Yoghurt i en sakte komfyr

Jeg setter den på oppvarming, men det er ikke høy temperatur. Du kan helle litt vann på bunnen hvis det er skummelt.
På en god kokk husker jeg ikke hvem av jentene i tegneserien som bakte en kake i en silikonform, og ingenting skjedde, og der var oppvarmingen sterk og koketiden var lang (omtrent en time).

Jeg har nylig kjøpt en slik termokanne. Veldig praktisk for å lage ostemelk, gjæret bakt melk, yoghurt, etc.

🔗

Og dette er i sammenleggbar form. Og et glass ryazhenka er i nærheten.

🔗

Denne termosen har en stor og bred plastkolbe, 2 liter brukbart volum. Stengt med et bredt lokk med låser.

Jeg kokte bakt melk i en langsom komfyr, avkjølt til 50 *, blandet med rømme, satt i en termos og under lokket i 6-7 timer, og la den deretter i kjøleskapet.

I en vanlig jernvarehandel, se nøye ut, de er i salg.

Så snart jeg så ham, forsto jeg straks hvorfor jeg trengte ham med så bred hals.

Jenter, jeg får yoghurt i en langsom komfyr bare fra prinsippet, men faktisk kan den enkelt lages ved å pakke en krukke med varm melk med surdeig, eller legge den på et varmt sted. Jeg pleide å lage kefir til barn, det ble deilig og tykt. Og i en termos lagde hun bakt melk. Hun kokte den og helte den direkte i en termos. De første resultatene ble oppnådd på ni timer. I går løp jeg til multikookeren så mange ganger, slo den på og av, overdrevet den - det viste seg å være cottage cheese. Denne metoden er ikke for meg, men jeg vil fullføre den (yoghurt)!

Jeg har en enkel reisetermos med rustfri kolbe. (disse selges i turistbutikker)
For 1 liter yoghurt.
Halsen er vid.
Praktisk å vaske.

Denne metoden er ikke for meg, men jeg vil fullføre den (yoghurt)!

Denne setningen passer godt med kallenavnet og avataren din.

Jenter, jeg får yoghurt i en langsom komfyr bare fra prinsippet, men faktisk kan den enkelt lages ved å pakke en krukke med varm melk med surdeig, eller legge den på et varmt sted. Jeg pleide å lage kefir til barn, det ble deilig og tykt. Og i en termos lagde hun bakt melk. Hun kokte den og helte den direkte i en termos. De første resultatene ble oppnådd på omtrent ni timer. I går løp jeg til multikookeren så mange ganger, slo den på og av, overdrevet den - det viste seg å være cottage cheese. Denne metoden er ikke for meg, men jeg vil fullføre den (yoghurt)!

Det kan være bra i en multikooker, men prosessen er lang. Først må bakt melk lages i 6 timer, deretter gjæret bakt melk i ytterligere 6-7 timer, og pannen er opptatt.
Og jeg setter melken på varme om natten (når pannen ikke er nødvendig), kjøler den raskt om morgenen og legger den i en termos i 8 timer. I løpet av dagen bruker jeg pannen til andre formål.
Og alle vil være glade, ingen plager noen!

etter å ha lest om emnet "Yoghurt" bestemte jeg meg for å kjøpe en yoghurtmaker. valgte modeller ... Og etter å ha lest dette emnet "Yoghurt" er jeg tilbøyelig til å kjøpe en termos med bred hals (veldig bra hvordan jeg kjøpte Admin) ... alt nå tenker jeg ... og hvorfor trenger jeg en yoghurtmaker da

Det stemmer, fire timer og yoghurten er klar i en termos, eller over natten, avhengig av tempoet. melk

Hallo! Jeg bestemte meg for å lage yoghurt i Multicooker .. akkurat i dag i Supermarkedet kjøpte jeg Activia yoghurt i klassisk grønn emballasje. I dag smakte jeg på yoghurten Activia - den er sur ... Så den skal være ??? Når det gjelder timing ser alt ut til å være i orden ?! .... Jeg gjorde alt som jentene skrev i denne tråden, men det plager meg at varmen i Multicooker etter forvarmingsmodus (30 minutter) fordamper veldig raskt. .. (Jeg åpnet ikke lokket.) La oss si at yoghurten kontinuerlig opprettholder varmen i den nødvendige tiden, men Toon er kald å ta på .. Gjærer yoghurten likevel?

