Yoghurt i en sakte komfyr

Vel, endelig, og jeg er sammen med yoghurt. Jeg gikk lenge rundt yoghurtmakeren, padden kvalt seg unuttrykkelig. Nå har tegneserien overtatt dette arbeidet. Jeg har ikke små krukker, og en halv liter stiger ikke (jeg har en liten tegneserie, 2,5 liter). Så jeg helte melk rom (dette er viktig) temperatur ved å røre "Activia" direkte i multiskålen. Oppvarming i 20 minutter på en tidtaker og glemte det i 6 timer. Mmmmm ... Hva legen bestilte ... Så la jeg den forsiktig i krukker og rett før servering rørte jeg i sirup eller syltetøy. Takk for undervisningen

Så jeg løp inn i det. Kvinnen hadde ingen bekymringer - kvinnen kjøpte en gris. Jeg ble ødelagt av kjærligheten til prøvelser. Jeg gjorde det på "Activia" og ville gjort det for meg selv, men nei ... I går fant jeg "Bio Max" i Auchan. Jeg tok to. Prøv en, en for yoghurt. Du kan spise deilig, men han multipliserte ikke og multipliserte ikke. Som et resultat, om morgenen fikk jeg sur melk på toppen, yoghurt i bunnen av fingeren (ikke en fontene, men du kan spise den). Moral: ikke se etter .. la-la .. eventyret ditt. Forresten utløp han etter 2 dager. Jeg leste den allerede i dag.

Etter å ha sett på en haug med oppskrifter, bestemte jeg meg for å prøve å lage yoghurt i en tegneserie. Jeg tok oppskriften fra Raisin, men endret den umiddelbart for å passe min egen. Jeg tok babymelk - 1,8 liter, Activia-yogut (kli, frokostblandinger filtrert gjennom en sil) - 3 pakker, jeg gjorde alt annet i henhold til instruksjonene. Om morgenen reiste jeg meg og ble lamslått, det viste seg at et eventyr (y) yoghurt er ømt, velsmakende (du kan ikke legge det til) og tykt, at en skje er verdt det. Det var 9 glass på 180 g hver. Nå skal jeg gjøre dette hele tiden, barna likte det veldig.

Og i prinsippet tar jeg ikke yoghurt med fyllstoffer. Så snart noe er lagt til det, trengs "plantevernmidler" umiddelbart for bevaring. Jeg hørte et sted at bare en ren kultur kan leve uten konserveringsmidler.

Laget yoghurt veldig enkelt, takket være Zest. Jeg desinfiserte tegneserien ved å helle 1 liter kokende vann over lokket fra sprayen og drysset med alkohol (denne galne lidenskapen for biologisk renhet fra hobby til hjemmebrygging er aldri overflødig når man arbeider med rene kulturer). Jeg kjøpte 1 liter pasteurisert lokal melk 3,2% for 20 rubler, 1 krukke Activia for 11 rubler, blandet den i en MV-kasserolle, senket tuppen av et elektronisk termometer tørket med alkohol i melkeblandingen og lukket lokket, snudde det på. Så snart temperaturen når 40^OmС, tok ut sonden, lukket lokket og slått av tegneserien (22-00). Om morgenen klokka 7-00 så jeg under lokket og så melkgele, ganske tett, nesten som gelé, i en skje holder den på en høyde, smaken er veldig hyggelig, ikke sur. I dag har jeg allerede satt 2 liter melk på yoghurtens surdeig, i morgen får vi se hva som skjer, men det er ingen tvil - yoghurt.

Jeg har allerede fått taket på å lage yoghurt i ovnen, men noen ganger er ovnen veldig nødvendig for noen andre, og yoghurt er også nødvendig ...
Og hvis du gjør det i krukker, heller du vann i en kasserolle, ikke sant? Og på bunnen av kasserollen legger du en tråd (serviett, håndkle)?
Så hva er den beste måten å koke vanlig kjøpt, pasteurisert melk (i myke poser) melk eller ikke?

