Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[George]

George, hjelp spesielt dumt.)) Jeg kan ikke finne ut vannet. Er kokende vann til malt tatt ut av vannmengden for hele brødet? fra 330ml? eller er det "+"?
Jeg hadde også en væske i alle varianter. foreslo å trekke fra totalen, og elte smertefullt. hjalp litt, tok av de påsatte blandingene på kantene av formen på bunken ... igjen opprørt (((usannsynlig at hun vil bake.

Jeg elsker hvitt uendelig. riktig er ... som det skal ... men øret er veldig løst .. alarmerende. men det er hyggelig å spise))

[mikki]

mikki, plizzz referanse.

Første gang jeg brukte en forsvarer - jeg bakte hvitt brød med rosiner (eller rettere sagt et brød til te. Mens jeg snakket med datteren min på Skype, savnet jeg øyeblikket med å slippe rosiner.

Mens jeg ventet på svar, bakte jeg det igjen. vannet virket normalt, men det var skummelt å høre hvordan det "sprakk ut". det var klumper av ublandet deig øverst .... hva gjorde jeg galt?

Mens jeg ventet på svar, bakte jeg det igjen. vannet virket normalt, men det var skummelt å høre hvordan det "sprakk ut". det var klumper av ublandet deig øverst .... hva gjorde jeg galt?

Mel-væskebalansen forstyrres. Det viste seg å være litt væske, så bomullen ble revet.
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt? 🔗

[Tatyana]

Tatyana, unnskyld meg, hvis ikke i emnet, men hvor du kan stille spørsmål om hvet rugbrød (fra vaniljesausinstruksjonene la jeg bare til svisker og tørkede aprikoser på egenhånd), det virker som om det ble, og til og med taket er jevn og konveks, men krummen er litt våt og litt som om den er som plasticine, kanskje de vil fortelle meg hva som er grunnen? HP jeg har 2502.

[Administrator]

Administrator, kan du forklare hvordan du finner ut balansen? lenken åpnes ikke.

[Administrator]

Administrator, kan du forklare hvordan du finner ut balansen? lenken åpnes ikke.

Umulig i et nøtteskall - les her om mel-væskebalansen og se mesterklasser på koloboks her "Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt?" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Administrator]

Administrator, i de første linjene .. Jeg kan fortelle deg forklaringene fra lenken med en gang. det fungerer ikke bare, vær oppmerksom, bare vaniljesaus !!!

Jeg skjønte at jeg måtte kjempe meg selv !!))

[Administrator]

Tatiana, unnskyld meg, hvis ikke i emnet, men hvor du kan stille et spørsmål om rugbrød (fra vaniljesausinstruksjonene la jeg bare til svisker og tørkede aprikoser på egenhånd), det virker som om det ble, og til og med taket er jevn og konveks, men krummen er litt våt og litt som om den er som plasticine, kanskje de vil fortelle meg hva som er grunnen? HP jeg har 2502. Flere detaljer: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Administrator, hvis det ikke er vanskelig, kan du svare på spørsmålet mitt, ellers var jeg helt forvirret om hvor jeg skulle lete, jeg fant svar på mange spørsmål, men jeg fant ikke noe om fuktigheten og plasticinen i smulene. Takk på forhånd)))

Administrator, hvis det ikke er vanskelig, kan du svare på spørsmålet mitt,

Tatiana ga deg en lenke, og følgelig svaret på spørsmålet ditt:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Brød er hodet til alt]

Jenter, seksjonen min heter Brød er hodet til alt

Alle problemene dine er beskrevet, og svarene er gitt i delen "Grunnleggende om å elte og bake brød" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Jeg skrev det spesielt for deg!