Det skjedde slik at jeg holdt yoghurten i Mult enda lenger enn jentene skrev (i stedet for 8 timer-12) ... Jeg åpnet Multicooker (jeg la yoghurten i krukker fra yoghurtmakeren) og ... Ren skuffelse ... i stedet for tykk velsmakende yoghurt, sur væske, minner konsistensen om kefir (væske)! ??? Jeg var veldig lei meg !!! : '(Jeg forstår ikke hva jeg gjorde galt ???: rødt: For andre gang i tegneserie fungerer det ikke! Sant, for første gang var surdeigen fra flytende drikker meierijoghurt (yoghurten fungerte ikke ut, men selve væsken smakte hyggelig, ikke sur), nå tok jeg produktene som jentene i dette emnet ga råd til, og denne gangen var forretten naturlig yoghurt Activia i grønn emballasje! Sterilisert butikkmelk.

12 timer er for mye, du har sannsynligvis peroksid. Jeg lager yoghurt i krukker også, nesten hver dag. Resultatet er alltid bra. Hvor lenge kokte du den for første gang?

Første gang jeg gjorde det med en annen surdeig (melk yoghurt) og holdt den i 8 timer, som et resultat konsistensen av kefir og ikke sur. Andre gang det var en startkultur - Natural classic (ikke drikker), den var opprinnelig sur (men kanskje det burde være slik?) Som et resultat viste en flytende sur kefir seg å være ..: o Vel, sur, men hvorfor er det så flytende?

Nadezhda, fortell oss hvordan du lager yoghurt? Hva slags melk og surdeig bruker du? Hvor mye beholder du i Multa, og hva er ditt endelige resultat? Er yoghurten tykk, tykk? Jeg vil forstå hva jeg tok feil?!)

Definitivt overeksponert, derfor sur og kefir konsistens.
Jeg lager ofte yoghurt, men jeg foretrekker det i en oppvarmet brødmaker, hvor temperaturen er stabil og yoghurt alltid viser seg, bortsett fra når jeg glemmer å ta den ut i tide. Jeg holder det i 4 til 6 timer.

Tat, og mer detaljert om hvordan du lager yoghurt i en brødmaskin?

Krimskrams
Les her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Jeg beskrev alt i detalj der.
Activia yoghurt smaker virkelig surt, men hjemmelaget yoghurt blir deilig på den.

Tat, og mer detaljert om hvordan du lager yoghurt i en brødmaskin?

Jeg har en programmerbar brødmaker, så jeg lagde meg til et program uten å elte og bone og uten å bake, bare foreløpig oppvarming og stående (temperatur fra 35 til 30 grader), i 6 timer nesten, jeg heller en krukke med aktivering eller annen startpakke kultur på 1 liter melk (jeg gjorde det med rastishka og actimel, og med drikkeaktivitet), bland (slå på eltingen på standardprogrammet en kort stund for å røre) og slå på oppvarmingsprogrammet mitt.

Ja, du må prøve å gjøre det med en gang i krukker i tegneserien, det er praktisk ... Du trenger bare å legge et teppe, bare i tilfelle.

Og i tilfelle jeg heller vann på bunnen slik at det varmes opp jevnt og belegget ikke lider. Teppet er nok bra også, bare bunnen av glasskrukkene er glatt, ikke ripete.

Og til hvilken temperatur skal melken varmes på komfyren? Jeg har et "hus i landsbyen"?

Jeg har en LG HB-152 CE brødmaker hjemme. Jeg brukte den ikke selv. Jeg visste ikke engang at du kunne lage yoghurt der! Jeg vet ikke hvordan du kan stille oppvarmingsmodus i 6-8 timer for yoghurt?