[Daewoo Int. DI-9261]

...
Ta 2 liter melk, kok i en multikoker på dampkokemodus i 2 minutter, avkjøl til en temperatur på 40 - 45 g., Tilsett to pakker naturlig yoghurt Activia, bland og slå på oppvarmingsmodus i 20-25 minutter. . Slå av multikookeren og la den være lukket i 6 timer. Avkjøl den ferdige yoghurten i kjøleskapet.

Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, men det ser ut til at dette er mer sannsynlig ikke yoghurt, men delikat cottage cheese - jeg kastet den på en fin nylonsikt - det viste seg å være en full glede og myse for brød!

Og her holdt jeg det bevisst lenger på varmen (og jeg vil gjenta det på denne måten):



Og yoghurt i tegneserien min er bedre i et vannbad, i bokser.

Og videre.Bruker noen en yoghurtmaker Daewoo Int. DI-9261? I hvilket tema kan du diskutere dette? Jeg fant det ikke ved søk ...

[zalina74]

zalina74har nettstedet en hel seksjon dedikert til yoghurtprodusenter - Yoghurtmaker

Takk, jeg får ikke tak i meg ...

Nå er jeg med krukker! Tro det eller ei, jeg lette etter de nødvendige krukkene i 2 måneder, jeg kom ikke over alle. Hun tok en tegneseriekasserolle, la i en bomullsduk, la ned glassene og helte en blanding av melk og kjøpt yoghurt i dem. Melk ved romtemperatur, yoghurt fra kjøleskapet. Har inkludert fjell. vann i springen og et krus helte glassene et sted til midten av krukkene. Stengt, oppvarmingsmodus i 20 minutter på en timer. Ble alene i 6.30 timer. (så det skjedde - jeg glemte ham) Jeg åpnet tegneserien, dro ut glassene, lukket dem med lokk og inn i kjøleskapet. Allerede nå var yoghurten tykk, og etter kjøleskapet kan du sette krukken på siden, den heller ikke ut. Melk "Prostokvashino" 3,2%, yoghurt "Activia" uten fyllstoffer. Takk alle for at du har bidratt til matlagingen min! Nå har jeg ekskludert rømme fra oppskrifter i matlaging, byttet til yoghurt. Jeg synes oppvasken er "mykere"
Alternativene for å sette inn et bilde fungerer ikke, kanskje noen ikke er for late til å sette inn et bilde

Nå er jeg med krukker! Tro det eller ei, jeg lette etter de nødvendige krukkene i 2 måneder, jeg kom ikke over alle.

Jeg også til jeg plukket opp de riktige glassene ... men jeg fant i Amstor (beklager, jeg ser ikke hvor du er fra) slike fantastiske 240 ml krukker, de hadde grønne erter og MacMai sennepsglass var også passende, de hadde samme størrelse
men generelt har du et fantastisk produkt!
det er på tide å blande yoghurt for deg selv, ellers glemte jeg bare noe om det

Hei alle sammen!) Så jeg bestemte meg for å lage yoghurt i en brødmaker. Fortell meg, instruksjonene sier at prosessen som standard varer i 8 timer, men den kan reduseres til 6 timer. Og hvordan bestemme hvor mye som trengs? Eller det er bedre å sette 6 timer, og deretter legge til 2 timer hvis det.
Og likevel, fortell meg hvor mye yoghurt du kan lagre i kjøleskapet?

[valushka]

valushka , vi snakker dessverre her om multikooker, og ikke om HP. Hvis du ikke har en multi ennå, gjør folk utmerket arbeid i ovnen, i en termos og til og med på et sentralbatteri. så les Temko, velg alternativet som er praktisk for deg og lykke til!
Jeg hadde yoghurt i kjøleskapet i en uke. Jeg har ikke eksperimentert lenger.

