Rull med en hemmelighet

Kategori: Bakeri produkter

Kokemetode

Å, hvor lenge jeg var borte! Vertinnene mine bakte, stekte, marinerte ... Men jeg var ikke inaktiv! Jeg kunne bare ikke kommunisere med deg ...
Jeg vil tilby deg en rulleoppskrift, men med en vri. Så!
For kjeks
Varm melk med smør, nesten til koking.
Egg + eggeplomme + sahor, pisk med en mikser (kombinere), til massen er nesten tre ganger. (Det tar omtrent 10 minutter med en skurtreske)
Sikt mel med bakepulver og salt.
Bland forsiktig, i små porsjoner, under omrøring fra bunn til topp, melblandingen med eggblandingen.
Tilsett noen skjeer deig til varm melk og rør.
Tilsett deretter blandingen av varm melk til hoveddeigen. Blande.
Hell deigen på et bakeplate, glatt.
Stek i forvarmet ovn til 190-200 rad. 10-15 minutter
Pakk den ferdige rullen i pergament, la den avkjøles.
Choux bakverk
Varm opp oljen og vannet til koking.
Tilsett mel og kna i 1 min.
Avkjøl litt og tilsett egg, bland ett om gangen.
Legg på et bakeplate i en enkelt stripe.
Stekes ved 190 grader. til øm (til lysebrun)
Krem
Pisk cottage cheese (mal) med fløte. Tilsett sukker, litt sitronsaft og sitronskall (jeg skriver ikke andelen, siden det er alt etter din smak)
montering
Fyll den ferdige profiterolen med krem. La det fryse.
Brett svampekaken, smør med syltetøy, legg profiterolen vår. Minimer. Pynt etter ønske. Pakk inn i plast (for å gi en vakrere form).
Sett i kjøleskapet for å stivne.