Jeg har en LG HB-152 CE brødmaker hjemme. Jeg brukte den ikke selv. Jeg visste ikke engang at du kunne lage yoghurt der! Jeg vet ikke hvordan du kan stille oppvarmingsmodus i 6-8 timer for yoghurt?

I din brødmaker vil dette ikke fungere, jeg kan, fordi ovnen er programmerbar.

Laget yoghurt i en langsom komfyr. Veldig praktisk og raskt.
For startkultur, en krukke Neo-Imunele (1 krukke per 1 liter sterilisert melk).
Han varmet opp melken til 36 grader. Hun blandet alt godt og helte det i to 0,5 liter. banker. Hun helte varmt vann i bunnen av kasserollen. Jeg lukket den. Sett på varmen i 15 minutter. Etter 1,5 timer, varm opp i 30 minutter. Etter det, etter 1 time, må du se etter å få den ut eller vente litt lenger. Avkjøl glassene med ferdig yoghurt på bordet (de er varme nok) og dekk med papirservietter. Lukk de avkjølte med lokk og avkjøl.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , er denne yoghurten forskjellig fra yoghurt fra yoghurtmakeren?

[Elena Bo]

Elena Bo , er denne yoghurten forskjellig fra yoghurt fra yoghurtmakeren?

Nei, ikke annerledes. Yoghurt er like fyldig hvis den ikke blir forstyrret. Og det smaker nøyaktig det samme.
Du kan gjøre det i porsjonerte krukker, men da vil oppvarmingstiden og den totale tiden være forskjellig. alt avhenger av temperaturen på det originale produktet og volumet. Jo mindre glassene er, desto raskere vil de varme opp.

Jeg gjorde det også i går i en multikoker i kopper (glassene gikk tom), men jeg helte vann uten å angre på det, jeg tenkte at det ville være bedre å holde varmen på denne måten. Og jeg målte også temperaturen med en temperatursonde et par ganger under oppvarming, da den fremtidige yoghurten varmet opp til 33-34 grader, slo av varmen. Og jeg tok melk og surdeig direkte fra kjøleskapet, kokte ikke noe og varmet det ikke separat.
Jeg likte det, det er praktisk og oppvasken blir ikke skitten.

Elena Bo, varmer du opp melken til en viss temperatur og blander den straks med surdeigen uten å avkjøle melken lenger? Beklager, for slike kan være naive spørsmål, men jeg lærer bare ..: rødt: Jeg har ikke fått yoghurt i Cartoon ennå ... Men for første gang i en yoghurtmaker fikk jeg akkurat slik jeg ønsket, takk til råd og informasjon jeg fikk på denne fantastiske siden! Og jeg la også merke til fra eksperimentene mine at jo fetere melken, la oss si at jeg tok "House in the Village" 4%, jo tykkere yoghurt, i noen glass tilsatte jeg også melk i pulverform - den ble enda tykkere! I en krukke også, som et eksperiment, la jeg til Narines surdeig - til slutt viste det seg ikke yoghurt, men: - \ kefir, veldig velsmakende og sunn! Biter av fersken og jordbær ble tilsatt til den ferdige yoghurten. Smaken er fantastisk! det eneste øyeblikket som opprørte meg litt .... yoghurt blir mer flytende (nesten som å drikke).

Jeg varmer ikke yoghurt. Jeg blander yoghurt (aka surdeig) med sukker. Jeg varmer opp melken slik at den blir varm og heller den i yoghurten og rør godt. Du har rett, jo fetere melk, jo tykkere er yoghurten. det er derfor jeg alltid tar melk med minst 3,5% fett.

Ja ... Panasonic drømte aldri om hva russiske kvinner er i stand til å skape ved hjelp av multikookeren sin!

Ja ... Panasonic drømte aldri om hva russiske kvinner er i stand til å skape ved hjelp av multikookeren sin!