[valushka]

valushka, i underavsnitt Yoghurtmaker https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=125.0 du kan finne svar på mange spørsmål

Takk for det fantastiske emnet! Jeg lagde yoghurt i kveld av 2 liter melk og 2 krukker Activia. Vi har allerede spist potetpannekaker under denne yoghurten. Vuuuuusnooo !!!! Og frisk! Rømme er sur og fetere. Kefir er krydret og syrlig. Og det resulterende produktet er nettopp det!

En drøm som blir virkelighet idioter uh-uh ... vertinner: lag yoghurt med bakt melk. Laget ... og fikk RYAZHENKA. En til en å smake på. Sann, tett, som yoghurt.

1. Bland bakt melk (4%) (TAKK for tipset til Anya med HA !!!!) + en krukke med naturlig yoghurt (jeg tar den enkleste, og den heter BIO-YOGURT)
2. Forvarm i 30 sek. i mikro (eller bare litt melk)
3. Hell i krukker
4. Hell varmt vann i MV og legg glassene (ved å lukke dem med lokk).
5. * Oppvarming * - 45 minutter.
6. Koble fra og la stå i minst 3 timer.
ALT.

Krukker fra IKEA, bemerkelsesverdig komfortable, 90 g hver. Bildet er tatt i går, på jobben)))

Og her er hvor lett det er for meg å lage yoghurt:
Melk 1 liter fra kjøleskapet, en krukke yoghurt (eller 150 g surdeig) helles også fra kjøleskapet i MV-kasserollen. Pisk alt med en blender (jeg har Bamix) i 1 minutt til det er skummende. Så slår jeg den på "Oppvarming" med lokket åpent for ikke å glemme å slå det av når blandingen varmes opp til en varm temperatur (jeg sjekker den med fingeren). Så slår jeg av MV, lukker lokket, etter 4-5 timer er yoghurten klar.

"Oppvarmings" -modusen i R-18 bringer temperaturen opp til 65 grader. Men med min metode, hvis du glemmer at du har lagt yoghurt og CF blir oppvarmet, har den kalde melken tid til å gjære før denne temperaturen dreper bakteriene.En gang husket jeg bare om morgenen - og yoghurten var ikke lenger øm, men med klumper av cottage cheese, men likevel velsmakende.

Etter ni måneder med ukentlig produksjon av yoghurt i en treg komfyr, ble forståelsen av prosessen født på et underbevissthetsnivå, og jeg forenklet kokeprosessen. Det viser seg enda bedre enn i tegneserien. Nå gjør jeg dette, ta en ren 3-liters kasserolle, hell en liter ferskvann kokende vann rundt veggene (for sterilisering), lukk lokket og hold den i et par minutter, mens du gjør pene sirkelbevegelser med kasserollen for å vanne veggene. Deretter heller jeg det kokende vannet og heller i den første liter melk, deretter en krukke yoghurt og den andre liter melk med en sterk strøm, og prøver å røre yoghurten bedre, lukk lokket. Så setter jeg den på komfyren, slår på varmen, jeg bruker ikke lenger termometeret, jeg presser sidene på pannen med håndflatene, så snart temperaturen, i følge følelser, når temperaturen på pannen på den påvirkende person (~ 40^OmC), fjern den fra ovnen og pakk den inn i et teppe, som bokser med emner for bevaring. Om morgenen får du en god yoghurt med en konsistens som på bildet i innlegget til den respekterte zalina74:

P.S. Forresten, i løpet av hele denne tiden har jeg prøvd mange forskjellige yoghurt, stoppet på Rastishka i små flasker under folielokk, helst noen bær eller frukt, det har det beste resultatet:

Hurra! Tar som grunnlag Yoghurt i treg komfyr fra Zest i dag er vi med yoghurt (vår egen! Uten stabilisatorer, smakstilsetninger og alt annet).
* For 2 liter melk brukte mannen min og jeg 1 pakke naturlig yoghurt Activia (nok).
* I fremtiden vil vi koke melken i en kasserolle, og ikke i MV (den slipper ut gjennom ventilen).
Om morgenen ble resultatet av kveldsundersøkelsen lagt i krukker og sendt til kjøleskapet. Og om kvelden, etter jobb, ble den ødelagt med tilsetning av råvarer (bringebær, revet med sukker). Velsmakende-å-å-å ...
Tusen takk til nettstedets kollektive intelligens!

