Grønn borscht (Dex-40)

Grønn borscht (Dex-40)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kjøtt på bein eller masse	300-400 g
Sorrel, fersk eller frossen	~ 150-200 g
Poteter	4-5 stk.
Hardkokte egg	2-3 stk.
Fersk smult eller fra fryseren	liten bit
Salt, pepperkorn
Smør eller ghee til steking

Kokemetode

• Fyll kjøttet med vann, salt litt, pepperkorn, kok buljongen under høyt trykk i 25 minutter. I løpet av denne tiden steker vi vår sorrel separat i smør eller ghee, tidligere vasket og hakket, ikke veldig fint, i store strimler. Jeg hadde den allerede klargjort og frossen. Jeg tiste det på forhånd. Stek sorrelen, rør hele tiden til den endrer fargen til brun (eller rettere sagt myr, du vil se selv).
• Når buljongen vår er klar, tilsett den skrelt og hakket, som for suppe, poteter, stekt sorrel. Og vi slår den på i 6-8 minutter til for HP, ikke mer. I løpet av denne tiden steker du baconet, kuttet i små terninger, over svak varme, slik at det akkumuleres og små knitrer forblir.
• Når borsken er klar, hell vår smultesteg inn i den, smak den med salt, tilsett, om nødvendig, og skjær de ferdigkokte eggene i store biter. Hvis ønskelig kan egg tilsettes allerede på tallerkenen, et halvt egg til hver tallerken. Men å kutte alle i en kjele på en gang er mindre forvirrende.
• Det er det, den grønne borsken er klar. Server med en skje med rømme.
• Hvordan lage denne borsjen i en langsom komfyr eller på komfyren. Vi gjør det samme, bare uten trykk og på Stew - kok buljongen til de er møre, tilsett deretter potetene, men legg den stekte sorrelen i borsjetten bare når potetene allerede er halvkokte. Da er alt etter oppskriften - når potetene er helt klare, slår du dem av, og først da gir vi steking av bacon og egg i skiver.

Retten er designet for

4 l

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

VD eller slukking i MV

Merk

En annen av mine favorittretter, siden jeg har spist det hele mitt voksne liv. Jeg håper du vil like! Borshchik med surhet, som elsker. Den kommer av stekt sorrel her.

Nyt måltidet!

I vårt område tilberedes grønn borscht i to versjoner: enten vanlig borsjch med kål, gulrøtter, paprika osv., Men sorrel tilsettes i stedet for rødbeter i de siste minuttene av tilberedningen; eller ren grønn (jeg liker det bare), det vil si uten kål med kokte egg. Men jeg hørte aldri at sorrel ble stekt ... Han gir en velsmakende syrlighet selv uten steking, IMHO. Og jeg koker også rent vasket "ben" av sorrelblader i en egen gryte i 3-5 minutter, nettopp av smaksmessige grunner, så kaster jeg råvarene, og heller den sure kokende buljongen i borsjten samtidig med rå sorrel. Ja, og sorrel tilsettes sist fordi den tilberedes veldig, veldig kort tid, slik at mindre nytte blir kokt ut av den; og også fordi potetene skal tilberedes uten syre, så blir de myke. Vel, i ditt område, kanskje de stekte ...

Vel, i ditt område, kanskje de stekte ...

Kanskje de stekte, kanskje ikke. Jeg aner ikke, for å være ærlig. I familien min stekte de definitivt, det kan jeg gå god for.

En interessant oppskrift, jeg vil absolutt gjøre det !!! Her er akkurat i dag en narwal shchavlik, og her er din borscht. Jeg har ikke prøvd grønn borscht i en slik variant, jeg forventer at den blir deilig!

En interessant oppskrift, jeg vil absolutt gjøre det !!! Bare i dag, narwal shchavlik, og her er din borscht. Jeg har ikke prøvd grønn borscht i en slik variant, jeg forventer at den blir deilig!

Jeg håper du vil like.

Jeg kjøpte sorrel i går ... jeg tenkte ... inn førte til en søkemotor - oppskriften din var først ...gjorde og angret ikke på det! svært velsmakende!!!!

[Lena]

Lena, og din borschik er rød, ikke sant? Og da er bildet vanskelig å se.
Og pølsen og de edle paiene ... savler allerede ...

Borshchik er grønn, men tilsatt rødbeter, borscht. ganske bordeaux ....

Hvorfor steker du sorrel? Kan jeg skrive hvordan jeg gjør det?

Cho nizya .... interessant. skrive de...

I steke- eller ovnmodus, stek løken, tilsett gulrøtter, stek litt og slå dem av.
Jeg heller i vann, tilsett poteter, krydder, en skje med ris. Hvis du har kjøtt eller ribbe, kan du direkte fra fryseren. Jeg tar på kjøttkraftmodus (hvis det er kjøtt eller bein), hvis ikke så multikok i 20 minutter.
På slutten av programmet åpner jeg lokket, igjen Stekeprogrammet, suppen koker, jeg heller sorrel i den enten fra fryseren eller nykuttet, jeg kutter eggene. Koker med lokket åpent i 3 minutter til soren skifter farge fra lys til myr. Så det er alt. Deilig grønn borscht.
Vi kokte alltid slik i en gryte, det var derfor spørsmålet dukket opp hvorfor du steker sorrel. :) Beklager for spørsmålet.

Hvis du tillater meg, vil jeg fortelle deg hvordan jeg lager grønn borscht, favorittversjonen av den første retten i familien min (og bestemoren min lærte meg å lage denne borsjen da jeg var 9 år).
Jeg koker buljongen, dessuten hvis den er på røkt biffribbe, så til slutt er den deilig!

Jeg kuttet poteter i mellomstore biter i den ferdige buljongen. Når potetene er nesten ferdige, tilsetter jeg hakket sorrel (ingen steking, ingen smult, fett osv., Vi er imot kolesterol), grønn løk, dill, persille (koriander er også mulig, men ikke min). Mens det koker, bryter jeg to egg i en bolle, rør det med en gaffel, tilsett 2-3 ss. skjeer med varm buljong direkte fra kasserollen og hell den, rist aktivt med en gaffel (slik at det ikke er bryggede eggbiter), i suppen. La det koke, slå av ovnen! Suppa skal få lov til å brygge i 15-20 minutter. Det viser seg å være veldig velsmakende.
Her, bare tilberedt i dag.