Det er sikkert.
Gud forby de finne ut av det, prisen vil bli doblet på en gang.

Hei alle sammen. Ta med deg vennlig graving. I går prøvde jeg å lage yoghurt til en liter melk. Munter melkemann 3,2% varmet opp i en mikrobølgeovn til 40%, og la 5 ss sukker og ett bad med aktivering. helte tre krus og la dem i en multyu for oppvarming i en time. Formørkelsen slo av og åpnet den ikke før om morgenen. Om morgenen fant jeg en masse som vannet hadde flasset av og blandet flakene i den med hjelpen. Det viste seg å være en rar "luftig hytte", men yoghurten fungerte ikke ((((((((.
Men samtidig helte jeg den i krukken og la den i en mikrobølgeovn på rugkonveksjon (temperatur 40 grader Celsius) i en halv time. Pose innpakket i et teppe og la stå over natten. Deilig yoghurt kom ut. Hvorfor kom ikke dette ut i tegneserien? Hva gjorde jeg galt?

å dømme etter beskrivelsen, var den overopphetet - enten overopphetet først eller overeksponert i tide.

Sukker tilsettes bare ferdig yoghurt. Gjenta det samme, bare ikke tilsett sukker.

Sukker tilsettes bare ferdig yoghurt. Gjenta det samme, bare ikke tilsett sukker.

Jeg har alltid tilsatt sukker med en gang i omtrent 10 år. Det ble skrevet i yoghurtmakeren min. Det er alltid greit. Bilder av yoghurten min var fra både yoghurtmakeren og multikookeren. Alltid søt.

Så jeg begynte å lage yoghurt. Jeg gjorde det etter gjennomsnittsoppskriften.
Første gang jeg lagde 2,5% av pasteurisert melk og Activia med frokostblandinger (vel, jeg fant den ikke ren), oppvarmet jeg en liter melk i mikrobølgeovnen til 40 *, helte i yoghurt, blandet den, helte den i 2 halvliter krukker. Jeg helte litt vann på bunnen av MV, satte glassene, skrudde på varmen i 20 minutter, etter 2 timer i ytterligere 20 minutter.Som et resultat fikk vi etter 6 timer en fantastisk drikkeyoghurt, tilsatt aprikossyltetøy, det er bare en klasse.
Andre gangen laget jeg 3,2% sterilisert melk (langtidsoppbevaring) og ren Activia (ingen tilsetningsstoffer). Han varmet en liter melk i mikrobølgeovnen til 40 *, helte i yoghurt, blandet den, helte den i 2 halvliter krukker. På bunnen av MV helte du litt vann, satte glassene, slo på varmen i 30 minutter og fikk etter 8 timer ekte yoghurt, med en tykk geléaktig konsistens, akkurat. En times kjøling i kjøleskapet og god appetitt, deilig.
Nå vil jeg bare gjøre dette. All suksess.

Tilsett noen melkepulver? Jeg har skrevet om ham i instruksjonene til yoghurtmakeren: 1-2 bord per liter melk. ss melkepulver. Strukturen på yoghurten forbedres.

Forresten, tross alt oversett Panasonic. Det er fullt mulig å legge inn et eget program "yoghurt" i tegneserien. Enheten er elektrisk og programmerbar. Varm opp til ønsket temperatur og ikke høyere. Det ville vært supert!

Jeg har også tilsatt pulverisert melk og våt fløte - det er ingen forskjell med vanlig melk yoghurt. Nei. Mannen min sa ikke ødelegge kremen, vi drikker den slik

I følge mine følelser med melkepulver holder yoghurt "formen" bedre ... Eller er det allerede selvhypnose?

Og med krem, om bare øke fettinnholdet. Mer ser det ut til at de ikke gir mening for yoghurt. Jeg tar allerede melk 3,5 eller 6%

Jeg har aldri tilsatt melkepulver i yoghurt og uten at den holder formen bra, men jeg tilfører alltid 10% fløte, det ser ut til at yoghurt er mer delikat med fløte, jeg tar Prostokvashino melk i flasker på 3,5-6%.