[IlyaVD]

IlyaVD, og du koker melk (hjemmelaget, butikk?)?

[IlyaVD]

I går la jeg yoghurt i en tegneserie med Rosishka på råd IlyaVD, det ble bra!
Takk!

Endelig lagde jeg yoghurt også. Tok hjemmelaget melk + aktiveringer (med frokostblandinger, grønn emballasje) tid - 6 timer. Det ble tykt, men det er litt myse på veggene - er dette normalt? Eller det burde ikke være i det hele tatt. Det ville ikke skade å sette inn et bilde på en eller annen måte, men hvordan?

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica , ossho
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Jeg gjorde det i 100 g krukker, 15 min. Oppvarming, en time koster, igjen 15 minutter. Oppvarming, koster 1,5-2 timer og i kulde
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Jenter og gutter, ditt råd er nødvendig. Jeg har prøvd flere ganger å lage yoghurt med kanadiske yoghurtkapsler og ingenting fungerte. Nå kjøpte jeg drikke 1% yoghurt uten tilsetningsstoffer, og jeg vil lage yoghurt av hjemmelaget melk (gårsdagens). Hvordan sørge for at det fungerer? Hva er den beste melk, hjemmelaget, ikke den ferskeste eller kjøpte pasteurisert? Hvor mye av denne drikke yoghurt å gi per liter melk? Hvor er det beste stedet å gjøre? Det er en multikoker Dex 50, det er en tre-liters glasstermos. En gang prøvde jeg å gjære med å drikke Activia i en krukke innpakket over natten - det viste seg å være yoghurt i smak og utseende.

fortell meg hvem som har tilberedt yoghurt i Brand 37500 nye multikooker for yoghurtfunksjonen. som er den beste oppskriften ...

Jeg har en multikoker for andre uke, jeg er ikke overlykkelig på noen måte. Her lagde jeg yoghurt: første gang på en beefelife (det ble surt for meg, men det ser ut som det originale produktet) og ved aktivering - det viste seg fantastisk. Og i går gjærte jeg hodet på biomax og melk "Cheerful milkman". Det viste seg ... "snør". De strekker seg med en slags tråd, du kan ikke plukke den opp på en skje, det er ikke mulig å spise
Hva tror du: er det noe galt med surdeigen eller melken?

Og i går gjærte jeg hodet på biomax og melk "Cheerful milkman". Det viste seg ... "snør". De strekker seg med en slags tråd, du kan ikke plukke den opp på en skje, det er ikke mulig å spise
Hva tror du: er det noe galt med surdeigen eller melken?

Hvis acidofil bacillus er tilstede i surdeigen (og i mange surdeier er det, jeg vet ikke helt sikkert om Biomax), så er den slimete konsistensen ganske normal.
Hvis du ikke tar den med en skje, bør du ikke spise, men drikke ...

Ja, og det er på en eller annen måte ekkelt å drikke Slimy avrundet konsistens, det skyver dårlig ... Generelt sett legger jeg det i varmen fra kjøleskapet, jeg får se hva som skjer når det gjæres enda sterkere.

Jeg tror melkemannen ler av oss. Jeg dro en gang på vinduskarmen i huset og dro til Moskva, jeg trodde om et par dager at jeg skulle få yoghurt ... Haha, snuten er den mest naturlige, og luktet til og med ekkelt Siden da byttet jeg til "yoghurt".

