Slow cooker oppskriftsbok (diskusjoner, tips, problemer)

Og 6 liters bolle er stor i området og trenger mer tid til å varme opp.

Jeg har 2 Kenwoods, en med en 706 rund bolle og den andre - en 6,5 liters bandura, så det jeg la merke til er at metall er 6 liter tynnere enn 4,5 og de koker nøyaktig det samme, noen ganger 6 liters griller enda raskere ... Så alt er individuelt

Ol, og temperaturen i Kenwood er høy og lav, vet du?

[irsk]

irsk,

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
1. LAV - lav driftsmodus

Perlegrøt

Jeg fuktet bygget i 12 timer, kokte det deretter i en langsom komfyr i 6 timer, tilsett melk i de to siste timene med tilberedning (forvarming). Ved slutten av tilberedningen bytter modus til oppvarming i automatisk modus (med mindre denne modusen blir slått av umiddelbart)

Mode 6 timer + 2 timer på automatisk oppvarming

Forberedelse:
slutten av 1. time - T * 60 * C
slutten av 2. time - Т * 85 * С
slutten av 3. time - Т * 85 * С
slutten av 4. time - T * 90 * C
slutten av 5. time - T * 90 * C
slutten av 6. time - T * 85 * C

Oppvarming:
slutten av 1. time - T * 70 * C
slutten av 2. time - T * 60 * C

Ol, og temperaturen i Kenwood er høy og lav, vet du?

På Hai øker temperaturen med 25 gram hver time, jeg helte helt iskald melk og det startet fra 25 gram. kokt i de foreskrevne 4 timene

Jeg kokte en and i dag. Liten and 1700. Skriftlig and, sannsynligvis ung. Firma Yasnye Zori. Rengjør lite hvitt. Matlaging i 3,5 timer på en høy. Så la jeg den i ovnen under grillen. Bokstavelig talt på 5 minutter fikk det gull. Vel, si. Dump hodet. Vel, veldig velsmakende. På det første bildet - i en gryte, i det andre - etter ovnen

[Kirch]

Jeg skjønte hva problemet mitt med MDA er, under tilberedningen frigjøres mye væske fra produktene, men ikke umiddelbart, men veldig lenge - etter 3-4 timer på Hai, i løpet av hvilken tid alt blir på en eller annen måte tørt og smakløst. Og hvis du umiddelbart tilsetter væske og fett, så drukner alt til slutt bare i en eller annen dum suppe av fett og væske, det er fremdeles ikke velsmakende. Jeg så på anda Kirch, så hun er kult, jeg lyktes ikke.

[Veechka]

Veechka, og hvis du prøver å koke kjøtt på et rist, helle litt væske i bollen? Da vil fettet renne under risten ...

Jeg kokte en and i dag.

Luda, anda er vakker, saliverende med ett blikk.

Luda, andeklasse! Kokte du på foliekuler, det virker som de gløder der, eller virket det for meg? Til deg for bildene og anda !!

Luda, andeklasse! Kokte du på foliekuler, det virker som de gløder der, eller virket det for meg? Til deg for bildene og anda !!

Ja på ballene. Jeg vil prøve uten dem neste gang. Da jeg så på oppskriftene, glemte jeg hvem og la dem rett i bunnen. Væsken i bunnen, når jeg tok ut anda, er litt, ca 1 cm. Jeg vil steke surkål med dette fettet i morgen

Og alt i sakte er velsmakende for meg, ingenting synker og er ikke tørt. Og kylling og kalkun, og bare kjøtt. Jeg gjorde det med poteter, og med kål, og med grønnsaker, det er litt tynt med dem, de gir mye juice, men de beholder formen og koker den ikke med filler. Og hvilken grøt !!!!!!
Jeg elsker min tregeste. Jeg har en trykkoker og en tregkokeren som jobber oftere, resten er bare i hånden.

Jeg la kyllingen på foliekuler om morgenen) Jeg lurer på hvordan du blir så rosenrød !! Jeg vil også ha det!

