den til side for å hvile

den siste som elter den brune deigen:
produkter som for 1 grunnoppskrift. for maling tilsatt 2 ss. l. med en haug med tørr gjæret malt

da den tredje deigen ble eltet, så delte hun den i 2 deler. i løpet av denne tiden kom den oransje og grønne deigen opp litt, jeg elte dem. dannet 4 lange vipper, og flettet med en pigtail.

pisk 1 egg, smør brød, dryss sesamfrø på toppen og send til hvile.
da brødet doblet i volum (det tok omtrent førti minutter), la jeg det i ovnen, forvarmet til 180 grader. stekt i omtrent en time.

Dette er fra Anna Kitaevas bok, tror jeg. "Jeg og brødmakeren min."

På ingen måte hevdet jeg den ultimate sannheten. Det er bare at denne boka har et veldig likt produkt.

[diveroni]

diveroni, Takk. Kan du ikke kna alt i hvitt og deretter legge til fargestoffer?

takk. Kan du ikke kna alt i hvitt og deretter legge til fargestoffer?

Jeg har prøvd det en gang, fargen er ikke veldig lys.
t.det vil si at når fargestoffet først tilsettes vannet, blir det jevnere impregnert, bedre uttrykt

[diveroni]

diveroni, Takk. Jeg tenkte bare at siden slike "danser med tamburiner" er arrangert, betyr det at det er fornuftig. Jeg visste bare ikke hvilken.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, på nettstedet vårt er det mange lignende oppskrifter og med mer tilgjengelige tilberedningsmetoder. Og du kan helt klare deg uten slike "danser med tamburiner". Den enkleste måten å lage appelsin på er den vanligste karrykrydden, og brun er kakao. I dette tilfellet er mange unødvendige "kroppsbevegelser" med blender osv. Ganske enkelt ekskludert ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, så jeg, til jeg stikker en finger, ser ikke noe Noen ganger til og med i bokmerkene mine!

til du stikker fingeren, ser jeg ikke noe

Generelt, den som leter, vil alltid finne ...
Jeg brukte mer enn 30 minutter på deg nå, men jeg syntes det var det samme, fordi jeg bakte dette brødet for mer enn 2 år siden. Og nedenfor er bare lignende oppskrifter - se, les.
stikke fingeren

Kamerater! Mennesker!
Redd meg!
Jeg var veldig bekymret!
Jeg vil ha en Panasonic komfyr og til og med knekke den.
Men hvilken er bedre?
2502 eller 2510?

Masha, hei!
Du er veldig erfaren i å lage alle slags forskjellige ting og å ha en gjærdispenser, tror jeg ikke vil legge til dine ferdigheter. Det er bare ett punkt som kan være avgjørende for deg: med to dispensere i rustfritt ståldesign og med en - hvit.
PS. Når det gjelder meg, er det ikke behov for en dispenser. IMHO.

[Marina]

Marina, så i 2510 er det ingen dispenser i det hele tatt og ingen øs for rugdeig.
Og programmet er 1 mer enn 2502.
Og generelt forvirrer disse dispenserne meg og til og med veldig mye.

Så jeg sier at du ikke trenger ham og at du ikke trenger en slikkepott! Du har en god mikser som kan takle rugdeig.
Jeg har en 2501 med en dispenser. Jeg skrev ovenfor at jeg brukte det mildt sagt veldig sjelden.

[Masinen]

MasinenJeg vet ikke hvordan de skiller seg ut, jeg er veldig fornøyd med 2502, selv om det på dette stadiet ikke er nok "egne" programmer (det vil si selvprogrammerte). Den andre dispenseren er et innfall. Og uten dispenser, hva er vitsen med å ta den? Kan og oppvarmet Kenwood forstyrrer deretter. Men det er min personlige mening.

Rugdeigbladet ("kamskjell") bøyes veldig raskt. Standard padle takler elte rugdeig uten spenning. Les hva dette ekstra programmet er og hvor mye du trenger det. Unn deg de tusen frelste.

[Marina]

Marina, forstått)
vedmacck, så jeg trenger en komfyr når det ikke er tid til å leke med et parti brød.

Vidd, så jeg fant 5210 for 5590 - er dette normalt?