Jenter, gutter! Hvem lagde yoghurt i Polaris 508 og i så fall hvordan? Eller i en annen tegneserie uten "Yoghurt". Og da kan jeg ikke bestemme hvor lenge jeg skal fortsette å varme, hvor mange ganger og etter hvilken tid jeg skal slå på varmen og hvor mange timer jeg skal holde. Hvilken forskjell gjør det i krukker eller bare i en kjele? Jeg leste mye, men overalt er det annerledes.

Eller en annen tegneserie uten "Yoghurt". Og da kan jeg ikke bestemme hvor lenge jeg skal fortsette å varme, hvor mange ganger og etter hvilken tid jeg skal slå på varmen og hvor mange timer jeg skal holde.

Jeg klarte meg uten YOGURT-diett. her skrev.
noen ganger i krukker eller direkte i bollen - det er det som er mer praktisk for deg. Jeg er mer komfortabel i en bolle, fordi jeg lager mye yoghurt på en gang.

Jeg klarte meg uten YOGURT-diett. her skrev.
noen ganger i krukker eller direkte i bollen - det er det som er mer praktisk for deg. Jeg er mer komfortabel i en bolle, fordi jeg lager mye yoghurt på en gang.

: hei: Det viser seg at jeg likte deg nesten. Melken ble kokt på dagtid, den var allerede kald og når inkl. vedlikehold, så glemte jeg å varme opp, og i tillegg overeksponerte jeg under vedlikehold, det tok 29 minutter - jeg så på! Nå koster det 30 minutter av ,: mda: morgenen viser ...

[VS NIKA,]

VS NIKA, hvordan har du yoghurt?

Ikke hvordan! Bare melk. Den ene delen står i kjøleskapet, på den andre kokte jeg en manokka. Jeg tok melk 2,5 til ammende og gravide mødre, det virker som det skal være god melk i seg selv? Kan fortsatt prøve, jeg er sta og elsker yoghurt !!! Akkurat hvordan?

Jenter, jeg leste, og rett blør hjertet mitt ... Hvor skal jeg ta normal melk !!!!!

Jeg tok melk 2,5 til ammende og gravide mødre

Vel, personlig anser jeg ikke slik melk til melk.

Jenter, jeg leste, og rett blør hjertet mitt ... Hvor får jeg normal melk !!!!!

Jeg har også vært veldig utslitt av søket ... som et resultat fant jeg det. de bringer melk i fat og trekkmelk til flere markeder her. som det var under unionen.
hentet fra en forstadsgård. med denne melken hadde jeg ingen punkteringer. alt annet er et mareritt.

: hei: I Moskva, selv i markedet, er jeg redd for å kjøpe, og generelt går jeg forbi fatene.

Vel, jeg har ikke kjøpt fra vanlige marked melkepiker på lenge. Jeg er redd og alltid lei meg når jeg blir lurt igjen.
Jeg er ikke redd for fatet - jeg koker alltid og alt er ok. Jeg gir melkegrøt med denne melken til og med til en ett år gammel datter, og yoghurt er selvfølgelig ikke dumt. i mer enn et år har vi bare kjøpt melk fra dem.

: hei: tenkte jeg, kanskje kjøpe en enkel, ikke dyr, myk pakke? Som de sier, ikke alt er gull som ...

Vel, jeg kjenner ikke igjen langtidsoppbevaring i det hele tatt, men i vanlige pakker ... mange tar og får det fra dem. Jeg kan ikke få noe ut av vanlige pakker.
Jeg tror pakket melk er like. vel, kanskje et sted en større andel antibiotika, og et eller annet sted en større prosentandel av pulver.

prøv selvfølgelig, kanskje du er heldig og produsentene dine er mer korrekte. Jeg stoler praktisk talt ikke på ukrainske.

: hei: Du kan ha det slik. Likevel, mor Ukraina! Og vi blir matet her Muscovites ... um Som barn dro bestefar lørdag til markedet for saltkål, cottage cheese og melk. Det var tiden

Vel, jeg kjenner ikke igjen langtidsoppbevaring i det hele tatt, men i vanlige pakker ... mange tar og får det fra dem. Jeg kan ikke få noe ut av vanlige pakker.
Jeg tror pakket melk er like. vel, kanskje et sted en større andel antibiotika, og et eller annet sted en større prosentandel av pulver.

prøv selvfølgelig, kanskje du er heldig og produsentene dine er mer korrekte. Jeg stoler nesten ikke på ukrainsk lenger.

