Ridderpølser

Ridderpølser

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Kokte poteter	1 kg
pære løk	2 stk
brisket eller røkt brisket	250 g
surkål	250 g
egg	2 stk
krem	3 ss. skjeer
pepper, salt, muskat	smak
mel eller stivelse for utbening	hvor mye vil ta
stekeolje	hvor mye vil det ta

Kokemetode

• 1) Mos eller rasp potetene hvis de allerede er kalde.
• 2) Stek løken sammen med finhakket svinekjøtt eller annet røkt kjøtt. Du kan også legge til sopp.
• 3) Bland alt sammen: poteter, stek, kål, egg, fløte, krydder.
• 4) Form avlange pølser med våte hender, rull i mel eller stivelse.
• 5) Varm olje i en stekepanne og stek pølsene på alle sider, legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
• Server med rømme eller fløtesaus.

Merk

Faktisk er dette en variant på temaet vanlig potetzraz. Oppskriften herfra:
Deilige potetretter. - Kharkov, 2008. - s. 54.

Lignende oppskrifter

Røkt pølser i et røykhus 1210 (Tanyulya)

Stekte pølser med rosenkål i Panasonic SR-TMH 18 multikoker (ShuMakher)

Grillpølser (Ikra)

Flott oppskrift !!! Jeg tok den med til bokmerkene dine, og hva slags saus er dette deilig på bildet ditt? Og et annet spørsmål, bør du hogge surkål mindre eller legge den til direkte?