Rødaktig oppnås hovedsakelig på grunn av paprika og andre aktivt fargeleggende krydder, uten dem fikk jeg en ganske lett, om enn perfekt bakt kylling

Mannochka, Olenka, takk for informasjonen!
Hun kokte også kyllinglår, la den oppå potetene og lårene ble ikke brune, bare litt der de var i en tett bolle. Så rødmet hun under grillen i mikrobølgeovnen ...

🔗

I mellomtiden, fra det jeg lagde i gryten min, likte jeg bare bokhvete med grønnsaker (courgette, paprika, løk, gulrøtter) uten vann med krydder og krydder.
Først la jeg ut squashen slik at den skulle gi juice, la resten av grønnsakene, stuvet dem i en halv time. Tilsett 2,5 mst bokhvete. Blandet alt sammen. Og slått på varmen i 1 time (kanskje litt mer nei, definitivt mer, nøyaktig 1,5 timer, men den siste halvtimen var slow motion allerede slått av, men jeg åpnet ikke lokket).
Sannsynligvis vil det for vanlige tregebiler være som, først på High og deretter på Low. Bare min har intens oppvarming, så første etappe varte i 40-45 minutter.


Riktignok har jeg ikke kokt mye ennå ... Jeg har ikke prøvd kjøtt ennå

Var det så mye juice at bokhveten rakk å koke og koke?

Ja, det var mye juice fra courgette, og andre grønnsaker fikk juice.

I år er alt for øvrig generelt veldig saftig på grunn av overflod av regn. Jeg laget en gang courgettepannekaker, så fra en medium courgette samlet jeg ytterligere 0,5 liter courgettsaft og lukket

[Mannochka]

Mannochka, bokhvete ble deilig !!
Og jeg har en rosenrød kylling staaa !!!! Uraaaa !!!!
Hele dagen forberedte jeg meg på det høye og lå på ballene. Helt i begynnelsen strømmet litt vann, jeg var redd for pottene)

Mos, avtrekkeren din er en ganske skjønnhet.

Irin, ja og deilig !!! Og ikke fet)

God kylling Marus!

og deilig !!! Og ikke fet)

Så for hele dagen lekket nok alt fett ut ...

Hele dagen forberedte jeg meg på høyt og lå på ballene.

Hvorfor tok det så lang tid, for min 4 timer standard var 2 kg avtrekkeren helt klar

Dette ventet hun på, når ble hun rød ... like rosenrød ...
men identiteten min rødmer ikke ... jeg burde ha forlatt den for natten, sannsynligvis ...

men identiteten min rødmer ikke ...

og til og med paprika hjalp ikke

og til og med paprika hjalp ikke

Jeg hadde lårene hennes uten paprika, jeg smurte dem med rømme med krydder

Ira, rømme, fargemorder

Hun kokte også kyllinglår, la den oppå potetene og lårene ble ikke brune, bare litt der de var i en tett bolle. Så rødmet hun under grillen i mikrobølgeovnen ...

🔗

Nei, vel, under grillen, ble det pent da

Hvorfor tok det så lang tid, i løpet av 4 timer var 2 kg avtrekkeren klar helt

Hun var ikke klar på 4 timer, jeg så på)
Sannsynligvis min Seabreeze meeeeeeeeed komfyr))

Hun ventet på at hun skulle bli rød ... alle er rosenrøde ...
men identiteten min rødmer ikke ... jeg burde ha forlatt den for natten, sannsynligvis ...

Ja, jeg ønsket så mye å være rød og med skorpe, så jeg ventet))
Og bena kom rett stekt ut)

Har også nylig laget en agurkikylling, passet ikke i andre størrelser. Jeg gjorde det på stolpene. Riktignok kom det ikke rødt ut for meg, fargen er nærmere kokt. For å være ærlig forsto jeg ikke smaken. Likevel liker jeg det bedre i AF eller på grillen. Og nå når de utstoppede kålrullene allerede. Jeg lagde den med rå ris, jeg er redd den ikke blir ferdig på 4 timer, men jeg trenger å mate den allerede ... La oss se hva som skjer med å smake, jeg lager dem sakte for første gang.