: hei: Kanskje de vil angre på at de har lagt inn melk i billig melk?

: hei: Kanskje de vil angre på at de har lagt inn melk i billig melk?

Hei .. og legg noen billige ting. Jeg kommer hjem og eksperimenterer med myke vesker.

: hei: I soft er det ingen produsent heller, men jeg vil prøve.

Jenter, hvor mye yoghurt skal settes av til neste. startkulturer for 0,5 l? Jeg har aldri laget en ny fra forrige yoghurt, jeg har alltid fylt ut / fylt ut ferske bakterier, nå vil jeg prøve det på denne måten ...

Jenter, hvor mye yoghurt skal settes av til neste. startkulturer for 0,5 l? Jeg har aldri laget en ny fra forrige yoghurt, jeg har alltid fylt ut / fylt ut ferske bakterier, nå vil jeg prøve det på denne måten ...

2-3 st. l. per liter melk. Dette betyr at 1,5 ss vil være nok for deg. skjeer.

Denne gangen viste det seg en så deilig yoghurt, det var bare to 0,5 liter bokser, de ble redusert av gangen. Her får jeg nesten aldri det samme resultatet to ganger. Det ser ut til at alle produktene er like, til og med melk fra en melkepike ... Ser ut som alt avhenger av gjæringstidspunktet. Pluss minus en halvtime spiller allerede en rolle.

Denne gangen viste det seg en så deilig yoghurt, det var bare to 0,5 liter bokser, de ble redusert av gangen. Her får jeg nesten aldri det samme resultatet to ganger. Det ser ut til at alle produktene er like, til og med melk fra en melkepike ... Ser ut som alt avhenger av gjæringstidspunktet. Pluss minus en halvtime spiller allerede en rolle.

: hei: Oppskrift, kan jeg behage?

Jenter, i går lagde jeg yoghurt med "Rodnoe Pole" melk.



Jeg gjorde det, skjønt i en yoghurtmaker. Med Evitalia surdeig. Det ble kjempebra !!!

[Omela]

Omela,
fortell meg hvordan du gjorde det - et helt hetteglass med Evitalia er ikke helt, hvor mye melk og hvor lang tid er det i yoghurtprodusenten?

[Antonovka]

Antonovka , Forteller jeg. Kokt melk i melkekoker, avkjølt til 40 ° C. Hun tok av skummet. Hun sjekket tem-ru med et kjøtttermometer. Evitalia smuldret rett i flasken og helte halvparten av den på øyet. Hellte litt avkjølt melk, rørte og helte tilbake. Omrørt. Før det helte hun kokende vann over glassene og tørket dem. Hun helte den i krukker. Jeg kledde yoghurtmakeren med 3 lag papirhåndklær, for før det lagde jeg yoghurt og det stratifiserte hele tiden, og jeg bestemte meg for at det var overopphetet. Nå helte jeg forresten vann, jeg vil sjekke med et termometer hvilken temperatur det gir. Jeg lot den ligge over natten. Jeg har Tefal, slår hun av seg selv. Jeg satte den klokka 22, satte den i kjøleskapet klokka 9.00. Yoghurten har ikke blitt stratifisert. Ikke sur etter smak.

Jeg vil fortsette å gjøre som jeg lærte berberis - som en surdeig i 1 \ 2 t. l. i en krukke ferdig yoghurt. Så snart det slutter å være behagelig å smake, blir den gjenværende halvdelen av Evitalia speidet.

Uffff skoka bukafff.

[Omela]

Omela,
Jeg gjør det i dag. Riktignok klarte jeg aldri å dele boblen i to - jeg laget av helheten