Vi går hit med spørsmål:
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt? https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Hjelp, ingenting skjer med brød !!! (Ambulanse) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Administrator]

Administrator, * Anyuta *, takk, jeg bare pokker rundt på brødemner som en blind kattunge, så jeg stiller dumme spørsmål, jeg vil tenke på alt, slik at det blir velsmakende og vakkert, jeg vil lese, studere)) takk igjen for lenker

[hvis ønsket]

Jeg pokker bare rundt brødemner som en blind kattunge, så jeg stiller dumme spørsmål

Slik startet alle.
Med tiden , hvis ønsket, vil du finne ut av det.

i mine personlige fantasier gikk langt))
bakt hoved 200 rugmel, 200 hvitt. resten av oppskriften på grunnleggende hvitt brød. det viste seg å være en stygg turd!)) lav lav ... men ikke dårlig propeclos. familierådet bestemte seg for å la offeret for eksperimentet være et spiselig produkt. har ikke smakt enda ...)) kjøler seg ned))
akkurat nå baker jeg hovedhviten raskt. ferdig med vegetabilsk olje. Jeg baker på smør. Jeg tror du ikke kan ødelegge grøten med smør))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Vennligst les # bake i henhold til oppskrifter fra forumet. Mål mel med skalaer.
PS I forhold til brød er ikke uttrykk på forumet velkomne, og generelt kan du klare deg uten dem

i mine personlige fantasier gikk langt))

Olga, slik jeg forstår deg! Da jeg begynte å bake brød, ville jeg også bruke fantasien og gjøre noe sånt! så noe som lignet på eksperimentet ditt viste seg, det fungerte ikke for meg, som faren min gjorde: han lagde alltid brød med øye og fikk alltid et fantastisk brød.
Jeg konkluderte: Ikke begynn kreativiteten før jeg fyller hånden min med enkle oppskrifter. Da blir det lettere, fordi du begynner å forstå (eller føle) funksjonene til prosessene som oppstår når du lager brød)

[sazalexter]

sazalexterJeg forsto deg ikke i det hele tatt. hvilke uttrykk vi snakker om. les forumet.

[torv]

bakt hoved 200 rugmel, 200 hvitt. resten av oppskriften på grunnleggende hvitt brød. viste seg stygge torv!))

Hei, kjære brukere av nettstedet, jeg vil be om hjelp. Kanskje i feil seksjon, men jeg har egentlig ikke funnet det ut ennå (moderatorene vil tilgi meg). Jeg bladde gjennom de siste sidene med 40 emner, jeg fant ikke noe svar på spørsmålet, jeg leste andre emner, men kanskje hjelpen kommer raskere hvis jeg viser et bilde.

Vi kjøpte en brødmaker i dag, laget det vanligste brødet fra oppskriftsboken. Model Panasonic 2501. Og det fungerte ikke. Gjorde alt strengt i henhold til oppskriften, tok ikke et skritt tilbake. Resultatet er åpenbart. Rester av mel på skorpen, brødet er litt ikke bakt, ikke hevet, vått, tungt ... bare skorpen kom vakkert ut, og smaken er ganske spiselig. Størrelse L. Men den gikk i søpla.


Fra det jeg leste i instruksjonene: lite vann, lite gjær, dårlig mel. Det er slik det er? Eller blir det flere tips?
Øyeblikkelig tørr gjær. Bakerimel, 1. klasse.

Evgenia, jeg vet ikke om de andre, men jeg hjelper alltid brødmakeren min, midt i eltingen med en silikonspatel øser jeg opp mel fra hjørnene. Du kan se ublandet mel ...

Generelt åpnet jeg ikke oppskriftsboken, jeg tok alle oppskriftene fra dette forumet.

I henhold til instruksjonene åpnet jeg den aldri, jeg trodde det var strengt forbudt))
Jeg forsto om mel. Og hva er rå, ikke stiger? også på grunn av ikke promes?

I henhold til instruksjonene åpnet jeg den aldri, jeg trodde det var strengt forbudt))
Jeg forsto om mel. Og hva er rå, ikke stiger? også på grunn av ikke promes?

Noen få innlegg ovenfor har allerede diskutert dette emnet, gå dit, les lenkene som er gitt der.

Hei, kjære brukere av nettstedet, jeg vil be om hjelp.