Fortell meg noen poeng. Jeg har nettopp kjøpt en multikooker, jeg vet fortsatt ikke hvordan jeg skal bruke den, herfra spørsmål. De skriver: hell melk, legg dampprogrammet i 2 minutter. Vil melk tilberedes på to minutter? Så avkjøles, tilsett startkulturen og stiller oppvarmingsmodus. Er det et slikt regime der? I henhold til instruksjonene er det en knapp for å slå av oppvarmingsmodus, og det er det. Hjelp meg å finne ut av det, vær så snill.

Etter at du har trykket på "Oppvarmingsmodus" -knappen, begynner multikookeren å virke i denne modusen, bare tiden vises ikke på skjermen. Tid klokken din. Melk er nok til å koke i 2 minutter.

Geosun
Prøv å lage yoghurt i en multikoker direkte i krukker, som beskrevet tidligere i dette emnet. Veldig behagelig. Jeg gjør dette nesten hver dag.

Etter at du har trykket på "Oppvarmingsmodus" -knappen, begynner multikookeren å virke i denne modusen, bare tiden vises ikke på skjermen. Tid klokken din. Melk er nok til å koke i 2 minutter.

Og jeg har ikke en knapp for oppvarmingsmodus, det er bare "oppvarming av". det er henne?

Ja det er hun.

Tusen takk alle sammen, det er synd å prøve det først etter ferien.

Noe Temka ble stille. Sannsynligvis har alle allerede spist yoghurt.
Og mens jeg drømmer om ham.
Melk "Hus i landsbyen" og aktivitet er tilgjengelig.
Jeg skal prøve...

Jeg begynte å lage yoghurt ... Jeg er redd det ikke fungerer.

I 8 minutter på steking er melken allerede veldig varm. 70 grader. Nå kjøler jeg ned til 40.
Deretter må oppvarmingen tilsettes i 20 minutter. Vil melken krølle seg der i løpet av denne tiden?
Hvilken temperatur skal vi få etter 20 minutters oppvarming? 45 grader?
Er oppvarmingsmodusen mindre intens enn å slukke?
Hvis ingen svarer nå ... farvel yoghurt ...

etter å ha lest emnet, bestemte jeg meg fortsatt for å gjøre det.
Men resultatet tilfredsstilte ikke
Jeg skal beskrive hva jeg gjorde, kan noen kommentere hva som fremdeles er galt!
Melk 3,5% brakt opp til 40 grader, tilsett to spiseskjeer sukker, deretter tilsatt surdeig (2 ts vanlig kefir til to spiseskjeer kald melk) hellet i en termos, stod i seks timer og tyknet til konsistensen av kefir, en time senere begynte mysen å forlate, men tyknet ikke lenger. Det ble som kefir, flytende, men jeg vil at det skal være som på bildet slik at det ikke spytter ut. Hva gjorde jeg galt, eller kanskje proporsjonene ble forskjøvet / forlagt, eller noen ingredienser ble erstattet i det hele tatt? vær så snill å fortell meg!!!

etter å ha lest emnet, bestemte jeg meg fortsatt for å gjøre det.
Men resultatet tilfredsstilte ikke
Jeg skal beskrive hva jeg gjorde, kan noen kommentere hva som fremdeles er galt!
Melk 3,5% brakt opp til 40 grader, tilsett to spiseskjeer sukker, deretter tilsatt surdeig (2 ts vanlig kefir til to spiseskjeer kald melk) hellet i en termos, stod i seks timer og tyknet til konsistensen av kefir, en time senere begynte mysen å forlate, men tyknet ikke lenger. Det ble som kefir, flytende, men jeg vil at det skal være som på bildet slik at det ikke spytter ut. Hva gjorde jeg galt, eller kanskje proporsjonene ble forskjøvet / forlagt, eller noen ingredienser ble erstattet i det hele tatt? vær så snill å fortell meg!!!

i tillegg krøllet den seg også, vel, hva er galt?