Og om morgenen la jeg inn et skulderblad av lam. Jeg knapt passer)
Jeg krøllet poteter under den.
Og hun dro på forretningsreise)
Jeg er ikke i tvil om at det blir deilig)

Og i går i babyen lagde jeg kjøttboller av kyllingfilet og la rå ris i kjøttdeigen.
Hun tilberedte de deiligste kjøttbollene for meg på 2 timer !!

Lam og poteter viste seg å være guddommelig !!!
Poteten var gul da jeg skrellet den. Her er en veldig velsmakende potet i en langsom krukke.
Lisa, jeg kjøpte en and i går !!! Jeg vil gjøre !!

Ja, jeg tenker, kanskje anda var en slags butikk og ikke veldig bra? Hvem vet, fra henne smeltet så mye ekle ting ...

Liz, så jeg kjøpte den i butikken. I undergrunnen.
Ser ut som en and, som en and)
Her er slik

Og jeg kjøpte frossen and i butikken. Det var ikke mye væske etter tilberedning. Jeg helte den i en krukke og fettet frøs i kjøleskapet øverst, og i bunnen var det en gelatinøs væske. Allerede stuet kål med fett

Jeg røkt kjølt i vakuum.
Jeg lurer på hvordan jeg skal gjøre det riktig?
Sett grønnsaker eller ikke. Eller legge poteter under bunnen?

Jeg la Antonovka inn. Jeg elsker også svisker, men det var ingen. Og svisker er ikke sånn nå. Tidligere hadde det en disig lukt, som røkt. Og nå importert, vakkert, men smakløst

Mos, vel, for renhets skyld av eksperimentet, kan du absolutt sette grønnsaker. Jeg hadde poteter pluss Antonovka, og jeg fylte også den samme Antonovka i selve anda. Men nå vil jeg aldri lage denne epletypen med and - bare sur (beeeeee (((((
Riktignok smurte jeg ikke potetene med noe nettopp fordi mye fett vanligvis kommer ut av anda. Egentlig var det slik.

Vel da vil jeg ikke skyve eplet)
Jeg har aldri kokt en and i mitt liv) dette vil være første gang))

Vel da vil jeg ikke skyve eplet)
Jeg har aldri kokt en and i mitt liv) dette vil være første gang))

Nooo, Masha, anda må være med et eple, men ikke med Antonovka, men med Semirenko eller i det minste Granny Smith.

Forstått, så legger jeg det som er der) og hva gir anda et eple?
Jeg vet ikke.

Forstått, så legger jeg det som er der) og hva gir anda et eple?
Jeg vet ikke.

Søtt og surt eple gir andens smak og aroma)))

Og nå setter jeg avtrekkeren. Forhåpentligvis kommer det noe godt ut i 7 timer på High. Også på foliekuler.

Bra gjort!! Vi venter på rapporten !!

Masha, var lammet med bein eller ikke, og hvor mange timer kokte det? Jeg liker ikke lam, men jeg vil virkelig prøve å lage det i en sakte komfyr, fordi sønnen min elsker det, og kanskje med denne matlagingsmetoden vil jeg også elske det.

Det var en skulderblad med bein.
Jeg kokte med poteter i ca 6 timer. Hai.
Jeg hadde et stort skulderblad.
Hvis du er i stykker, kan du sette 4 timer)
Vann- og oljefri. Kjøttet ga saft og fett)

Masha, takk for svaret ditt.

Ja, ikke i det hele tatt)
Og jeg slo bare anda)) hun var dekket av fjær, skrekk !!
Jeg la eplet i, saltet det. Jeg kuttet løk, gulrøtter og tomater i strimler i bunnen av bollen)

Marus, du skulle ikke ha satt tomater på anda, hun er ikke så god med dem

Alvor? ? Vel, jeg er den eneste lille. Jeg har for vane å skyve tomater overalt. Jeg må stoppe meg selv

Vel, her er min trigger etter 7 timer på Hai:




Hun rødmet seg ved MVD. Det ble deilig, selv om det gikk i oppløsning til nanopartikler
Det var også mye av noe slim.