Vi begynner med dette emnet for å bli kjent med brød "Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt?" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 og vi studerer spesielt temaene mesterklasser om hvete og hvetebrød, koloboks

ja, ja, jeg leste. Nå skal jeg ha så mye i hodet

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., den mest "spørre" - lite fuktighet. Hva er oppskriften? Hvilken gjær? Er det egg i oppskriften? Hvis ja, hvilke tok de?
Jeg brukte boken til å lage mat flere ganger. Det ordnet seg alltid.
Prøv igjen. Sjekk bunken. Og (viktigst!) Ta hensyn til Admin råd!

ja, ja, jeg leste. Nå skal jeg ha så mye i hodet

Smertevis kjent!

ja, ja, jeg leste. Nå skal jeg ha så mye i hodet

Start trening herfra:
Pepperkakemann av hvetemel (mesterklasse) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Det enkleste hvite brødet laget av hvetemel https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Vi tar oppskrifter her:
Det enkleste brødet (i henhold til modeller av brødprodusenter) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Oppskriften er den aller første i oppskriftsboken, grunnleggende eller vanlig. Ingen egg. Vann, salt, sukker, smør, mel, gjær. Gjær "yuva" for bakeri. Men det er andre, jeg vil prøve dem.
Jeg har allerede lest regelen om kolobok. I morgen skal jeg "klatre og føle"

Ja takk, jeg har allerede funnet oppskriften på enkelt brød ved hjelp av brødprodusenter, kastet den inn i bokmerkene.

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., lykke til med assistenten din!

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Ikke nøl, skriv ut alle tipsene og oppskriftene du liker i "Talmud", og gå til ovnen, pek fingeren, sett et kryss foran ingrediensene. Etter kort tid vil du begynne å huske noe, og der vil du ikke være langt fra "profesjonalitet". Jeg begynte sånn også.

Generelt er jeg en slik "tekanne". Det ser ut til at årsaken er at du må måle mel på en skala, og ikke i et måleglass. Det er en skam))
Jeg har et glass på 330 ml, men dette er vann, ikke 330 g mel))
generelt, i morgen skal jeg kjøpe en skala

Generelt er jeg en slik "tekanne". Det ser ut til at årsaken er at du må måle mel på en skala, og ikke i et måleglass. Det er en skam))
Jeg har et glass på 330 ml, men dette er vann, ikke 330 g mel))
generelt, i morgen skal jeg kjøpe en skala

Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Antall hovedingredienser i en målebeger og måleskeer https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Så dukker det opp et spørsmål underveis. Hvis jeg målte mel med et glass, og 240 ml = 160 g mel, og deretter satte 500 ml, la jeg litt mer enn 320 g mel, og ifølge oppskriften virker det som om 500 g mel er nødvendig. Det vil si at jeg ikke rapporterte om mel, men det var mye vann. Så hvorfor elte ikke ovnen melet? Faktisk, ifølge bildet, er den første antagelsen at det ikke er nok vann, men her viser det seg at det var et overskudd av det.
Jeg forstår at i morgen skal jeg klatre inn i ovnen og se hva som er der. Men nå er dette faktum ikke klart for meg))

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., alternativet er dette - i midten ble bunen ikke dannet, men det viste seg en "slurry", som ganske enkelt ikke øste opp mel fra hjørnene. Produktet kan ha blitt booket feil. Men dette er min private gjetning.

Men uansett forklarer det situasjonen. Takk!

Så dukker det opp et spørsmål underveis. Hvis jeg målte mel med et glass, og 240 ml = 160 g mel, og deretter satte 500 ml, la jeg litt mer enn 320 g mel, og ifølge oppskriften virker det som om 500 g mel er nødvendig. Det vil si at jeg ikke rapporterte om mel, men det var mye vann. Så hvorfor elte ikke ovnen melet? Faktisk, ifølge bildet, er den første antagelsen at det ikke er nok vann, men her viser det seg at det var et overskudd av det.
Jeg forstår at i morgen skal jeg klatre inn i ovnen og se hva som er der. Men nå er dette faktum ikke klart for meg))

Ingen grunn til å komplisere beregninger
Jeg ga deg to konverteringstabeller, så bruk dem gjerne!
En kopp 240-250 ml. rommer 140-150 gram mel og ikke mer! Det er nødvendig å måle mel "under kniven", og ikke fylle en kopp med det til øyebollene og tråkke på det. Dette er beskrevet i detalj i BAKEVEILEDNINGEN - la oss dra dit for å studere.

