Chebureks

Chebureks

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	Om 500-600 g
Melk	1 ss.
Salt	1 ts
Mykt smør	1 ts
Egg	1 STK.
Vodka	1-2 ss. l.
FARSH:
Oksekjøtt	500 g
Fett svinekjøtt	300 g
Store pærer	2-3 stk.
Persille, koriander og grønn løk	som elsker dette
Nykvernet sort pepper, salt

Kokemetode

• Det er nok mel til å lage en tett bolle som dumplings.
• Elt i deigen til pastamodus. ...
• Ideelt sett, selvfølgelig fettkjøtt, men nei, og det er ingen domstol.
• Mal kjøttet i en kjøttkvern med en grov grill.
• Hakk løken i små terninger (jeg ber Berner gråte) og mos den med hendene med finhakket urter, salt og krydder. La stå i 5-10 minutter og bland med kjøtt. Hvis kjøttdeigen er tykk, kan du tilsette buljong eller kaldt vann.
• Skjær deigen i pølser og skjær dem i biter på størrelse med et lite egg (åt fant noe å sammenligne med).
• rull den i sirkler på størrelse med en stor tallerken og er 2-2,5 mm tykk.
• Ha kjøttdeigen på den ene halvdelen, og smør den litt. Vi dekker med den andre halvdelen av sirkelen og trykker lett ned slik at overflødig luft kommer ut, og når steking vil pastiene blåses opp og strømme ut mindre. Vi klemmer kantene tett med hendene eller ruller dem med kanten av platen, og de heldigste med et spesielt hjul. Stek i sterk oppvarmet olje til den er gyldenbrun.

Merk

Siden oppskriften min er litt annerledes enn den tradisjonelle, siterer jeg den i sin helhet.

Lignende oppskrifter

Chebureks med kjøtt og ost (tatyana5417)

Greske chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks "For den elskede" (Mila007)

Tatyana, er deigen mye mykere enn dumplings?

Beklager å svare med forsinkelse. Nå, dessverre, besøker jeg sjelden favorittsiden min.

Ja, deigen viser seg å være litt mykere enn på dumplings og ruller også lettere

Takk, jeg tar det til etterretning!