Du trenger ikke å bruke store kopper og panner - bruk et volum på 240-250 ml. og mål det 1-2-3-3,5 og så videre kopper (en om gangen!)
Hvis du bryter disse reglene, vil du få mer mel enn du trenger, derav mangel på væske og urenheter og en murstein med ferdigbrød

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
jeg er her på slike Jeg løp inn i mel ... Jeg gleder meg til slutt. Det er ikke produsert brød på halvannen måned. Så rolig nedover fjellet og få hele prosessen, som vi sa i Odessa, "med oppmerksomhet."

[entin]

entinhva slags mel?
For eksempel har jeg en omvendt historie. Foreldre i Dixie kjøpte det de hadde - nemlig deres "D" -varer. Jeg nikket skeptisk, men det var ikke noe valg. Baking viser seg -
Å ja, jeg glemte det. På pakken GOST 52189-2003 er den skrevet med fete bokstaver.

Tok i forstedene, i en 5-ke en to kilo pakke, et rødt, hvitt rektangel over midten, er "mel" skrevet i den. Hvem, som vanlig, ikke så ut. En nabo tok også med meg. Jeg lagde et brygge for hundene. Hun sverget også. Jeg er der neste uke, jeg kommer inn, jeg får se, jeg vil definitivt skrive hvis.
Forresten, Dixie ... Jeg sa her at jeg var veldig overrasket over kvaliteten på Ashanovskaya-mel. Jeg var også veldig skeptisk da jeg tok fisken til å steke, men det viste seg - veldig fantastisk, til og med. Så, gå og vis ...

Takk alle sammen igjen for rådene dine. Om morgenen kjøpte jeg en kjøkkenvekt, bakte det vanligste brødet, et gjennomsnittlig brød. Det ble vakkert, jeg skal klippe det litt senere.

Seksjonen er også vakker, porøs, tørr. Men ikke saltet, etter min mening)), men dette er bagateller.

ikke saltet, etter min mening)) men dette er bagateller

Mengden salt kan økes litt. Det viktigste er ikke å overdrive det, fordi salt er et konserveringsmiddel og hemmer veksten av gjær.

Takk alle sammen igjen for rådene dine. Om morgenen kjøpte jeg en kjøkkenskala, bakte det vanligste brødet, et gjennomsnittlig brød. Det ble vakkert, jeg skal klippe det litt senere

Gratulerer med et fantastisk brød! Lykke til!

Jeg sa her at jeg var veldig overrasket over kvaliteten på Ashanovskaya-mel. Jeg var også veldig skeptisk da jeg tok fisken til å steke, men det viste seg - veldig fantastisk, til og med

I det siste halvannet året har jeg stekt ALT bare på Ashanov-mel .. Og før det "perverterte" jeg også så godt jeg kunne, så en fransk ting, så noen andre ting, og da jeg skjønte at kaker, boller og kaker på dette melet bare flyr bort, så er jeg ferdig med alle eksperimentene og nå tar jeg før bare dette melet ...: jente-ja: forresten, vi skal gå på lager, ellers slutter det allerede ...

fortell meg i hvilke moduser fungerer dispenseren?
Jeg forstår riktig at bare i modusene Baking-> *** med rosiner

[for rosiner]

Jeg forstår riktig at bare i modusene Baking-> *** med rosiner

Vel ja ... det kommer an på. hvilken modell har du, men generelt forsto du riktig at dispenseren for rosiner fungerer bare i visse programmer.

Jeg synes despencer er en helt ubrukelig ting. Jeg gjør det uten henne og lider ikke i det minste.